Apakah perlu membersihkan champignons cokelat segar, kerajaan, sebelum dimasak? Bagaimana cara mencuci, membersihkan, memotong, dan berapa lama untuk memasak dan menggoreng jamur segar dan beku champignon sampai dimasak dalam sup, untuk salad?

Cara mencuci dan membersihkan champignon untuk sup, rebus, menggoreng, isian.

Isi

Kami tidak akan mengatakan bahwa Champignon adalah jamur yang paling lezat, karena setiap orang memiliki preferensi selera yang berbeda, tetapi tidak ada yang akan berpendapat bahwa Champignon di negara kami adalah jamur yang paling umum. Mereka ideal dalam sup, dan dalam pemadam, dan di pizza, dan di pai. Barbekyu yang menyenangkan dan tidak kalah lezat yang disiapkan. Gourmets yang paling berani bahkan memakan champignon mentah!

Dan itu tidak mengherankan, karena berbagai jamur ini hanya mengandung gudang vitamin dan mineral. Ini adalah kelompok B, C, D, serta natrium, fosfor, kalium, asam amino, asam linoleat. Selain itu, Champignon dengan mudah berasimilasi protein, yang sangat penting bagi mereka yang memutuskan untuk melangkah di jalan vegetarian.

Para ilmuwan juga membuktikan bahwa champignon makan biasa adalah cara yang tepat untuk menghindari penyakit seperti: serangan jantung, aterosklerosis, serta meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf.

Tetapi dalam makanan, seperti dalam obat -obatan, aturan utamanya adalah tidak membahayakan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui dengan jelas di mana jamur ditanam, serta untuk memproses dan mempersiapkan dengan benar sebelum disajikan ke meja.

Apakah saya perlu membersihkan champignon segar, kerajaan, coklat sebelum dimasak?

Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman akan memberi tahu Anda dengan penuh percaya diri - mengapa juara yang benar -benar bersih? Tetapi aturan ini hanya berlaku untuk jamur yang tumbuh dalam kondisi buatan. Jika Anda secara mandiri mengumpulkan Champignon di hutan dan jari -jari tanah asli Anda, membersihkan kaki diperlukan, dan kadang -kadang membersihkan topi.

Selain itu, dengan waslap, perlu dibilas setiap jamur di bawah air yang mengalir. Setelah itu, jamur cocok untuk dimasak.

Apakah perlu dan bagaimana cara mencuci champignon sebelum memasak dan menggoreng?

Banyak yang punya pertanyaan - apakah perlu mencuci champignon sebelum memasak atau panas? Tentu saja. Pastikan untuk membilas setiap jamur di bawah air mengalir, menggunakan waslap, menggunakan waslap.

Juga, jika Champignon yang dikumpulkan di alam liar, jangan lupa merebusnya dalam air asin selama 5 menit, tiriskan air dan kemudian masak jamur atau goreng.

Apakah saya perlu membersihkan topi Champignons jika mereka meledak?

Kebetulan seluruh topi disarankan untuk hidangan, dan ketika mencuci, jamur retak karena kurangnya juiciness. Jika tidak ada cara untuk membeli jamur lain, dan Anda perlu melakukan tindakan berikut untuk memasak hidangan:

Turunkan jamur ke dalam air hangat dan biarkan selama 15-20 menit;
Kupas tempat -tempat kotor dengan kain dan bilas dengan air hangat;
Jika perlu, buat potongan baru di kaki, bersihkan, turunkan ke dalam air dan segera keluarkan.

Dengan demikian, bahkan jamur yang paling rapuh akan tetap utuh.

Cleaning Champignons: Cara Membersihkan Royal, Membeli Champignons dari film untuk menggoreng, memasak, isian dan pengawetan?

Membersihkan jamur kerajaan itu mudah:

Kami mengumpulkan air hangat ke dalam wadah dan menurunkan royal champignons ke dalamnya selama 15 menit;
Kami membersihkan topi dengan kain lembab, jika perlu, lepaskan lapisan atas dengan pisau;
Kami membuat potongan di kaki dan membersihkannya;
Bilas di bawah air mengalir.

Bagaimana dan berapa lama untuk memasak Champignon segar dan beku sampai dimasak dalam sup, untuk salad?

Tergantung di mana Anda menyiapkan sup dengan Champignon, proses memasak meningkat atau sebaliknya, berkurang. Tapi ingat: Pertama kali Anda tertidur di air asin mendidih, dan mendidih selama 5 menit, tiriskan air dan bilas jamur di bawah air yang mengalir. Selanjutnya, masak tergantung pada metode memasak:

Di atas kompor, Champignon segar dalam sup direbus selama 5 menit;
Di boiler ganda, juara segar mendidih selama 10 menit;
Dalam slow cooker, champignon segar mendidih selama 20 menit;
Champignons segar mendidih di penjahat multicooker selama 5 menit;
Champignon beku dalam sup direbus selama 10 menit setelah air mendidih.

Jika jamur digoreng, diisi, rebusan - cukup untuk memasak pra -vibrant selama 5 menit.

Bagaimana cara memotong jamur champignons untuk menggoreng?

Jika Champignon digoreng, sangat disarankan untuk mencuci jamur, potong dan hanya, kemudian rebus selama 5 menit. Karena jamur rebus dipotong secara merata jauh lebih bermasalah.

Tergantung pada hidangan apa yang Anda rencanakan untuk dimasak, dimungkinkan untuk memotong:

Kotak. Untuk melakukan ini, pisahkan topi dari kaki dan potong menjadi kubus kecil atau besar. Sangat baik untuk menggoreng kaviar, serta menggoreng dengan kentang dan sayuran;
Sedotan. Metode ini persis sama dengan yang sebelumnya dengan pengecualian bentuk pemotongan. Ideal untuk salad;
Irisan. Untuk melakukan ini, letakkan jamur dengan topi ke bawah dan dari atas ke bawah dengan pisau yang tajam, pisahkan irisan di belakang slide. Juga, Champignon dipotong dengan sempurna menjadi irisan menggunakan telur.

Berapa banyak waktu untuk menggoreng di wajan beku dan segar?

Jamur goreng yang lezat adalah kunci hidangan mewah. Lagi pula, Champignon tampaknya bersahaja, tetapi ini adalah pendapat yang menipu. Bagaimanapun, dalam persiapan mereka terletak banyak rahasia.

Bilas jamur segar, potong dan rebus dalam air asin selama 5 menit. Kami mengambil dari air dan mengeringkan serbet. Kemudian kami mengirim ke wajan, di mana sayuran dan mentega dicampur dalam jumlah yang sama. Goreng, aduk secara berkala selama 15 menit.

Jika jamur digoreng dalam satu lapisan atau dalam -dalam untuk menggoreng yang cukup 2 menit.

Jamur beku digoreng dalam waktu 10 menit setelah pencairan pendahuluan dan pengeringan di atas serbet.

Jamur kalengan dan acar dicuci di bawah air mengalir, dikeringkan di atas serbet dan digoreng dengan api besar selama 5 menit.

Umur simpan Champignon yang dimurnikan di lemari es

Kulkas menyelamatkan kita dari memasak harian yang melelahkan, bahkan sulit membayangkan bagaimana wanita dipaksa untuk memasak makanan baru 3-4 kali sehari! Ini juga memperluas umur produk dan mengurangi frekuensi kunjungan ke toko.

Jadi, Anda dapat menyimpan jamur yang dikupas di lemari es:

Dalam mangkuk terbuka-tidak lebih dari 3 hari, dengan mempertimbangkan fakta bahwa tanpa pengawet mereka akan menjadi gelap;
Ditutupi oleh film makanan-tidak ada lebih dari 6 hari, dengan mempertimbangkan fakta bahwa pada hari ke-7 dan berikutnya mereka akan berbahaya bagi kehidupan manusia.

Ingin menyimpan jamur lebih lama? Kirimkan mereka ke freezer!