A nyers gombák téli sózása és pácolása hideg, száraz és forró: a legjobb receptek. Konzerv nyers gombák készítése áfonya ággal, szegfűszeggel, cseresznye- és tölgylevelekkel, hagymával, sütéssel, gyömbérrel, gyors út: Recept

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell télen főzni a Rawers -t.

Tartalom

A gomba szezon nemcsak a gombaválasztókat vonzza, hanem a házigazdákat is, akik örömmel gyűjtik a téli üregeket. Kínálunk recepteket különféle módon, érdekes adalékanyagokkal.

Fontos szabályok a téli gombák sózásához

Sózásgomba Nem igényel sok erőfeszítést és időt, ezért a háziasszonyok leggyakoribb és kedvenc foglalkozásának tekintik. Annak meghatározása érdekében, hogy a gomba alkalmas -e sózáshoz, vagy sem, érdemes kipróbálni egy nyers nyers nedvességet, és ha ízlés szerint tetszik, elkezdhet főzni bármilyen ételt. Időnként a Russula -nak keserű íze is van, de ez nem túl hangsúlyos, hogy az elkészített edény ne gyászoljon, a gombákat sózott vízben kell áztatnia, és a keserűség elhagyja.

Használat előtt érdemes megfelelően kezelni és megtisztítani a szennyezés gombáit. Tekintettel arra, hogy a nyersek a tányérgombahoz tartoznak, nagyon óvatosan kell mosni őket a kalap integritásának fenntartása érdekében. Nagyon eltörnek, és leggyakrabban, ha folyó víz alatt mosol, a szennyeződés megmaradhat. Érdemes feltölteni az összegyűjtött gombákat forrásban lévő vízzel, és egy ideig távozni. Amikor a víz lehűlt, az összes szennyeződés és homok az edény alján marad. Ha sietsz, akkor az összes felesleget késsel lehet vágni, de először azt megfelelően meg kell élni, különben a gombát meg lehet törni.

Ezután érdemes a gombákat szűrőedényre helyezni és öblíteni a futó hideg víz alá. Ez a faj legszebb módszere a fajok mosására, ép és sértetlen lesz, és nincs nyom a szennyeződésre és a homokra.

A RAWS pácolt, fagyasztható, de a legjobb - ez egy sózás. Annak érdekében, hogy az előétel sós legyen, fontos kiszámítani a sómennyiséget. És a legjobb, ha gombaot vesz 1 kg gombára-50-60 g konyhai só. A sózás után szokatlanul ízletesek, és a gombák hideg és forró módon készülhetnek.

Fontos megjegyezni, hogy a gombák nem szakadnak a sajtó alatt, azokat le kell fektetni, még akkor is, ha levágja a lábát.

Annak érdekében, hogy először kapjon sózott gombát, érdemes meghallgatni ezeket a tippeket:

Hideg sózáshoz Szinte bármilyen RAH megfelelő, kivéve a nagyon keserű és nem ízletes gombát, forró - keserűség nélkül. Ezért, ha melegen ültetik a nyersolókat, akkor egy napra áztassa a gombát, és időről időre cserélje a vizet. Nem túl keserű fajták-4-6 órán keresztül áznak fel.
Öblítse le a gombákat alaposan folyó víz alatt.
Javasoljuk, hogy távolítsa el a filmet a kalapon, így sokkal jobban fognak kinézni, és hosszabb ideig tárolják.
A sózáshoz az ilyen típusú nyersítók a legmegfelelőbbek: kék-sárga, fúrás, világossárga, egész.

Előtt kezdje el a sózást, érdemes megfelelően elkészíteni a gombákat. Érdemes kiválasztani a megközelítőleg azonos méretű sajtot és a fajtákat, miközben sérült, rothadt és féreg el kell dobni. Ezután öblítse le és tisztítsa meg akarat szerint. A héjú gombák fogyasztásra is alkalmasak, de ha szabadideje és vágya van, akkor eltávolíthatja. Ezután áztassa a gombákat több órán át.

A pácolt gomba előkészítése télen cseresznyevélekkel: recept

Nehéz elképzelni a pácolt zöldségek és a gombák különféle receptjeit anélkül, hogy torma leveleket, ribizli, cseresznye, tölgyet adna hozzá. A cseresznyevéleket már régóta használják a népgyógyászatban antiszeptikus gyógyszerként. És az otthoni konzervekben leveleket kezdtek használni, mert Más gyümölcsök hosszú ideig nem veszítik el frissességüket.

Érdemes megjegyezni, hogy a cseresznyevél a klasszikus sós recept részét képezi. A levelek használata előtt el kell vinni, öblíteni és megszáradni, majd hagyni kell, hogy szobahőmérsékleten, lehetőleg egy huzatban infúzióba kerüljön. Természetesen nem érdemes előzetesen betakarítani a leveleket, annak ellenére, hogy cseresznye vagy elszakadnak -e egy másik fáról. A sózáshoz vagy a kikötőhöz csak frissen vágott leveleket és fű használatát érdemes használni.

A régi recept szerint egy finom snack elkészítéséhez egy ilyen termékkészletre lesz szüksége:

5 szegfűszeg fokhagymás és 1 csomó kapor készül, utána finoman apr. 8 db. Öblítse le és szárítsa meg a cseresznyevéleket. Forgassa el és szárítsa meg az edényt.
4 dolog. Cseresznyevél és 1 teáskanál Helyezze az aljára sót. Vegye fel a főtt gombát - 2 kg -ot, és tegye be egy edényt rétegekbe. Mindegyik szintet fokhagymával, apróra vágott gyógynövényekkel, borssal (a rétegen 3 db), sóval (1 teáskanál) és a babérlevél (2-3 db a rétegen) meg kell szórni.
Fedje le a gombát gézzel, és szerelje be a rakományt. 10-14 nap elteltével ellenőrizheti a gombákat a készenlétben. T.K. A gombák hagyják, hogy a gyümölcslé letelepedjen, így szükség esetén még mindig sózott gombákat jelenthet. De ebben az esetben a Russula hosszabb ideig infúziós.

Egy egyszerűbb módja a snacknek a cseresznyevélekkel: Russula - 2 kg, só - 3 evőkanál, cseresznyevél - 6 db. (Közepes méretű) és fekete bors - 6 szemcsék.

Készítsen elő gombát, és keverje össze egy zománcozott serpenyőt az összes összetevővel. Fedjük le és hagyja főzni. Elegendő 2 óra lesz, de minél hosszabb ideig fog állni a gombák, annál inkább a gyógynövényekben és a fűszerekben fűrészelnek. Miután telepítenie kell a sajtót a tetejére, és 1 hétig be kell helyeznie a pincébe. Az összetevők egyszerűsége és az előkészítési folyamat ellenére az előétel kiváló.

Nyers gombák pácoltak télen szegfűszeggel: recept

Forró módszer A savanyúság készítményei kissé hasonlítanak a pácoláshoz, tehát teljesen lehet használni, amely hihetetlen ízű. A legfontosabb az, hogy túlzásba kerüljön, és tanácsos, hogy ne használjon olyan fűszereket a receptben, amelyek megszakíthatják a gombák valódi ízét, így az előétel túl gazdag lesz. Annak elkerülése érdekében, hogy jobban lehessen főzni egy snacket egy bevált recept szerint, számára szüksége lesz: gomba - 1 kg, szegfűszeg - 3 db, bors borsó - 8 db, ribizli és cseresznyevél - 5 db, só - 50 g.

Öntsük az előkészített gombákat 1 liter hideg vízből, és tegyük fel kis tüzet. Forrás után adjunk hozzá ribizli leveleket, cseresznye, bors és szegfűszeg, kissé só.
És főzzük, amíg a gombák készen állnak. Más előkészítő receptekkel ellentétben a víz természetesen nem üríthető le.

Érdemes alacsony hőn főzni, rendszeresen eltávolítva a habos formációkat és a keverést. A sóoldatnak világossá kell válnia.

Helyezze a kész gombákat az üvegekre, és öntse a kapott sóoldatot.
Ez a recept hasonló a Marinovkához, ezt azonban szem előtt kell tartani, hogy egy ilyen snack legfeljebb 3 hónapig tárolódik. Bár az étel olyan ízletesnek bizonyul, hogy nem fog sokáig önmagát tenni.

Rah sózásgombák téli áfonya ággal: recept

Sózott nyers - Ez nem csak kiváló snack, hanem az ünnepi saláták és ételek elkészítésének fő összetevője. Így diverzifikálhatja téli étrendjét, és legalább egész télen élvezheti az erdei ajándékokat.

Készítheti a russulát különféle fűszerek és összetevők hozzáadásával, mert Különböző gyógynövények és fűszerek kiválóan alkalmasak a gombákra, kísérletezhet például, például a hasznos áfonya tökéletes. És a legjobb, ha olyan leveleket használ, amelyek gyógyító tulajdonságai vannak.

A szokatlan aromák és ízlés mellett a gallyak mindig szépek a bankokban. Ahhoz, hogy előkészítse a RAH -kat egy áfonya ágával, akkor szüksége lesz:

Gombák - 2 kg
Fokhagyma - 6 szegfűszeg
Só - 1,5 evőkanál.
Egy kis gally áfonya
Malacok borsóval - 4 db.

Készítse el a gombákat: Tiszta, öblítse le, áztassa. Hámozza meg és vágja le a fokhagymát 2-4 részre. Törje meg az áfonya ágát.
Helyezze a gombákat egy rétegbe az edények aljára, hogy ne ráncoljanak. A tetején - a só egy része, több fokhagyma és az áfonya része. És ezért érdemes minden réteget leállítani.
Fedjük le szövetgel és fedéllel, és hagyja, hogy 12 órán át főzze.
Hagyja, hogy egy másik napra főzze, majd a Russulas készen áll. Hagyományosan, a hagymagyűrűkkel ellátott sózott gombákat otthoni növényi olaj hozzáadásával is kiszolgálják, vannak és vannak egyéb lehetőségek egy ilyen egyszerű étel kiszolgálására, például:

Koreai sárgarépával
Sós uborkával
Kis mennyiségű reszelt zeller gyökérrel
A hagymagyűrűk is tökéletesek
Bármely zöld a saját belátása szerint

Az ilyen gombákat hosszú ideig tárolhatják, és a kényelem érdekében érdemes áthelyezni a snacket üvegekbe és bezárni a fedelet.

Pácolt gombák téli hagymával: recept

Sok szakács azt javasolja, hogy a hagymát ne a késztermékhez adják, hanem az előkészítési folyamat során ez megadja a snack pikanciáját.

Szükség:

Forraljuk fel 1 kg nyerssejtek, erre a receptre szükség van sózott vízben, 20 g / 1 liter víz kiszámításával.
2 A hagyma fejét félig vagy gyűrűkre kell vágni, az Ön belátása szerint. Helyezze az előkészített ribizli leveleket az aljára, 2-4 db elég.

A gombákat meg kell szabadítani a felesleges nedvességtől, és teljesen lehűlni kell.
Helyezze a kész nyersítókat rétegekbe, hagymával, fekete borsóval (2-3 db a rétegre). Mindegyik szintet sóval kell meghintni, 70 g / 1 kg kész gombával számolva. Ezenkívül a kapormag gomba ízét tökéletesen hangsúlyozzuk, mivel az 1-2 teáskanál ilyen számú gomba elég elég.
Helyezze a ribizli (3-4 db) fennmaradó leveleit a tetejére, és töltse össze egy terheléssel. 3 napon belül a gombát melegen ragaszkodnak, és az időszak lejárta után a hűtőszekrénybe vagy egy fűtött pincébe kell behelyeznie.

Sózásgombák rah a téli forró: recept

Ez a módszer különbözik a hidegtől, mivel magában foglalja a gombák hőkezelését. Ez a főzési módszer kényelmes, mivel néhány hét múlva kipróbálhatja az erdő ajándékait. A nagyon törékeny és törékeny textúra, a főzésnek köszönhetően rugalmasabbá válik. Főzzen gomba 20 perctől. Legfeljebb fél óra, így ízléses lesz, és hámozott hagymát is tehet.

Fontos megjegyezni, hogy más gombafajtákkal ellentétben lehetetlen vizet használni a Rawers főzése után. Az ízlés céljából a babér és a bors borsával borítóval hozzáadhatók a gombaleveshez.

Annak érdekében, hogy a feldolgozás során ne veszítse el az ízét, az ízét és a természetes aromát, ezt a sorozatot kell követnie:

Az előkészített, áztatott és tisztított gombákat sózott vízbe kell helyezni, és fel kell tüntetni. Amíg a víz fel nem forr, nem érdemes keverni a terméket. A folyamat során el kell távolítania a habot, majd óvatosan beavatkoznia kell a gombákba egy réselt kanállal, hogy ne károsítsa a gombák textúráját.
Helyezze a terméket egy szűrőedénybe vagy szitába, és hagyja addig, amíg a víz leereszkedik.
A serpenyő alján tedd a fűszereket a saját belátása szerint.
Óvatosan fektesse a gombákat olyan rétegekbe, amelyeknek megfelelőnek kell lenniük.
Megszórjuk az utolsó réteget fűszerekkel, és szerelje be a terhelést.

Egy héttel később átadhatja a terméket a bankoknak, fedheti le a fedéllel, és hagyhatja a hűtőszekrényben történő tárolást.

Érdemes emlékezni arra, hogy a Rawers -t nem nagyobb, mint +8 ° C hőmérsékleten tárolták. A hűtőszekrény a legmegfelelőbb, de lecsökkentheti egy fűtetlen pincébe. A nyerssítők nagyon félnek a hideg és az erős hőmérsékleti változásoktól. Természetesen, ha egy gomba üvege melegszik, akkor kategorikusan lehetetlen használni. Ha a fagyasztás rendben van, de nem szabad megengedni az ismételt fagyasztást.

Annak érdekében, hogy növelje az elpárologtatható sóoldat mennyiségét, hozzáadhat egy kis forrásban lévő vizet. A gombák megfelelő sózásával egész télen tárolják őket.

Lehetséges, és hogyan lehet hidegen felvenni a sajtot a télre?

Ennek a módszernek köszönhetően a Rawers mindig ropogósnak és nagyon finomnak bizonyul. A hideg módszer magában foglalja a termék hőkezelésének hiányát, így nemcsak az ízét, hanem a jótékony anyagokat is megtartják. Ezután érdemes elkészíteni a fokhagymát, vékony szeletekre vágni és készíteni a kaporot.

A hajó alján több ribizli levelet kell kihelyeznie. Ezután fektesse ki a gombákat rétegekben.
Mindegyik rétegnek sónak kell lennie, kaporral és fokhagymával kell lennie. Fedjük le a tetején tiszta gézzel. Ezután tegye a rakomány alá, és vigye egy hűvös helyre.
20 nap elteltével átutalhat egy kisebb konténerre, például a bankokra. Öntsük a fermentáció során képződött gyümölcslevet, és zárják be a műanyag fedelet. Kész gombák tárolhatók a hűtőszekrényben, és egész télen állhatnak.

Mivel a hideg módszer lehetővé teszi a gombák használatát még keserű íz mellett is, hogy hangsúlyozzuk a Rawers aromáját, hozzáadhat egy kis akut borsot. És a szokatlan ízű szerelmesek számára érdemes hozzáadni több boróka bogyót, egy bodzát vagy madárcsereszt. A bogyó összehúzódása lehetővé teszi, hogy egy kicsit megölje a keserűséget, és a sóoldat nem hagy közömbösen.

És a szokásos kapor helyett hozzáadhat bazsalikomot, korianderet és más fűszeres gyógynövényeket. Különféle receptek sózott nyers Olyan nagy, hogy ez lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy bármilyen képzeletét megvalósítsa. A legfontosabb az, hogy nem túlzásba kerül a fűszerekkel, és több fűszert válasszon, amelyek hangsúlyozzák a gombák ízét.

A kényelem érdekében használhatja ezt a receptet:

Rawshells - 1 kg
Só - 40 g
Fokhagyma - 5 db.
Lavka levél - 5 db.
A kapors-2-3 PC-k esernyőjei.
Illatos bors borsóval - 6 db.

Az edény alján szórja meg a só és a fűszerek egy részét, valamint néhány szegfűszeg fokhagymát.

Helyezze a gombát egy tartályba, és az egyes rétegeket fűszeres gyógynövényekkel meghintjük és sózják.
A végén fektesse ki a gézszövetet, és szerelje be a rakományt.
Időnként érdemes megváltoztatni a szövetet és mosni a terhelést úgy, hogy a penész nem alakul ki a bankban. Pár nap múlva a gombák elkezdenek hagyni a gyümölcslé és a leereszkedés. És 35 nap elteltével használhatja.
A legjobb, ha a gomba adatait zöldség aromás olajban és hagymában szolgálja fel, előzetesen a fele -gyűrűkben.

A nyers gombák előkészítése a télre száraz módon: recept

Ha a törékeny pép szétesik az előkészítés során, ez egyáltalán problémát jelent, mert megteheti csúsztassa meg a RAH -kat száraz módon- Ehhez szükséged van:

Gombák keserűség nélkül - 1 kg
Nagy csiszolás sója - 60 g

Mossuk és mossa le a nyersítőt. Ezután érdemes egy kicsit szárítani a gombákat. Nagy darabokra vágva. Sót és keverjük össze. Ezután tegye a gombákat egy előkészített edénybe, fedje le gézzel vagy ruhával, szerelje be a rakományt, és helyezze át a hűtőszekrénybe.

3 hét után a gombák készen állnak a használatra. Mielőtt az asztalra helyezi, érdemes mosni a sótól. Abban az esetben, ha sózott gombákat használ más ételek elkészítéséhez, a sózási módszer után egy nap alatt használhatja az erdő ajándékait.
Annak ellenére, hogy ez a módszer nagyon egyszerű és gyors, a hűtőszekrényben található gombák tárolhatók télen.
A nyerssítők, mint sok más gombás, nagyszerűek, mint a savanyúság, de érdemes emlékezni arra, hogy a legjobb a fiatal gombák használata, mert A fermentáció folyamatában érett érett lágy és elveszíti megjelenését.

Annak érdekében, hogy a savanyúságot a savanyítástól megóvja, adjon hozzá gyökereket vagy torma leveleket. De a tölgy vagy a cseresznye levelei robbantó erődöt, ribizli leveleket adnak - kellemes aromát. A szegfűszeg, a legjobb, ha a Marininghoz használja, de a sózáshoz nem - ennek a fűszernek kiáltott aromája van, tönkreteheti az edényt.

Ha egy közönséges műanyag fedéllel bezárja az edényt, akkor jobb, ha nem használja a friss zöldeket - ez jelentősen csökkenti a termék eltarthatóságát. A könyvjelző kiszámításakor érdemes megfontolni azt a tényt, hogy az áztatás után a gombák egy kicsit nehezebbé válnak. Ezért érdemes folytatni a már átitatott Russula súlyát.

Sózáshoz A vas- vagy agyag ételek nem megfelelőek, jobb, ha üveg- vagy zománcozott serpenyőt/vödröt használ. Az eltarthatóság növelése érdekében a mustárral belülről a műanyag borítókat zsírolhatja, ezen felül egy bizonyos pikanciát és snack aromát ad.

A nyers gombák gyors pácolása a télre: recept

Ha meg akarja lepni a vendégeit, vagy diverzifikálni az ünnepi asztalt, főzhet sós nyersítők a télre Menta és Tarhun. Ezekkel a gombákkal való együttműködés kissé gondos, mivel a RAH -k meglehetősen törékeny szerkezetűek, és ahhoz, hogy nagyon gyorsan szophassanak, el kell távolítani a bőrt a kalapból. Ha kevés gombás van, akkor a numerikus órákban megbirkózhat, de ha a jövőre nyershárításokat készít, akkor jobb, ha egy másik módszert használ.

Szükséged lesz:

Gombák - 1 kg
Víz - 2 L
Só - 60 g
Kapor (apróra vágott vagy szárítva) - 0,5 teáskanál.
Fokhagyma-8-10 szegfűszeg
Tarhun - 0,5 teáskanál.
Menta (apróra vágott) - 0,5 teáskanál.

Vágja le a gombákat tányérokkal, és tegye az edényekbe, ahol sózni fognak. Só, fokhagyma, víz és fűszerek hozzáadása után.

Előrehomálja a vizet. Ragaszkodjon ehhez a sóoldathoz 12-24 órán keresztül. Ez a snack azonnal vaj- és hagymagyűrűkkel fogyasztható, télen érdemes üvegekbe gördülni.
De érdemes emlékezni arra, hogy az előétel tárolása nem lesz olyan hosszú, mint egy pácolt termék, mert Az ecetet, amely növeli a konzerv termékek élettartamát, nem használják.

Néha a penész képződik a felső rétegen. Ennek elkerülése érdekében ne feledje, hogy a gombák szeretik a hűvösséget és a száraz levegőt.

Egyes háziasszonyok sóznak a Russula -val és más gombákkal együtt, ezzel nincs semmi baj, a legfontosabb az, hogy a gyümölcs hasonló az ízéhez. A legjobb a „pár”, például a gombák, a gombák és a hullámok számára. Ne keverje össze Russulát cső alakú gombával, mert Teljesen különböznek egymástól, ízükben és teljesen más módon készülnek fel.

Érdemes emlékezni arra, hogy a nyersítők hidegen a legjobb só, ez teljes mértékben megőrzi a gomba természetes ízét.

Sózás zöld gomba rah a télre: recept pörköléssel

Ez talán a legtöbb a sózás szokatlan módja, de a legfontosabb az, hogy a gombák hihetetlenül ízletesek. Mivel a sütés miatt a Rawers elnyeli a maximális fűszereket. Ezenkívül ez a recept nagyon kényelmes, mert Azonnal enni lehet, vagy akár 6 hónapot is tárolhat. Hűvös helyen.

Szüksége lesz 1 kg Rawersre: Szüksége lesz:

20 g petrezselyem (ha szükséges, használhatja a korianderet)
50 g szárított fokhagyma
50 g só
50 ml ecet
50 g őrölt bors

Ha a Russula nem túl keserű, akkor a feldolgozás előtt nem áztathatók, mert Az olaj átveszi az összes keserűséget.

Ezután érdemes levágni a gomba tányérokkal, majd kissé megsütjük az olaj hozzáadásával kb. 7-10 percig. Ugyanakkor érdemes emlékezni arra, hogy a gombapép meglehetősen törékeny, és ha vágáskor kis darabok képződnek, akkor azokat nem szabad hozzáadni.
Sütéssel éghetnek, és tönkreteszik a kész snack ízét.

Fontos, hogy ne sütje a Russulát, így teljesen tönkreteszi az ételt, de a lehető legnagyobb mértékben el kell érnie az étvágygerjesztő aranykéregt, mert ennek folyamatosan keverednie kell a főzési folyamatban, de hogy ne szakadjanak meg. A végén óvatosan tegye egy papírtörülközőre, mert A gomba szerkezete még hőkezelés után is törékeny marad. Tehát az összes felesleges olaj felszívódik, és az előétel nem lesz zsír.

Ezután be kell helyeznie egy zománcozott serpenyőt rétegekbe, fűszerek hozzáadásával. Hagyja, hogy több órán át főzze.
Ehhez a recepthez a zöld rahok a legmegfelelőbbek, míg emlékezni kell arra, hogy mindenesetre lehetetlen főzni őket, mert A víz elnyeli a gombák teljes aromáját, és az előétel teljesen ízléstelennek bizonyul.
Miután a gomba fűszerekben jól átitatott, üvegekbe kell csomagolnia őket, és a tetején petrezselyemmel boríthatja őket. Ecetet kell öntenie minden üvegedénybe, forrásban lévő vizet kell önteni és feltenni.
Az ilyen gombák akár 6 hónapig is tárolhatók, és 2 héten belül is enni lehet.

Sokféle szolgálati mód van, és mert A hagyma már jelen van a snackben, hozzáadhat sárgarépát, friss zöldeket, például bazsalikomot vagy menta. Ez szokatlan és nagyon illatossá teszi az ételt.

Érdemes emlékezni arra, hogy ennek a snacknek kellemes aromája van és jól megismételt gomba íze van, ezért nagyszerű salátákhoz és más exkluzív ételek előkészítéséhez.

Téli előkészítés a gömbökkel gyömbérrel: recept

Egy másik nagyszerű lehetőség a híres Rawers előkészítésére a gyömbér hozzáadásával rendelkező recept. Az előétel egy sziget, de hihetetlenül ízletes és ropogós. Egy kilogramm RAH -ra ilyen fűszereket kell készítenie:

80 g só
1 teáskanál Szahara
2 teáskanál fokhagyma
2 teáskanál szárított gyömbér
5 darab. babérlevél

További Műveletek:

A gombák szedése kicsi méretű, ha a nyersek nagyok - nagy darabokra kell vágni. Időnként úgy, hogy a só nagyon gyengéd legyen, a gomba lábát az alapra vágják, csak hámozott kalapokat használnak. A gyömbér azt a súlyosságot adja, amelyben a gombák táplálkoznak.
Legalább 4 órán keresztül ragaszkodni kell a gombáknak, majd főzni. Fontos, hogy ne használjuk a vizet annak főzéséhez, amelyben a gombákat ragaszkodtak. Ne felejtsd el időben levetni a habbal egy réselt kanállal.
Helyezze a kész gombákat egy szűrőedényre, hagyja, hogy egy kicsit főzzön. Most át kell helyeznie a russulát egy mély tálba, és jól kevernie kell a fűszerekkel. Hagyja, hogy 1 órát főzze meleg helyen szobahőmérsékleten.
Szubsztrát az üvegeken. Öntsön forró vizet és tekerje fel.
Két hét elteltével gombát vehet a tesztelésre.

Az ilyen gombák a jövőben felhasználhatók a japán stílusú levesek elkészítésére, amely tökéletesen hangsúlyozza az ízét. A kész snacket szezámmaggal és szójaszószmal, mustárral vagy szokásos olajjal szolgálhatja fel.