Apa yang Harus Dilakukan Dengan Lingonberry: Resep untuk Musim Dingin. Apa yang harus dimasak dari lingonberry untuk musim dingin untuk menghemat vitamin? Brusnik untuk musim dingin

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan lingonberry untuk musim dingin dan apa yang bisa dibuat darinya.

Isi

Cowberry - Berry dengan margin vitamin besar, yang enak dan berguna dalam bentuk apa pun. Oleh karena itu, kalengan, kompot dan selai direbus, kering, basah dan bahkan asin. Brusnika berguna untuk persiapan mengisi dan mengisi pai, saus, sirup, selai, jeli, anggur, dan banyak lagi.

Artikel ini menawarkan banyak cara dan resep untuk menyiapkan lingonberry untuk kasus apa pun.

Brusnika Basah untuk Musim Dingin Dengan Gula: Resep

Brusnik yang direndam dalam gula dapat dengan mudah disimpan untuk waktu yang lama di tempat yang sejuk dan gelap. Ini dapat digunakan alih -alih selai: Ditambahkan ke makanan penutup dan kue -kue, kompot dan banjir masak, makan dengan teh.

Anda perlu merendam lingonberry:

Lingonberry berry segar -1 kg. (dipilih dan dicuci)
Air -1 liter (dingin direbus atau disuling)
Gula -500-600 g.
Sedikit garam

Persiapan:

Rahasia persiapan yang berhasil dari lingonberry buang air kecil adalah berry yang canggih. Anda perlu menghapus mereka yang penyok, oatmeally atau rusak. Cuci beri dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk.
Tuang air ke dalam wajan dan larutkan gula dan garam di dalamnya, itu akan menjadi sirup.
Taburkan beri dalam toples kaca
Punya beri dengan sirup panas. Fakta bahwa sirup akan sangat panas yang akan membantu menjaga berry secara keseluruhan, elastis dan berair di dalam.
Kaleng dekat dengan lingonberry buang air kecil harus ditutupi dengan lubang, setelah meletakkan lapisan kain kasa di bawah bagian bawah.
Lingonberry seperti itu harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar 7-10 hari (misalnya, di dalam lemari, tidak ada sinar matahari langsung), kemudian bawa ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah, di sana Anda dapat menyimpannya dengan tenang hingga setahun.

Bagaimana cara merendam lingonberry untuk musim dingin tanpa gula?

Anda dapat merendam lingonberry tidak hanya dalam sirup gula, tetapi juga dengan jus Anda sendiri. Lingonberry seperti itu berguna bagi Anda blank yang berbeda di musim dingin.

Apa yang dibutuhkan:

Berry segar -lither Jar
Air sulingan -2 liter (atau rebus dingin).
Daun Brusnika -segelintir

Basah:

Beri harus disortir dengan hati -hati dan dicuci dengan air yang mengalir, mengeringkannya, menyebarkannya di permukaan yang bersih.
Tusuk buah beri dalam toples 3 liter (sebelumnya disterilkan) dan tutupi beri dengan daun lingonberry.
Tuang beri dengan air bersih (air tidak boleh panas, harus pada suhu kamar).
Tutupi leher kaleng dengan kapron atau kain kasa (ini akan mencegah serangga) dan menutup lubang dengan tutupnya.
Toples harus dilepas untuk penyimpanan di tempat yang dingin: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari es.

Lingonberry dengan madu untuk musim dingin tanpa memasak: resep

Resep penyimpanan Brusnik dengan madu Ini akan memungkinkan Anda untuk memiliki "bom vitamin" nyata di musim dingin untuk pencegahan pilek dan penyakit menular, memperkuat kekebalan dan meningkatkan suasana hati.

Anda akan perlu:

Berry -1 kg. (Lingonberry yang dipilih dan murni)
Sayang -500 g (cairan, varietas apa pun)
Air -berapa banyak yang dibutuhkan (dimurnikan atau disuling).
Kayu manis -¼ sendok teh
Garam -mencubit
Anyelir -2-3 PC.

Cara merendam:

Berry benar -benar dicuci dengan air dan dikeringkan dengan handuk bersih. Setelah itu, mereka harus dituangkan ke dalam toples yang bersih.
Taburkan garam dan kayu manis di atas buah beri, taruh cengkeh.
Keterampilan beri dengan air mendidih panas dan setelah 10-15 detik, tiriskan.
Anda dapat menggunakan air yang sama untuk persiapan sirup.
Jika Anda buang air kecil di madu di bank 2 liter, maka Anda akan membutuhkan sekitar 400 ml. air (mungkin kurang, semuanya tergantung pada buah beri).
Larutkan madu dalam air dan tuangkan beri dengan sirup yang dihasilkan.
Tutupi toples dengan tutup plastik biasa dan bawa ke tempat yang dingin, Anda bisa makan lingonberry dengan madu dalam sebulan.

Lingonberry, Dengung dengan Gula untuk Musim Dingin: Resep

Yang termudah untuk menyiapkan berry yang lezat untuk musim dingin adalah membuatnya, mendengus dengan gula. Gula tidak akan memungkinkan lingonberry memburuk, dan kurangnya perlakuan suhu akan mempertahankan semua vitamin dan sifat bergizi seperti yang ada dalam berry segar.

Zaman Teknologi Modern memungkinkan Anda untuk tidak menghabiskan banyak waktu menggosok beri di luar ruangan melalui saringan, sekarang Anda dapat menggunakan penggiling daging khusus atau dikombinasikan dengan nozzle, serta memotong buah beri dengan blender, bercampur dengan gula . Ini sangat sederhana, dan yang paling penting - dengan cepat.

Cara Mempersiapkan Lingonberry yang Duffed:

Giling berry dengan cara apa pun, kue yang tersisa (misalnya, jika Anda melakukannya melalui saringan) dapat dilemparkan ke belakang.
Proporsi beri dan gula harus 1: 1
Campur kentang tumbuk berry dengan gula dan masukkan toples.
Tutupi stoples dengan tutup plastik dan simpan di tempat yang dingin.

Brusnik dengan apel untuk musim dingin: resep

Resep selai Brusnic Banyak dan semuanya sangat berguna dan enak. Berry ini dapat dikombinasikan dengan buah -buahan dan buah -buahan lainnya: apel, pir, stroberi, stroberi, blueberry dan banyak lagi. Dengan demikian, Anda tidak hanya mendapatkan "vitamin", tetapi juga selai asli.

Anda akan perlu:

Apel -1 kg. (disarankan untuk memilih variasi yang manis)
Cowberry -1 kg. (Berry yang dipilih dan dicuci)
Gula -1 kg. (Jumlah gula menurut preferensi Anda)
Kayu manis -1-2 tongkat (dapat diganti dengan tanah)
Jus setengah lemon

Persiapan:

Apel harus dibersihkan, dipotong menjadi irisan atau kubus.
Beri dicuci dan ditambahkan ke apel
Tuang gula dan berikan apel dengan lingonberry untuk membiarkan jus
Anda akan membutuhkan beberapa jam untuk melakukan ini
Letakkan piring di atas api dan didihkan, aduk dengan sangat teliti sehingga gula tidak terbakar.
Turunkan tongkat kayu manis ke dalam massa
Rebus massa selama tidak lebih dari 5 menit dengan api kecil
Peras jus lemon dan aduk, lalu matikan
Kemacetan harus didinginkan dan setelah waktu mendidih lagi dan baru kemudian berguling.

Saus Brusnika dan Bumbu untuk Daging: Resep untuk Musim Dingin

Resep yang diusulkan melibatkan persiapan sejumlah besar saus lingonberry untuk daging. Saus seperti itu dapat disimpan dalam toples di lemari es atau ruang bawah tanah.

Anda akan perlu:

Berry Brusniki -450-500 g.
Kayu manis -1.5-2 sdt (dapat diganti dengan tongkat).
Pati (apapun)- 1 sendok teh. (dengan slide kecil
Anggur makan (lebih baik putih kering)-80-100 ml.
Gula-100-150 g.
Air- 1 cangkir (tidak lebih dari 200 mL).

Persiapan:

Menusuk buah beri ke dalam rebpan dan tuangkan air, rebus
Masak beri selama sekitar 5 menit
Setelah memasak, lintasi misa dengan blender
Tambahkan anggur ke misa dan kenakan api kecil
Tambahkan kayu manis dan gula, lompat beberapa menit lagi
Tambahkan pati, aduk rata
Didihkan lagi dan angkat dari api

Penting: Saus cocok dengan berbagai jenis daging. Itu bisa direbus dan dipanggang. Yang terbaik adalah membumbui daging goreng dengan saus. Kekasih yang menyenangkan menetralkan kadar lemak dan membuat proses pencernaan bahkan daging yang paling berat lebih mudah. Selain itu, rasa manis dan asam lingonberry cocok dengan daging babi, juga baik untuk menggabungkan saus dengan barbekyu goreng, steak daging sapi, domba dan terutama dengan dada bebek. Saus dapat ditambahkan, sebagai pengisian bahan bakar, ke salad hangat. Sebagai lauk, Anda dapat menggunakan sayuran rebus, dipanggang, rebus, rebus, kentang goreng, sereal rebus, asparagus, kacang tambalan, kubis brokoli.

Lingonberry mahkota untuk musim dingin: resep dan foto

Lingonberry yang dimahkotai adalah cara yang bagus untuk mempersiapkan berry selama musim dingin sehingga mempertahankan maksimum zat yang menguntungkan. Lingonberry yang dimahkotai tidak cocok untuk perawatan suhu apa pun dan karenanya tidak kehilangan vitaminnya.

Dari lingonberry yang menyentak, dengan tangan Anda sendiri, Anda bisa memasak minuman buah yang lezat, kompot, saus, selai dan tambalan untuk dipanggang di musim dingin. Di tempat yang sejuk dan gelap, lingonberry yang dihancurkan dapat disimpan hingga 2-3 tahun, asalkan Anda akan menyiapkan berry dengan benar.

Cara menyiapkan lingonberry yang dihancurkan:

Jumlah buah beri tidak terbatas, ukuran kaleng untuk menyimpan buah beri yang Anda pilih sendiri. Misa Berry harus sepenuhnya mengisi bank.
Sebelum memasak, bilas berry dengan air mengalir, kering, menyebar dengan lapisan genap di atas handuk bersih.
Kemudian menusuk berry ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan menggunakan semak kentang (alat dapur khusus) Mulailah mengendus dan tekan berry.
Ini dapat dilakukan segera dengan seluruh jumlah lingonberry atau porsi. Setiap kali isian toples dengan bubur dan jus.
Toples yang diisi harus ditutupi dengan lapisan kain kasa, dilipat beberapa kali (di leher) dan tutup dengan tutupnya dengan lubang. Keluarkan untuk penyimpanan di ruang bawah tanah atau lemari es.

FORS DARI LINGONBERRIES UNTUK MUSIM DINGIN: Resep Sederhana

Morse adalah yang paling berguna dari semua minuman. Morse berisi jumlah maksimum vitamin berry yang disiapkannya. Fors dapat ditutup dalam toples atau disimpan di lemari es. Anda bisa memasak minuman buah dari beri segar (lebih disukai), es krim, buang air kecil, kaku atau beri dalam sirup (madu).

FRIPILS Segar:

Berry (jumlahnya tidak terbatas) harus dihapus melalui saringan. Anda juga dapat menuai mereka dalam blender - jauh lebih mudah. Setelah menggiling, saring massa berry melalui kain kasa, angkat jus ke dalam lemari es, dan tuangkan kue dan bagian lunak dengan air dan pasang api.
Masak bagian lunak lingonberry selama sekitar 20 menit dengan api sedang atau rendah, tambahkan jumlah gula yang disukai jika diinginkan. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat meletakkan sebatang kayu manis, jika segar - mint.
Tutupi "compote" yang dihasilkan dengan tutupnya dan biarkan menyeduh sampai mendingin hingga suhu kamar.
Saring minuman melalui kain kasa sehingga semua kue tidak masuk ke minuman buah.
Campur "kolak" yang dihasilkan dengan jus buah beri, minuman buah sudah siap.

PENTING:Jika Anda menutup minuman buah untuk musim dingin, Anda harus mendidih misa setelah dicampur dan digulung menjadi stoples.

Jam dari Lingonberry untuk Musim Dingin: Lezat kosong

Povidlo adalah selai yang padat dan homogen, yang tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga sangat nyaman untuk menyiapkan makanan penutup dan memanggang. Selai brusnicular dapat dengan mudah disebarkan dengan roti panggang, ditambahkan ke pai, pai kuningan, dan hidangan lainnya.

Anda akan perlu:

Brusnika Berry - 1,5 kg. (Segar, dicuci dan dipilih, tetapi Anda dapat melakukannya dengan cara yang sama dari berry beku dan beku, tersentak).
Gula - 800 g (hingga 1 kg., Tergantung pada preferensi Anda, semakin banyak gula - semakin tebal selai).
Lemon - jus setengah janin
Pectin - 10 g (dapat diganti dengan pati atau sepenuhnya dikecualikan jika Anda menambahkan banyak gula).

Persiapan:

Berry ditumbuk melalui saringan atau terputus secara menyeluruh oleh blender sehingga tidak ada kulit tebal.
Massa berry dicampur dengan gula dan terbakar. Campur massa dengan sangat teliti selama seluruh proses memasak sehingga gula larut, tetapi tidak terbakar.
Itu harus direbus hingga 20 menit, sepanjang waktu tanpa berhenti mengganggu. Jika massa tetap cairan, tuang pektin. Pektin juga dapat diganti dengan gelatin biasa atau agar-Agar (terlebih dahulu dalam air). Satu tas sudah cukup.
Setelah merebus massa panas, gulung ke bank

Sirup Brusnika untuk musim dingin: Bagaimana cara memasak saja?

Sirup Lingonberry yang disiapkan dapat digunakan untuk membuat minuman, makanan penutup musim, piring, dan daging untuk mereka. Yang terbaik adalah memasak sirup dari beri segar.

Persiapan Sirup Lingonberry:

Setengah kilo beri yang dipilih harus dicuci dengan air dan dikeringkan
Setelah itu, tuangkan beri ke dalam wajan dan tutupi mereka 0,5 kg gula (rasio beri dan gula 1: 1).
Api harus kecil, masak sirup selama 15 menit, mencampurnya dengan seksama: gula meleleh, dan buah beri akan membiarkan jus, tekan beri sedikit sehingga cairan lebih banyak dan massa tidak terbakar.
Giling sirup yang ditarik dalam blender dan, belum didinginkan, saring melalui lapisan ganda kain kasa. Lepaskan kue, dan lepaskan sirup untuk disimpan di tempat yang dingin.

Lingonberry dalam air untuk musim dingin: cara sederhana

Anda dapat merendam lingonberry dalam air bersih biasa, di mana berry akan membiarkan jus. Jika Anda menggunakan air rebus atau suling, berry yang dicuci tidak akan menjadi buruk dan tidak akan mengembara. Benda kerja seperti itu dapat disimpan di ruang bawah tanah hingga satu tahun. Jika diinginkan, berry dapat dituangkan dengan air manis (tambahkan gula atau madu).

Apa yang dibutuhkan:

Berry segar - lither Jar
Air sulingan - 2 liter (atau rebus dingin).

Basah:

Beri harus disortir dengan hati -hati dan dicuci dengan air yang mengalir, mengeringkannya, menyebarkannya di permukaan yang bersih.
Tusuk buah beri dalam toples 3 liter (sebelumnya disterilkan) dan tutupi beri dengan daun lingonberry.
Tuang beri dengan air bersih dan dingin
Tutupi leher kaleng dengan kapron atau kain kasa dan tutup tutupnya dengan lubang.
Toples harus dilepas untuk penyimpanan di tempat yang dingin: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari es.

Lingonberry dalam air: kosong untuk musim dingin

Bagaimana cara kalengan lingonberry untuk musim dingin?

Cara paling populer dan nyaman untuk melestarikan lingonberry untuk musim dingin adalah persiapan kompot. Tidak sulit untuk membuatnya, karena buah beri tidak boleh dimasak untuk waktu yang lama dan memberikan perawatan suhu jangka panjang.

Anda akan membutuhkan satu toples 3 liter:

Cowberry - 1,5 cangkir buah beri yang dipilih dan bersih
lemon -2-3 irisan
Kayu manis -0.5-1 Stick
Beberapa daun lingonberry
Gula - 1 cangkir (Anda bisa sedikit lagi, sesuai dengan selera Anda).

Persiapan:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mensterilkan bank yang nyaman bagi Anda dan cara yang terbukti.
Menunda dan mengeringkan berry ke bank
Tuang toples ke atas dengan air mendidih dan diamkan selama 10-15 menit.
Setelah itu, tiriskan air dan didihkan lagi
Di dalam toples di beri, letakkan lemon, daun dan kayu manis (jika Anda mau).
Tuang gula dan tuangkan air mendidih, gulung toples

Kosong Musim Dingin: Lingonberry Compote

Acar lingonberry untuk musim dingin: resep acar berry

Acar Cowberry Ini memiliki rasa pedas yang menyenangkan dengan menambahkan rempah -rempah. Ini juga dapat digunakan sebagai dasar untuk persiapan minuman, saus, dan makanan penutup.

Anda akan perlu:

Berry segar -1 kg. (dipilih dan dicuci, dikeringkan)
Air sulingan -1 liter (Anda dapat mengganti dengan rebus biasa, dingin).
Gula-40-50 g.
Garam-1-2 sdt (sesuai keinginan Anda, lebih baik menggunakan garam laut).
Anyelir -5-7 pcs. Rempah -rempah tunas
Kayu manis- 1 tongkat (dapat diganti dengan 1 sdt)
Lada harum-4-6 kacang polong

Pemanenan:

Cuci beri dan tusuk toples perbankan (misalnya, 2 liter akan cukup).
Tuang rempah -rempah
Di dalam air, larutkan garam dan gula, didihkan.
Tuang berry dengan air panas, tutup dengan tutup dan angkat untuk acar.
Simpan toples di ruangan yang dingin dan gelap, lingonberry seperti itu dapat disimpan hingga satu tahun.

Lingonberry garam untuk musim dingin: resep sederhana

Lingonberry garam adalah dasar untuk persiapan saus dan bumbu, mengisi bahan bakar untuk hidangan daging dan sayuran, sauerkraut.

Anda akan perlu:

Berry Brusniki -1 kg. (dipilih, dicuci dan dikeringkan).
Air murni -1 liter (distilasi atau direbus)
Gula -1 sendok teh (tanpa bukit)
Garam -4-5 sdt (lebih disukai digunakan garam laut)
Beberapa siung cengkeh

Pemanenan:

Berry murni dituangkan ke dalam toples yang disterilkan
Siapkan bumbu: rebus air dan larut dalam garam dengan gula, tambahkan rempah -rempah.
Tuang berry dengan rendaman panas, tutup dengan kain kasa dan tutupnya dengan lubang, lepaskan untuk penyimpanan di tempat yang dingin.

Bagaimana cara menjaga agar lingonberry tetap segar untuk musim dingin?

Ada beberapa cara untuk menyiapkan lingonberry sampai musim dingin, mempertahankan jumlah maksimum zat bermanfaat dari berry:

Basah- Dalam hal ini, berry tidak mengalami perlakuan suhu, yang berarti tidak kehilangan sifat yang bermanfaat. Anda dapat menuangkan berry dengan sirup atau bau untuk meninggalkannya di jus Anda sendiri.
Menggiling- Dalam hal ini, berry juga tidak memanas dan tidak kehilangan vitaminnya. Sehingga berry tidak memburuk, gula dan garam harus ditambahkan ke rendaman. Berry juga disimpan dengan baik dalam madu.
Membekukan - Metode ini jauh lebih "berguna" untuk memasak selai dan kompot, karena tidak memanaskan lingonberry. Penting untuk membekukan berry dengan cara "kering". Kondisi lain yang dibutuhkan oleh kepatuhan adalah satu -satunya pencairan, tanpa re -freezing.

Bagaimana cara membekukan lingonberry untuk musim dingin tanpa gula?

Beku Berry:

Cuci lingonberry
Keringkan di udara terbuka sehingga tidak ada kelembaban yang tersisa di beri.
Tusuk buah beri ke wadah atau lapisan ganda dari kantong plastik.
Kirim tas ke freezer (beku kering), ikat dengan satu simpul.
Tidak mungkin untuk menghapus berry sampai pembekuan total.

PENTING:Anda juga dapat menggiling berry dengan blender dan menuangkan massa ke dalam botol plastik yang dicuci dengan soda. Jangan mengisi botol ke tepi, biarkan 2-3 cm dari leher kosong. Lebih mudah untuk menyimpan lingonberry dalam botol 0,5 liter. Botol beku tidak perlu dicairkan: potong menjadi dua dengan pisau dan mengeluarkan isinya.

Bagaimana cara membekukan lingonberry untuk musim dingin?

Bagaimana cara mengeringkan lingonberry di rumah dalam oven?

Anda dapat mengeringkan berry di rumah. Untuk ini, oven biasa berguna bagi Anda:

Cuci dan keringkan berry
Letakkan dengan lapisan genap di oven
Kirim beri ke oven
Nyalakan suhu 50-60 derajat
Keringkan buah beri selama beberapa jam, Anda membutuhkan sekitar 3-4 jam.
Setiap jam, ambil selembar dari oven, kocok dan mendistribusikan beri secara merata lagi.