Pai dengan kubis: Puff, banjir, pancake. Bagaimana cara memasak kue kubis?

Bagaimana pai dengan kubis disiapkan. Berbagai jenis adonan untuk pai dengan kol.

Kubis ditanam di pantai Mediterania bahkan sebelum zaman kita. Di Rus ', kubis muncul pada abad ke -9 dan dengan cepat menjadi produk paling penting bagi kaya dan miskin. Kubis adalah produk yang berharga, selain vitamin seperti C, vitamin dari kelompok B, kubis mengandung vitamin U, K. Vitamin U meningkatkan hati dan limpa, dan vitamin K menormalkan koagulasi darah.

Bagaimana cara memasak pai dengan kol dan kentang?

Pai kol dan kentang

Ini adalah resep lama. Itu masih disiapkan oleh nenek kami. Isi pai yang lezat tidak akan meninggalkan vegetarian yang lapar.

Resep:

1. Adonan. Tuang ke dalam mangkuk 400 g tepung, Buat reses, tuangkan di sana diencerkan dengan sedikit susu, 25 g ragi dengan 1 sdm. Sendok gula.
2. Tambahkan di sini 1 telur, sisa susu (hanya 300 mL), sejumput garam, 2-3 sdm. sendok makan mentega cair.
3. Kami menguleni adonan dengan cara yang berpasangan, menutupinya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat. Mari kita datang 40 menit.
4. Isian pai. Dari 1 kg kentang yang dikupas Masak kentang tumbuk saat mendidih. Kami mengalirkan air dari kentang yang dimasak, kami menambahkannya, menambahkannya 1 telur mentahdan secara bertahap tuangkan 200 ml susu panas.
5. Potong terpisah setengah kepala kubis kecil, potong satu bawang, satu wortel Tiga di parutan halus.
6. Goreng bawang dalam minyak sayur, tambahkan wortel, dan kemudian kubis dan 1-2 sdm. sendok makan pasta tomat. STREW COMBAGE SAMPAI SIAP.
7. Campur kol goreng dengan kentang tumbuk. Isi sudah siap.
8. Koleksi pai. Adonan yang meningkat dibagi menjadi 3 bagian: 2 adalah sama, yang ketiga lebih kecil - untuk dekorasi.
9. Kami meluncurkan 1 bagian dari adonan, meletakkannya pada bentuk bulat yang dilumasi sehingga adonan menonjol di sisi bentuk.
10. Pada adonan, letakkan isian secara merata, di atasnya bagian lain dari adonan yang digulung. Mengaduk adonan di tepi dengan jari -jari Anda.
11. Hiasi bagian atas pai dengan berbagai figur dari sebagian kecil adonan, pasang dengan kuning telur, lumasi bagian atas pai dengan air encer dengan kuning telur Dan kami memanggang oven dengan api sedang selama 40-45 menit, sampai kecoklatan.

Resep untuk pai Ossetia dengan kubis, foto

Pai Ossetia dengan kol dan keju

Pai Ossetian enak dengan isian yang berbeda dan mencobanya, mereka sangat menyukainya. Ada banyak resep pai Ossetian, masing -masing Ossetian menyiapkan kue dengan caranya sendiri.

Resep:

1. Adonan. Kami menyaring dalam mangkuk yang dalam 300 g tepung, buat reses di dalamnya dan aduk 25 g ragi segar, 1 sdm. sesendok gula dan 150 ml susu hangat. Biarkan adonan datang, dan ketika banyak gelembung terbentuk - tambahkan 2 sdm. sendok makan minyak sayur Dan uleni adonan tebal. Kami menutupinya dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat agar pas.
2. Kami memasak isinya. Potong halus kubis (300-400 g) Rebus di bawah tutupnya dengan tambahan air (tanpa minyak).
3. Satu bawang Potong halus dan goreng sampai keemasan.
4. Keju adyghe (100-150 g) Tiga di parutan. Campur kol, bawang, dan keju.
5. Koleksi pai. Saat adonan berlipat ganda (setelah 40-50 menit), gulung menjadi lapisan tipis.
6. Kami meletakkan isian di tengah lapisan dan mulai mengumpulkan adonan di luar tepi ke tengah. Ternyata kue.
7. Luruskan kue dengan hati -hati dengan tangan kita menjadi tipis. Di tengah kue, buat lubang.
8. Kami menyebarkannya di lembaran yang ditaburkan dengan tepung, memasukkannya ke dalam oven panas (220 ° C) dan panggang selama 10-15 menit atau belum kecoklatan.
9. Kami mengambil pai dari oven, meleleh mentega (1 sdm. sendok)dan melumasi mereka dengan pai dengan sikat. Pie sudah siap.

Persiapan pai pancake dengan kubis

Pai pancake dengan kubis

Mempersiapkan kue pancake adalah proses yang melelahkan, tetapi ketika Anda memasaknya, akan ada suguhan yang lezat.

Penting: Dill untuk pai ini dikeringkan dengan tepat, hanya dengan kubis yang mendapatkan rasa yang unik, dengan dill segar, rasa seperti itu tidak berhasil.

resep:

1. Pertama mari kita siapkan pancake. Mengalahkan untuk tes 2 telur dengan 2 teh. sendok makan gulaMenambahkan 2 cangkir tepungCampur dan secara bertahap memperkenalkan sehingga tidak ada benjolan, satu gelas air dan susu.
2. Pada akhirnya, tuangkan 2 sdm. sendok makan minyak sayur - Jadi tidak perlu melumasi wajan, pancake tidak akan mengganggu itu. Adonan cair harus berubah. Pancake goreng.
3. Kami memasak isinya. 1-1.2 kg kol Dipotong menjadi strip, garamKami mengisi 2 gelas susu Dan rebus selama 20-25 menit, sampai lunak.
4. Saat kubis siap, kami menambahkannya 130 g mentega, 3 telur cincang rebus, dill kecil kering, tanah lada hitam.
5. Memasak isinya. Mengalahkan 3 telur dengan 2 gelas susu dan 250 ml krim asam, garam, merica, taburi dengan dill kering.
6. Kami mengumpulkan pai. Melumasi bentuk bulat yang dalam mentega, letakkan pancake, lalu isinya, tekan sedikit dengan tangan kita. Dan semua pancake. Bagian atas harus menjadi pancake. Tuangkan secara merata dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 25 menit.
7. Saat pai mendingin, nyalakan piring. Sajikan dingin.

Penting: Pie harus digoreng di atas dan meningkatkan volume. Untuk membuatnya lebih mudah untuk mengeluarkannya dari formulir, kami mendorong tepi dengan pisau.

Sauerkraut dari Sauerkraut, resep dengan foto

Pai kubis yang banjir

Ini adalah kue yang sangat cepat dan lezat. Memasak dengan mudah dan sederhana. Kue tetap lembut untuk waktu yang lama dan tidak mengering.

Resep:

1. Keunikan pai adalah pada awalnya kami memasak isinya. Kubis asam (500 g) Memeras dari air garam dan memanaskannya dengan dipanaskan sebelumnya minyak sayur wajan, tambahkan 1 sendok teh gula Dan goreng.
2. Dilumasi dengan minyak sayur Bentuk yang dalam, letakkan isian.
3. Resep tes. Mengalahkan 3 telur, tambahkan 5 sdm. Sendok krim asam, garam.
4. Campur secara terpisah 1 sendok teh baking powder dengan 6 sdm. SPONS OF FOUND.
5. Tambahkan campuran tepung ke telur dengan krim asam, aduk rata dan tuangkan kubis dalam bentuk.
6. Panggang pai dengan api sedang selama 25-30 menit. Dinginkan pai, lalu lepaskan dari cetakan dan potong menjadi potongan -potongan.

Puff -Free Puff pastry adonan dengan kubis, resep

Kue dengan kubis adalah yang paling terkenal di Rus '. Mereka dimasak sejak zaman kuno. Tapi yang paling lezat masih lapisan pai dengan kubis.

Penting: Agar pai berlapis berubah menjadi lezat, Anda harus menggulung adonan tipis, dan meletakkan isian dengan lapisan tebal.

Puff pie dari adonan omong kosong dengan kubis

Resep:

1. Adonan. Kami ambil 4 gelas tepung, menyaringnya, menambahkannya 300 g mentega beku, potong dengan pisau dan aduk dengan tepung.
2. Menambahkan 1 sendok teh jus lemon, garam Dan secara bertahap tuangkan 1 cangkir (250 ml) air es, mengganggu sendok atau adonan.
3. Kami mengambil adonan selama setengah jam di tempat yang dingin.
4. Kami memasak isinya. Setengah kubis kubis kecil Potong halus, goreng dalam minyak sayur, garam Dan kami terus memadamkan selama 20 menit.
5. Tambahkan ke kubis dingin 5 telur rebus yang dihancurkan, lada hitam tanah.
6. Perakitan Pie. Kami menggulung adonan dengan persegi panjang, meletakkan isian di tengah, memotong tepi adonan tanpa mengisi ke strip, lebar 4 cm.
7. Strip yang terletak di seberang menenun sabit di atas isian.
8. Letakkan pai di atas daun yang dibasahi dengan air, kelembaban dengan air es, biarkan selama 10 menit dan masukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada 200 ° C 25 menit, sampai pai kecoklatan.

Resep kue dengan kubis dan ayam

Masakan nasional mana pun memiliki pai bermereknya sendiri, tetapi tidak ada keragaman seperti di Rus 'untuk waktu yang lama: dengan buah beri dan buah -buahan, daging, ikan, jamur, sayuran, terbuka dan tertutup. Siapkan pai tertutup dengan kol dan ayam.

Pai adonan ragi dengan kol dan ayam

Resep:

1. Adonan adalah ragi. Sap dalam mangkuk besar 1 kg tepung. Buat reses di dalamnya dan aduk di dalamnya 1 gelas susu hangat atau air 30-40 g ragi segardengan menambahkan 2 sdm. sendok makan gula.
2. Kami meletakkan adonan di tempat yang hangat selama 10-15 menit agar pas. Segera setelah kesayangan yang meningkat mulai beres, dia siap.
3. Tambahkan ke mangkuk ke dalam aib 2 telur, garam, 30 g mentega lunak, satu setengah gelas susu.
4. Kami meremas adonan tebal dan meletakkannya lagi di tempat yang hangat sampai berlipat ganda. Ini bisa memakan waktu 1 jam atau lebih.
5. Kami memasak isinya. 400 g kubis Kami memotong kotak kecil, turunkan ke dalam air asin mendidih, masak selama 2-3 menit dan tiriskan air.
6. 500 g fillet ayam dipotong menjadi potongan -potongan kecil dan minyak sayuran goreng Sampai kesiapan. Di akhir penggorengan, tambahkan garam.
7. Satu bawang Potong halus dan kirim untuk menggoreng wajan dengan minyak sayur, Dalam beberapa menit tambahkan 1 rata -rata wortel parut di parutan halus.
8. Kubis, ayam dan wortel dengan bawang bercampur bersama, garam, merica, tambahkan 4 sdm. Sendok makan krim asam, 2 sdm. sendok makan mayones, dill cincang. Isi sudah siap.
9. Kami mengumpulkan pai. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian: lebih besar dan lebih kecil.
10. Kami menggulung sebagian besar bentuk persegi panjang. Kami secara merata mendistribusikan isian dari atas, tetapi tidak ke tepi. Mereka harus dibiarkan tanpa mengisi.
11. Kami meluncurkan bagian kedua adonan dan meletakkannya di isian. Kami mencubit tepi, membuat bagian atas dengan angka dari adonan, di tengah kami membuat lubang kecil, biarkan pai datang selama 10-15 menit, lumasi kuning telur yang diencerkan dengan air Dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit pada suhu rata-rata, sampai kecoklatan.
12. Pie ini sangat lezat dan panas dan dingin.

Bagaimana cara memasak pai dengan kol dan nasi?

Pai kubis dan nasi

Resep:

1. Memasak adonan. Menyaring 2 setengah gelas tepung.
2. Larut dalam reses 25 g ragi segar, Anda dapat mengeringkan ragi (satu setengah sendok teh), 1 sendok teh gula dan setengah gelas air hangat.
3. Tambahkan ke adonan yang terangkat 1 telur dan setengah gelas airDan uleni adonan tebal. Biarkan dia bangkit di tempat yang hangat.
4. Persiapan isian. 300-400 g kol Dipotong menjadi strip dan minyak sayuran goreng Sampai emas, tambahkan garam lada.
5. 100 g beras Bilas dan rebus dalam air asin.
6. Campur kol dan nasi, taburi dengan garam, merica, dan rempah -rempah.
7. Koleksi pai. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian: lebih besar dan lebih kecil.
8. Kami menggulung sebagian besar diameter bundar. Kami mendistribusikan adonan di samping, meletakkan isian.
9. Digulung dengan bagian kecil adonan, tutup isian dalam bentuk tutupnya.
10. Panggang 25 menit dengan api sedang.

Pai keju cottage yang tidak biasa dengan kubis, resep

Kue dengan kol dari adonan keju cottage

Adonan dadih empuk dan cocok dengan kubis. Pie disiapkan dengan cepat, enak dan lezat.

Resep:

1. Adonan dadih. Mencampur 2 telur, garam dan 400 g keju cottageMenambahkan 2 cangkir tepung, dicampur dengan sendok teh soda yang tidak lengkap. Kami menguleni adonan lembut.
2. Persiapan isian. 300-400 g kol Dipotong menjadi strip, luke kecil.
3. Menggoreng dalam minyak sayur Bawang, tambahkan kubis ke dalamnya, garam, lada hitam tanah Dan rebus sampai kubis lunak.
4. Koleksi pai. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian yang identik dan meluncurkannya.
5. Kami menyebarkan satu di atas lembaran yang dilumasi, pada adonan - pengisian dan tutup bagian kedua. Kami mengikat tepi satu sama lain lumasi kuning telur yang diencerkan dengan air Dan panggang pada suhu rata -rata 25 menit.

Bagaimana cara membuat kue dari kembang kol dengan keju?

Kol bunga

Inti kol pie tidak hanya enak, tetapi juga sehat, dan selain itu, disiapkan dengan cepat.

Resep:

1. Kami memasak isinya. Kepala kembang kol My, bagilah menjadi perbungaan kecil.
2. Panaskan air hingga mendidih, tambahkan 1 sendok teh gulaSehingga kubis tidak gelap, kami menurunkan kol dan memasak selama 10 menit. Kami menguras air, dan mendinginkan kubis.
3. Lumasi bentuk bundar dengan minyak, masukkan kol dalam satu lapisan di dalamnya.
4. Memasak adonan. Mencampur 3 telur, 200 g krim asam, potong 3 siung bawang putih, rempah -rempah secukupnya (ketumbar, paprika, kunyit). Menambahkan 3-5 sdm. sendok makan tepung Dan mengalahkan. Anda akan mendapatkan adonan cair.
5. Panggang pai. Tes yang kami dapatkan adalah menuangkan kol. Ini akan lebih indah jika kubis tidak dituangkan, tetapi untuk mengintip sedikit.
6. Tiga di parutan 100 g keju padat Dan taburkan pai di atasnya.
7. Kami memanggang oven di atas api sedang selama sekitar satu jam. Kami mengambil dari oven dan dingin, dan kemudian Anda bisa melayani di atas meja.

Resep terbaik untuk pai dengan kubis: tips dan ulasan

Ada beberapa rahasia persiapan puff pastry:

• Air untuk puff pastry harus diambil bukan dingin, tetapi es.
• Anda perlu menguleni adonan dengan cepat, dan menghancurkan tangan Anda sesedikit mungkin.
• Sebelum meluncurkan adonan, dinginkan selama 30 menit.

Apa yang perlu Anda ketahui untuk memasak pai adonan ragi yang lezat?

• Susu, air untuk menguleni adonan yang hangat, tidak panas, dan sisa produk yang diperlukan dalam adonan disimpan selama beberapa jam pada suhu kamar.
• Setelah meremas, adonan ditutupi dengan handuk dan diletakkan agar pas di tempat yang hangat, tetapi tidak panas.
• Adonan pada ragi tidak suka draft.
• Agar kue setelah dipanggang subur, dibiarkan dalam bentuk agar pas dengan 15-20 menit, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven panas.

Kiat untuk menyiapkan pengisian kubis yang lezat:

Dewan 1. Sehingga pai setelah dipanggang lembut dan udara, setelah kami mendapatkannya dari oven, tutup dengan handuk.

Tip 2. Paling sering, direkomendasikan dalam resep untuk memanggang pai pada suhu 180 ° C selama 20-25 menit, tetapi setiap oven bekerja secara berbeda dan nyonya rumah harus beradaptasi dengan ovennya, dan panggang selama pai dipanggang .

Tip 3. Untuk membuat pai berhasil, selama dipanggang di awal (15 menit), oven tidak boleh dibuka.

Tip 4. Pai yang hanya dipanggang tidak dapat dihapus segera dari formulir, Anda harus membiarkannya sedikit dingin, tetapi tidak terlalu lama, jika tidak, itu akan menjadi basah dan membawa bau besi.

Tip 5. Jika kue menempel pada formulir, maka bentuk dengan pai harus ditahan di atas air panas, dan jika ini tidak membantu, maka bentuk perlu dibungkus dengan handuk basah.

Tip 6. Untuk membuat adonan keju cottage untuk pai, keju cottage harus dibersihkan melalui saringan sebelum mencampur adonan.

Tip 7. Agar pengisian kubis menjadi lunak, kol sebelum penggorengan harus dikemas dengan air mendidih.

Ulasan.

Banyak ibu rumah tangga seperti kompor kue tuang.

Matryona. Adonan kue tuang adalah universal. Saya sering menggunakannya jika tamu yang tidak terduga datang. Pie dipanggang dengan sangat cepat. Saya mencoba isian yang berbeda: ikan kaleng, daging cincang, jamur, isian manis, tetapi saya membuat pai sedikit berbeda: saya menuangkan sebagian besar adonan ke dalam bentuk, lalu isian, dan sisa adonan di atasnya.

Dina. Saya sering memasak pai curah di musim panas. Untuk isinya, saya mengambil sayuran mentah: zucchini, kubis, wortel. Saya memotongnya dan memasukkannya ke dalam oven panas. Saat mencampur adonan, sayuran sedikit tenggelam. Saya menuangkan adonan ke dalam sayuran dan memanggang pai.

kesimpulan. Dari kol Anda dapat memasak banyak hidangan yang berbeda, hanya pai hanya di atas 9 buah. Kubis bagus karena tersedia sepanjang tahun, dan ada lebih banyak vitamin di dalamnya daripada di sayuran rumah kaca.

Video: Resep kue dengan kol. Pai cepat dengan kubis. Sangat lezat