Penggoreng kentang dengan jamur kering, acar, beku, putih, tiram dan champignon: resep klasik, dalam slow cooker, dalam wajan, tips penting untuk memilih jamur dan kentang goreng yang tepat

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep untuk kentang goreng dengan jamur. Berbagai saus dan rempah -rempah juga akan ditambahkan ke hidangan yang lezat.

Kentang goreng dengan penambahan jamur adalah makanan favorit yang memiliki aroma yang menyenangkan. Di dunia tidak mungkin menemukan orang yang tidak menyukai hidangan seperti itu.

Jika Anda belum mencoba hidangan ini, percayalah, Anda pasti akan menyukainya, karena untuk persiapannya Anda dapat menggunakan jamur yang halus, lezat dan sehat.

Cara memilih jamur untuk kentang goreng: tips penting

Berikan perhatian khusus pada jamur. Terlepas dari jenis jamur apa yang Anda putuskan untuk memasak, pertama -tama pelajari aturan sederhana berikut:

• Jangan mengambil jamur yang diragukan.
• Cobalah untuk tidak memilih jamur yang tumbuh di dekat fasilitas industri, rumah atau jalan.
• Jangan mengumpulkan jamur Jika setidaknya embun beku kecil telah berlalu.
• Jangan goreng cacing atau jamur yang ditumbuhi, karena spesimen seperti itu mungkin mengandung zat berbahaya yang telah menembus dari udara atau tanah.
• Jangan menyimpan jamur Di dalam hidangan yang tidak melewati udara. Sebagai aturan, dalam wadah seperti itu, jamur mulai mati lemas dari waktu ke waktu dan memburuk. Dan ini dapat menyebabkan keracunan yang serius.

• Setelah membeli jamur, segera perlakukan mereka (bersihkan, bilas dengan baik).
• Jangan menyimpan jamur di ruangan di mana suhu udara yang sangat tinggi.
• Dalam beberapa resep, nyonya rumah disarankan untuk segera memasukkan jamur di dalam wajan dan menggorengnya. Jadi Anda bisa memasak tidak semua jamur, tetapi hanya unit. Misalnya, Chanterelles atau Champignons. Banyak spesies jamur, terutama yang menyangkut hutan, disarankan untuk mendidih sebelum panas.
• Lipat jamur yang dikupas dan dicuci untuk memulai dengan saringan, lalu tuangkan dengan air mendidih.

Cara menyiapkan kentang goreng dengan penambahan jamur: tips berguna

Sehingga Anda mendapatkan umbi renyah, dan bawang tidak menjadi sangat lembut, pertimbangkan fitur -fitur berikut menggoreng produk -produk ini.

• Grind dibersihkan dan dicuci kentang dalam bentuk batang atau sedotan. Bilas kentang dalam air dingin lagi. Ini diperlukan agar semua pati tersapu, yang menempelkan kentang saat memasak. Keringkan umbi, bersihkan secara menyeluruh.
• Sehingga kentang memiliki kerak kemerahanGoreng di bagian. Kemudian letakkan bagian yang sudah jadi di piring dan Anda bisa mulai menyiapkan berikutnya.
• Goreng kentang hanya dalam wajan yang sangat panas dengan sejumlah besar minyak. Jadi dia tidak akan mengganggu permukaan piring dan tidak akan terbakar.

• Selama kentang goreng, jangan menutupi hidangan. Kalau tidak, tetes kelembaban akan dikumpulkan pada tutupnya, karena sayuran tidak akan dapat menggoreng secara normal.
• Secara terpisah, siapkan semua komponen resep ini. Awalnya, masukkan jamur ke dalam wajan, lalu tambahkan balok, tambahkan kentang ke bahan -bahan ini di ujungnya.
• Garam umbi sebelum sepenuhnya siap.
• Pertama, goreng kentang di atas api yang sangat kuat. Saat sayuran terjadi, kurangi api.
• Untuk membuat hidangan ini menjadi rasa yang piquanTambahkan bumbu atas kebijaksanaan Anda. Terutama dikombinasikan dengan kentang: lada hitam, bawang putih cincang, dill hijau.

Kentang goreng klasik dengan jamur: resep

Menurut resep ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan umbi, karena Anda harus menyimpan jumlah produk minimum, yaitu:

• Kentang - 400 g
• Jamur - 250 g
• Bawang - 1 PC.

Proses memasak:

• Siapkan kentang: Bersihkan, cuci. Potong umbi menjadi strip atau dalam bentuk Barners. Bilas kentang lagi, keringkan.
• Giling bawang dalam bentuk semi -van. Goreng busur dalam wajan sehingga menjadi emas. Pindahkan bawang goreng ke hidangan lain.
• Cuci jamur, keringkan. Menggiling dalam bentuk kubus. Goreng jamur di wajan selama sekitar 4 menit. Kemudian buat api lebih tenang dan terus memasak.
• Letakkan kentang di rebusan kedua. Goreng selama 10 menit. Untuk periode waktu ini, umbi harus hampir disiapkan.
• Masukkan jamur dengan bawang ke dalam wajan dengan kentang. Aduk bahan secara menyeluruh, garam, bumbui. Masak sampai saat hidangan sepenuhnya disiapkan.

Kentang goreng dengan jamur dalam krim asam: resep

Berkat krim asam, hidangan ini akan menjadi lebih empuk dan harum. Selama penggorengan, Anda juga dapat menambahkan rempah -rempah yang hanya meningkatkan kualitas positif dari bahan.

Stok untuk hidangan ini:

• Kentang - 400 g
• Jamur - 200 g
• Bawang - 1 PC.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Krim asam - 50 ml

Proses memasak:

• Bersihkan, potong, bilas kentang, keringkan.
• Potong bawang dalam bentuk setengah, goreng sampai transparan.
• Cuci jamur, kering. Potong jamur dan goreng sampai saat ketika mereka benar -benar siap.
• Dalam wajan lain, goreng umbi sehingga Anda tidak akan siap sepenuhnya.
• Tambahkan jamur ke umbi, lalu bawang goreng. Bumbui hidangan, tuangkan krim asam, tambahkan bawang putih cincang.
• Campur bahan -bahannya.

Kentang goreng dengan jamur putih: resep

Jamur putih dengan penambahan kentang dicintai oleh wisatawan yang mengunjungi negara kita. Jika Anda memiliki jamur tepat di lemari es, maka pastikan untuk menggorengnya dan jangan lupa menambahkan kentang.

Untuk mendapatkan hidangan yang harum, stok:

• Bawang - 1 PC.
• Kentang - 400 g
• Jamur putih - 150 g

Proses memasak:

• Bersihkan sayuran, bilas. Potong bawang menjadi strip tipis, tempatkan di setiap hidangan. Potong jamur dengan kubus, bilas di bawah air dingin, goreng.
• Goreng bawang di atas api sedang sampai keemasan. Aduk bawang sehingga tidak terbakar.
• Ambil jamur. Tuangkan ke dalam wajan, masak sampai semua cairan menguap.
• Saat cairan menguap dari jamur, tambahkan umbi kentang ke dalamnya. Kurangi api, tetapi setelah 10 menit. Sekali lagi, buat api sedikit lagi. Di akhir penggorengan, garam piring, merica, tambahkan bawang.

Kentang goreng dengan jamur kering: resep

Sebagai aturan, kentang paling digoreng pada bulan Agustus atau pada bulan September, ketika banyak jamur muncul di hutan. Namun, Anda dapat menyiapkan jamur terlebih dahulu, misalnya, keringkan. Mendapatkan jamur kering di musim dingin, Anda bisa membuat hidangan yang harum dan tidak kalah lezat dari mereka. Anda harus menyimpan:

• Jamur kering - 50 g
• Kentang - 700 g
• Bawang - 2 PC.
• Tanaman hijau
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Jamur kering berendam selama beberapa jam dalam air dingin.
• Lalu letakkan jamur ke dalam wajan, tuangkan air, masukkan untuk dimasak. Minum jamur, rebus selama 15 menit.
• Bersihkan bawang, goreng.
• Lepaskan jamur dari api. Tiriskan air mendidih, tuangkan air dingin ke dalam wajan. Lalu bilas jamur.
• Potong kentang dengan kubus, tambahkan jamur dan bawang ke dalamnya.
• Tutup panci dengan tutupnya, ketuk sampai kentang menjadi lunak.
• Pada akhirnya, garam, merica, taburi dengan bumbu.

Kentang goreng dengan acar jamur: resep

Jika Anda menyiapkan jamur acar untuk musim dingin, Anda pasti harus memasak hidangan berikutnya. Layak menyimpannya:

• Kentang - 600 g
• Jamur acar - 0,5 L
• Bawang - 1 PC.
• Tanaman hijau

Proses memasak:

• Cuci jamur, kering.
• Kupas bawang, potong menjadi strip.
• Kupas umbi, cuci.
• Goreng jamur secara terpisah, goreng umbi kentang secara terpisah.
• Tambahkan bawang ke jamur, goreng bahan selama sekitar 2 menit.
• Letakkan bawang dan jamur ke umbi, campur, goreng.
• Saat hidangan benar -benar siap, taburkan sayuran di atasnya.

Kentang goreng dengan jamur beku: resep

Hidangan ini akan menggantikan Anda dengan makan malam lengkap. Ibu rumah tangga profesional telah dapat menyiapkan hidangan sesuai dengan resep ini lebih dari sekali, karena mereka mungkin membekukan jamur di musim gugur. Anda harus menyimpan bahan -bahan berikut:

• Kentang - 500 g
• Krim asam - 2 sdm.
• Mayones - 1 sdm.
• Jamur beku - 250 g

Proses memasak:

• Ambil panci aluminium. Di atasnya selama sekitar 7 menit. Goreng jamur.
• Potong kentang.
• Tambahkan krim asam ke jamur, sedikit berkeringat.
• Tambahkan minyak. Kemudian tuangkan kentang.
• Saat umbi menjadi lembut, tambahkan lebih banyak krim asam dan mayones. Tuang sedikit air.
• Tunda api, tunggu sedikit sehingga hidangan diinfuskan.

Kentang goreng dengan jamur tiram: resep

Tidak ada satu pun orang yang akan menolak hidangan ini. Anda juga akan menyukai kentang seperti itu jika Anda mengikuti resep dengan benar dan dapat menyimpan sebelumnya dengan produk -produk berikut:

• Bawang - 1 PC.
• Jamur segar - 400 g
• Kentang - 1 kg

Proses memasak:

• Letakkan jamur selama sekitar 5 menit.
• Tambahkan bawang hijau cincang ke jalur oral, sedikit cuka.
• Letakkan jamur untuk sepenuhnya menguapkan cairan.
• Potong jamur dengan sangat halus, tambahkan bawang (goreng terlebih dahulu).
• Masukkan kentang, campuran bawang dan jamur di wajan lain.
• Goreng piring sampai saat kentang menjadi kemerahan.

Kentang goreng dalam wajan dengan jamur dengan Champignons: Resep

Kentang yang disiapkan dengan metode ini cukup lezat dan harum. Anda dapat mengambil jamur apa pun, misalnya, segar atau beku. Untuk menggoreng, lebih baik mengambil hidangan besar, maka akan lebih mudah bagi Anda untuk mengganggu bahan. Jadi Anda harus menyimpan:

• Champignons - 700 g
• Kentang - 8 PC.
• Bawang - 2 PC.
• Bawang putih

Proses memasak:

• Cuci jamur, potong dalam bentuk bar besar.
• Goreng jamur sehingga semua kelembaban yang berlebihan meninggalkannya.
• Potong bawang dengan cincin. Saat cairan menguap dari jamur, tuangkan bawang ke mereka. Goreng bahan ke kerak kemerahan.
• Kupas kentang, potong dalam bentuk sedotan.
• Goreng kentang di wajan lain.
• Ketika bahan -bahannya benar -benar siap, campur.
• Peras bawang putih di piring, bumbui, garam dan keluarkan selama 2 menit.

Kentang goreng dengan jamur, saus krim asam dan telur dalam wajan: resep

Apakah Anda memutuskan untuk mengambil Champignons untuk menggoreng? Kemudian pilih yang lebih kecil. Karena jamur yang sangat besar tidak memiliki rasa yang menyenangkan dan jelas. Anda harus menyimpan:

• Jamur - 300 g
• Telur - 2 pcs.
• Kentang - 6 PC.
• Tanaman hijau
• Krim asam - 500 ml
• Keju keras - 60 g

Proses memasak:

• Kupas bawang. Dipotong menjadi kotak kecil.
• Bilas jamur. Hapus dari mereka tempat -tempat gelap dan sebagian besar kaki.
• Giling jamur dalam bentuk piring.
• Goreng bawang dalam wajan sehingga menjadi lunak.
• Letakkan jamur di sana. Buat api sedang, keluarkan sayuran sehingga menjadi kemerahan. Saat air muncul di wajan, buat api lebih ke yang menguap lebih cepat.
• Dalam mangkuk, campur krim asam dengan telur, tambahkan rempah -rempah apa pun.
• Saat Champignon menjadi emas, tuangkan saus telur.
• Di atas api kecil, belok bahan -bahannya selama sekitar 15 menit.
• Bersihkan kentang, potong cincinnya.
• Goreng umbi secara terpisah.
• Ketika kentang mulai membeli kerak blush, masukkan jamur. Bumbui hidangannya.
• Rebus air, tambahkan sekitar 1 \\ 2 sdm ke dalam wajan.
• Campur bahan -bahannya, gulung dengan panas yang tidak rendah.
• Gosok keju, potong sayuran hijau.
• Saat sayuran menjadi lembut, taburkan keju dan rempah -rempah.
• Ekspresikan hidangan untuk beberapa waktu lagi.

Kentang goreng dengan jamur dalam slow cooker: resep

Anda harus menyimpan untuk hidangan:

• Kentang - 4 PC.
• Dil
• Champignons - 250 g
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Kupas bawang, potong dalam bentuk kotak.
• Cuci Champignon. Potong dengan piring.
• Bersihkan kentang. Potong menjadi strip.
• Tuang minyak ke dalam slow cooker, letakkan fungsi "menggoreng" di atasnya.
• Setelah beberapa menit, masukkan bawang dengan jamur dalam slow cooker. Saat Anda menggoreng sayuran, jangan menutup peralatan dengan tutupnya.
• Setelah 10 menit. Tambahkan kentang dan sedikit air panas.
• Biarkan bahan -bahan yang disiapkan selama sekitar 25 menit, sementara tutupi slow cooker dengan tutupnya.
• Dalam 5 menit. Sampai akhir, buka slow cooker sehingga sayuran ditutupi dengan garing.
• Pada akhirnya, tambahkan rempah -rempah, garam piring, merica, taburi dengan bumbu atau sinar hijau cincang.

Video: Kentang Goreng dengan Jamur Menurut Resep Nenek