Musaka dalam bahasa Yunani, Bolgarsky, Armenia, dalam bahasa Serbia: Resep terbaik. Cara memasak musaku dengan daging cincang dan terong, sayuran, kentang, zucchini, nasi, kol, vegetarian di rumah: resep

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan proses pembuatan Musaki.

Isi

Di dunia kuliner, ada sejumlah besar resep untuk casser lezat, tetapi hari ini pilihan kita jatuh pada hidangan yang menarik, yang secara tradisional dianggap orang Yunani.

Jadi, hari ini kita akan menyiapkan hidangan bernama Musak, yang merupakan casserole halus dengan berbagai macam isian.

Hidangan Yunani Musaka: Resep klasik dalam bahasa Yunani

Musaka, seperti yang disebutkan sebelumnya, adalah hidangan Yunani yang sangat populer, yang biasa dimasak dari sayuran, paling sering terong dan daging dalam bentuk daging cincang di bawah saus raksasa yang lezat.

Karena Musaka awalnya dianggap secara eksklusif sebagai hidangan Yunani, kita akan mulai menyiapkan suguhan secara tepat sesuai dengan resep klasik.

Jadi, kami akan membutuhkan produk seperti itu:

Kentang - 2,5 kg
Terong - 2,5 kg
Minyak zaitun atau sayuran - 150 ml
Pulp Daging Sapi - 1 kg
Bawang - 1 PC.
Tomat - 2 PC.
Kacang kacang berotot - 1,5 sdt.
Rempah -rempah, garam - atas kebijaksanaan Anda
Memasak untuk Breading - 3,5 Tbsp. l.
Keju - 50 g

Kami juga akan menyiapkan saus, itu akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

Tepung - 5,5 sdm. l.
Mentega - 200 g
Susu mustard - 350 g
Eggs-3-4 PC., Kami hanya perlu kuning telur
Kacang kacang berotot - 1,5 sdt.

Sekarang semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai memasak hidangan itu sendiri.

Kita akan mulai, mungkin, dengan daging. Kami mengambil bubur daging sapi, mencuci dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Sekarang potong bubur pada potongan -potongan, sehingga Anda bisa membuat daging cincang darinya. Potongan potongan dapat dipotong dengan penggiling daging atau blender
Sekarang kami memasukkan daging cincang kami ke dalam wadah di mana kami akan menggorengnya, pertama -tama kami akan menuangkan minyak ke dalam wajan
Bersihkan bawang dan potong, tambahkan daging cincang
Ко A ф и л л слеяка обжа jerui, сдабриваем их ними специями и солюю
Mari kita jaga tomat. Kami mencucinya dan menggilingnya dengan parutan atau blender. Masukkan kentang tumbuk yang dihasilkan ke dalam wajan, campur semua bahan, didihkan sampai matang
Kami mengambil sayuran, mencuci, kering. Kentang, yang sebelumnya dibersihkan, dipotong dengan lingkaran ketebalan sedang. Kami juga membersihkan dan memotong terong dengan irisan, memotong panjang sayuran. Untuk menghilangkan kepahitan dari sayuran, Anda dapat merendamnya bukan 10 menit. Dalam saline
Pertama -tama kami memanggang sayuran dalam oven sedikit, karena ini kami memindahkan kentang dan terong ke loyang dan memasak selama sekitar 20 menit. pada suhu 170 derajat

Sementara daging dan sayuran cincang disiapkan, kami akan terlibat dalam saus.

Kami mengambil wadah, memasukkan mentega di dalamnya
Segera setelah minyak benar -benar meleleh, tambahkan tepung ke dalamnya dan dengan cepat mencampur isi wajan untuk menghindari penampilan benjolan
Sekarang ada pergantian susu, itu harus dituangkan ke dalam wadah dengan sangat rapi, sedikit demi sedikit. Susu yang dituangkan - campur bahan -bahannya
Kami berkendara ke telur yang hampir siap, rempah -rempah dan mengalahkan campuran. Saus disiapkan

Kami mengumpulkan hidangan kami:

Semprotkan loyang sedikit dan dengan kerupuk dengan kerupuk
Letakkan lapisan daging ke bawah
Sekarang lapisan kentang
Satu lapisan terong
Kami mengulangi alternitasnya sekali lagi, meletakkan semua lapisan
Tuang saus kami ke dalam bentuknya
Letakkan piring panggang selama sekitar setengah jam pada suhu yang sama
Selama 3-5 menit. Sebelum akhir proses memasak, taburi dengan keju parut

Resep:

Resep ini sangat mirip dengan yang sebelumnya, namun, sayuran lain ada di dalamnya. Jadi, mari kita lihat betapa mudah dan cepatnya Anda bisa memasak Musaku dalam bahasa Bolgaria.

Kami akan membutuhkan produk berikut:

Daging cincang - 550 g
Bawang - 2 PC.
Bulgaria Pepper - 2 pcs.
Wortel - 1 pc.
Terong - 2 pcs.
Telur - 3 pcs.
Yogurt untuk berpakaian setengah liter
Minyak Goreng - 3,5 sdm. l.
Oregano, kayu manis, kunyit, paprika, garam - atas kebijakan Anda

Kami mulai memasak:

Kami akan mencari tahu daging cincang. Anda bisa membeli daging babi atau daging sapi. Anda dapat membeli "berbagai macam" atau, jika mungkin, membeli bubur kertas, dan membuat daging cincang sendiri. Namun, jika Anda tidak menyukai daging berlemak, Anda ingin membuat musaku, ambil daging cincang ayam
Bersihkan dan potong bawang
Merica dan menghilangkan intinya, potong cincin
Kami membersihkan terong dari kulit, jika perlu, menghilangkan kepahitan dari mereka, memotong slide sepanjang panjangnya
Wortel saya, memotong menjadi kubus atau lingkaran
Tuang minyak ke dalam wajan dan masukkan bawang dan wortel di sana, goreng sayuran sedikit, sekitar 3 menit.
Tambahkan daging cincang ke sayuran, aduk dan goreng selama 10 menit.
Kami mengguncang isi wajan dengan rempah -rempah, rempah -rempah, garam
Terong dan merica pra -Buka sedikit di dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan di atas loyang, diminyaki dengan minyak dan masak selama sekitar 15 menit.
Sekarang kami mengumpulkan hidangan:
Letakkan terong dalam bentuk
Sekarang merica
Daging giling
Ulangi perhitungannya sampai bahan berakhir
Yogurt, pra -dicampur dengan telur dan dibumbui dengan rempah -rempah dan garam, tuangkan ke dalam bentuk
Kami memanggang Musaku selama sekitar 15-25 menit.

Musaka dengan terong dalam bahasa Armenia: Resep

Musaka dalam bahasa Armenia agak berbeda dari hidangan tradisional. Kelezatan ini sangat memuaskan, berkalori tinggi dan, tentu saja, enak.

Kami membeli produk:

Pulp Daging Sapi - 650 g
Terong - 5 PC.
Bawang - 1,5 PC.
Tomat - 2 PC.
Nasi setengah gelas
Minyak untuk dipanggang
Hijau, rempah -rempah, rempah -rempah, garam - atas kebijakan Anda

Proses memasak sangat sederhana:

Bilas bubur daging sapi, keringkan dan potong kecil
Terong saya, membersihkannya dari kulit dan, memotong lingkaran, senjata dengan garam untuk "menarik" kepahitan dari mereka. Setelah 15 menit. Kami mencuci sayuran dengan air dengan air untuk membersihkan garam yang tidak perlu
Kupas dan potong bawang dengan kubus
Kami mencuci nasi dalam air dingin yang mengalir, Anda perlu melakukan ini sebaik mungkin. Letakkan wadah dengan nasi dan bawa ke setengah konsumsi
Di wajan, ke mana kita pra -makan minyak, meletakkan daging dan menggoreng selama 5 menit.
Tambahkan bawang ke daging sapi dan terus goreng selama sekitar 3-5 menit.
Di wajan lain, goreng terong hingga setengah dimasak. Kami memindahkannya ke piring dan menunggu sampai minyak dari sayuran sedikit terkuras
Campur nasi, daging sapi, dan bawang dalam wadah. Kami memanfaatkan semua ini dengan garam dan rempah -rempah, aduk
Tomat saya dan lepaskan intinya, potong menjadi lingkaran, potong hijau dengan halus

Kami mengumpulkan hidangan:

Lumasi loyang atau bentuk dengan minyak
Kami menyebarkan terong
Campuran nasi dan daging
Terong
Tomat

Masukkan ke dalam oven. Kami berharap sekitar 15-25 menit. Sajikan hidangan panas, setelah dekorasi dengan bumbu. Keunikan dari resep ini adalah bahwa bukan daging cincang, tetapi potongan daging dimasukkan ke dalam hidangan. Namun, jika Anda tidak menyukainya, Anda dapat menggiling bubur kertas dan menggunakan daging cincang.

Musaka di Serbian: Resep

Sekarang mari kita lihat bagaimana orang Serbia memasak Musaku. Kami akan menyebut hidangan ini lebih "ringan", karena menurut resep ini Anda perlu menggunakan bahan minimum.

Produk yang kami butuhkan:

Bubur babi, daging sapi - 300 g
Kentang - 7 PC.
Wortel, Bawang - 2 PC.
Telur - 2 pcs.
Keju - 50 g
Tomat - 2 PC.
Rempah -rempah, rempah -rempah, garam - atas kebijakan Anda
Minyak sayur
Sayuran hijau
susu

Kami memasak hidangan:

Cuci daging, keringkan dan potong dengan penggiling daging atau blender
Kami membersihkan sayuran, milikku. Giling bawang dengan kubus, wortel menjadi strip, kentang berputar -putar. Layak memotong kentang setipis mungkin, karena kami tidak akan melakukan pra -or -fry atau merebusnya.
Goreng bawang dan wortel dalam minyak, seperti pemanggangan untuk sup
Kami meletakkan daging cincang kami ke sayuran goreng dan menggorengnya selama sekitar 15 menit.
Kami mengguncang isi wajan dengan rempah -rempah, rempah -rempah dan garam
Lumasi cetakan dengan minyak, letakkan kentang, daging cincang, kentang, daging cincang dan tomat, kentang
Kami memasukkan wadah ke dalam oven dan memanggang sampai kentang siap, sekitar 35-40 menit.
Min. 10-15 Sebelum akhir proses memasak, kocok telur dengan susu dan tuangkan campuran Musaku ini. Dan dalam 5 menit. - Taburi dengan keju cincang
Sudah menyajikan hidangan, itu perlu dibumbui dengan bumbu cincang

Musaka dengan kentang: resep

Musaka dengan kentang sangat memuaskan, jadi sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka resep ini. Mari kita lihat cara memasak suguhan ini.

Kita akan butuh:

BULP BARANINA - 500 g
Bawang - 1,5 PC.
Tomat kalengan - 300 g
Terong - 1 pc.
Kentang - 4 PC.
Lada manis - 1 pc.
Bawang putih - 3 cengkeh
Mentega - 2 sdm. l.
Susu - 250 ml
Keju - 50 g
Minyak Sayuran - 3,5 sdm. l.
Tepung Tepung-1.5-2. l.
Rempah -rempah, rempah -rempah, garam - atas kebijakan Anda

Kami mulai memasak:

Daging saya, kering dan melewati penggiling daging
Kupas bawang dan cincang dengan pisau atau blender
Pada wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, letakkan bawang, setelah 3 menit. Tambahkan daging cincang ke dalamnya, goreng isi wajan selama 15-20 menit.
Kami menyebarkan tomat ke dalam wajan dan mengubah semuanya dengan garam, rempah -rempah, bercampur, membiarkannya padam selama sekitar 15 menit.
Saya mencuci terong, membersihkannya dari kulit dan, memotong lingkaran, mengisi garam untuk menghilangkan kepahitan. Dalam 10 menit. Bilas terong dan goreng dalam wajan sampai setengah dimasak
Bersihkan kentang, potong menjadi sedikit las
Saya merica dan menghilangkan intinya, memotong menjadi lingkaran
Dalam loyang yang sebelumnya dilumuri minyak, kami meletakkan daging cincang, kentang, merica dan terong

Kami memasak saus:

Masukkan minyak ke dalam wadah, melelehkannya, tambahkan tepung, campur bahan secara menyeluruh. Tuang susu, berikan isi pot untuk mendidih dan mengental, kocok dengan rempah -rempah, dan hisaplah dari kebutuhan
Tuang musaku kami dengan kentang dengan saus ini dan taburi dengan keju cincang
Kami sedang menunggu sekitar 40 menit, saat hidangan disiapkan dalam oven

Musaka dengan Zucchini: Resep

Musaka dengan zucchini sangat populer, karena zucchini adalah sayuran yang terjangkau, dan rasa hidangan dengan itu luar biasa.

Bahan untuk hidangan:

Daging cincang - 550 g
Bawang - 1,5 PC.
Tomat - 2 PC.
Zucchini - 4 PC. (1 kg)
Kentang - 2 pcs.
Anggur Merah - 150 ml
Minyak Sayuran - 100 ml
Rempah -rempah, rempah -rempah, garam - atas kebijakan Anda

Saus akan disiapkan dari produk berikut:

Tepung - 2,5 sdm. l.
Telur - 3 pcs.
Keju padat - 100 g
Mentega - 100 g
Campuran kacang (kacang tanah, almond) - 50 g
Susu setengah liter

Semua bahan dikumpulkan, kita mulai memasak:

Mari kita mulai dengan bahan utama. Zucchini saya dan memotong irisan. Goreng dalam minyak sampai setengah dilapisi dan dipindahkan ke piring, sehingga minyak kaca berasal dari sayuran
Cuci kentang, rebus dengan seragam sampai setengah dimasak, bersihkan dan potong menjadi lingkaran
Bawang harus dibersihkan, cincang halus
Di wajan, ke mana kami pertama kali menuangkan minyak, meletakkan bawang, setelah 3 menit. Tambahkan daging cincang, aduk, goreng selama sekitar 7 menit.
Saat ini, tomat saya, lepaskan inti dan potong
Sekarang kami menyebarkan tomat ke daging cincang, mengubah semua ini dengan rempah -rempah, garam dan tuang anggur, campur dan didihkan sampai cairan menguap

Kami memasak saus seperti ini:

Dalam wadah kami melelehkan mentega, tambahkan tepung ke sana, aduk. Tuang susu, buang rempah -rempah, matikan api di bawah wajan. Tambahkan campuran kacang dan keju pre -chopped terlebih dahulu, aduk. Kami mengarahkan telur ke dalam saus, mengalahkan campuran

Kami mengumpulkan hidangan:

Dalam cetakan yang telah dilumasi sebelumnya, kami menempatkan zucchini (setengah), kentang, daging cincang dan semua zucchini lainnya. Tuang saus, masak dalam oven selama sekitar satu jam.

Musaka dengan nasi: Resep

Saatnya memberi tahu Anda tentang casserole lezat dengan nasi dan sayuran. Resep ini sangat cocok untuk orang -orang yang mengikuti sosok mereka atau hanya ingin mendiversifikasi menu dengan beberapa hidangan yang tidak mengandung daging.

Kami membeli produk seperti itu:

Terong - 4 PC.
Bawang - 2 PC.
Lada manis - 2 pcs.
Tomat - 2 PC.
Nasi setengah gelas
Telur - 2 pcs.
Tepung gandum - 2 sdm. l.
Susu - 200 ml
Minyak Sayuran - Setengah Gelas
Rempah -rempah, rempah -rempah, garam - atas kebijakan Anda

Memasak Musaku:

Terong saya dibersihkan, kami menghilangkan kepahitan dari mereka dengan cara tertentu. Bilas dan goreng di wajan
Beras dicuci secara menyeluruh ke air transparan
Kupas bawang bombai yang paling halus mungkin
Goreng bawang dan nasi selama sekitar 10 menit. Aduk bahan sepanjang waktu
Tambahkan sekitar 300 ml air ke dalam nasi, payah, dan masak sampai air menguap
Kami memotong tomat menjadi lingkaran
Saya merica dan membersihkan inti, dipotong menjadi lingkaran
Kami meletakkan setengah dari terong, tomat dan nasi dalam bentuk yang sebelumnya dilumasi dengan minyak, lalu semua lada, lagi nasi, terong, tomat
Tutup bentuknya dengan rapat dengan foil dan kirim untuk dipanggang selama sekitar setengah jam
Telur, tepung, rempah -rempah, garam dan ketukan susu dan dapatkan saus
Isi setelah 30 menit. Sausnya adalah hidangan kami dan sudah tanpa foil yang kami bawa kesiapan selama sekitar 20 menit.

Musaka dengan kubis: resep

Kami menyajikan perhatian Anda pada resep yang luar biasa lezat dan sehat. Hidangan seperti itu sempurna tidak hanya untuk makan malam keluarga atau makan malam, tetapi juga untuk meja yang meriah. Musaka seperti itu selalu ternyata sangat harum dan lembut.

Produk yang diperlukan:

Bubur daging sapi, babi - 550 g
Champignons - 350 g
Kubis Warna - 550 g
Bawang -1 PC.
Bawang putih - beberapa cengkeh
Susu setengah liter
Telur - 4 PC.
Keju -70 g
Rempah -rempah, rempah -rempah, garam - atas kebijakan Anda
Minyak Sayuran - 3 sdm. l.

Memasak camilan:

Kami membersihkan bawang dan bawang putih dan melewati daging melalui penggiling daging, kami mendapatkan daging cincang
Kami membersihkan jamur, menambang dan memotong slide, atau memotong setiap jamur menjadi 2-4 bagian
Goreng jamur dalam minyak sayur, dan setelah 5 menit. Tambahkan daging cincang ke dalamnya dan goreng isi wajan selama sekitar 15-20 menit.
Mengepakkan daging cincang dengan rempah -rempah dan garam yang diperlukan
Kami memulai kubis. Kami mencucinya dengan baik, membaginya menjadi perbungaan dan menurunkannya selama 5 menit. Dalam air mendidih
Kami mengambil loyang, dan lebih baik piring loyang lebih dalam dan minyak dengan minyak
Kami memasukkan setengah kubis ke dalam wadah
Lalu kami menaruh daging cincang
Dan lagi lapisan kol
Kocok telur, susu, dan keju dengan garam dan rempah -rempah. Tuang cairan ini dengan musaku
Kami memasak dalam oven selama sekitar 1 jam.
Namun, Anda dapat menyajikan panas, dalam hal ini, hidangannya bisa hancur. Lebih baik berikan hidangan untuk sedikit dingin dan kemudian potong menjadi bagian

Musaka Vegetarian dengan Sayuran: Resep

Tidak ada daging, susu, dan telur dalam makanan Anda, tetapi Anda benar -benar ingin mencoba hidangan ini? Bagi Anda ada resep yang bagus untuk musaki vegetarian, yang, omong -omong, tidak kurang diminati daripada resep di mana ada daging.

Jadi, kita perlu mengambil:

Kentang - 3 PC.
Bawang - 1,5 PC.
Wortel - 1 pc.
Lada manis - 2 pcs.
Terong - 2 pcs.
Tomat - 2 PC.
Zucchini - 1 PC.
Rempah -rempah, rempah -rempah, garam - atas kebijakan Anda
Minyak sayur
Bawang putih - beberapa cengkeh
Kaldu sayuran atau air - 200 ml

Kami memasak hidangan:

Terong saya, bersihkan dari kulit dan potong menjadi lingkaran, yang kami isi dengan garam selama 7 menit. Untuk menghilangkan kepahitan. Setelah prosedur, jangan lupa untuk membilas sayuran
Bersihkan kentang, dan juga dipotong menjadi lingkaran
Kupas bawang dan cincin potong atau setengah cincin
Wortel saya, bersihkan dan potong dengan cara apa pun
Lada perlu dicuci dan intinya dihilangkan darinya. Menggiling dalam lingkaran
Kami memotong tomat dalam lingkaran, setelah hujan
Kami memotong bawang putih dengan halus

Mengumpulkan hidangan sangat sederhana:

Lumasi cetakan dengan minyak, letakkan kentang, bawang putih, terong, bawang, wortel, merica dan tomat
Pastikan sedikit sedikit memercikkan setiap lapisan dengan rempah -rempah, garam dan minyak
Tuang kaldu ke dalam wadah dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Sampai kesiapan sayuran

Penting untuk mengatakan bahwa sayuran utama yang digunakan dalam hidangan ini adalah terong. Anda dapat memilih sisa sayuran atas kebijakan Anda. Seseorang menambahkan seledri, brokoli, asparagus, dan bahkan labu.

Musaka: Resep dari Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya tidak perlu disajikan. Semua nyonya rumah mungkin tahu penyihir ini dari pekerjaan mereka. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk memberi tahu resep untuk hidangan ini yang digunakannya di dapurnya.

Kami membutuhkan produk seperti itu:

Pulp Daging Sapi - 550 g
Terong - 2 pcs.
Red Onion - 1,5 PC.
TOMATNAYA Paste - 1,5 sdm. l.
Fresh Mint and Parsley - 1 balok.
Mentega - 1,5 sdt.
Minyak Zaitun - 3,5 sdm. l.
Campuran rempah -rempah dan rempah -rempah: jintan, lada merah, lada hitam, paprika, garam
Keju - 80 g
Susu - 450 ml
Tepung gandum - 2,5 sdm. l.
Kacang tanah berotot - 5 g

Memasak Musaku:

Terong harus dicuci dan kering. Selanjutnya, potong dengan irisan, kocok dengan minyak, rempah -rempah, garam dan goreng
Giling daging dengan blender atau dalam penggiling daging
Kami membersihkan bawang dan menggiling dalam setengah cincin dan menggoreng wajan dengan zaitun dan mentega
Kami memanfaatkan bawang dengan rempah -rempah, garam dan meletakkan pasta tomat padanya
Grind Greens (peterseli)
Kami memasukkan daging dan peterseli cincang ke dalam wadah untuk bawang, goreng selama sekitar 15 menit.
Kami mengambil dan memotong keju. Menurut resepnya, Anda perlu mengambil parmesan, tetapi biaya produk ini tinggi dan jika diinginkan dapat diganti dengan keju keras lainnya

Kami memasak saus seperti itu.

Goreng semua bahan kering dalam wajan
Tuang susu dengan lembut ke dalam wajan, aduk
Segera setelah isinya mendidih, angkat wajan dari api, tuangkan saus ke piring dan tambahkan keju ke dalamnya, campur

Kami mengumpulkan hidangan.

Masukkan terong ke dalam loyang. Anda perlu mengeluarkannya sehingga sisi hidangan terbuat dari irisan
Sekarang kami meletakkan daging cincang di sana.
Tuangkan bentuk saus
Kami mengirim ke oven selama setengah jam
Hidangan yang sudah dimasak dihiasi dengan daun mint segar

Musaka adalah hidangan yang menarik dan lezat. Sangat mudah untuk memasak barang seperti itu, dan produk untuk hidangan diperlukan yang paling sederhana. Oleh karena itu, kami sarankan Anda pasti mencoba suguhan ini. Dan satu saran lagi: Jangan takut untuk mencoba sesuatu yang baru, tambahkan bahan dan rempah -rempah Anda, karena Anda mempersiapkan diri pertama untuk diri Anda sendiri. Silakan dinikmati makanannya!