Bagaimana cara memasak fondu di rumah dari keju, terong, manis dari cokelat, daging?

Fondu adalah hidangan lezat yang akan dengan sempurna melengkapi malam romantis atau pertemuan meja dengan teman -teman. Artikel ini berbicara tentang bagaimana Anda bisa memasak keju dan fondue cokelat.

Apa itu hidangan fondu dan spesiesnya?

Fondu - hidangan klasik Swiss. Ini berbeda tidak hanya dalam orisinalitasnya, tampilan yang tidak biasa, tetapi juga aroma yang sangat halus. Perlu dicatat bahwa Fondu memiliki banyak tradisi yang menarik tentang kejadiannya dan makanan itu sendiri. Jika Anda memperlakukan tamu dengan cokelat atau keju fondue, pastikan bahwa orang yang Anda cintai akan senang.

Pertama -tama, perlu dicatat bahwa kata "dana" dari bahasa Prancis diterjemahkan sebagai "Meleleh" atau "meleleh". Dalam aslinya, dana tersebut harus mencakup dua jenis keju wajib - "Emmental" (pedas, manis, keju aromatik dengan lubang besar), serta "gruyer" (kuning, keju keras, yang memiliki rasa sedikit tajam dan sedikit gila sedikit , tidak ada keju. Lubang).

Untuk persiapan dana tradisional anda harus memiliki adaptasi khususe, di mana Anda perlu menenggelamkan sedikit keju. Namun, ini harus dilakukan di Pre -Warmed dalam mangkuk dengan anggur kering. Ada sejumlah besar resep lezatAditif lain yang menawarkan untuk mengganggu keju, misalnya, ceri vodka, dari mana Fondu hanya "menang"!

Menarik: Sejarah terjadinya Fondu sangat tidak biasa. Untuk terjadinya hidangan, para gembala Swiss harus berterima kasih, yang bisa beberapa hari ke deretan mulut ternak di lembah dan pegunungan. Sebagai penyedia layanan, mereka hanya memiliki keju, anggur, dan kerupuk. Di bawah teriknya matahari, keju meleleh dan para gembala tidak muncul dengan hal lain bagaimana melambaikan potongan -potongan kerupuk dalam anggur dan keju cair.

Resep submer yang indah

Fondu "Prancis":

• Kamu harus punya tiga jenis keju yang berbeda Untuk hidangan seperti itu.
• Mereka akan berguna: Keju Savoy "berisi", klasik Swiss "Emmental" dan "Bofor". Tambahkan kuantitas pada rasa dan volume dana.
• Juga gunakan 100 ml. Anggur Putih Kering
• Anggur dapat diganti dengan susu jika Anda tidak minum alkohol.
• Tambahkan ke massa gigi bawang putih kecil yang terlewatkan melalui naksir dan 1/3 sdt. Kacang tanah berotot.

Fonda "Italia":

• Anda hanya membutuhkan satu jenis keju lunak yang disebut fontin untuk dana semacam itu. Gunakan sekitar 150-200 g. Jumlah tersebut harus disesuaikan sesuai dengan preferensi dan volume mangkuk dana.
• Tambahkan 100 ml. susu apa pun (semakin gemuk, semakin baik)
• Anda juga membutuhkan satu telur, sebelumnya dipukuli dan dituangkan ke dalam aliran tipis ke dalam massa.
• Untuk aroma, Anda dapat menambahkan 10-20 g truffle segar atau 2 sdm. Minyak truffle.
• Anda juga dapat, jika diinginkan, campur tangan 0,5 sdt. "Ramuan Italia" kering: Oregano, Basil, Mayran.

Fondu "Jerman":

• Susu (lebih disukai lemak) -125-150 ml.
• Gauda Cheese-100-150 g (tambahkan keju dalam jumlah yang lebih disukai dalam volume mangkuk).
• Keju "Edam" -100-150 g.
• Jin White - 2 sdm. (dapat diganti dengan vodka)
• Tepung jagung - 1 sdm. (juga dapat diganti dengan jumlah tepung jagung yang sama).
• Lada dan pala - sejumput untuk aroma

Fondu di rumah tanpa dana

Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan orang biasa Panci dengan lapisan Teflon atau ember kuliner dengan dasar yang tebal:

• Nyalakan api terkecil di atas kompor dan letakkan piring.
• Di bagian bawah piring, letakkan sesendok besar mentega.
• Keju aromatik lemak yang dipilih untuk fondu (apa saja) parut dalam chip.
• Tuang 100 ml ke dalam minyak. Susu lemak atau krim, dan secara bertahap tuangkan keripik keju.
• Ulen Misa secara menyeluruh
• Jika massa tampaknya bagi Anda bahwa massa itu cair. Anda dapat menambahkan 1 sdm. Campur tepung dan aduk hingga tidak ada benjolan.
• Tempatkan fondue panas di atas meja dan tawarkan para tamu dengan ham atau potongan -potongan kerupuk.

Sweet Fondom: Resep

Fondue manis yang biasa sangat sederhana untuk dimasak. Anda akan perlu:

• Cream sebagai dasar fondue - 400 ml. (Pilih yang paling gemuk).
• Vanilin - 1 tas
• Sugar-150-250 (sesuai dengan preferensi mereka)

Penting: Saat mendidih, krim akan menebal. Jika massa tampaknya bagi Anda dengan cairan, Anda dapat menambahkan 1 sdm. Pati Jagung. Fondue cocok untuk buah -buahan yang menetes, kue, dan potongan -potongan kerupuk.

Chocolate Fonda dengan buah -buahan: Resep di rumah

Anda akan perlu:

• Anggur putih kering - 100 ml.
• Tile Cokelat (apapun: Susu atau pahit) - 100 g (kira -kira).
• Mentega - 50 g.
• Cocoa - 1 sdt

Penting: Jika massa tampaknya terlalu tebal bagi Anda dan itu akan terbakar di bagian bawah mangkuk, Anda secara bertahap dapat menambahkan sedikit anggur atau susu ke dalamnya jika Anda melakukan fondue non -alkohol).

Fontau Swiss - Emmental: Resep

Anda akan perlu:

• Keju "Emmental" dan "Grier" dalam proporsi yang sama. Bawalah mereka ke bayi.
• Tambahkan 1 sdm. mentega
• Tuang 100 ml. susu gemuk
• Beberapa sdm. Anggur putih kering, lebih disukai bahasa Prancis.
• Untuk kepadatan, Anda dapat mengganggu 1 bukan stasiun lengkap. Tepung biasa.

Resep Fondu Terong untuk Musim Dingin

Fontum dari terong - Resep yang tidak biasa yang dapat mendiversifikasi menu Anda. Anda akan perlu:

• Terong matang - 2 kg.
• Minyak Sayuran - 500 ml. (Gunakan apa pun yang Anda sukai).
• Bawang putih - beberapa PC. cengkeh
• Parsley - Bunch (sekitar 15 g)
• Rempah -rempah yang disukai (apa pun yang Anda suka).

Persiapan:

• Terong dibersihkan, dipotong halus
• Mereka direndam selama setengah jam dalam garam
• Setelah itu, kelebihan air diperas
• Minyak memanas dalam wajan
• Semua terong dikirim ke minyak dan digoreng di sana sampai indah, campur massa secara menyeluruh.
• Tambahkan bawang putih dan sayuran cincang ke massa, serta rempah -rempah.
• Cuci stoples kaca untuk disimpan dengan soda
• Letakkan massa panas melalui stoples, tutup kelopak mata dan setelah mendingin - kirim ke lemari es.
• Konservasi seperti itu bisa dimakan, kedinginan dan panas.

Bagaimana cara membuat fondue keju di rumah?

Fondu di rumah memasak cukup mudah dan sederhana. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu mencari keju Eropa asli yang sulit. Anda dapat menggunakan yang dijual di toko Anda.

Jika Anda mencari keju untuk fondu, penting untuk memilih pada keju yang harum dan keras. "Swiss" dengan lubang besar cocok (sering disebut "kerajaan" atau "eminal"). Itu bagus jika Anda menambahkan keju seperti itu dengan parmesan atau grano padano.

Sebagai dasar cair, Anda bisa gunakan anggur putih, tidak manis dan tidak terlalu kuat. Mereka yang tidak minum alkohol dapat menggunakan susu. Itu dituangkan ke dalam mangkuk di bawah lilin, tunggu pemanasan dan turunkan potongan kecil keju ke dalam cairan satu per satu. Saat keju meleleh, mengganggu massa, tambahkan rempah -rempah secukupnya dan sepotong bawang putih untuk aroma.

PENTING: Dalam fondue Anda dapat melambaikan roti, keripik, lembaran lavash kering, kerupuk asin, sayuran rebus, potongan ham, jamur goreng dan banyak lagi.

Cheese Fondue: Apa yang mereka makan?

Dana keju memiliki beberapa kombinasi rasa yang sangat sukses dan karenanya merekomendasikan untuk makan dengan produk seperti:

• Crouton atau kerupuk roti (potongan roti segar cukup cocok).
• Potongan ham atau daging sapi asap, ayam (bukan lemak, tanpa lemak). Anda juga dapat menggunakan potongan daging rebus apa pun.
• Sayuran rebus: Kentang, wortel, brokoli, kol Brussels, lada manis dan lainnya.
• Jamur goreng (lebih disukai secara umum)
• Kerupuk, keripik, kue asin
• Gila

Penting: Anda perlu makan fondue benar. Sepotong makanan harus diisi dengan garpu khusus untuk fondue, celupkan ke dalam keju dan dikirim ke mulut.

Meat Fonda: Resep di Rumah

Dana Daging melibatkan pengawetan daging pendahuluan, sehingga, saat membuang ke dalam semangkuk fondu, akhirnya bisa disiapkan sebelum makan.

Anda akan berguna:

• Fillet ayam atau kalkun - 200 g. Untuk satu orang.
• Jus Lemon - Beberapa Tbsp.
• Minyak Sayuran - 1 cangkir
• Saus kedelai - secukupnya

Persiapan:

• Daging dipotong dengan potongan -potongan indah dan rapi, sekitar 2 cm.
• Bumbu bumbu dibuat dari jus lemon dan kecap, di mana potongan daging harus terletak sekitar satu jam.
• Di fundy, panaskan minyak
• Potongan daging dituangkan di atas garpu dan dikirim ke minyak untuk dimasak, setelah itu dimakan dalam pembentukan kerak induk.

Dana Cina: Resep

Anda akan perlu:

• Minyak Sayuran-120-150 ml.
• Saus kedelai - 50 ml.
• Root Jahe Parut - 5 g.
• Bawang putih - beberapa PC. Zubkov secukupnya
• Madu - 1 sdt
• Lada tajam atau campuran paprika - 1 sdt.

Massa yang dihasilkan harus dipanaskan ke dana dan didihkan. Setelah itu, Anda dapat mengayunkannya di atas garpu potongan -potongan ayam mentah, daging sapi, atau udang.

Video: "Bagaimana cara memasak fondue?"