Bagaimana cara membuat hiasan, kentang tumbuk? Betapa lezat dari lentil untuk memasak bubur dalam slow cooker: resep

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memasak lentil dan hidangan apa yang bisa disiapkan darinya.

Apakah saya perlu merendam lentil sebelum dimasak?

Lentil adalah budaya kacang yang dibedakan oleh rasa gila yang menyenangkan dan manfaat luar biasa bagi manusia. Ada beberapa jenis lentil utama dan masing -masing unik dengan caranya sendiri. Harus diingat bahwa lentil disiapkan dengan cara yang berbeda dan semuanya tergantung pada varietasnya. Tidak perlu merendam lentil sebelum dimasak. Ini hanya diperlukan untuk varietas yang memiliki cangkang yang lebih ketat (hitam, coklat, beluga).

Kapan lentil garam saat memasak?

Lentil adalah budaya kacang, yang berarti bahwa dalam persiapan penting baginya untuk mematuhi satu aturan penting: garam harus diasin di akhir memasak. Jika Anda memasak lentil yang sudah ada di air asin, maka ini akan memperpanjang waktu persiapan budaya dan Anda tidak akan dapat secara akurat menentukan hidangan atau tidak.

Anda tidak dapat garam hidangan sama sekali, agar tidak menambahkan terlalu banyak dan tidak merusak lentil. Anda selalu dapat membumbui hidangan yang sudah jadi, sehingga akan lebih berguna, dan garam tidak akan kehilangan mineral sehat selama perawatan suhu. Tetapi daun salam sangat ditambahkan ke air atau gigi bawang putih pada tahap awal memasak - lentil akan berubah menjadi harum dan piquan.

Berapa gram lentil dalam satu sendok makan?

Mempersiapkan hidangan dengan lentil membutuhkan kepatuhan dengan semua proporsi dengan tepat. Jadi Anda bisa tahu pasti bahwa sup tidak akan tebal, dan kentang tumbuk tidak cair. Lentil bervariasi, tergantung pada jenis ukuran, tetapi beratnya kira -kira sama.

Tabel medied:

Apa rasio lentil dan air saat dimasak?

Rasio lentil selama memasak harus secara ketat 2: 1. Yaitu, jika Anda memasak 1 cangkir lentil (apa pun), maka Anda harus menuangkannya dengan 2 gelas air. Jika Anda menambahkan lebih sedikit air, Anda berisiko tidak memanfaatkan lentil, dan jika ada terlalu banyak, maka itu akan berubah menjadi massa cair kentang tumbuk.

Bagaimana dan berapa banyak waktu untuk memasak hijau, merah, coklat, kuning, oranye untuk lauk tanpa merendam?

Cara memasak lentil:

• Lentil merah, kuning -seharusnya tidak direndam, karena cukup lembut, mudah dan cepat dimasak. Seharusnya hanya dicuci dengan air mengalir, menghilangkan kelebihan sampah dan butiran manja. Tuang lentil yang dicuci dengan air bersih dan pasang api. Setelah mendidih, masak lentil tidak lebih dari 10-15 menit. Setelah itu, tiriskan air berlebih, bumbui lentil dengan minyak dan garam, tutup dengan tutupnya dan diamkan 5-10 lagi sebelum digunakan. Lentil memasak dan merendam panjang akan mengubah biji -bijian menjadi kentang tumbuk abu -abu cair.
• Kacang hijau -dalam hal rasa dan persiapan, mirip dengan lentil merah. Budaya yang sedikit mentah ini, yang warnanya berutang. Masak lentil hijau sedikit lebih lama, dari 20 hingga 25 menit. Setelah waktu, Anda perlu menguras kelebihan air dari panci, bumbui bubur dengan minyak dan garam, biarkan dikenakan sebelum digunakan selama 5-7 menit.
• Lentil kuning dan hitam, coklat -budaya ini memiliki cangkang yang lebih padat dan itulah sebabnya pertama -tama harus direndam dalam air. Yang terbaik adalah meninggalkan lentil di air di malam hari (setidaknya 6 jam). Setelah direndam, tuangkan lentil dengan air bersih dan kenakan api. Masak budaya seperti itu selama sekitar 20-30 menit. Cobalah lentil jika menjadi lembut, tiriskan air, tambahkan rempah -rempah, garam dan minyak.

Penting: sehingga lauknya rapuh dan tidak cair, lentil harus dilas sampai matang (cobalah rasanya dan rasanya), tiriskan air berlebih dan biarkan membengkak di bawah tutupnya.

Bagaimana menyiapkan lauk dari lentil dengan benar dan enak?

Sidefall dari lentil tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat lezat. Lentil memiliki rasa kenari yang kaya dan aroma yang menyenangkan yang berhasil menekankan rasa sayuran, salad segar, daging rebus, dan kacang lainnya.

Lauk sederhana dari lentil:

• Lentil merah atau hijau -1 cangkir (205-210 g).
• Bawang -1 pc. (Lumpur tengah dengan ukuran kecil).
• Wortel -1 pc. (ukuran sedang atau kecil).
• Minyak nabati apa pun
• daun salam
• Campuran paprika untuk dicicipi dan garam

Persiapan:

• Bilas lentil, tuangkan dengan air bersih dalam proporsi yang ketat, tambahkan daun salam ke panci.
• Masak lentil selama 15-20 menit (tergantung pada varietas), pastikan untuk mengalirkan air berlebih dan menutupi panci dengan tutupnya, meninggalkan lentil untuk membengkak.
• Sementara lentil berada di dalam panci, goreng bawang cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur, bawa ke emas.
• Campur goreng dengan lentil rebus, tambahkan rempah -rempah secukupnya.
• Anda juga dapat menambahkan mentega atau busur bawang putih untuk dicicipi aroma.

Kentang tumbuk lezat: resep

Sangat mudah untuk memasak pure lezat dari lentil di hadapan blender dapur. Jadi Anda akan bisa mendapatkan massa yang homogen tanpa benjolan dan pencernaan lentil. Gunakan lentil merah untuk memasak kentang tumbuk (lebih disukai).

Anda akan perlu:

• Kacang-kacangan -1 cangkir (205-210)
• Daun salam -1 pc.
• Garam dan rempah -rempah secukupnya
• Sayur atau mentega -1-2 sdm.

Memasak:

• Rebus segelas lentil di dalam air, dalam rasio ketat 1: 2.
• Tiriskan air, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan biji -bijian sedikit membengkak.
• Tambahkan garam dan rempah -rempah, sedikit minyak.
• Giling bubur dalam kentang tumbuk dengan blender dan biarkan pure sedikit dingin, yang lebih dingin lebih padat.

Bubur dari Lentils: Resep sederhana dan lezat

Dalam konsistensi mereka, bubur dari lentil lebih tebal daripada kentang tumbuk, tetapi tidak rapuh seperti lauk.

Anda akan perlu:

• Lentil (apapun) -1 gelas
• Air atau kaldu -2-2.5 gelas
• Garam dan campuran paprika (secukupnya)
• Daun salam atau tenda bawang putih
• Hijau segar untuk menghiasi hidangan

Memasak:

• Rebus lentil sedikit lebih lama dari waktu (selama 10 menit).
• Sepanjang waktu mengganggu lentil sehingga massa tidak terbakar, dan butiran menjadi lunak.
• Tambahkan pada tahap awal memasak ke daun panci 1 dan 1 gigi bawang putih.
• Jika air mengalir banyak setelah mematikan api.
• Biarkan bubur diseduh di bawah tutupnya selama 10-15 menit, taburi dengan bumbu sebelum disajikan dan tambahkan minyak.

Bubur dari Lentils: Resep dalam Slow Cooker

Memasak bubur dalam slow cooker jauh lebih mudah. Anda juga bisa memasak kentang tumbuk atau lauk dari varietas budaya gelap.

Anda akan perlu:

• Kacang-kacangan -1 cangkir (apapun)
• Air atau kaldu - 2 gelas
• Bay Leaf atau Nutmeg - untuk merasakan
• Garam dan rempah -rempah secukupnya
• Mentega

Memasak:

• Menusuk lentil yang dicuci ke dalam mangkuk bleerie
• Kirim rempah -rempah dan garam ke biji -bijian
• Tuang lentil dengan air atau kaldu
• Nyalakan mode "bubur" atau "memasak" selama 20 menit
• Benar -benar mengganggu bubur dua kali selama memasak, bumbui dengan minyak sebelum akhir memasak.

Video: "Hiasi dari Lentil"