Cara memasak millet dengan benar di atas air, susu, lauk, dalam sup: proporsi, rasio sereal dan air, susu, waktu. Bagaimana cara memasak millet yang rapuh dengan benar dan lezat, dalam slow cooker? Bagaimana cara menghilangkan kepahitan dari millet saat memasak?

Artikel ini akan memberi tahu Anda rahasia millet memasak untuk berbagai hidangan.

Isi

Bagaimana cara memasak millet yang rapuh?

Millet - Makanan yang berharga dan sehat, yang di masa lalu disebut "sereal emas." Keuntungan millet adalah bahwa biayanya beberapa kali lebih sedikit dari soba atau nasi, dan kualitas rasa sangat menyenangkan. Millet - Makanan yang lezat, sereal cocok dengan produk susu, sayuran, buah -buahan, buah -buahan kering dan daging. Dari millet Anda bisa memasak bubur, susu, sup, lauk, membuat casserole, tambahkan ke piring.

Penting: Hidangan millet yang lezat hanya akan diperoleh ketika Anda mempelajari aturan dasar untuk memasak sereal ini. Maka bubur Anda akan rapuh, sup tidak tebal, dan millet tidak akan pahit.

Aturan memasak:

Agar bubur menjadi rapuh, Anda harus dengan jelas mengamati proporsi air dan sereal
Untuk 1 bagian millet, 2 bagian cairan diperlukan
Susu membutuhkan lebih banyak susu daripada bubur atau lauk (sekitar setengah)
Proporsi cairan ini dirancang untuk sereal yang sudah dicuci
Untuk mencuci debu dari biji -bijian dan membagi butiran kuning dari sekam hitam, jangan abaikan pembilasan pendahuluan
Jangan membuat api yang kuat untuk dimasak (ini akan memungkinkan sereal mendidih, tetapi tidak mencapai kesiapan lengkap)
Kelompok dituangkan hanya saat air mendidih
Diperkirakan waktu memasak dari 15 hingga 17-20 menit, lalu matikan api, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan bubur menyeduh untuk sementara waktu (tahap wajib bubur memasak yang memungkinkannya membengkak dan tidak menempel bersama)
Garam atau gula dalam millet dapat ditambahkan pada tahap awal lengkungan saat Anda menuangkan sereal

Menarik: Ada satu fitur millet, yang dapat Anda tentukan bahkan selama pembelian sereal. Semakin gelap millet, semakin rapuh dalam bentuk bubur yang sudah direbus. Sereal ini dapat dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di slow cooker dan bahkan di microwave.

Cara memasak millet dengan benar di atas air: proporsi, rasio sereal dan air, waktu

Langkah Sederhana -BY -SEG MILLET COHA:

Ukur segelas millet
Tuang ke dalam mangkuk terpisah
Tuang air dingin
Diamkan selama 5 menit, aduk
Menguras air berlumpur
Jika diperlukan, lepaskan biji -bijian gelap secara manual
Bilas biji -bijian lagi, tapi air panas
Air mendidih akan membantu mencuri millet kecil
Di panci mendidih 2 sdm. air
Garam air (atau Anda bisa menambahkan gula, tetapi lebih baik menambahkannya ke bubur jadi).
Tambahkan air millet ke air mendidih
Tunggu rebus berulang dan kurangi api
Amati waktu memasak (tidak lebih dari 12-15 menit)
Kemudian campur, tambahkan minyak (apa pun) dan campur.
Tutup tutupnya dan biarkan minuman sereal selama 5-10 menit

Metode memasak paling populer:

Apa yang baik untuk memasak bubur:

Apel segar cincang halus
Wortel parut
Labu parut
Prem
kismis
Aprikot kering
tanggal
Buah kering lainnya
Jamur
Keju
Sosis
Kubis Laut

Penting: Semua bahan tambahan sudah ditambahkan ke bubur panas yang sudah jadi, atau beberapa menit sebelum akhir memasak (kecuali labu dan jamur, serta jika Anda menggunakan kismis kering, bukan kukus kukus).

Hidangan Millet Selesai: Contoh Pemberian dan Porsi

Cara memasak millet dengan benar dalam susu: proporsi, rasio sereal dan susu, waktu

Persiapan millet dalam susu membutuhkan nuansa khusus:

Sebelumnya, rendam dalam air dingin
Tiriskan air, urutkan biji -bijian dari manja dan hitam.
Tuang segelas air dengan segelas air dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
Tambahkan garam dan gula (opsional), Anda dapat menambahkan minyak apa pun.
Setelah itu, tuang segelas susu (pastikan sebelumnya bahwa itu segar dan tidak meringkuk).
Dengan susu, bubur dimasak selama 5-7 menit lagi dengan panas yang tidak kuat (jika tidak akan mulai "terbakar").
Lihatlah konsistensi bubur, jika Anda ingin lebih cair, tuangkan dari 0,5 hingga 1 sdm. susu.
Setelah dimasak (sebelum disajikan), masukkan sepotong mentega ke dalam piring dengan bubur dan taburkan dengan gula.

Penting: Bubur millet susu adalah sarapan yang sangat berguna untuk anak -anak dan orang dewasa. Ini akan menjadi lebih berguna jika Anda menambahkan buah -buahan kering dalam proses memasak ke bubur. Anda dapat menggunakan apa saja: kuraga, tanggal, prem, buah ara, beri kering dan kismis. Tuang buah kering di muka dengan air mendidih untuk mencuci kain dan kotoran dari mereka.

Aturan untuk memasak bubur millet lezat dalam susu (dengan atau tanpa buah kering)

Cara memasak millet dalam slow cooker pada susu atau air: proporsi, rasio sereal dan susu

Multicooker sangat menyederhanakan proses membuat millet, tetapi Anda harus tahu bahwa "kompor" dapur ini akan memungkinkan sereal untuk mendidih sedikit lebih banyak.

Bilas sereal sebelum debu
Pilih biji -bijian dan sekam gelap
Lingkaran millet, lepuh dengan air mendidih, tiriskan
Tuang 2,5 sdm ke dalam mangkuk multicooker. susu atau air
Tambahkan millet yang dicuci
Rempah -rempah dan minyak (apapun) ditambahkan segera
Yang terbaik adalah memasak sereal dalam mode "soba"
Waktu memasak 20 menit
Setelah memasak, biarkan bubur berkemas di bawah tutup tertutup selama 5-7 menit dan Anda bisa makan!

Bubur millet dalam slow cooker dalam susu atau air: metode memasak

Berapa menit millet dimasak dalam sup?

Seberapa sering Anda menggunakan millet untuk memasak sup? Jangan gunakan?! Dan sangat sia -sia! Faktanya adalah bahwa sereal kecil ini direbus dengan baik dan tidak merusak hidangan pertama sama sekali. Sebaliknya, Millet memungkinkan hidangan untuk menemukan rasanya yang unik, membuatnya memuaskan, diet, sehat dan lezat.

Kamu bisa memasak:

Millet dan kentang
Sup Fenomi dan Meatball Daging
Millet dan sayuran
Sup millet dan jamur
Millet dan labu
Sup ikan dengan millet

Ada beberapa fitur untuk menyiapkan sup di millet:

Sebelum menambahkan millet ke sup, itu harus dicuci dan direndam dalam air.
Sup millet dimasak selama sekitar 25 menit
Sebagai aturan, millet ditambahkan ke sup pada tahap pemotongan kentang.
Ingatlah bahwa millet sangat keras dan membengkak, jadi jangan tambahkan terlalu banyak sereal pada sup.
Untuk satu panci 3 liter, hanya 2-3 sdm yang cukup. Kelompok.
Setelah menyiapkan sup, ia harus menyeduh 10 menit di bawah tutup tertutup.

Sup Tunai: Contoh hidangan jadi dan presentasinya

Bagaimana cara memasak millet untuk hiasan yang lezat?

Hiasi dari millet cocok dengan:

Saus daging
Daging dan ayam dipukuli
Ikan goreng
Kuah jamur
Potong
Sayur rebus
Sayuran rebus
Sosis dan sosis

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan lauk:

Grup -sekitar 200 g. Peshen (dicuci dan direndam, atau air mendidih yang melepuh).
Wortel -1 pc. (rata -rata atau besar)
Bawang -1 pc. (tidak kecil)
Beberapa siung bawang putih(Ini dapat ditambahkan sesuai dengan preferensi Anda).
Minyak -anda bisa menambahkan apapun
Rempah -rempah(garam, merica, kunyit - 0,5 sdt)

Cara memasak:

Segelas millet yang disiapkan ditambahkan ke air mendidih (2 st).
Tuang rempah -rempah pada tahap ini
Saat sereal dimasak (dibutuhkan sekitar 10 menit), buat goreng wortel dan bawang yang sederhana.
Peras bawang putih dalam panggang jadi
Angkat sereal yang dimasak dari api dan tambahkan daging panggang ke dalamnya (sudah ada minyak di dalamnya, dan karenanya lemak tambahan tidak diperlukan).
Campur semuanya secara menyeluruh dan pegang di bawah tutup tertutup untuk mengukus selama 5-10 menit (sebelum disajikan).

Bubur millet bisa menjadi hidangan terpisah, atau sajikan sebagai lauk

Bagaimana cara menghilangkan kepahitan dari millet saat memasak?

Beberapa varietas millet memiliki kepahitan kecil yang sudah ada dalam hidangan jadi. Mungkin tidak seperti beberapa dan karena itu harus "dihapus" bahkan selama memasak.

Ada beberapa cara untuk ini:

Pembilasan awal millet
Penyortiran awal millet (dari biji -bijian hitam dan sekam).
Merendam biji -bijian dalam air dingin
Gambar sereal sampai setengah dimasak, tiriskan air dan tuangkan lagi (bersih dingin atau panas).
Sereal sial sebelum dimasak
Menambahkan bahan "manis" (labu, wortel, buah -buahan kering) ke bubur).
Menambah bubur selama memasak bahan "tajam" (lobak, bawang putih atau daun salam).