Bagaimana dan apa yang bisa Anda ganti cuka beras dalam resep? Bagaimana cara mengganti cuka beras dengan jus lemon, rendaman jahe, cuka anggur, kecap, ganggang nori, ruang makan dan cuka sari apel?

Dari dan cara mengganti cuka beras. Ini akan dibahas dalam artikel ini.

Bagaimana Anda bisa mengganti cuka beras dalam gulungan dan sushi?

Sushi dan gulungan dengan percaya diri menetap dalam hidup kita dan di dapur. Sekarang ini bukan bertanya -tanya dari negara matahari terbit, tetapi bahkan hidangan yang terjangkau dan favorit. Cuka beras sekarang dapat ditemukan di hampir semua negara di rak -rak toko, tetapi Anda tidak selalu dapat percaya diri dengan kualitasnya. Dan jika produsen memberikan hasil yang baik, maka harga produk seperti itu "menggigit" sedikit.

Anda dapat mengganti di rumah dengan produk yang tersedia, pilihan umum yang akan kami anggap sedikit lebih rendah. Analog cuka beras yang paling sukses diperoleh dari pengganti ini:

• cuka anggur putih atau merah;
• cuka sari apel, yang juga tidak mengiritasi dinding usus dan tidak menyebabkan reaksi alergi;
• saus Nori atau Soy yang ikonik ikonik dilengkapi dengan esensi cuka apa pun, yang secara tradisional digunakan dalam masakan Jepang;
• jika kita berbicara tentang pilihan yang tersedia dan anggaran, maka cobalah menciptakan kembali asam beras menggunakan cuka meja;
• dan juga belum mengecualikan jus lemon;
• atau rendaman jahe.

Dua opsi terakhir harus segera dipertimbangkan, karena mereka yang dianggap sebagai pengganti yang hampir ideal. Faktanya adalah bahwa jahe itu sendiri cocok dengan gulungan. Tetapi jus lemon membantu mereproduksi kelembutan dan kelembutan asam Jepang, yang tidak dapat diulangi dengan bumbu asam lainnya.

Jus lemon akan membantu membuat cuka beras, yang tidak akan membedakan antara penduduk asli Jepang

• Anda akan perlu:
  • lemon - 2 pcs.;
  • sugar-0.5-2 sdt. (Tergantung pada rasa manis yang diinginkan);
  • air - sama dengan jumlah jus, yaitu, 2 sdm. L.;
  • garam adalah keadaan darurat.
• Orang Jepang dan Cina secara kategoris tidak suka menggunakan produk kemarin. Dan untuk menyiapkan analog cuka beras, ini tidak dapat diterima. Karena itu, peras jus lemon segera sebelum dimasak. Akibatnya, Anda harus mendapatkan setidaknya 2 sdm. l. Sedikit lebih dari 1 sendok keluar dari satu buah.
• Ambil air rebus, ini akan secara signifikan mempengaruhi rasa dan durasi penyimpanan produk.
• Campurkan semua komponen. Untuk dengan cepat melarutkan bahan -bahan yang longgar, letakkan wadah di atas api yang lambat. Aduk terus menerus, tunggu untuk pembubaran kristal dan segera hapus dari api. Tidak mungkin merebus isinya dalam keadaan koma! Anda dapat menggunakan setelah pendinginan lengkap.

Pilihan dengan rendaman jahe

Sangat nyaman karena Anda dapat menyiapkan pakaian untuk nasi dan camilan untuk tanah. Ngomong -ngomong, Anda bisa disederhanakan dan membuat saus yang sangat berguna dari jus lemon dan parut jahe dalam rasio yang sama.

• Untuk menyiapkan rendaman jahe, Anda perlu:
  • ginger Root-3-4 cm;
  • cuka apa pun (tetapi 6%) - 1,5 sdm. L.;
  • garam - 1 sdt;
  • gula - 1 sdm. L.;
  • air - 0,5 l.
• Kupas akar dengan sendok. Ngomong -ngomong, jadi periksa kesegarannya. Kulit harus mudah dan tipis dihilangkan. Lalu bilas dan gosokkan pada piring tipis.
• Rebus setengah air. Tuangkan garam, aduk rata dan tuangkan akar selama 5-10 menit. Setelah waktu ini, tiriskan air.
• Sekarang rebus bagian kedua air, tetapi tambahkan gula ke dalamnya. Tuang jahe dan biarkan pada suhu kamar sampai dingin sepenuhnya, dan kirimkan ke lemari es di malam hari. Pagi berikutnya, rendaman siap digunakan.

Apakah mungkin dan cara mengganti cuka beras dengan ruang makan: proporsi pembiakan

Bukan opsi yang paling sukses, tetapi dapat diterima. Jangan mencoba untuk sepenuhnya menciptakan kembali rasa asam beras, karena ini adalah produk yang sama sekali berbeda. Tetapi untuk penggunaan di rumah, karena kurangnya komponen yang tepat, opsi ini cocok. Harap dicatat bahwa cuka 9% untuk tujuan seperti itu dilarang ketat! Ambil esensi cuka hanya 6 %.

• Mempersiapkan:
  • cuka Makan - 2 sdm. L.;
  • saus kedelai - 3 sdm. l. (Ini akan sedikit melunakkan produk);
  • gula - 2 sdt.
• Jika Anda memutuskan untuk menggunakan cuka tabel 9%, maka Anda mengurangi dosisnya dengan dua kali lipat. Artinya, hanya 1 sdm. l.
• Jangan memberikan cuka, itu memiliki aroma terlalu kaustik. Dan ketika dipanaskan, volatil pasangan asam anggur dilepaskan, yang secara negatif mempengaruhi kesehatan. Campur komponen dan aduk hingga benar -benar larut.

Catatan: Anda dapat menyiapkan pompa bensin seperti itu, yang akan terjadi dengan rasa yang lebih lembut. Gunakan cuka meja dan minyak sayur dalam proporsi yang sama. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya.

Apakah mungkin dan bagaimana cara mengganti cuka beras dengan cuka balsamic?

Ini adalah satu -satunya pilihan di mana Anda dan saya tidak akan membagikan resep. Faktanya adalah bahwa cuka balsamic bersikeras pada seluruh buket berbagai herbal. Semuanya memiliki rasa dan aroma yang cerah dan spesifik. Oleh karena itu, mengulangi cuka beras tidak akan berhasil. Jika Anda ingin melakukan percobaan serupa di rumah, maka bersiaplah bahwa pengisian bahan bakar lain akan keluar.

Catatan: Cuka balsamik itu sendiri sangat harum dan bermanfaat, sehingga lebih bijaksana untuk menggunakannya dalam bentuk murni. Dan menjadikannya pilihan yang mudah tidak akan datang darinya.

Apakah mungkin dan bagaimana cara mengganti apel cuka beras?

Cuka apel adalah yang paling ringan dari pengganti yang diusulkan dan tidak lebih rendah dalam kegunaannya bahkan untuk produk beras. Ngomong -ngomong, aroma dan rasanya akan berubah menjadi sedikit aneh, tetapi menarik - pompa bensin dipenuhi dengan catatan buah. Dalam asam, ini akan menjadi pilihan yang paling optimal, dan dalam kelembutan - lebih rendah hanya dengan jus lemon.

• Mempersiapkan:
  • cuka Apple - 2 sdm. L.;
  • air - 2,5 sdm. L.;
  • gula - 23 sdt;
  • garam - 1 sdt.
• Memasak produk adalah pencampuran menyeluruh sampai semua komponen curah larut.

Apakah mungkin dan bagaimana cara mengganti cuka beras dengan kecap?

Saus kedelai cocok dengan cuka anggur putih. Dalam kasus ekstrem, ganti dengan produk Apple. Jika tidak ada jenisnya yang ada, maka ada baiknya menggunakan bantuan asam meja.

• Mempersiapkan:
  • anggur putih atau cuka sari apel - 2 sdm. L.;
  • gula - 1 sdm. l. dengan slide;
  • saus kedelai - 2 sdm. l.
• Masukkan bahan campuran dalam microwave hanya beberapa detik untuk memanaskan cairan sedikit. Ini akan menyederhanakan dan mempercepat proses pengadukan. Ketika kristal gula larut, pengganti dapat dianggap siap.

Apakah mungkin dan bagaimana cara mengganti cuka beras dengan ganggang Nori?

Jika Anda ingin melakukan percobaan kecil, maka resep berikutnya adalah untuk Anda. Berkat ganggang, Nori tidak akan dapat menciptakan kembali asam beras secara akurat, tetapi pompa bensin akan secara sempurna melengkapi sushi dan gulungan. Ngomong -ngomong, Anda dapat menggunakan hampir semua ganggang, dan tidak hanya dalam keadaan kering.

PENTING: Jangan mencoba mengambil kubis laut atau rumput laut. Rasa cuka akan dimanjakan darinya dan akan memperoleh kepahitan yang tidak menyenangkan.

• Diperlukan:
  • nori-1-2 sheet;
  • garam - 0,5 sdt;
  • gula-2-3 sdm. L.;
  • wine atau Apple Cider Cuka - 2,5 sdm. l.
• Anda dapat sedikit menyesuaikan rasa manisnya, tetapi jangan tinggalkan resep yang diberikan terlalu banyak. Siapa pun dapat diambil cuka, tetapi masih mencoba, jika memungkinkan, untuk tidak menggunakan opsi tabel.
• Giling lembaran sebanyak mungkin ke keadaan bubuk. Meskipun penggunaan seluruh lembar dapat diterima. Dalam mangkuk berenamel yang terpisah, hanya panaskan cuka dan komponen curah. Aduk rata dan tunggu pembubaran mereka. Hapus segera dari api.
• Sekarang tetap hanya untuk menambahkan ganggang bubuk dan mengalahkan semuanya dengan baik sampai keadaan homogen. Untuk alasan ini, lebih mudah menggunakan ganggang kering, karena mereka lebih baik dilarutkan dalam asam. Jika akan menggunakan jenis lain atau nori secara keseluruhan, maka produk perlu difilter sebelum digunakan.

Apakah mungkin dan bagaimana cara mengganti cuka beras dengan cuka anggur?

Penggantian cuka beras lainnya yang terampil. Ada dua pilihan - menggunakan cuka anggur putih atau merah. Pilihan pertama lebih berhasil mirip dengan asam beras, karena dua bumbu sedikit mirip dengan rasa dan aroma. Tetapi cuka merah juga cocok jika Anda tidak memiliki alergi atau kontraindikasi untuk itu.

• Campurkan untuk ini:
  • cuka anggur atau anggur kering lama (opsi kedua bahkan lebih berhasil) - 4 sdm. L.;
  • garam - 1 sdt;
  • gula - 3 sdm. l.
• Dianjurkan untuk memasukkan cairan ke dalam bak air, menggabungkan semua komponen. Tidak ada kasus, jangan mengambil wadah aluminium. Jangan lupa bahwa logam ini dapat mengalami oksidasi, sehingga penurunan kualitas bumbu dimungkinkan.
• Pembubaran kristal komponen curah akan dikatakan tentang kesiapan pengisian bahan bakar. Dilarang merebus cairan! Seperti produk asam apa pun, dengan mendidih, tidak hanya zat yang menguntungkan menghilang, tetapi uap asam tanaman riang diproduksi. Selain itu, kekuatan pengawet dari suhu yang terlalu tinggi melemah.

Video: Bagaimana Anda bisa mengganti cuka beras di rumah?