Bagaimana dan bagaimana merendam kue biskuit untuk kue: resep sirup. Cara merendam wafel, madu, cokelat, puff cake untuk kue, napoleon di depan krim, sehingga mereka berair: resep terbaik untuk impregnasi. Mascarpone - Bagaimana cara merendam kue: panas atau dingin?

Resep sirup untuk menghamili kue yang dibeli.

Berbagai produk semi -selesai sangat populer. Dan kue tidak terkecuali, karena sekarang di toko -toko Anda dapat menemukan banyak pilihan kue wafel dan biskuit untuk persiapan kue. Tetapi agar makanan penutup menjadi luar biasa, tidak cukup untuk menggunakan hanya krim dan kue, diperlukan impregnasi.

Bagaimana dan bagaimana merendam kue biskuit untuk kue: resep sirup

Ada banyak pilihan untuk impregnasi. Hal utama adalah bahwa ia dikombinasikan dengan kue dan melengkapi rasa makanan penutup.

Opsi persiapan sirup:

• Klasik. Penting untuk larut dalam 240 ml air yang sangat panas 100 g gula. Setelah melarutkan kristal, Anda dapat menggunakan impregnasi dengan aman.
• Merah tua. Penting untuk menggiling segenggam raspberry dan menuangkannya 250 ml air mendidih. Selanjutnya, campuran direbus, dan 110 g gula dituangkan ke dalamnya. Masak untuk menebal. Opsi ini sangat ideal untuk kue buah dengan krim protein.
• Cognac. Untuk tujuan ini, 40 derajat Cognac digunakan. Dicampur dengan air dalam rasio 1: 1 dan diperkenalkan ke dalam 100 mL campuran 50 g gula.

Cara merendam kue madu di depan krim sehingga berair: resep untuk impregnasi

Kue madu adalah salah satu yang paling dicintai dan tidak biasa. Agar makanan penutup menjadi jenuh dan berair, sebelum dilumasi dengan krim, kue disarankan untuk diresapi dengan berbagai sirup.

Opsi yang mengesankan:

• Lemon. Larutkan jus setengah lemon dalam 150 ml air dan 50 g gula granulasi diberikan. Letakkan cairan di atas api dan rebus sampai kristal larut.
• Teh. Dalam 150 ml teh panas dan kuat, 100 g gula larut.
• Madu. Dalam 210 ml air hangat, 50 mL lebah nektar dilarutkan. Anda harus aduk sampai madu larut.

Cara merendam kue wafel di depan krim: resep untuk impregnasi

Adapun impregnasi cair klasik, itu berlebihan saat menyiapkan makanan penutup dari kue wafel. Mereka sudah cukup tipis dan bersentuhan dengan sirup atau impregnasi hanya akan pecah. Karena itu, mereka menggunakan krim. Ini bisa menjadi krim dari susu kental dan minyak atau krim asam dengan gula dan beri.

Cara merendam kue cokelat di depan krim: resep untuk impregnasi

Kue cokelat adalah salah satu yang paling dicintai, karena makanan penutup dengan rasa yang kaya diperoleh dari mereka.

Opsi yang mengesankan:

• Kopi. Ini adalah pilihan tradisional. Untuk persiapan impregnasi dalam 100 mL air, 2 g kopi terlarut dan 25 g gula digerakkan.
• Cokelat. Rebus 150 ml air di atas api dan tuangkan 10 g bubuk kakao dan 50 g gula. Masak sampai benjolan menghilang.
• Minuman keras. Campurkan rasio minuman cokelat 1: 1 dan air rebus. Masukkan 40 g gula dan tingkatkan api sampai kristal larut.

Cara merendam kue puff untuk kue, napoleon: resep untuk impregnasi

Napoleon biasanya tidak diresapi dengan sirup. Untuk mendapatkan "efek basah", Anda perlu menyiapkan krim yang tepat.

Bahan untuk krim:

• 240 ml susu
• 2 kuning telur
• 200 g gula
• 200 g mentega

Resep:

• Letakkan susu di atas api, campur dengan kuning telur dengan gula
• Tidak mendidih susu, tuangkan aliran tipis campuran kuning dengan gula
• Kurangi api dan masak sampai menebal
• Setelah menerima konsistensi yang diinginkan, lempar minyak, aduk sampai larut
• Lengkapi krim dan tinggalkan kue yang direndam sepanjang malam

Napoleon biasanya ternyata kering, karena penggunaan krim udara dengan krim kocok atau protein. Saat menggunakan custard, kue itu berair.

Cara merendam kue cognac: resep sirup

Ini adalah salah satu impregnasi paling populer dan harum.

Bahan:

• 110 g gula
• 110 g air
• 70 ml cognac

Resep:

• Tuang air ke dalam panci dengan dinding tebal dan letakkan di atas api
• Setelah air mendidih, tuangkan gula dan uleni sampai kristal menghilang
• Setelah itu, sisihkan sirup dan biarkan dia sedikit dingin
• Tuangkan cognac dan rata -rata

Jika Anda memperkenalkan alkohol ke dalam sirup panas, alkohol akan menguap dan aromanya akan hilang.

Cara merendam kue dengan krim asam: resep sirup

Secara umum, tidak perlu menghamili kue dengan krim asam dengan krim asam. Ini karena fakta bahwa krim itu sendiri cukup basah. Akibatnya, kue itu berair.

Bahan:

• 500 ml krim asam
• 100 g bubuk
• Tas Gula Vanilla

Resep:

• Tuang krim asam lemak ke dalam mangkuk dan kocok sedikit
• Sedikit demi sedikit memasuki bubuk gula dan terus mencambuk
• Tuang sekantong gula vanilla dan kocok lagi
• Krim banyak dilumasi dengan kue

Mascarpone - Bagaimana cara merendam kue: panas atau dingin?

Mascarpone adalah keju untuk hidangan penutup Italia yang terkenal. Krim keju itu sendiri sangat tebal, kue Savoyardi juga lapang dan kering. Itulah mengapa disarankan untuk menggunakan impregnasi saat menyiapkan tiram.

Opsi makanan penutup tramisus:

• Jus nanas. Sirup biasa dari nanas kalengan diambil.
• Hesikan dengan Cognac. Penting untuk mencampur 150 ml air dengan 100 ml gula dan mendidih sampai larut. Setelah pendinginan, 60 mL cognac diperkenalkan.
• Hesikan dengan minuman keras. Sirup disiapkan seperti pada resep sebelumnya. Alih -alih cognac, tuangkan minuman keras.

Penambalan adalah salah satu tahapan penting dalam persiapan kue. Dengan bantuannya, makanan penutupnya berair dan jenuh.

Video: Impregnasi untuk kue