Apa perbedaan antara bahasa Prancis, Dijon, Bavaria, granular, mustard putih dari Rusia biasa, lobak, Basabi: foto. Apa mustard bisa terbuat dari bubuk mustard: resep

Banyak orang berpikir bahwa mustard adalah sesuatu yang tajam, membakar dan, pada prinsipnya, bukan untuk mereka. Tetapi sebagian besar gagasan keberadaan, misalnya, adalah mustard quino atau mustard dengan catatan kopi, bahkan tidak muncul di benak mereka.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Apakah mungkin untuk menghangatkan atau melayang kaki Anda dalam suhu pada suhu, batuk?".

Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang jenis mustard, tentang variasi seleranya. Anda akan belajar bagaimana mustard ini atau itu berbeda. Anda tidak akan memiliki pertanyaan yang tersisa, dan pandangan baru dari produk ini, yang terbuka untuk Anda, akan menyebabkan perjalanan ke toko. Baca lebih lanjut.

Isi

Resep apa yang disiapkan untuk mustard di berbagai negara?

Mustard adalah salah satu dari sedikit produk yang dicintai dengan hangat tidak hanya di tanah air kita, tetapi juga di luar perbatasannya. Ternyata bumbu ini dapat ditemukan di negara mana pun, apakah itu Jerman atau Prancis. Namun, masing -masing negara membawa perubahan penting pada resep, memberikan produk yang bahkan lebih unik. Resep apa yang disiapkan untuk mustard di berbagai negara? Berikut beberapa nuansa yang menarik:

Mustard Amerika ditandai dengan warna kuning cerah, karena jumlah kunyit dan gula yang luar biasa dalam komposisinya.
Saat menyiapkan mustard Inggris, bubuk dicampur dengan jus apel atau sidrum, untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Menurut resep Bavarian kuno, mustard harus mengandung lada, serta juniper atau jus jahe.
Mustard atau jembatan Italia dibuat dengan menambahkan anggur putih, madu dan sejumlah besar seluruh atau ban.
Mustard Creole terdiri dari lobak parut dan acar dari harum India.
Jerman (bukan Bavaria!) Berisi catatan kopi dan cabai yang terbakar.
Resep untuk produk Orleans mengandung jus anggur dan cuka putih alami.
Warga Provence lebih suka lada merah, madu, dan bawang putih.
Donskaya atau Gardal ditandai dengan adanya mentimun yang telah dikembangkan dalam komposisi.

Tentang perbedaan antara berbagai jenis mustard dijelaskan di bawah ini. Baca lebih lanjut.

Dijon Prancis Grain Mustard: Seberapa berbeda dari Rusia biasa, foto

Gandum Dijon dari mustard Rusia yang klasik, pertama -tama, berbeda dalam konsistensi. Yang pertama lebih tebal karena butiran besar mustard, Rusia memiliki format pasta yang seragam. Dijon adalah salah satu bumbu paling populer di Prancis, jadi sering disebut Prancis. Berikut adalah foto "saus" seperti itu:

Penting: Dijon, seperti mustard lainnya, saat ini dapat ditemukan dalam bentuk pasta homogen, serta dalam format bubuk dan biji -bijian kering. Namun, dalam resep asli, biji -bijian utuh digunakan, oleh karena itu, dalam hal ini, justru adalah gambang seluruh seluruh dijon.

Mustard Dijon memiliki rasa lembut, aroma anggur yang menyenangkan dan minyak esensial dari biji -bijian mustard. Sementara orang Rusia biasa, kepahitan dan aroma pedas melekat. Selain itu, mustard Dijon asli tidak mengandung lemak dan gula, hanya sedikit minyak zaitun, karena itu dianggap kurang berkalori tinggi daripada Rusia. Dalam komposisi minyak Rusia, dan pada saat yang sama sayuran, adalah salah satu komponen utama. Namun, menemukan yang asli di rak -rak toko Rusia tidak begitu sederhana. Semakin, "Dijon" yang disebut SO dapat dilihat dalam jumlah besar.

Apa perbedaan antara Dijon Mustard dan Prancis, granular, biji -bijian?

Selain mustard Dijon, yang diproduksi di Dijon, ada biji -bijian lunak atau mustard granular, yang akarnya berasal dari kota tua Mo di Departemen Hay dan Marna. Dia juga dianggap Prancis. Namun, mustard ini diproduksi tidak hanya di wilayah Moskow, tetapi juga di Dijon dan Bordeaux yang sama. Pasta mustard terbuat dari benih yang diimpor dari Kanada, dengan penambahan rempah -rempah, garam dan air. Namun demikian, bahan utama yang memberi mustard rasa yang unik adalah cuka anggur merah.

Bavarian Mustard: Apa perbedaan dari orang Rusia biasa?

Pasta mustard dari Bavaria memiliki banyak spesies dan subspesies berdasarkan tingkat ketajaman produk. Di Barat, Jerman lebih disukai oleh bumbu akut, dan penduduk Selatan puas dengan saus balok. Namun demikian, mustard Bavaria masih kurang kuat dari orang Rusia yang biasa. Ini adalah perbedaan utamanya.

Pasta yang paling umum memiliki rasa yang manis dan pedas. Di rumah, mustard terutama dikonsumsi dalam kombinasi dengan sosis Bavaria atau Munich. Untuk persiapan pasta, biji -bijian pertama kali digoreng, dan kemudian dihancurkan secara kasar. Dalam produk akhir, biji -bijian yang dihancurkan terlihat dengan mata telanjang. Untuk manis, gunakan madu atau sirup apel.

Apa perbedaan antara mustard putih dan kuning, Rusia biasa?

Untuk mulai dengan, harus dijelaskan bahwa "mustard kuning" yang disebut SO, yang dengan cara yang sama, adalah di antara orang -orang, pada kenyataannya, Saptsky atau Sisai. Namun, hanya orang -orang CIS yang menyebutnya "kuning", nama "mustard putih" yang berakar di antara penduduk Eropa.

Itu layak diingat: Jangan membingungkan varietas mustard putih dengan sisa, yang disebut "putih" di Eropa!

Mustard biru berbeda dengan kepahitan yang kuat, dan pembakaran tergantung pada tempat budaya tumbuh. Putih tidak memiliki pembakaran dan aroma khusus seperti itu. Biasanya, saat menyiapkan pasta mustard dari biji -bijian putih, bumbu juga ditambahkan sehingga tidak segar. Perbedaan putih lain dari Saypto adalah rasa kasar yang pertama. Selain itu, mustard putih dapat digambarkan sebagai "non -butter", serta "kuning" atau Rusia biasa, sebagai "pembakaran".

Apa perbedaan antara RAP dan mustard?

RAPS adalah butiran hitam eksklusif, berbeda dengan budaya mustard, yang memiliki beberapa nuansa biji -bijian: dari kuning ke coklat tua. Ini adalah perbedaan utamanya. Selain sebutir rapeseed ini, sebagian besar, digunakan untuk pembuatan berbagai minyak. Biji mustard digunakan sebagai dasar untuk saus, dan juga berlaku dalam konservasi.

Apa perbedaan antara mustard granular Dijon dan Bavaria?

Salah satu jenis mustard Bavaria yang paling umum adalah pasta pedas yang piquuan yang disiapkan dari biji -biji mustard putih yang dihancurkan. Sirup karamel memberikan rasa manis saus. Selera granular Dijon juga piquuane, tetapi tidak manis, karena itu termasuk jus asam anggur putih yang belum matang. Selain itu, selama persiapan mustard Dijon, biji hitam berkualitas tinggi digunakan dari ladang Prancis timur.

Namun, resep pasta Bavaria juga memiliki karakteristiknya sendiri, dan ini adalah salah satu perbedaan utama. Mustard diproses secara termal. Pertama, direbus, dan kemudian direbus untuk mendapatkan konsistensi yang lebih padat.

Mustard Inggris: Bagaimana dari bahasa Rusia

Menurut standar Eropa, mustard harus dalam moderasi akut, yang tidak sesuai dengan konsep pesta tradisional kita. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa mustard ruang makan Rusia berbeda dari bahasa Inggris tidak hanya oleh bahan -bahan, tetapi juga dengan tingkat keparahan.

Pasta mustard di Rusia dilakukan atas dasar sisa -sisa butir mustard dengan penambahan cuka.
Inggris, menurut resep lama, gunakan mustard sizui atau putih.

Namun, fitur utama mustard yang disiapkan di Inggris adalah warna kuning-lemon, yang diperoleh dengan menambahkan kunyit dan tepung. Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan jus apel atau sari buah apel, yang dengannya campuran yang dihasilkan diencerkan, memberikan konsistensi yang diinginkan.

Apa perbedaan antara mustard Amerika dan Rusia?

Mustard Amerika dianggap paling cair di dunia, sedangkan Rusia memiliki konsistensi yang agak tebal. Tapi ini bukan perbedaan utama.

Apakah penciptaan konsistensi seperti itu bagi orang Amerika untuk membumbui makanan jalanan? Mungkin tidak. Namun, kombinasi mustard kuning dengan sosis merah merah muda pasti menyebabkan nafsu makan. Setelah mencatat ini, para koki mencoba membuat rasa produk sebagai cerah dan lebih jenuh. Mustard terbuat dari biji -bijian putih dengan menambahkan gula dan cuka, yang diperoleh saus lembut dan piquan.

Apa perbedaan antara mustard dan lobak?

Mungkin perbedaan yang paling primitif adalah bahwa meja Rusia lobak berwarna putih, dan pasta mustard berisi semua jenis warna kuning. Selain itu, mustard terbuat dari biji, dan lobak terbuat dari rimpang.

Namun, resistensi penyimpanan dalam dua bumbu ini berbeda. Fuck mempertahankan rasa yang murni dan nucleant selama 4 jam, kemudian menjadi kurang pedas. Selain itu, meja lobak disiapkan tanpa penambahan pengawet hanya disimpan 16 hari. Rumah mustard kehilangan rasa dan aroma setelah 45 hari. Namun, manfaat mustard dan lobak setara. Dipercayai bahwa bumbu memiliki efek positif pada kekebalan dan metabolisme.

Apa perbedaan antara Basabi dan mustard?

Menurut skala ketajaman, mustard lebih rendah daripada bumbu negara lain dan memiliki aroma yang kurang tajam. Selain itu, Basabi, seperti lobak, terbuat dari rimpang, tetapi hanya tanaman Jepang yang merupakan eutrem. Karena itu, Basabi kadang -kadang disebut lobak Jepang. Dengan demikian, perbedaan utama antara bumbu ini dari mustard adalah pembuatan saus dari rimpang, dan bukan dari biji tanaman dengan nama yang sama.

Apa mustard bisa terbuat dari bubuk mustard: resep

Ada banyak jenis produk yang menarik yang tidak hanya ingin Anda rasakan, tetapi juga memasak dengan tangan Anda sendiri. Namun, tidak semua produk dapat ditemukan di segmen Rusia. Karena itu, kami mengusulkan untuk menyiapkan mustard dari bahan -bahan yang ada di setiap rumah. Ini resepnya:

Anda akan membutuhkan Anda untuk membuat mustard:

Bubuk mustard - 60 g (Ambil satu di tas, satu akan cukup)
Air (air mendidih) - 120 ml
Minyak Sayuran - 1 sdm. sendok
Cuka Makan - 1 sdm. sendok
Garam - 1 sendok teh
Gula - 0,5 sendok teh

Instruksi langkah demi langkah:

Tuang bubuk mustard ke dalam piring dalam dan hancurkan semua benjolan.
Tuangkan air mendidih secara bertahap, campur massa sampai halus.
Tambahkan cuka, garam, gula dalam jumlah yang ditunjukkan dan ikut campur sampai bahan larut.
Dinginkan produk sebelum mencicipi, masukkan sekitar 20 menit di lemari es, Anda bisa melayani. Proses memasak membutuhkan waktu 10 menit.

Jika Anda seorang pencinta klasik yang tidak berubah dan tidak menemukan sendiri sesuatu yang lebih cocok daripada mustard ruang makan asli Anda, maka Anda akan menyukai resep ini.