TOODLE OF TOBACCO: Resep terbaik untuk meja perayaan. Cara memasak ayam tembakau dengan benar dan lezat di Georgia, dalam oven, untuk menggoreng wajan di bawah pers, di dalam tas loyang, di atas panggangan: resep. Bumbu untuk Ayam Tembakau: Resep

Resep ayam tembakau.

Isi

Hidangan masakan Georgia ini, masing -masing, menyajikan makanan seperti itu dengan saus lezat dan rempah -rempah pedas. Sebelum memasak, daging acar dengan penambahan bumbu harum. Idealnya, Anda perlu mengambil ayam dengan berat hingga 0,5 kg, tetapi jika diinginkan, hidangan dapat dibuat dari ayam.

Bagaimana cara memotong ayam untuk tembakau ayam?

Sekarang ada banyak pilihan memasak. Tapi idealnya, ini adalah ayam kecil dan muda. Berat maksimum dianggap sebagai ayam hingga 800 g. Jika lebih, maka dagingnya tidak lagi empuk dan digoreng lebih buruk.

Instruksi:

Ambil bangkai kecil, cuci dan keringkan dengan handuk kertas
Dengan pisau tajam, potong bangkai di sepanjang dada
Sekarang putar saja bangkai dan sebarkan
Putar kulit ke papan dan ambil palu untuk memotong
Persetan dengan dagingnya sedikit, Anda juga perlu mengalahkan tulangnya
Manipulasi seperti itu akan membuat bangkai menjadi sangat lembut dan lezat

Cara menikah dengan ayam untuk memanggang ayam tembakau: resep bumbu

Ada banyak pilihan rendaman untuk dispensasi seperti itu. Idealnya, dalam masakan Georgia untuk bumbu, adjika digunakan tanpa tomat. Ini dapat dibeli di supermarket.

Bahan:

2 sendok makan adjiki
Garam
Lada
Hop adalah suneli

Resep:

Siapkan kset seperti yang ditunjukkan di atas dan gosokkan dengan lada dengan garam
Yang terbaik adalah meninggalkan ayam sepanjang malam, rendam aroma ramuan
Di depan penggorengan, daging taburan dengan hop suneli dan dari sisi kulit digosok dengan adjika

Pilihan rendaman paling sederhana adalah jus lemon dengan garam dan bumbu. Dalam solusi seperti itu, Anda juga harus menjaga bangkai selama 2-8 jam.

Persiapan dan acar ayam untuk tembakau ayam

Cara memasak ayam tembakau di oven: resep klasik

Perlu dicatat bahwa resep ini disesuaikan dengan dapur kami. Idealnya, hidangan ini disiapkan dalam wajan khusus "tapak", dari sini namanya muncul. Tetapi ibu rumah tangga kami berhasil memasak ayam di dalam oven.

Bahan:

Ayam kecil dengan berat hingga 800 g
2 gigi bawang putih
Garam
Lada

Resep:

Potong bangkai di atas payudara dan matikan
Kembali dengan palu dan parut dengan ramuan pedas
Pergi ke acar sepanjang malam
Letakkan kisi, dan letakkan loyang di bawah bagian bawah, jus dan lemak akan mengalir ke dalamnya
Nyalakan pemanas atas dan masak 40 menit

Ayam Tembakau: Resep dalam wajan di bawah pers

Tentu saja, di negara kita ada beberapa nyonya rumah yang memiliki kapal khusus "tapak", tetapi Anda dapat menemukan jalan keluar.

Bahan:

1 lemon kecil
Garam
Rempah -rempah
Ayam
Cengkeh bawang putih

Resep:

Siapkan ayam seperti biasa dan kocok dengan palu tepat di sepanjang tulang
Gosok dengan rempah-rempah dan jus lemon dan biarkan dimakan dengan bumbu selama 2-4 jam
Tuang sedikit ghee ke dalam wajan dan letakkan bangkai dengan kulit ke bawah
Letakkan piring di atas, dan letakkan wajan dengan air panas di atasnya
Akibatnya, Anda mendapatkan perangkat buatan sendiri yang mirip dengan "Tapak"
Goreng di bawah pers sebelum pemerasan, dan kemudian membalikkan bangkai
Setelah menggoreng, letakkan bawang putih bubur di atas bangkai dan gosokkan dengan daging

Ayam Tembakau: Resep Georgia

Untuk ini, panci tapack digunakan. Namun sayangnya itu tidak memilikinya, sehingga Anda dapat melakukan dengan cara improvisasi.

Bahan:

Bangkai Tushka
Garam
Rempah -rempah
Mentega gel
Bawang putih
Cuka

Resep:

Pilih ayam muda. Jika tidak, broiler cocok. Tapi itu harus dimasak dalam oven
Potong bagian depan dan sebarkan
Kocok tulang dan sendi dengan baik, perlu agar kulitnya pas
Gosok dengan garam dengan rempah -rempah dan tuang cuka, biarkan diasinkan selama 2 jam
Tuang ghee ke dalam wajan dengan dinding tebal dan taruh lemari dengan kulit ke bawah
Letakkan piring di atas, dan botol air di atasnya
Goreng menjadi tersipu, lalu balikkan bangkai dan goreng di sisi lain
Sajikan dengan saus bawang putih

Ayam Tembakau: Resep dalam Kantong Kue

Ini tentu saja bukan ayam tembakau, melainkan sesuatu di antara ayam panggang dan hidangan yang disiapkan dalam tapaca.

Bahan:

Ayam kecil
2 gigi bawang putih
lemon
Lada
Garam
Lengan baju

Resep:

Potong ayam melalui payudara dan hasilkan, berikan bentuk rata
Setelah itu, kocok tulang dan tuangkan jus lemon
Selanjutnya, gosok dengan garam, rempah -rempah dan bawang putih parut
Biarkan jenuh dengan bumbu dan masukkan ke dalam tas loyang
Simpan di bawah oven, setelah memanaskannya hingga 180 derajat
Waktu memanggang - 80 menit. Jika bangkai tidak terlalu kemerahan, potong lengan dan tingkatkan api

TOODLE OF TOBACCO DI SLEEVE untuk memanggang

Ayam tembakau: di grille di barbekyu

Ini adalah pilihan yang bagus untuk piknik. Hidangan yang sangat tidak standar yang akan menghiasi pesta meriah di alam.

Bahan:

Garam
Rempah -rempah
Jus lemon
anak ayam
Minyak zaitun

Resep:

Parut ayam dengan garam dan rempah -rempah, setelah sebelumnya membentangkan bangkai dan mengalahkannya
Masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam, memasang piring dan botol air di atasnya
Manisnya bara dan letakkan bangkai di kisi ganda -leaf
Dari waktu ke waktu, putar jaring sehingga dagingnya dikeluarkan secara merata

Berapa banyak untuk menggoreng ayam tembakau dalam wajan, masak di oven, di lengan untuk dipanggang?

Perkiraan waktu memasak:

Dalam wajan 40 menit
Dalam oven 80 menit
Di lengan 60-80 menit

Lauk dan saus mana yang cocok untuk ayam tembakau: daftar

Pilihan Hiasan:

Sayuran dimasak di atas panggangan
Kentang panggang
Kentang tumbuk
Kacang dengan rempah -rempah

Opsi Sosis:

Bawang putih. Penting untuk menghancurkan dua cengkeh dalam bawang putih dan campur dengan sedikit garam. Tuang 50 ml air dan 202 ml minyak zaitun. Campuran ini perlu menyirami ayam yang sudah jadi.
Tomat. Untuk menyiapkan saus ini, diperlukan 100 g tomat, 150 g mayones, garam dan sayuran hijau. Campur pasta dari mayones, tuangkan bumbu dan garam. Sajikan ke hidangan yang sudah jadi.
Krim asam. Penting untuk mencampur 200 ml krim asam dengan 2 gigi bawang putih parut dan bumbu cincang. Celupkan irisan makanan di zat ini.

Di Georgia, saus bawang putih, tkemali dan adjika disajikan untuk hidangan ini.

Cara menghias tembakau ayam dengan indah di atas meja yang meriah: ide, foto

Hidangan itu sendiri terlihat cukup indah dan menggugah selera. Tapi tetap saja, Anda bisa menghiasi makanan. Paling sering, ayam diletakkan di atas daun salad atau bantal sayuran. Biasanya saus disajikan di kapal tetangga.