Bagaimana cara memasak putih dalam wajan -loyang dengan daging? Bagaimana cara memasak putih tatar asli dengan daging dalam wajan dan di dalam oven?

Resep untuk memasak putih dengan daging tertutup dan terbuka.

Isi

Awalnya, orang kulit putih adalah hidangan eksklusif masakan Tatar, tetapi mereka sangat enak sehingga mereka sekarang sedang mempersiapkan di mana -mana. Anda akan mempelajari resep putih daging lezat dari artikel.

Resep Belyash dengan daging di oven

Banyak yang terbiasa dengan putih dapat dimasak dalam wajan. Tapi sekarang kami menawarkan hidangan yang disiapkan dalam oven, untuk persiapan yang Anda butuhkan:

250 g margarin
400 g kefir
3 telur
1,5 kg tepung
1 sdt garam
1 sdt soda
700 g campuran daging babi dan daging sapi
3 umbi
rempah -rempah

Urutan tindakan adalah sebagai berikut:

Lihat tepung, pilih produk penggilingan tipis berkualitas tinggi
Pecahkan 2 telur menjadi mangkuk, pisahkan kuning telur dari satu - itu akan berguna untuk pelumasan putih selama kue, kirim protein telur ketiga ke sisanya
Tambahkan sedikit garam ke telur dan, dengan corolla atau garpu, kocok telur sampai massa homogen dan sampai garam benar -benar larut
Panas kefir di microwave atau di atas kompor, itu harus sedikit hangat
Segera setelah Anda mendapatkan margarin dari kulkas, gosokkan pada parutan halus. Margarin dingin lebih nyaman sekarang, jadi lebih baik tidak mendinginkannya
Ke margarin, pertama -tama tambahkan tepung, lalu kendarai telur, tuang kefir
Tambahkan soda ke tes yang dihasilkan, uleni. Adonan harus lembut dan cukup keren
Tutup adonan dengan handuk dan biarkan masuk 60 menit
Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan daging cincang - selama 60 menit daging akan dicairkan
Giling bawang dan campur dengan daging cincang yang dicairkan
Setelah Anda melewati 60 menit, letakkan adonan di atas meja dan membentuk "sosis" dari itu
Potong adonan menjadi potongan -potongan dan gulung bola
Letakkan isian di tengah tortilla dan jepit tepi kulit putih
Lumasi loyang dengan minyak, dan setiap kuning keputihan yang tersisa (Anda meninggalkannya di awal)
Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang putih 45 menit
Letakkan putih jadi di piring dan sajikan ke meja

Penting: Jangan menambahkan semua tepung sekaligus - Anda tidak dapat menguleni adonan dengan kualitatif

Penting: Jangan mencairkan daging cincang dalam microwave atau dengan air panas, jadi dagingnya tidak lagi enak dan berair

Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu untuk salad, atau menggunakannya sendiri. Rasanya fantastis, ada baiknya dicoba!

Belyashi dengan daging dan kentang dalam oven

Putih seperti itu kecil, tetapi sangat enak. Untuk tes, Anda membutuhkan 500 g tepung, setengah kefir dan mentega, 2 g garam dan soda. Untuk pengisian, gunakan 0,5 kg daging sapi, 1 bawang pc dan kentang, 100 g krim dan rempah -rempah.
Putih seperti itu disiapkan sederhana, tetapi ternyata hidangan lezat yang indah. Setelah produk dimasak, ikuti rekomendasi ini:

Tuang tepung dengan garam dan mentega ke dalam mangkuk, campur bahannya
Soda encer di kefir
Buat tepung dengan mentega dalam campuran dan tuang kefir di sana, uleni adonan
Adonan seperti puff - menjadi lembut dan sedikit lengket
Tinggalkan adonan yang sudah jadi untuk dimasukkan, menutupi dengan handuk di atasnya
Pada saat ini, siapkan isinya - potong daging dan bawang dalam potongan -potongan kecil
Potong kentang terlebih dahulu dengan irisan, dan setelah kubus
Campur sayuran dan daging dalam satu wadah dan tambahkan garam dan rempah -rempah
Untuk membuat pengisian gulungan halus menjadi satu bola, dan kemudian kalahkan dengan baik. Untuk melakukan ini, ambil isinya di tangan Anda, angkat sedikit di atas meja, dan kemudian jatuhkan di atas meja, jadi lakukanlah sekitar 10-15 kali. Ngomong -ngomong, rahasia ini sangat cocok untuk potongan potongan
Potong adonan menjadi potongan yang sama
Gulung potongan -potongan dalam kue dan letakkan isinya di tengah
Bungkus adonan dalam lingkaran, meninggalkan tengah
Lumasi putih dengan krim
Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang 45 menit
15 menit sebelum akhir memasak, tuangkan sedikit lebih banyak krim ke dalam setiap keputihan - beginilah hidangan akan menjadi lebih berair

Ready Bellyasha perlu memberikan sedikit keren, karena pengisian yang berair dapat terbakar. Setelah 30 menit, hidangan siap digunakan, manjakan diri Anda!

Bagaimana cara membuat putih subur dengan daging dalam wajan?

Putih goreng yang lezat dari adonan ragi. Isi berair kerak yang renyah dan halus menarik untuk dicoba.
Jika tertarik, maka Anda harus menyimpan:

Kefir - 250 ml
Tepung - 350 g
Ragi - 10 g
Minyak Zaitun - 10 g
Gula - 25 g
Garam - 5 g

Untuk daging cincang, Anda harus menyimpan daging sapi dan bawang dalam proporsi 3: 1, 30 ml air dan rempah -rempah. Proses memasak terlihat sebagai berikut:

Masukkan ragi dan gula di kefir. Letakkan campuran untuk meresap selama 30 menit, menutupi wadah dengan handuk
Setelah waktu, tambahkan garam dengan tepung
Tuang minyak, maka adonan tidak akan menempel di tangan Anda dan mulai mengganggu adonan
Tinggalkan adonan jadi selama 2 jam
Saat ini, siapkan dagingnya - potong dengan bawang, tambahkan rempah -rempah dan, pencampuran, roboh dengan baik
Saat adonan muncul, letakkan di papan dan gulung dari "sosis"
Potong adonan menjadi berkeping -keping
Gulung adonan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm
Letakkan daging cincang di tengah kue dan jepit. Anda dapat menekuk adonan di tepinya, maka Belyash akan lebih seperti cheat daging, berikut adalah masalah fantasi
Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau masukkan sendok bau dan panaskan dengan baik
Masukkan putih ke dalam wajan panas dan goreng selama 5-7 menit di setiap sisi
Letakkan putih di atas serbet atau handuk sehingga tumpukan lemak berlebih

Lebih baik menggunakan panas. Daging berair, kerak kemerahan - hanya air liur yang mengalir, pastikan untuk mencoba.

Belyashi dengan daging dalam wajan di kefir, resep

Anda akan menghabiskan tidak lebih dari satu jam untuk persiapan hidangan ini, tetapi baunya akan sedemikian rupa sehingga bahkan tetangga akan segera datang untuk resep. Untuk menyiapkan kulit putih, Anda harus memiliki bahan -bahan berikut dalam stok:

Kefir - 250 g
Minyak Sayuran -60 g
Soda - 1/3 sdt
Sedikit garam
Isi terdiri dari:
250 g daging cincang (ambil jenis daging favorit Anda)
Bawang - 1 pc
Rempah -rempah

Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk memasak, karena prosesnya terdiri dari tahapan sederhana seperti itu:

Ambil bawang cincang dan aduk dengan daging cincang. Sehingga Anda bisa memulai bawang berair 1,5-2 rubel kurang dari daging
Pastikan daging cincang tidak tebal, jika bukan konsistensi yang benar, tambahkan air dingin ke dalamnya dan bawa ke kepadatan yang diinginkan
Tambahkan ke daging cincang untuk daging, jadi putih akan menjadi rasa jenuh
Tinggalkan daging cincang menjadi dingin di lemari es selama 60 menit
Tarik kefir keluar dari kulkas dan campur dengan tepung, tambahkan garam dengan soda
Tambahkan minyak dan keluarkan lagi
Anda perlu membawa adonan setidaknya 30 menit
Setelah setengah jam, bagi adonan menjadi bagian -bagian yang datar dan gulung
Di tengah, letakkan isian dan kumpulkan tepi "di dalam tas"
Memahat putih segera sebelum menggoreng, karena pengisian juicy dapat melembutkan adonan terlalu banyak dan jatuh ke dalam wajan selama penggorengan
Tekan putih dengan baik di atasnya sehingga isiannya sangat bosan dengan adonan
Tuang 1 cm minyak ke dalam wajan dan hangat
Goreng putih secara merata di setiap sisi, lebih baik meletakkannya dengan bebas, sehingga kerak coklat terbentuk dari semua sisi
Saat putih digoreng, letakkan di atas serbet dan biarkan dingin selama 5-10 menit

Setelah itu, hidangan siap digunakan. Hubungi rumah Anda, letakkan ketel atau potong salad, dan nafsu makan yang menyenangkan!

PENTING: Jika Anda membentuk putih "di dalam tas", maka pertama -tama goreng dengan lubang ke bawah, dan hanya lagi di sisi lain. Jangan mengubah putih dengan bagian terbuka ke bawah, karena jus yang terbentuk akan mengalir ke dalam wajan dan akan mendesis dan merokok.

Video: Bellyashi dengan daging di kefir

Belyashi dengan daging dalam susu

Belyashi dalam susu hanyalah kerak yang indah, isian yang berair, tetapi juga adonan halus. Anda tidak dapat melakukannya tanpa: untuk menyiapkan adonan:

Tepung - 1 kg
Margarin - 100 g
1 p ragi
Telur - 1 pc
Susu - 250 ml
Gula - 50 g
Sedikit garam

Hingga 1 kg daging cincang tambahkan 3 bawang besar, 100 g susu dan rempah -rempah. Anda bisa memasak putih dengan cara yang tertutup dan terbuka, kami memeriksa yang terbuka di dua resep sebelumnya, mari berlatih putih memasak dengan cara tertutup:

Campur ragi dengan susu yang sedikit hangat
Tuang gula ke dalam campuran susu dan kocok dengan baik
Tarik telur di sana dan tuangkan tepung, uleni adonan
Lelehkan margarin dan tuangkan ke dalam campuran, garam dan uleni adonan. Ini akan memakan waktu sekitar 2 jam untuk memasuki adonan
Lepaskan adonan, uleni lagi dan biarkan lagi selama 60 menit
Bawang cincang, aduk dengan daging cincang dan rempah -rempah
Tuang susu ke dalam daging cincang dan kerusakan campuran daging secara menyeluruh
Siapkan lingkaran untuk orang kulit putih masa depan dari adonan
Di tengah menempatkan 1 sdm daging cincang dan, mengangkat Belyash, jepit
Tekan jahitan dan letakkan orang kulit putih di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya
Goreng di setiap sisi sampai kerak halus terbentuk

Putih seperti itu dapat disiapkan dalam wajan atau dalam oven. Dalam kasus kedua, hidangan akan kurang berkalori tinggi, tetapi tidak kalah enak.

Belyashi dengan daging dan nasi

Jika Anda tidak tahu, maka orang kulit putih dapat disiapkan tidak hanya dengan daging, tetapi juga dikombinasikan daging cincang dengan nasi. Untuk 1 kg adonan ragi dan 0,5 kg daging cincang, Anda harus mengambil:

3 umbi
100 g beras
rempah -rempah

Dari bahan -bahan sederhana Anda dapat memasak putih lezat jika Anda mengikuti tips yang ditentukan:

Menggiling daging dengan bawang dalam penggiling daging
Tambahkan garam dan rempah -rempah ke dalam campuran daging
Rebus nasi dan campur dengan daging cincang
Anda dapat membeli adonan di toko atau memasaknya sesuai dengan resep di atas
Saat adonan naik, potong menjadi bagian yang sama
Gulung substrat di bawah isian dan letakkan daging cincang di atas adonan
Mencubit putih dan tekan jahitannya
Segera goreng putih dalam minyak panas sehingga pengisian tidak melembutkan adonan

Putih siap -siap sangat lezat dan memuaskan. Jika Anda membeli adonan jadi, maka proses memasak tidak akan membawa Anda lebih dari setengah jam.

Putih tatar dengan daging, resep

Sekarang Anda akan mempelajari resep untuk putih tatar asli, dalam bentuk di mana mereka telah dilayani sejak lama: ambil tepung, daging cincang dan kefir dalam proporsi yang sama - ini sekitar 1 kg, serta:

5 umbi
100 g air mineral
Rempah -rempah
Sayuran hijau

Tuliskan resep terperinci:

Tambahkan rempah -rempah dan air ke daging cincang, biarkan selama 30 menit
Peras cairan berlebih dari daging
Tambahkan bawang dan sayuran cincang
Untuk menyiapkan adonan, campur tepung dengan kefir dan tambahkan soda yang dibayar kembali
Adonan akan dikurangi selama sekitar 30 menit
Pada tes yang digulung, segelas lingkaran
Ketuk sisa adonan lagi, dan gulung lagi, itu akan keluar 2-3 whitewash dari itu
Letakkan isian dan bungkus tepi adonan
Goreng putih dengan api besar
Nuansa pai tatar asli yang sangat penting adalah hijau, banyak tanaman hijau dan bawang. Jadi orang kulit putih menjadi berair dan lezat

Kalori putih dengan daging

Dalam 100 g Bellyash, ada 362 kkal, di mana 9 g protein dan 25 g lemak dan karbohidrat. Ini adalah produk kalori yang cukup tinggi, terutama karena daging dan minyak penggorengan.
Tapi tetap saja Anda perlu menyenangkan diri sendiri dengan barang seperti itu. Kami memberi penekanan utama pada fakta bahwa mereka harus mempersiapkan orang kulit putih di rumah, dan tidak membeli di tempat -tempat yang diragukan.
Lagi pula, minyak tempat kulit putih digoreng adalah sumber karsinogen. Dan untuk mengurangi kandungan kalori, memanggang kulit putih dalam oven. Silakan dinikmati makanannya!