Az egresből otthoni bor egy egyszerű recept. Hogyan főzzünk finom házi bort fekete, piros és zöld egresből élesztővel és élesztő nélkül?

Hogyan főzzünk finom házi bort a egresből? Mennyit kell barangolni a vörös és a zöld egresnek?

Ízletes bor fekete, piros, zöld egres otthoni egyszerű recept

Az otthoni alkohol előállítása egy egész művészet, amelynek teljesen eltérő módszerei vannak a termékek termesztésére, a feldolgozásukra, az azt követő erjesztésre és az alkohol tisztítására.

A ház falaiban szinte bármilyen típusú alkoholt elkészíthet felszereléssel és termékekkel a gyártáshoz, de a bor megszerezte a figyelmet és a legjobb alkohol státusát az otthoni előállításhoz, mert könnyű főzni, és szintén ez is. Könnyen tálalható főzés közben. Ezek olyan folyamatok, amelyeknek vágyakozniuk kell arra, hogy aromás és gazdag borokat főzzenek, és minden más csak az időben és a növénytől függ.

A rendes desszertbor elkészítésének megkezdése el kell győződnie arról, hogy minden, amire szüksége van, a konyhában van, nevezetesen egy konténertípus bogyók feldolgozására, üvegedény, fakanál, géz, medence és hidraulikus megfigyelés.

Mindenekelőtt ki kell rendeznie a egres bogyóit, el kell távolítania az elrontottokat, és mindenképpen hagyja őket eredeti formájában, vagyis ne mossa meg a bogyókat. Ezután habarcsban kell feldolgozni, kissé szétaprózva és üvegtartályba kell helyezni.

A recept 1 kilogramm bogyó / 1 liter vizet használ, 400 gramm cukor hozzáadásával.

A következő esetet meg kell főzni szirup vízből cukorralamelyet öntöttek ugyanabban a Kapacitás feldolgozott egres, ahol jól zavarja fakanál előtt homogén állag És gézzel borítva. Ezt az üvegedényt megbízható helyre kell helyezni szobahőmérsékleten egy hétig.

Az áfonya bor foglalása gazdag, ezért ajánlott a tartályt legfeljebb 2/3 -os arányban tölteni, és egy medencét vagy serpenyőt be kell helyeznie az üveg edény alá.

Egy héttel később, egy fakanál segítségével, meg kell tisztítani a bort a pép pépéből a felszínre, és a megtisztított bor után öntsük egy új tartályba. Most a hosszan tartó erjesztés folyamata jön, a tartályt egy vízüzemmel zárják le, és 5-6 hétig hagyják fermentációra.

Az 5-6 hetes erjesztés lejárta után a bort kiszűrjük, a csapadék leereszkedik, a fiatal bort palackokba öntik és újabb néhány hónapig távoznak.

Videó: Az egresről és annak jótékony tulajdonságairól

Ízletes egres bor otthon recept élesztő nélkül

Szerencsére az egresbor előkészítésével kapcsolatos legtöbb recept nem igényel élesztőt, és csak bizonyos esetekben össze kell kevernie azokat az íz és alkohol fokozása érdekében. Élesztő nélkül a bűntudatnak csak hosszú ideig kell vándorolnia és folyamatosan tisztán kell vándorolnia.

Ebben a főzési receptben a legjobb, ha sárga és vörös egreset használ, amelyet viszont jól kell rendezni a szemétből.

Az előkészítéshez 1,5 kilogramm egresre, 1 kilogramm cukorra és 1,5 liter tisztított vízre lesz szüksége.

Az utolsó receptet követően a kiválasztást követő bogyókat szintén alaposan meg kell őrizni egy habarcsban, ezt követően hagyva, a nem mosott bogyók elfoglaltak voltak, és ami a legfontosabb. Ebben az állapotban a egresből származó tömeg dúsul a bogyó belső és külső ízlésével.

A bogyó ugyanaz a nem megfelelő membránja természetes vagy vad élesztőként működik, ami lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a valódi hozzáadások miatt.

• Ezután elő kell készítenie a szirupot a vízből cukorral, öntsük egy tartályba bogyókkal
• Az üvegedény felületén kell húznia a gézhálóját úgy, hogy a bor lélegezzen, valamint hogy a rovarok ne üljenek le, amelyeket a szag vonz, és amelyet vonzanak
• Hagyja ebben a formában egy tartályt szobahőmérsékleten 3-4 napig, és minden nap, naponta egyszer keverje össze a tartalmat, hogy eltávolítsa a cellulózcsomókat
• A rövid főzés után a bor hosszú idő alatt megy, amelyben már az ételeket tovább kell használni. Végül úgy néz ki, hogy a bor az üveg edény tartályának 2/3 -án tölti be, és annak érdekében, hogy ne robbantanak fel, az ujjain lyukak vagy a hidraulikus megfigyelés kesztyűjei a tetejére vannak öltözve.

Meg kell várni, amíg az aktív fermentáció pillanata véget ér. Általában az aktív fermentáció másfél hónap elteltével ér véget, ezt az üledék, a szín és a szén -dioxid hiánya határozza meg a vízüzemben.

A kész fiatal bor végső bunkóját palackokban kell érni, ehhez a fiatal bor tisztítás után és liter palackokban kiömlött, szobahőmérsékleten további 2-3 hónapig tartó helyen helyezkedik el.

Videó: Hogyan készítsünk néhány lépést vízálló készítést

Telített bor az egresből otthon élesztővel

A hagyományos módszer kissé különbözik az előzőtől, mind az előkészítési módszernél, mind az összetevők főzéséhez. Vegyünk példaként legalább a pépet, amely ebben a verzióban 10 napig arra kényszerül, hogy előrehaladjon.

Az ilyen bor több szakaszban készül:

• együttműködés a péptel, az előzetes erjedés (7-10 nap)
• a bor hosszú távú erjesztése (45-60 nap)

A bor előkészítésekor speciális élesztőt használnak, amelyből készül málna, bogyók tengeri fuckthornvagy egyszerű szőlő.

200–400 ml méretű tartályban a bogyók egyik típusa rétegekkel van eloszlatva, a cukorútok a rétegek között megszórják, és így többször is. Ezután a tartályt ruhával vagy pamut párnával borítják, és napfénybe helyezik. Egy héttel később a konzisztencia más fajokkal különbözik az eredetitől előkészítheti a bort.

• Az egres fordulata megtörténik, a törmelékből és a rothadt bogyókból kell rendezni, majd víz alatt öblítheti. A további munkára kész egreset elküldik a sztúpa vagy a húsdarálóhoz, ahol összetörik és cseppfolyósítják a bor előkészítéséhez
• Az egres, a bor élesztő és a cukor 1 evőkanál arányában 1 liter pép arányában a tartályba helyezik, jól zavarja, és meleg helyen marad, és meleg helyen marad.
• Ezt követően a tartályt rendszeresen meg kell tisztítani a feltörekvő bogyóktól, és alkalmanként kiszűrni a gézen keresztül
• Adjunk hozzá cukrot 300-350 gramm és 1-1,15 liter folyadék vízbe a tartályba, és hagyja a boros vándorot

A fermentáció megkezdése után 2 hét után 50 gramm cukrot kell hozzáadnia.

A bor hátralévő részének hűvös szobában kell lennie, víztömítésre van felszerelve. Erjesztés hiányában hozzáadhat egy kis mazsolát a tartályhoz.

Videó: Hogyan készítsünk borot a mazsolából

Bor egresből és a fekete ribizli házi készítésű, recept

A kézműves és a kezdőknek az otthoni borkészítés minden szerelmese számára a bor előkészítése elsősorban a művészet, valamint az a vágy, hogy saját kezükkel, például borral készítsenek egy mindennapi árut. A bornak figyelmet és egyértelmű megfigyelést igényel az összes folyamat, beleértve az erjesztést is.

Figyelembe véve a bor előkészítésének klasszikus módját, a kérdés született, és mire lehet még felkészülni, majd a kíváncsiság bogyókhoz vezet, amelyekből kiváló minőségű bor készítése, valamint a gyümölcs és a ceremia szerelmeseinek, még inkább, még inkább. így.

Az egres ribizlijével rendelkező bor receptje az előzőekben nem különbözik egymástól, az expromtus pincészetén lévő standard szerszámkészlettel is elkészíthető, de a régi receptekkel összehasonlítva a fő hangsúly továbbra is a hangsúlyt fektetik. ribizli- Az egres az ízlelő stabilizátor szerepet játszik, ezért kisebb mennyiségben adják hozzá.

A ribizli és az egres bor több savassággal rendelkezik, mint más bogyókban, és az előkészítéskor, nevezetesen az üvegtartályokban történő vízhígítás több bort képez.

A recept többféle bogyót használ, ez:

1. vörös ribizli, amely a hely 40% -át veszi igénybe, és súlya 1350 grammra mutat
2. Egres zöld és piros - A hely 40% -ának ugyanolyan súlya van, mint a vörös ribizli
3. Fekete ribizli, amely a kapacitás fennmaradó részét elfoglalja - 20%, 600 gramm

Valamint megtisztított víz és cukor.

Készítmény:

• A bogyókat alaposan mossuk víz alatt
• A gyümölcslében -fejet készítünk, manuálisan készíthetjük egy habarcsban, a kapott tömeget egy üvegtartályba helyezzük
• Mindezt két liter vízzel és 700 gramm cukorral öntik, és a bor savanyú végén (120 gramm)
• A tömeget egy fakanállal keverik össze
• Gézrácskal borítva, szorosan húzva a tengely mentén egy rugalmas sávval, és elhelyezik és fermentációra helyezik
• A cukrot 4-7-10 napon adják hozzá 70 gramm / liter bor erjesztése
• 10 nap elteltével a gézt eltávolítják, és a vízfelmérés fel van öltözve
• A csendes erjedés akár 3-4 hónapig zajlik

A kész borot jellegzetes tulajdonságokkal lehet meghatározni, világít, sötét csapadék jelenik meg, és a szén -dioxid felszabadulásának folyamata a csőbe megáll.

Bor egresből és málna, recept

A málna nagyon finom és lédús bogyó, tehát jól alkalmas bor előkészítésére, valamint az ital külön jegyzeteire.

Ez a recept málna, egres, méz, cukor, mazsola a kovácshoz, de ajánlott más gyümölcskivonatok vagy gyümölcsök hozzáadására is, például körte vagy egy kis cseresznye ízléses.

A bor előállításához szükséges termékeket a felhasznált víz és a használt víz aránya szerint kell felhasználni, azaz 1 liter vízre lesz szükség:

• Málna (1,25 kg)
• Egres (1 kg)
• Zakovaska mazsolából (100 g)
• Drágám (az Ön belátása szerint, akár 100 gramm)

Ezen arányok alapján kb. 2 liter bort kapnak, a fermentáció és a sörök tisztítása után kevésbé lehetséges.

A bor előkészítésének folyamata az előzőre hasonlít, csak először kell elkészítenie egy indítót. Ehhez a mazsolát egy fél literes edénybe helyezik, és főtt vízzel öntik, majd gézkendővel borítják, és ebben a helyzetben 5-7 napig van.

Ezután a bor elkészítését kezdve a bogyókat átalakítjuk, homogén tömeggé töltjük, és üvegedényekbe helyezzük erjesztés céljából. A cukorszirupot és a vizet a tetejére öntik, a gézt borítják, vízválasztékot telepítenek, és 2 hónapba kerül.

A málna, egy nagyon szerény bogyó, képes alkalmazkodni a környező körülményekhez, és még vad körülmények között is, hogy ezt nem minden gyümölcs- és bogyóhoz hozza, de ugyanakkor, ha a bokorról gondoskodik, az egészségesebbé válik gyümölcsök és több mennyiségben.

Bor az almából és az egresből otthon

Az otthoni bor előkészítésével kapcsolatos első problémákkal szembesülve néhány durva hibát követhet el és tönkretenni a bort, ezért egyértelműen követnie kell az utasításokat, és a receptek szerint elő kell készítenie a bort.

Mivel az almából sokkal több gyümölcslevet kaphat, mint a egresből, ajánlott nagy mennyiségben elkészíteni a bort egy ilyen recept szerint, nagy tartályokban.

A bor előkészítésének receptje szerint azt használják:

• Egres (4,5 kg)
• Alma (4,5 kg)
• Cukor (2,2 kg)
• Univerzális élesztő típusú fermivin, fermivin pdm
• Legenda élesztőhöz (5 g)

A bor előkészítésének szakaszai az almából és az egresből:

1. Az almát megtisztítják a héjától, és egy egressel helyezik el egy serpenyőbe
2. 1 liter vizet is öntenek oda, és egy szerszámot adnak hozzá az enzim javításához
3. Vegyes, fedéllel borítva és 10 órán át hagyva
4. A megadott idő elteltével a gyümölcslé megsimogatja, majd egy nagy edénybe öntjük
5. 1 kg cukrú cukorszirupot öntünk egy üvegbe
6. A legenda és az élesztő hozzáadódik
7. A vízfelmérést elhelyezik
8. A bort erjesztésre hagyják

5 nap elteltével a fennmaradó cukor egy részét adják hozzá, a második részt a 9. napon adják hozzá.

A bor aktívan vándorol 5-6 hétig, majd a folyékony egy másik tartályba csillog. a cukor fennmaradó része És ismételt fermentációt hajtunk végre. Az ismételt fermentáció periódusa eléri a 6 hónapot

Punneling és tinktúra az egresből a vodkán otthon

A tinktúrát a legjobban otthon végzik, mivel az ilyen típusú előkészítés előnyei, és leggyakrabban az ízlés, az alkohol százalékos aránya grammonként és maga a termékminőség gyakran meghaladja a vállalkozásban előállított ital minőségét.

Ez a példa az alkoholfogyasztás egyik legegyszerűbb receptjét veszi figyelembe, lehet otthoni holdfény és a vodka tárolása, a legfontosabb az, hogy az alkoholtartalom nem haladja meg az 50% -ot

A tinktúrák előkészítéséhez a konyhában kell lennie:

• Egres (4 szemüveg)
• Cukor (3 pohár)
• Vodka (3 szemüveg)
• Tisztított víz (2 szemüveg)

Ezt az arányt 3 liter méretű kapacitásra számítják, miközben a vodka aránya és a cukor Tara -ban megváltoztatható akarat szerint Az ital megerősítése vagy lágyítása érdekében.

A tinktúra egyszerűen elkészült:

1. Az egres lágyul és három liter edénybe helyezhető
2. A vodkát is ott öntik
3. Aztán a cukor elalszik
4. A víz becsap a tartályba, és alaposan összekevered
5. Szorosan bezárul egy kapron fedéllel

Ezután a ragaszkodás folyamata, amely eléri a 4 hónapot, a végét általában az üledék képződése jelképezi. A kifejezés lejárta után az árvíz sokszor megsokszorozódik három gézrétegen keresztül, palackokba öntik és szorosan eltömődve egy dugóval.

Az ilyen tinktúrák eltartási ideje, megfelelő tárolással, alacsony hőmérsékleten elérheti a három évet.

Pezsgő otthon a egresről: recept

Jelenleg az igazán magas színvonalú pezsgő megtalálása mesterségesen túlbecsült ár nélkül irreális, és ha a költségvetési pezsgő minőségének beszámolója van, akkor találhat némi hibát a minőségben. A buborékok játékának rövid időtartama, a nem jellemző illat, valamint a túlbecsült fok mind a következménye annak, hogy a gyártó olcsó anyagokat használ a gyártáshoz, és arra törekszik, hogy optimalizálja termékét a piacra, az alkohol hozzáférhetőbbé tétele.

A házi készítésű pezsgőt leggyakrabban pontosan zárt erjesztésen készítik el, amely lehetővé teszi az ital természetes szén -dioxiddal való telítését.

A recept használja:

• Egres (3 kg)
• Cukor (2 kg)
• Víz (5 l)

Az előkészítés hasonlít az előző receptekre, de ebben a verzióban a fermentációt meg kell vágni abban a pillanatban, amikor a szén -dioxid ritkábban szabadul fel a vízüzemből. A meghatározás szimbolikus módszere az előállított levegő mennyisége, ha átlagosan 20-30 buborék szabadul fel egy tíz literes edényből, akkor itt az ideje eltávolítani és további utasításokat követni.

1. Miután a bort eltávolították a fermentációból, azonnal öntsük a palackokban
2. 1 teáskanál cukrot és több mazsolát öntünk a palackokba annak érdekében, hogy újra aktiválják a fermentációs folyamatot

Ha a pezsgőhöz szánt palackokat használja, akkor az előző pezsgő forgalmi dugóit blokkolásként használhatja, ehhez meg kell tompítania őket.

A dugók lágyításához forrásban lévő vízben kell gőzölni őket, majd szabadon belépnek a palack lyukába, majd újra megszáradnak, vákuumot képezve. A szorongás megerősítéséről szóló kis kötegeket, amelyek kötik a palack forgalmi dugóját, ez biztosítja a megbízhatóságot, különös tekintettel arra, hogy a pezsgő folyamatosan aktív fermentációban van.

1. Ragaszkodik az ilyen pezsgőhez Kételőtt Öt Hónapok egy szobában, amelynek hőmérséklete 6-10 fokos
2. Az ilyen ital minőségének legfontosabb kritériuma a fermentációs módszer, a pezsgő pedig a legjobb szögben és lefelé irányítva
3. A teljes bizalom érdekében a palackot viaszokkal is megharaphatja, ez segít megszabadulni a levegőveszteség problémájától

Finom házi készítésű száraz bor egresből

A egres borokból származó bor, ez egy új felfedezés ága maguknak és annak környezetének, mert maguk a bogyókat nem ritkán hasonlítják össze a szőlővel, és inni - bor. Annak érdekében, hogy a bor magas színvonalú legyen, érdemes emlékezni arra, hogy csak friss és kiválasztott bogyókat szabad főzni, mivel a tisztított mazsola több mint egy napig romlik.

Ezenkívül a helyzet nem hagy döntést abban, hogyan lehet időszakosan megnézni az alkoholt, keverni, géz- és szomszédos feladatokat tenni.

1. A bogyókat megtisztítják a szennyeződésektől
2. Felkészül a cukorból és a vízből származó szirup
3. A tartályt gézzel borítják, és rendszeresen keverik
4. A klasszikus változat fermentációja után hozzá kell adni a vízválasztás kialakításához, és várni kell, amíg a felszabadult szén -dioxid intenzitása kiszárad
5. Később a folyadékot megtisztítják és öntik a palackokba
6. Megbízhatóan eltömít

A recept 1-1 víz és bogyók arányát használja, de kifejezetten joga van a cukor meghatározására, de annak érdekében, hogy igazán száraz borot készítsen, csak lassítsa le a cukor adagját, és válassza ki a boltozatot és a bogyókat a bogyókhoz bor.

Ez a recept abban különbözik, hogy a cukrot sokkal, a szokásosnál kevésbé használják, ezért az érés és az erjesztés akár hat hónapig is eltarthat.

Videó: Hogyan készítsünk házi bort az Isabella szőlőből?

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7gvf-1dyObw