Potong yang terbuat dari daging sapi, babi, ayam, domba, hati dan kalkun: resep terbaik. Cara memasak potongan hati yang lezat dan berair dengan Mankuan, dengan wortel dan bawang, nasi, oatmeal, kentang, krim asam, cincang, dalam hal tsari: resep: resep

Artikel ini menawarkan Anda banyak pilihan resep untuk memasak potongan hati.

Cara memasak potongan hati daging sapi yang lezat dan berair dengan mankua: resep

Hati daging sapi adalah produk makanan yang sangat berharga. Sayangnya, tidak semua orang suka memakannya dalam bentuknya yang paling murni (digoreng, direbus, direbus), jadi koki inventif menghasilkan cara untuk melayani hati dalam cahaya yang lebih "menguntungkan": sebagai pasta, paket, tambalan, lative dan bahkan bahkan Cutlets (mereka juga bisa disiapkan berair dan subur).

Apa yang perlu Anda persiapkan:

• Hati sapi -sekitar 400 gr. (ditambah atau minus 50 gr.)
• Roti atau roti -200-300 gr. (Anda dapat mengambil segar atau berperasaan).
• Telur -1-2 PC. (Tambahkan, tergantung pada seberapa cair massa).
• Bawang -1 pc. (Tidak terlalu besar), Anda juga dapat menambahkan sepasang irisan bawang putih yang akan mengatasi bau dan rasa hati jika Anda tidak menyukainya.
• Manki -5-8 sdm. l. (Mungkin diperlukan lebih banyak, lihat konsistensi).
• Susu -sejumlah kecil rendam roti
• Rempah -rempah apa pun atas kebijaksanaan dan selera Anda

Cara memasak:

• Semua kerak harus dipotong dari roti (jika tidak, mereka akan tampil dalam potongan dengan benjolan).
• Tuang remah dengan susu dan biarkan direndam selama 10-15 menit.
• Menggunakan penggiling daging atau blender, seluruh hati, serta bohlam (sampai keadaan seperti bubur yang homogen) harus dipotong.
• Tuang telur di sana dan tambahkan rempah -rempah yang disukai
• Roti harus diperas dengan baik (susu dalam roti bisa membuat potongan potongan terlalu cair).
• Campur remah dengan daging cincang
• Massa ini harus dibiarkan sehingga diinfuskan, dan Semolina membengkak (yang terbaik adalah menghilangkan massa selama beberapa jam di lemari es).
• Daging cincang akan menebal dan darinya Anda bisa membuat potongan, meletakkan massa dengan sendok besar dalam minyak panas.

Cara memasak boiler babi babi yang lezat dan berair dengan nasi: resep

Potong -potong seperti itu disebut "ekonomi", karena hati babi tidak mahal, hidangan dimasak sederhana dan sangat memuaskan karena kandungan nasi.

Apa yang dibutuhkan:

• Hati babi -550-600 gr. (segar, tidak beku)
• Nasi bulat (tidak dikukus) -1 cangkir (penuh, bisa dengan slide).
• Telur -1-2 PC. (Tergantung pada bagaimana massa cair).
• Bawang -1 pc. (tidak besar)
• Bawang putih -1 pc. (gigi besar)
• Tepung -1 cangkir (dapat diganti dengan semolina, tetapi harus diambil 2 kali lebih sedikit).
• Rempah -rempah dan bumbu atas kebijaksanaan mereka

Cara memasak:

• Rebus nasi terlebih dahulu hingga setengah konsumsi, jangan tiriskan air (gluten harus tetap), awalnya harus dituangkan sedikit.
• Giling hati dengan blender atau penggiling daging bersama dengan bohlam (hati babi bisa sedikit pahit, jadi beberapa sudah pra -ramping dalam susu).
• Tambahkan rempah -rempah ke hati, campur dengan nasi dan tepung, peras bawang putih dan uleni "adonan hati" untuk potongan daging.
• Diamkan selama sekitar setengah jam, dan kemudian mulai menggoreng. Setiap potongan potongan harus diinvestasikan dalam minyak dengan sendok.
• Potong potong harus berada di bawah tutup dengan api kecil.

Cara memasak irama yang lezat dan berair dari hati ayam dengan oatmeal: resep

Oatmeal dapat berfungsi sebagai pengental yang sangat baik, bukan tepung atau semolina, yang akan membuat massa potongan tebal yang lebih tebal dan lebih tebal dan cocok untuk digoreng. Rasa hati ayam sangat halus, yang berarti bahwa potongannya akan sangat lembut dan lezat.

Apa yang harus disiapkan:

• Hati ayam -400-500 gr. (Anda bisa mengambil Turki).
• Daging roti atau roti -3-5 irisan
• Susu -sekitar 1 cangkir (hanya diperlukan untuk merendam roti).
• Bawang -1 pc. (kecil)
• Sereal -3 sdm.
• Telur -1 kuning telur (atau telur kecil)

Cara memasak:

• Lewati hati ayam melalui penggiling daging bersama dengan bohlam, Anda dapat menambahkan 1-2 gigi bawang putih.
• Masukkan sereal oatmeal ke dalam penggiling kopi dan potong tepung.
• Campur hati dengan oatmeal, rempah -rempah yang disukai dan roti, direndam dalam susu terlebih dahulu (peras susu, jika tidak massa akan "cair").
• Sebelum menggoreng "adonan hati", perlu untuk diseduh selama sekitar 10-15 menit (sehingga serat oatmeal bengkak dan membuat massa lebih tebal).
• Setelah itu, lanjutkan untuk menggoreng potongan -potongan dengan cara yang biasa, tuangkan massa dengan sendok ke dalam minyak panas (goreng selama sekitar 1 menit dengan api sedang atau rendah).

Cara memasak potongan domba yang lezat dan berair: resep

Rasa hati domba tidak terlihat seperti daging babi atau daging sapi, tetapi, bagaimanapun, sangat enak dan cocok untuk memasak irisan. Rasa mereka yang sangat tidak biasa dapat dilengkapi dengan saus tajam.

Apa yang kamu butuhkan:

• Hati Barana -500-550 gr.
• Telur -1 kuning telur
• Bawang -1 pc. (rata-rata)
• Tongkat atau roti -beberapa irisan
• Saus tomat (apapun) -100 ml.
• Bawang putih -beberapa Zabkov
• Cins atau hijau apa pun -1 bundel

Cara memasak:

• Hati harus dipelintir dalam penggiling daging bersama dengan roti dan bawang (jumlah roti tergantung pada kepadatan massa yang disukai).
• Tambahkan kuning telur dan rempah -rempah, campur. Jika Anda mau, Anda dapat mengentalkan massa dengan sepasang seni. l. tepung.
• Potong harus dipisahkan dengan sendok dalam minyak panas.
• Masukkan potongan potongan yang sudah jadi ke dalam wajan dengan dasar yang tebal. Ketika seluruh jumlah sudah siap, tuangkan saus tomat ke dalam hidangan ini dan peras bawang putih, gosok sayuran dan tuangkan beberapa st lagi. l. minyak.
• Setelah merebus massa, didihkan piring selama sekitar 5-10 menit dengan api kecil.

Cara memasak irisan irama dan berair dari hati dan daging kalkun: resep dalam oven

Kombinasi dua bahan (daging dan hati) akan memungkinkan Anda untuk mencapai rasa yang tidak biasa dan kaya. Potong -potong seperti itu sangat lezat, jenuh dan berair.

Apa yang harus disiapkan:

• Daging kalkun (dari bagian mana pun) -400-500 gr.
• Hati India -200-250 gr.
• Bawang -1 pc. (Kecil, Anda bisa menambahkan gigi bawang putih).
• Tongkat -beberapa irisan (rendam dalam susu atau air).
• Tepung -beberapa seni. l.
• Rempah -rempah untuk dipilih

Cara memasak:

• Lewati daging melalui penggiling daging dengan hati, tambahkan bawang dan bawang putih.
• Rendam bubur roti dan peras air berlebih, campur remah dengan daging.
• Tambahkan beberapa sdm. l. Tepung dan campur massa secara menyeluruh, tinggalkan untuk sementara waktu (harus menjadi lebih tebal).
• Manis minyak dan masukkan massa ke dalam wajan dengan sendok, goreng di kedua sisi.

Cara memasak boiler babi yang lezat dan berair dengan wortel dan bawang: resep

Anda dapat meningkatkan rasa potongan hati dengan menambahkan sayuran, misalnya, wortel ke resep. Itu harus direbus terlebih dahulu sehingga wortelnya lunak.

Apa yang kamu butuhkan:

• Hati babi -450-500 gr. (kira -kira satu hati kecil).
• Wortel -2 pcs. (ukuran sedang)
• Bawang -1 kecil (Anda bisa menambahkan gigi bawang putih)
• Manki -beberapa seni. l. (5-8 sdm. L, lihat kepadatannya).
• Tepung -beberapa seni. l.
• Tongkat -beberapa irisan
• Rempah -rempah untuk dipilih

Cara memasak:

• Putar hati bersama dengan roti dan bawang, serta wortel yang direbus ke keadaan lembut.
• Tambahkan beberapa sdm ke massa. L tepung dan semolina, tuangkan rempah -rempah.
• Campur semuanya secara menyeluruh dan biarkan "membengkak" selama beberapa jam.
• Setelah itu, panaskan minyak dan masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan sendok.

Cara memasak potongan hati daging sapi yang lezat dan berair dengan kentang: resep

Jika Anda melengkapi hati dengan kentang, Anda akan mendapatkan potongan potongan yang sangat lembut dan memuaskan dengan rasa dan kepadatan hati yang tipis, yang tidak dapat dicapai dengan tepung atau pengental lainnya. Hidangan ini sangat mirip dengan kentang, tetapi tidak seperti itu, tidak ada pengisian di dalamnya.

Apa yang dibutuhkan:

• Hati sapi -500-600 gr. (satu 1 pc.)
• Kentang -700-800 gr.
• Bawang putih -beberapa gigi secukupnya
• Bawang -1 besar
• Mentega -0,5 paket (100-110 gr.)
• Tepung -beberapa sdm.
• Rempah -rempah untuk dipilih

Cara memasak:

• Kentang harus dibersihkan dan direbus, menguras semua kelebihan air.
• Bawangnya dipotong halus dan digoreng menjadi emas, dicampur dengan kentang.
• Hati digiling oleh penggiling daging dan dicampur dengan kentang, rempah -rempah dan bawang putih ditambahkan.
• Lelehkan minyak (dalam microwave, misalnya) dan tambahkan ke massa total.
• Masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama setengah jam, itu harus menjadi lebih padat.
• Setelah itu, panaskan minyak dan bentuk potongan daging yang rapi, goreng di kedua sisi.

Cara memasak potongan hati daging sapi yang lezat dan berair dalam krim asam: resep

Krim asam yang harus ditambahkan selama pemadaman daging hati yang siap untuk meningkatkan rasa hidangan dan membuatnya sangat empuk.

Apa yang dibutuhkan:

• Hati sapi -550-600 gr. (segar, tidak beku, daging babi lebih "pahit" - itu tidak akan berhasil).
• Krim asam - 300 ml.(Kandungan lemak apa pun)
• Tongkat - Beberapa irisan
• telur - 1 pc. (hanya kuning telur)
• Bawang -1 pc. (kecil)
• Bawang putih -1 pc. (jika diinginkan dan rasanya)
• Rempah -rempah dan bumbu atas kebijaksanaan mereka
• Hijau untuk disajikan (cincang apa pun)

Cara memasak:

• Hati dihancurkan oleh penggiling daging atau blender dengan penambahan remah roti dan kuning telur.
• Bawang, bawang putih dan rempah -rempah apa pun juga dikirim ke sana
• Jika daging cincang terlalu cair, Anda bisa mengentalkannya dengan tepung.
• Goreng potong dalam sejumlah besar minyak, oleskan setiap sendok.
• Potong -potongan siap dilipat dalam wajan dengan dasar tinggi dan dibanjiri dengan krim asam.
• Wajan ditutupi dengan tutupnya dan setelah mendidih hidangan harus direbus selama sekitar 10 menit dengan api sedang atau rendah.
• Pastikan untuk menaburkan hidangan dengan berlimpah sebelum disajikan.

Cara memasak irisan irama dan berair dari ayam dan ayam payudara: resep

Hati akan menambahkan aroma "menarik" dan potongan potongan potongan cincang.

Apa yang harus disiapkan:

• Hati ayam -400-500 gr. (dapat diganti dengan kalkun).
• Irisan ayam -500-600 gr. (dapat diganti dengan kalkun).
• Bawang -1 pc. (rata-rata)
• Mayones -1 sendok teh. (apa saja, tapi gemuk)
• Telur -1 pc. (atau 1 kuning telur)
• Bawang putih -1 gigi (Anda tidak dapat menambahkan)
• Tepung -beberapa seni. l. (untuk kepadatan massa)
• Bumbu untuk dipilih

Cara memasak:

• File dan hati dicincang halus dengan pisau (sekecil mungkin).
• Kemudian seluruh massa dituangkan ke dalam mangkuk terpisah
• Bohlam juga dipotong dengan pisau, pergi melalui pisau beberapa kali sehingga massa lebih kecil mungkin.
• Tusuk bawang ke daging, Anda bisa memeras gigi bawang putih dan menambahkan bumbu.
• Tepung akan membantu membuat massa lebih erat, dan mengencangkan bahan - telur.
• Segera jangan goreng potongan, biarkan mereka berdiri (selama ini serat tepung akan membengkak dan menyerap kelembaban berlebih).
• Waktu bersikeras daging cincang hingga 30 menit
• Lalu kusut oli dengan sumur dan masukkan setiap potongan potongan ke dalam wajan dengan sendok.
• Goreng sekitar 1 menit di setiap sisi

Cara memasak potongan hati daging sapi yang lezat dan juicy di hati tintea: resep dalam slow cooker

Ini adalah resep yang sangat lezat untuk hidangan rumah biasa yang dapat dimasak dengan atau tanpa saus.

Apa yang dibutuhkan:

• Hati (lebih disukai ayam atau kalkun) -450-500 gr.
• Bawang -2 pcs. (Kecil: satu dalam irama, yang kedua di lauk).
• Baking powder (biasa, untuk kue) -1 tas (kecil).
• Manki -2-3 sdm.
• Krim asam -300-400 ml. (Kandungan lemak apa pun)
• Bawang putih -1-2 irisan (untuk selera mereka)
• Wortel -1 pc. (besar)

Cara memasak:

• Hati dipelintir dengan bohlam dan bawang putih.
• Massa harus ditebak dengan Mankoo, tambahkan baking powder dan biarkan "membengkak" selama beberapa jam.
• Kemudian buat bawang dan panggang wortel
• Dari daging cincang yang sudah disiapkan, tekan irisan irisan
• Setelah menggoreng (dapat dilakukan dalam wajan atau dalam slow cooker) Lipat potongan dengan lapisan genap di bagian bawah mangkuk.
• Di atas potongan potongan, letakkan lapisan panggang dan tutup semuanya dengan krim asam.
• Tutup tutup dan didihkan selama 10-15 menit dalam mode "menggoreng" atau "memanggang".

Cara memasak irisan daging kukus anak -anak yang lezat dan berair: resep dalam slow cooker

Hati penting untuk makanan bayi, tetapi tidak setiap anak akan makan hati. Resep untuk potongan uap hati yang lezat di slow cooker akan berguna.

Mempersiapkan:

• Hati ayam atau kalkun -200-300 gr.
• Telur -1 kuning telur
• Manki -5-6 sdm. l.
• Bawang -0,5 pcs. (kepala kecil)
• Wortel -1 pc. (Kecil, sudah direbus)
• Garam -beberapa keadaan darurat
• Pati -1 sendok teh

Cara memasak:

• Hati harus dipelintir oleh penggiling daging dengan bubur.
• Kemudian tambahkan bawang cincang dan wortel, garam.
• Tuang semolina dan pati. Campur semuanya secara menyeluruh dan berikan waktu daging cincang untuk diseduh di lemari es (terbaik sampai pagi hari untuk mengental).
• Bentuk potongan daging dari daging cincang yang disiapkan (Anda juga dapat menggulungnya dalam tepung).
• Simpan beberapa potongan potongan (mereka harus kecil) selama sekitar 20 menit.

Cara memasak irisan irama dan berair dari ayam dan ayam hati: resep

Apa yang harus disiapkan:

• Daging ayam (dari bagian mana pun) -400-500 gr.
• Hati (apapun) -200-250 gr.
• Bawang -1 pc. (Kecil, Anda bisa menambahkan gigi bawang putih).
• Tongkat -beberapa irisan (rendam dalam susu atau air).
• Tepung gandum -beberapa sdm.
• Rempah -rempah untuk dipilih

Cara memasak:

• Giling daging dengan hati, tambahkan bawang dan bawang putih.
• Rendam bubur roti dan peras air berlebih (atau susu), campur remah dengan daging.
• Tambahkan beberapa sdm. l. Oatmeal dan campur massa secara menyeluruh, tinggalkan selama setengah jam.
• Manis minyak dan masukkan massa ke dalam wajan dengan sendok, goreng di kedua sisi.

Cara memasak irisan irama dan berair dari hati rebus: resep

Resep ini berbeda tidak hanya dalam kesederhanaan memasak, tetapi juga dengan rasa lembut yang menyenangkan.

Apa yang dibutuhkan:

• Hati -500-700 gr. (Anda bisa mengambil apapun)
• Wortel -1 pc. (kecil)
• Bawang -1 pc. (kecil)
• Mayones -beberapa seni. l. (lemak apa pun)
• Telur -1-2 PC. (Tergantung bagaimana massa cair)
• Paning
• Bumbu untuk dipilih

Cara memasak:

• Pertama, di air asin, rebus hati
• Maka harus dicincang (blender atau penggiling daging).
• Buat panggang wortel parut halus dan bawang cincang, kirim daging panggang ke hati.
• Bumbui hati dengan rempah -rempah, mayones dan telur
• Dari massa yang dihasilkan, gulung irisan potongan dan gulung dalam breading.
• Harus digoreng dengan api kecil sampai kerak keemasan

Cara membuat potongan hati dari daging sapi ayam, hati babi, berair, empuk dan luar biasa: tips

Tips:

• Hidangan hati yang lezat dimulai pada tahap membeli produk di toko. Anda harus memilih hati yang elastis, segar dan mengkilap tanpa kerusakan dan porositas.
• Hati segar berbau manis dengan aroma logam kecil, jika bau asam datang - produk ini rusak.
• Sebelum memasak, lepaskan semua pembuluh darah dan pembuluh darah dengan hati -hati untuk mencegah kepahitan dan kekakuan hati.
• Jika Anda ingin membuat hati lembut, itu harus direndam terlebih dahulu dalam larutan asam (jus lemon atau cuka).
• Perendaman pendahuluan (panjang) dalam susu akan membantu menghilangkan kepahitan dari hati mana pun.
• Juiciness dari Cutlets Hati akan membantu menambahkan mayones
• Potong diperoleh lembut dan berair setelah pemadaman (tetapi tidak lebih dari 20 menit).

Video: "Cutlets Hepatik"