Resep sup terbaik dari lentil adalah merah, coklat, kuning dan hijau. Cara memasak sup lentil bocor yang lezat, jamur, daging, ayam, Italia, Turki, labu, sayuran, sup-puree: resep

Artikel ini akan memberi Anda resep untuk sup lentil lezat dari bahan -bahan sederhana.

Isi

Berapa banyak untuk memasak lentil dalam sup?

Lentil adalah budaya kacang yang berguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan lauk, sereal, pasta, dan sup. Lentil ditandai oleh jantung, dipenuhi dengan kacang -kacangan dan banyak sifat unik untuk tubuh manusia. Budaya ini memiliki beberapa varietas dan masing -masing sempurna untuk persiapan hidangan pertama.

Untuk memasak sup yang lezat, lentil harus disiapkan terlebih dahulu untuk memasak:

Urutkan lentil kering, buang semua kacang manja dan sampah, yang mungkin muncul dalam paket.
Tusuk lentil yang pecah menjadi saringan dan bilas dengan air yang mengalir, campur kacang dengan tangan Anda.
Tuang lentil dengan air dingin dan biarkan berdiri di dalamnya 0,5-1 jam, tiriskan dan ganti airnya, masukkan untuk memasak.

Waktu memasak lentil dalam sup hanya tergantung pada jenis apa dia:

Hijau -35-40 menit
Cokelat -40-45 menit
Merah -25-30 menit

PENTING: Bergantung pada lentil apa yang Anda gunakan untuk memasak sup, mendistribusikan penambahan budaya ini dengan benar ke hidangan: di awal memasak atau pada akhirnya.

Bagaimana cara memasak sup dengan lentil?

Sup dengan kacang dan lentil: resep

Sup Phosolevo-Chevo adalah yang paling populer di antara hidangan yang terbuat dari lentil. Tidak akan membutuhkan banyak waktu untuk persiapannya, dan rasanya pasti akan menyenangkan anak -anak dan orang dewasa. Selain itu, sup ini sangat memuaskan dan bergizi.

Anda akan perlu:

Lentil Red -40-50 g. (Cincang dan dicuci, jika diinginkan, dapat diganti dengan lentil lainnya, dibawa ke setengah konsumsi).
Kacang merah -80-100 g (Anda dapat menggunakan kedua dan besar, juga dapat diganti dengan kacang putih atau hitam).
Bawang -1 pc. Rata-rata
Bawang putih -1 pc. (bukan kepala besar)
Lada Bulgaria -2-3 PC. (Tergantung pada ukurannya, lebih disukai warna yang berbeda, misalnya, merah dan kuning).
Rempah -rempah secukupnya (Campuran rempah -rempah dan rempah -rempah Italia)
Minyak sayur (apapun yang disempurnakan)
daun salam -1-2 PC. (Anda tidak dapat menambahkan)
Pasta tomat terkonsentrasi-2-3 sdm.
Paprika-0.5-1 sdt (tanpa bukit)
Hijau segar untuk menyajikan hidangan (peterseli atau ketumbar, dill)

Memasak:

Kacang yang dipilih dan dicuci dengan lentil berendam untuk malam di air dingin.
Setelah direndam, tiriskan air "tua" dan tuangkan segar sehingga menutupi kacang dan melebihi levelnya dengan 3 jari.
Letakkan hidangan di atas api dan masak dengan api sedang sampai kacang lunak, karena ini Anda akan membutuhkan 1-1,5 jam.
Panaskan minyak dalam wajan dan kirimkan bawang cincang halus dengan merica ke sana, peras bawang putih dan sedikit goreng.
Potong bawang dan paprika menjadi kubus kecil, bawang putih - potong dengan bumbu.
Letakkan sayuran selama 5-10 menit terbakar dan tambahkan pasta tomat, Anda bisa menuangkan sedikit air.
Pengisian bahan bakar untuk sup harus direbus dengan api kecil selama 10-15 menit.
Lepaskan kacang -kacangan dari api, bagi seluruh massa (bersama dengan air) menjadi dua bagian dan menyeberang salah satunya dengan blender ke keadaan pure cair.
Campurkan dua bagian sup, tambahkan pengisian bahan bakar dan aduk rata. Cobalah sup secukupnya, tambahkan rempah-rempah yang diperlukan dan daun salam, pegang di bawah tutup dengan api kecil selama 10-15 menit lagi.
Biarkan sup menyeduh dan sajikan, menaburkan berlimpah dengan sayuran cincang segar.

Sup tanpa lemak lezat tanpa daging dari lentil hijau: resep

Sup Lenten Lentil akan menjadi hidangan yang sangat lezat karena budaya kacang ini memiliki aroma uniknya sendiri, yang akan menjadi pengganti kaldu apa pun. Hidangan seperti itu akan menjadi tambahan yang lezat untuk makan siang, dan jika Anda menambahkan sedikit kentang (atau mengecualikannya sama sekali) - Anda akan memiliki sup diet bergizi.

Anda akan berguna:

Lentil berwarna hijau-1 cangkir (ini sekitar 200-220 g).
kentang- Beberapa PC. rasa
Wortel- 1 pc. ukuran kecil
Bawang- 1 pc. (kecil atau kecil)
Bawang putih- Beberapa gigi secukupnya
Daun salam, campuran paprika, oregano(Anda juga dapat menggunakan rempah -rempah favorit lainnya).
Hijau cincang segar (apapun) -untuk serp yang indah oleh hidangan.

Memasak:

Rendam lentil untuk malam di air dingin. Ini akan mempercepat proses memasaknya dalam sup.
Setelah direndam, peras udara tua, bilas sedikit dari sampah lentil.
Letakkan lentil di atas api dan mulailah memasak bawang dan wortel dalam minyak sayur.
Total waktu memasak dari lentil hijau harus 30-40 menit, jika kurang legum bisa tetap kencang, lebih banyak akan robek.
Setelah 15 menit pertama memasak lentil, kirim daging panggang, rempah -rempah dan kubus yang dipotong ke dalam air.
Masak sup dengan api kecil, tutupi wajan dengan tutupnya selama 20-24 menit.
Sebelum disajikan, biarkan sup, peras bawang putih ke dalam selera Anda, tutup dengan tutupnya dan biarkan "rileks" selama 10-15 menit.
Hiasi sup cincang dengan sayuran saat disajikan.

Sup jamur dengan lentil: resep

Sup yang disiapkan dengan lentil berdasarkan kaldu jamur memiliki aroma dan kepuasan "hutan" yang luar biasa. Ini adalah hidangan yang ramping dan diet yang bisa menyenangkan dengan benar -benar setiap saat sepanjang tahun, untuk makan apa pun. Dalam resep, Anda dapat menggunakan lentil apa pun atau campuran kacang -kacangan dengan warna yang berbeda.

Anda akan perlu:

Kacang-kacangan -220-250 g. (Merah atau jenis lainnya).
Jamur segar -250-300 g. (Anda dapat menggunakan apa saja, misalnya, Champignons-mereka memiliki ukuran kecil yang rapi dan bentuk yang indah).
Bawang -1 pc. (ukuran kecil)
Bawang putih -beberapa gigi merasakan (jika diinginkan, dapat dikecualikan).
Kentang -beberapa PC. rasa
Daun basil kering -bumbu secukupnya
Daun salam -bumbu secukupnya
Hijau segar untuk menyajikan sup jadi

Memasak:

Rendam lentil terlebih dahulu untuk malam di air dingin. Ini diperlukan sehingga dalam proses memasaknya menjadi lembut.
Tuang air kotor dari lentil, tuangkan segar dan letakkan di atas api.
Potong jamur (Champignon) dengan irisan, melestarikan bentuknya. Kirim setengah ke SU untuk memasak ke lentil, babak kedua ke dalam minyak sayur di wajan.
Kirim bawang cincang dan wortel parut ke wajan, bawa panggang ke warna emas, tuangkan ke lentil memasak.
Beberapa kentang harus dikupas dan dicincang dengan kubus, dituangkan ke dalam panci, tambahkan rasa rempah -rempah.
Perkiraan waktu memasak sup setelah menambahkan kentang adalah 20-25 menit lebih dari api kecil di bawah tutup tertutup.
Setelah kentang dapat dibaca, matikan kompor, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan biarkan sup diseduh sebelum melayani 10-15 menit. Setelah itu, hiasi dengan bumbu saat melayani.

Sup sayuran dengan lentil: resep

Sup sayuran dengan lentil secara bersamaan segar dan memuaskan karena karangan aroma buah -buahan segar dan nilai lentil yang sangat gizi. Untuk variasi, Anda dapat melengkapi resep dengan sayuran lain dan menggunakan berbagai jenis lentil.

Anda akan berguna:

Kacang-kacangan -2/3-1 cangkir (tergantung pada ukuran wajan, 1 cangkir per 3 liter air).
Kentang -2-3 PC. (Dapat dikecualikan untuk persiapan sup makanan).
Wortel -1-2 PC. ukuran kecil
Brokoli -sejumlah bunga kubis sekitar 200 g.
Tsukini atau zucchini -1 pc. (kecil)
Cengkeh bawang putih -1-2 PC. (sesuai keinginan Anda)
Lada manis atau Bulgaria -1-2 PC. (tergantung pada ukurannya).
Bawang -1 pc. (bawang kecil)
Rempah -rempah apa pun secukupnya

Memasak:

Rendam lentil untuk malam itu, keesokan paginya, tuangkan air segar dan letakkan panci di atas api.
Siapkan goreng bawang dan wortel cincang halus dengan kubus (Anda dapat memarut, tetapi kubus akan terlihat lebih estetis di dalam hidangan yang sudah jadi).
Tambahkan lada cincang dengan kubus ke dalam panggang dan peras bawang putih.
Kentang perlu dibersihkan dan dipotong menjadi kubus, dikirim untuk memasak ke lentil.
Kirim daging panggang ke sana dan masak sup selama 10-15 menit di bawah tutup tertutup dengan api kecil.
Siapkan brokoli, membagi menjadi perbungaan kecil. Kupas zucchini dari kulit, potong bubur dengan kubus tanpa bagian biji.
Tambahkan rempah-rempah favorit Anda, brokoli, dan zucchini ke dalam sup, masak selama 10-15 menit lagi.
Setelah itu, tutup panci dengan tutupnya dan matikan api. Biarkan sup selama 15 menit dan taburkan berlimpah dengan bumbu segar cincang halus sebelum disajikan.

Resep papan dengan lentil dan ayam: resep

Kaldu apa pun akan menambah sup lenticular tidak hanya kenyang, tetapi juga aroma halus, serta rasa yang kaya. Daging yang paling populer adalah ayam, harganya terjangkau, tidak gemuk dan enak. Untuk menyiapkan sup, Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari ayam - fillet, punggung, ham.

Anda akan berguna:

Kacang-kacangan -2/3 cangkir (sekitar 2,3-2,5 liter air).
Kentang -beberapa PC. atas kebijaksanaan
Palu ayam -1 pc. (Dapat diganti dengan bagian lain atau daging kalkun).
Bawang -0,5 pcs.
Wortel -0,5 pcs. (Bawang dan wortel dapat diambil sangat kecil).
Bawang hijau -beberapa bulu (untuk menyajikan hidangan jadi).
Bawang putih -1-2 gigi (Anda tidak dapat menambahkan)

Memasak:

Anda dapat menggunakan lentil apa pun untuk menyiapkan hidangan ini, jika Anda menyiapkan hijau atau merah - itu membutuhkan memasak lebih lama. Rendam lentil di malam hari, ganti air di pagi hari dan letakkan di atas api.
Tempatkan perahu 1 handpill secara paralel
Membuat bawang dan wortel
Setelah ham direbus, itu harus dilepas dari wajan dan pergi hingga dingin.
Saring kaldu
Lepaskan lentil di saringan (bahkan jika dia hanya mencapai setengahnya yang memakan pada saat ini) dan menguras air darinya, lalu kirimkan ke kaldu.
Tambahkan goreng ke kaldu dan lanjutkan memasak, melengkapi sup kentang cincang halus.
Bumbui sup secukupnya dengan rempah -rempah apa pun
Bongkar kaki yang sedikit dingin menjadi potongan -potongan daging, bersandar pada tulang dan kulit, tambahkan daging ke dalam wajan.
Masak sup selama 10-20 menit (tergantung pada kelembutan lentil dan kentang), lalu peras bawang putih, aduk dan biarkan meresap di bawah tutup tertutup.
Taburi sup dengan bawang hijau cincang sebelum disajikan

Sup Puree dari Lentils: Resep dalam Slow Cooker

Anda akan perlu:

Lentil Red -100-150 g. (Disilang dan dicuci)
Bawang -1 pc. Rata-rata
Bawang putih -1 pc. (bukan kepala besar)
Kentang - Beberapa PC. atas kebijaksanaan
Lada Bulgaria -2-3 PC. (Tergantung pada ukurannya, lebih disukai warna yang berbeda, misalnya, merah dan kuning).
Rempah -rempah secukupnya (Campuran rempah -rempah dan rempah -rempah Italia)
Minyak sayur (apapun yang disempurnakan)
daun salam -1-2 PC. (Anda tidak dapat menambahkan)
Pasta tomat terkonsentrasi-2-3 sdm.
Paprika-0.5-1 sdt (tanpa bukit)
Hijau segar untuk menyajikan hidangan (peterseli atau ketumbar, dill)

Memasak:

Rendam lentil untuk malam di air dingin.
Dalam slow cooker, panaskan minyak dan kirim bawang cincang halus dengan merica ke sana, peras bawang putih dan sedikit goreng.
Potong bawang dan paprika menjadi kubus kecil, bawang putih - potong dengan bumbu.
Pegang sayuran dalam mode "memadamkan" selama 5-10 menit dan tambahkan pasta tomat, Anda bisa menuangkan sedikit air.
Tuang panggang dengan air (ke tengah tingkat mangkuk multikakuler), tuangkan lentil dan kentang yang dipotong oleh kubus kecil.
Tuang bumbu dan bawang putih yang dihancurkan, tutup slow cooker dan masak Sur 30-40 tambang dalam mode "sup".
Setelah waktu, periksa kelembutan lentil. Jika sudah siap, tuangkan sup ke dalam wajan dan dengan bantuan blender submersible, giling massa dalam kentang tumbuk.
Saat disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu segar secukupnya

Sup labu dengan lentil: resep

Sup labu-harga ditandai dengan aroma, rasa, dan warna yang kaya. Hidangan ini dapat dikaitkan dengan aman dengan kategori diet, dan ada begitu banyak manfaat di dalamnya sehingga dapat dimakan oleh semua orang tanpa batasan apa pun.

Anda akan berguna:

Bubur labu-200-250 g. (Segar atau es krim)
Lentil Red -170-200 (tergantung pada panci).
Tomat -1-2 PC. (Dapat diganti dengan jus tomat atau pasta).
Bawang -1 pc. (kecil)
Wortel -0,5-1 pcs. (tergantung ukurannya)
Bawang putih -beberapa gigi secukupnya
Rempah -rempah apa pun secukupnya

Memasak:

Lentil direndam dalam semalam. Setelah itu, itu harus dicuci sekali lagi.
Anda bisa memasak sup di atas air atau kaldu apa pun. Jumlah perkiraan adalah 1,5-2 liter.
Potong bubur labu di dalam kubus kecil
Potong dengan halus sayuran dan, bersama dengan labu, tuangkan ke dalam kuali atau panci dengan dasar yang tebal.
Tuang minyak sayur dan mulai memanggang sayuran, yang harus berlangsung sekitar 20 menit, Anda dapat menambahkan minyak atau air.
Tomat harus dibersihkan dan ditambahkan ke sayuran daging mereka (atau hanya pasta tomat).
Tambahkan lentil ke sayuran, tuangkan seluruh massa dengan air dan kaldu dan masak selama 20-25 menit lagi.
Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan sayuran cincang segar atau bawang hijau.

Sup Lentil Merah Turki: Resep

Anda akan berguna:

Lentil (merah) -1-1.5 cangkir (dicuci dan direndam).
Sayuran atau kaldu daging(Menurut ukuran wajan, sekitar 3 liter).
Pasta tomat -2-3 sdm. (Dapat diganti dengan jumlah jus tomat yang lebih besar).
Paprika -0,5-1 sdt
Campuran paprika -0,5-1 sdt
Tepung -1-1.5 sdm. (Tambahkan kepadatan dan kepadatan ke piring)
Mint kering -0,5-1 sdt
Campuran ramuan Italia -rempah -rempah alami kering (secukupnya).
Lemon -dolka Lemon porsi di setiap pelat

Memasak:

Lentil dicuci dan direndam di malam hari dituangkan dengan air bersih (kaldu) dan terbakar.
Tambahkan rempah -rempah dan garam ke dalam cairan, daun salam atau bawang putih yang dihancurkan (semua secukupnya).
Masak sup ke keadaan lentil lunak (sekitar 30-40 menit).
Tambahkan pasta tomat dan rempah -rempah lainnya, campur semuanya secara menyeluruh.
Bagilah sup menjadi dua bagian, potong satu bagian dengan blender, campur kedua bagian.
Saat menyajikan sup, hiasi dengan sayuran cincang dan sepotong lemon.

Sup Italia dengan lentil dan pasta: resep

Anda akan berguna:

Palu ayam (atau bagian lain dari ayam) -1 pc.
Lentil Red -1 cangkir (200-220 g)
Tempel-50-60 g (pasta kecil "web" atau spaghetti tipis).
Wortel- 1 pc (kecil)
Bohlam- 1 pc (kecil)
Pasta tomat - Beberapa sdm. (Dapat diganti dengan tomat atau saus tomat lainnya).
Bawang putih- Beberapa gigi secukupnya
Campuran herbal Italia- rasa
kentang - Beberapa PC. rasa
Mentega-2-3 sdm.
Hijau untuk mendekorasi hidangan jadi (apapun)

Memasak:

Tinggalkan lentil terlebih dahulu di air dingin untuk malam itu
Rebus kaldu dari kaki, keluarkan potongannya agar dingin, dan saring kaldu.
Dari wortel, umbi, dan tomat (pasta), siapkan daging panggang dengan mentega.
Kirim daging panggang ke kaldu, dibongkar menjadi potongan daging, lentil dan kentang cincang halus.
Masak sup selama 30 menit di bawah tutup tertutup, setelah 20 menit setelah dimasukkan memasak, tambahkan pasta dan rempah -rempah, peras bawang putih.
Setelah 10 menit, periksa kentang dan lentil untuk kelembutan, jika sudah siap, tutup sup dengan tutupnya, matikan api dan biarkan menanamkan sup selama 10-15 menit lagi.
Setelah bersikeras sebelum disajikan, hiasi sup cincang dengan bumbu segar.

Sup dengan lentil dan kentang: resep

Anda akan berguna:

Lentil hijau atau merah-1 cangkir (ini sekitar 200-220 g).
kentang- Beberapa PC. rasa
Wortel- 1 pc. ukuran kecil
Crouton roti putih (atau kerupuk)
Bawang Biru (Krimea)- 1 pc. (kecil atau kecil)
Bawang putih- Beberapa gigi secukupnya
Hijau cincang segar (apapun) -untuk serp yang indah oleh hidangan.

Memasak:

Rendam lentil untuk malam di air dingin
Letakkan lentil di atas api dan mulailah memasak bawang dan wortel dalam minyak sayur.
Total waktu memasak lentil hijau harus 30-40 menit.
Setelah 15 menit pertama memasak lentil, kirim daging panggang, rempah -rempah dan kubus yang dipotong ke dalam air.
Menutupi wajan dengan tutupnya, masak sup selama 20-25 menit
Sebelum disajikan, peras bawang putih ke dalamnya sesuai selera Anda, tutup dengan tutupnya dan biarkan menyeduh selama 15 menit.
Hiasi sup cincang dengan sayuran hijau atau bawang hijau saat disajikan

Sup Lentil Kuning: Resep

Anda akan berguna:

Lentil kuning -1-1.5 gelas (dicuci dan direndam sebelumnya).
Wortel -1 pc. (rata-rata)
Bawang putih -1 kepala kecil (tidak terlalu "jahat")
Tanah Ketumbar -0,5-1 sdt
Lada Bulgaria -1 pc. Besar (merah atau kuning).
Kaldu (daging atau sayuran) -tergantung pada ukuran panci.

Memasak:

Tuang lentil semalaman, dan di pagi hari, mengganti air di atas api, teluk dengan kaldu apa pun.
Masak lentil dalam jumlah total sekitar 35-40 menit.
Setelah air mendidih, tambahkan rempah -rempah dan rempah -rempah, serta lada yang dicincang dengan kubus.
Lima menit sebelum kesiapan (kesiapan diperiksa oleh kelembutan lentil), peras bawang putih dan biarkan sup diseduh di bawah tutup tertutup.

Sup dengan lentil dan daging sapi: resep

Anda akan berguna:

Lentil berwarna kuning atau merah -2/3-1 cangkir
Kentang -beberapa PC. atas kebijaksanaan
Daging sapi (bagian atau tulang apa saja) -300 g (rebus kaldu sebelumnya).
Bawang -0,5 pcs.
Wortel -0,5 pcs. (Bawang dan wortel dapat diambil sangat kecil).
Bawang hijau -beberapa bulu (untuk menyajikan hidangan jadi).

Memasak:

Rebus kaldu daging sapi di muka, saring dan buang daging menjadi potongan -potongan.
Kirim lentil yang direndam untuk dimasak dalam kaldu tanpa daging selama 20 menit.
Buat bawang dan wortel goreng, tambahkan ke kaldu.
Potong kentang dan tambahkan bawang putih ke dalam sup
Bumbui sup secukupnya dengan rempah -rempah apa pun
Tambahkan dagingnya
Masak sup selama 10-20 menit (tergantung pada kelembutan lentil dan kentang), lalu peras bawang putih, aduk dan biarkan meresap di bawah tutup tertutup.
Taburi sup dengan bawang hijau cincang sebelum disajikan

Sup Lentil dengan Makanan Asap: Resep

Anda akan berguna:

Ribs babi asap -200 g.
Lentil merah atau kuning -250-280 (rendam di muka, Anda juga dapat menggunakan lentil lain, dimasak sampai setengah matang).
Bawang -1 pc. (kecil)
Bawang putih - Beberapa gigi secukupnya
Kentang - Beberapa PC.
Wortel - 1 pc. kecil
Rempah -rempah (campuran paprika dan bumbu Italia) - rasa
Hijau untuk disajikan

Memasak:

Rendam lentil dan sebelumnya, rebus 0-15 menit sampai setengah dimasak.
Buat bawang dan wortel, tusuk ke dalam wajan, tuangkan dengan air atau kaldu.
Bongkar iga ke daging dan tambahkan daging ke dalam kaldu.
Tambahkan kentang dan lentil setengah bulan, rempah -rempah.
Masak selama 20-25 menit dengan api kecil di bawah tutup tertutup.
Matikan api dan biarkan menyeduh sebelum disajikan, taburi dengan bumbu segar.

Bagaimana cara memasak sup dari lentils cokelat?

Lentil coklat ditandai dengan proses memasak yang lebih lama. Namun, sangat enak dan cocok untuk memasak sup. Anda harus tahu bahwa dalam hidangan pertama Anda harus menambahkan lentil yang direndam selama 10-12 jam, dalam beberapa kasus (ketika sup perlu dimasak lebih cepat), lentil ditambahkan ke dalam hidangan, dibawa secara terpisah hingga setengah konsumsi.