Resep croissant buatan sendiri yang lezat dengan pisang, jeruk, salmon kecil, ayam dan jamur. Mempersiapkan Croissant Tender Untuk Sarapan Di Rumah: Resep Terbaik

Dalam artikel ini kita akan berkenalan dengan resep hangat dan rumah, yaitu, kita akan belajar tentang persiapan croissant dengan berbagai tambalan.

Isi

Home Baking selalu dibedakan oleh selera mereka, begitu banyak nyonya rumah yang terampil menyiapkan hampir semua permen di rumah, dan croissant tidak terkecuali.

Adonan halus, isian aromatik, mengapa tidak memanjakan diri dan keluarga dengan enak?

Croissants Home With Banana: Resep

Menurut resep ini, kami akan secara mandiri menyiapkan puff pastry, dan kemudian kami akan membuat croissant yang harum dengan isian pisang darinya.

Mentega - 230 g
Tepung gandum - 2,5 cangkir
Susu buatan sendiri - 250 ml
Gula - 60 g
Garam - 10 g
Ragi kering - 10 g
Pisang - 2 PC.
Madu - 1 sdt

Setelah mulai memasak, kami melakukan hal berikut:

Harap dicatat bahwa untuk menyiapkan puff pastry buatan sendiri yang lezat, margarin, dan berbagai pengganti minyak tidak dapat digunakan. Minyak harus alami dan lebih disukai buatan sendiri, jika tidak adonan tidak akan berfungsi. Kami mengambil produk terlebih dahulu dari kulkas, karena kami membutuhkannya untuk menjadi lunak.
Penting juga untuk menggunakan tepung berkualitas tinggi, kami menyaringnya melalui saringan, segera meninggalkan 2,5 sdm. l. Untuk lapisan minyak.
Tuang tepung ke dalam bejana dan tuangkan susu, campur massa ke keadaan paling seragam. Selanjutnya, tutup wadah dengan tas atau film dan biarkan selama 10 menit.
Sekarang 2,5 sdm. l. Campur tepung dengan mentega dan uleni massa. Selanjutnya, kami memotong sepotong film yang melekat dan menyebarkan massa minyak di atasnya, membentuk lapisan yang sama darinya. Dalam ukurannya, harus sekitar 11 cm kali 7 cm, dan ketebalannya tidak boleh melebihi 1,5 cm. Kami membungkus massa dalam film yang sama dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setidaknya beberapa jam.
Dalam kapal dengan banyak susu dan tepung, Anda perlu menambahkan gula pasir, garam dan ragi kering. Sekarang Anda perlu melakukan proses yang sangat menghabiskan waktu - uleni adonan. Penting untuk menguleninya perlahan dan untuk waktu yang lama sampai saat itu menjadi lentur dan sangat elastis.
Tahap selanjutnya adalah tinggal adonan dalam cuaca dingin. Kemasi adonan dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Setelah itu, kami mengeluarkan adonan dari kulkas, kami secara halus menggulung dan meletakkan massa minyak yang terletak di lemari es di tengah lapisan yang dihasilkan.
Kemudian ambil adonan di atas lapisan dan bungkus ke tengah, ambil tindakan yang sama dengan tes yang terletak di bawah lapisan. Ambil goyang dengan rolling pin beberapa kali, cukup menekannya. Ini diperlukan agar massa minyak didistribusikan secara merata di sepanjang lapisan.
Lipat adonan tiga -threshold dan masukkan ke dalam dingin lagi, masukkan ke dalam tas. Waktu yang dihabiskan di lemari es adalah 1,5-2 jam.
Kami menggulung lapisan adonan lagi, meletakkannya tiga kali lagi dan mengirimkannya selama beberapa jam dalam cuaca dingin.
Kali ini, prosedur bergulir dilakukan lebih intensif, lapisan harus menjadi sangat tipis - kami melipatnya empat kali.
Adonan sudah siap dan sekarang Anda dapat membuat barang yang berbeda darinya, dan tidak hanya manis, tetapi juga dengan daging, ikan, dan isian lainnya.

Karena kami sedang mempersiapkan croissant dengan pisang, kami perlu membuat isian yang sesuai:

Kami membersihkan buah -buahan dari kulit dan membayangkan garpu. Karena pisangnya manis, kami tidak akan menambahkan gula, dan untuk aromanya kami menambahkan sedikit madu alami. Campur bahan -bahannya.
Kami membagi adonan menjadi 2 bagian, masing -masing secara halus diluncurkan. Kami memotong bagian yang dihasilkan lagi menjadi 2 buah, dan membaginya secara diagonal - kami mendapatkan segitiga.
Pada bagian lebar segitiga, letakkan sedikit isian dan putar adonan. Jangan menerapkan banyak tambalan, karena akan mulai keluar dari adonan dan terbakar di atas loyang. Dengan cara yang sama, kami membentuk semua adonan di croissant seperti itu.
Kami mengirimkannya ke oven. Jika oven dihangatkan, maka persiapan akan memakan waktu 15-20 menit, jika tidak, sekitar setengah jam.

Croissant rumah dari puff pastry dengan oranye: resep

Pada prinsipnya, tidak hanya jeruk yang dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu. Anda dapat menggunakan Tangerines, Grapefruits, dan bahkan Lemon. Ternyata suguhan itu sangat harum.

Puff pastry - 4 buah
Oranye - setengah pcs.
Lemon - ¼ pcs.
Gula - 1 sdm. l.
Kayu manis

Anda dapat menyiapkan barang seperti itu dalam hitungan menit:

Adonan resep kami akan menggunakan yang dibeli, karena di rumah untuk menyiapkan puff pastry untuk waktu yang lama dan sulit. Anda dapat, jika diinginkan, dapat membuat adonan rumah, sehingga kue akan berubah lebih enak.
Puff pastry dijual dalam bentuk beku, jadi sebelum dimasak darinya, itu perlu dicabut. Mencairkan adonan pada suhu kamar, dalam hal apa pun menurunkan air panas dan tanpa menggunakan microwave untuk keperluan ini. Setelah itu, kami menggulungnya sedikit, tetapi Anda tidak perlu semangat dengan proses ini.
Adonan yang dicairkan harus dibagi menjadi berkeping -keping. Untuk melakukan ini, kami memotong setiap lapisan adonan menjadi 2 bagian. Potong bagian untuk mendapatkan 2 segitiga, yaitu secara diagonal.
Buah -buahan saya. Kulit oranye digosok pada parutan, total perlu diambil 1 sdt.
Selanjutnya, bersihkan oranye dari film kulit dan putih dan potong buburnya sendiri.
Kami membersihkan lemon dari kulit dan memotong menjadi potongan -potongan kecil. Kami membutuhkan sekitar 1 sdm. Pulp asam.
Dalam wadah, sambungkan bubur jeruk, lemon, kulit dan gula. Campur bahan dan tambahkan kayu manis.
Sekarang kami mengambil 1 segitiga adonan dan meletakkan 1 sdt di sebagian besar. isi. Kami memutar adonan, membentuk croissant. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
Kami mengirim formulir ke oven hangat selama sekitar 20 menit.
Segera setelah produk kecoklatan, Anda bisa mendapatkannya dari oven.

Dengan prinsip yang sama, Anda dapat membuat croissant dengan isian manis yang berbeda. Sebagai pengisian, Anda dapat menggunakan buah beri, buah -buahan kering dengan madu, kacang -kacangan, selai dan pasta manis (kenari, dll.).

Croissant rumah dengan salmon kecil: resep

Croissant dapat disiapkan tidak hanya menggunakan bahan -bahan manis sebagai isian. Produk puff pastry dengan sedikit ikan merah asin akan berfungsi sebagai camilan yang sangat baik di meja yang meriah.

Puff pastry adonan - 4 lapisan
Salmon Salmon Segar - 120 g
Bawang putih - 2 cengkeh
Parsley - 1 bundel
Keju padat - 50 g
Wijen hitam - 20 g
Kurin Egg - 1 pc.
Garam

Produk adonan daya disiapkan sebagai berikut:

Kami sudah mengambil adonan sudah siap, tetapi jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda dapat memasaknya sendiri sesuai dengan resep di atas. Satu -satunya rekomendasi adalah pengurangan gula berdasarkan resep, karena croissant tidak boleh menjadi manis.
Kami mengambil semua adonan dan menggulungnya. Kami memotong setiap lapisan menjadi 2 bagian, dan membagi bagian yang dihasilkan dengan 2 lainnya, tetapi sudah secara diagonal.
Dianjurkan untuk menggunakan ikan segar, bukan es krim, karena rasa produk seperti itu jauh lebih menyenangkan daripada es krim. Jika ikan masih beku, kami mencairkannya pada suhu kamar, tanpa air panas, dll.
Produk saya, dipotong menjadi potongan -potongan kecil dan tertidur dengan garam, campur bahan -bahannya. Garam seharusnya tidak menyesal, karena ikan harus mengisap secara normal. Anda dapat mencoba ikan untuk garam, itu akan tampak sangat asin bagi Anda - dalam hal ini, setelah beberapa saat ikan akan bertengkar dan akan cukup garam. Proses ini akan memakan waktu setidaknya 2 jam.
Selama proses pengasuhan, campur potongan ikan. Jika ada banyak garam pada ikan, itu bisa dicuci dengan air. Jika tidak ada waktu dan keinginan untuk mengarahkan ikan secara mandiri, Anda dapat menggunakan ikan merah asin atau asap yang dibeli. Selain itu, Anda dapat mengambil ikan merah yang berbeda.
Kami membersihkan bawang putih dan melewati pers.
Tiga keju ada di parutan halus.

Hijau saya dan memotong dengan sangat halus.
Kami akan melumasi produk dengan telur sehingga mereka lebih indah dibudidayakan, jadi kami mengalahkannya dalam wadah terpisah dan menambahkan biji wijen ke dalam campuran yang sama.
Tambahkan bawang putih, hijau, keju ke piring dengan ikan. Campur isi kapal.
Pada bagian lebar dari setiap bagian adonan, kami meletakkan isinya, sekitar 2 sdt. Kami membungkus adonan, membentuk croissant.
Lumasi setiap croissant dengan campuran telur.
Kami meletakkan loyang ke dalam oven hangat selama 15 menit. Selama waktu ini, adonan tipis dan pengisian akan memiliki waktu untuk dipanggang.

Bagaimana cara memasak croissant buatan sendiri dengan jamur ayam dan tiram?

Dari produk -produk ini, pengisiannya sangat aromatik, sehingga croissants snack seperti itu pasti akan menyukai Anda dan kerabat Anda.

Puff pastry adonan - 4 lapisan
Kurina Pulp - 300 g
Jamur tiram - 300 g
Keju meleleh "kuning" - 100 g
Dill - 1 bundel
Bawang putih - 3 cengkeh
Kurin Egg - 1 pc.
Minyak Bunga Matahari - 2 sdm. l.
Biji wijen
Garam

Kami akan menyiapkan camilan puff pastry sesuai dengan instruksi berikut:

Kami mencairkan adonan seperlunya, diluncurkan. Kami membagi setiap lapisan menjadi 2 bagian, dan potongan yang dihasilkan adalah 2 lebih, tetapi sudah secara diagonal.
Ayam saya dan kering, potong halus.
Bobotnya sama dan memotong dengan halus.
Keju banjir spesies ini paling sering pucat, jadi tidak ada yang perlu dilakukan dengannya.
Dill saya cincang.
Kami membersihkan bawang putih dan melewati pers.
Kocok telur, jika diinginkan, hanya kuning telur yang dapat digunakan, tetapi jika Anda akan memanggil seluruh telur, perbedaannya tidak akan terlalu signifikan. Tambahkan biji wijen ke dalam campuran yang dihasilkan.
Tuang minyak ke dalam wajan, biarkan menghangatkan dan masukkan daging ke dalam wadah.
Setelah 7 menit. Tambahkan jamur ke dalam daging. Garam produk dan goreng, terus aduk 12 menit. Kemudian biarkan isian dingin dan tambahkan bawang putih, rempah -rempah dan keju ke dalamnya, campur produk sampai konsistensi yang homogen.
Di sisi lebar setiap bagian kami meletakkan sedikit isian, bungkus produk.
Loyang ditutupi dengan kertas perkamen. Letakkan croissant di atas loyang dan beri makan dengan campuran telur
Kami menyiapkan barang dalam oven yang dipanaskan selama 20 menit.

Croissant Home: Resep yang tidak biasa untuk makanan ringan yang lezat

Resep ini menarik untuk isian yang tidak biasa yang ternyata sangat lezat dan sangat aromatik. Tentu saja, tidak semua orang suka eksperimen, tetapi setidaknya sekali croissants rumah seperti itu harus mencoba.

Adonan ragi siap - 4 lapisan
Bubur babi - 200 g
Zaitun tanpa tulang - 100 g
Bawang putih - 3 cengkeh
Bawang - 1 PC.
Minyak zaitun - 2 sdm. l.
Parsley - beberapa ranting
Kurin Egg - 1 pc.
Wijen
Garam, lada hitam, oregano, herbal provencal

Croissant yang tidak biasa perlu dipersiapkan sebagai berikut:

Kami mencairkan adonan pada suhu kamar, diluncurkan. Kami memotong setiap lapisan menjadi 2 bagian, dan, pada gilirannya, mereka memotongnya lagi dengan 2, tetapi sudah secara diagonal.
Babi saya, kering dan melewati penggiling daging atau menggiling dalam blender. Yang terbaik adalah mengambil bagian awal atau balok. Jika diinginkan, Anda tidak dapat membeli daging, tetapi membeli daging cincang siap -siap, dalam hal ini waktu memasak akan berkurang secara signifikan.
Zaitun harus dibeli tanpa tulang, karena kita perlu menggilingnya. Jika diinginkan, Anda dapat bereksperimen dan membeli zaitun dengan mengisi, misalnya, dengan lemon, merica, dll. Giling produk melalui penggiling daging atau menggunakan blender.
Kami membersihkan bawang putih dan bawang dan memotong dengan pisau.
Hijau saya, kering dan memotong.
Kocok telur dan tambahkan biji wijen ke dalamnya.
Tuang minyak ke dalam wajan, biarkan menghangatkan dan kirim daging bengkok ke wadah, goreng selama 10 menit.
Selanjutnya, tambahkan bawang dan bawang putih ke dalam wajan, serta garam dan semua rempah-rempah yang dipilih dan persiapkan 5-7 menit lagi.
Tambahkan zaitun dan sayuran ke dalam daging cincang jadi.
Kami meletakkan sedikit isian di setiap segitiga, membentuk croissant
Bentuk di mana kami akan memanggang produk ditutupi dengan kertas perkamen dan meletakkan camilan di atasnya. Lumasi produk dengan telur.
Dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang barang selama 20-25 menit.

Menurut prinsip yang sama, Anda dapat menyiapkan croissant buatan sendiri dengan daging asap, berbagai jenis keju, sosis, dll. Menggunakan adonan jadi, Anda dapat dengan sangat cepat dan mudah memasak croissant lezat yang pasti akan menemukan tempat mereka di meja Anda.