Spagetti Bolognaz: 2 legjobb lépés -lépcsős recept részletes összetevőkkel

A bolognizai finom paszta nem csak egy étterem mosogató. Tippeink segítségével otthon elkészíthető.

A megfelelően elkészített bolognese szósz az olasz konyha alapja. A szósznak nem szabad következetességűnek lennie, éppen ellenkezőleg, kissé vastagnak kell lennie. Amikor összekevered a tésztát és a mártást, akkor egy edényben kinyílik. Megkezdődik a csodálatos előszó.

Spagetti Bolognaz: recept

Készítsük el a termékeket, szükséged lesz:

Spagetti - 300 g
Sertéshús - 200 g
Marhahús - 200 g
Paradicsom-3-4 PCS.
Sárgarépa - 1 pc.
Zeller szár-3-4 PC-k.
Hagyma - 1 pc.
Olívaolaj - 2 evőkanál.
Fokhagyma-1-2 szegfűszeg
Só, illatos bors ízlés szerint, oregánó, bazsalikom

Mossa meg a húst, és adja át a húsdarálón. Kapsz darált húst. Adjunk hozzá sót és borsot.
Öntsön 1 evőkanál az előmelegített serpenyőbe. Olívaolaj és öntsön a darált húst. Adj neki egy kicsit a homlokát, azaz Amikor az összes folyadék elpárolog, süssük még egy kicsit, de ne exponáljon túl, hogy ne égjen el.
Csiszolja meg a gyökereket, finoman vágja le a hagymát és a zellert, és dörzsölje a sárgarépát egy rácsra.
Melegítsük a pörköltséget 170 fokos hőmérsékleten öntsük bele az olívaolajat, és először küldje el a hagymát. Süssük addig, amíg az aranykéreg, majd a sárgarépa és a zeller.
Amikor a sült készen áll, tegye bele a sült darált húst.
Csiszolja meg a paradicsomot egy turmixgéppel, és öntse a tömeget a darált húsra.
Adjunk hozzá fokhagymát a fokhagymás sajtón keresztül.
Hagyja a pörkölést 1,5-2 órán át. Olaszországban 5-6 órán keresztül párolják, de nem megyünk mélyebben.
Készítünk spagetti -t: Minden 100 g spagettihez 1 liter vizet és 10 g sót kell szednie. Forraljuk fel a csomagolásra vonatkozó utasítások szerint.
Ne öblítse le a spagetti. Tehát a spagettit keményítő borítja, és ez lehetővé teszi a bolognesi szósz jobb kinyitását.
Ne keverje össze egyszerre az összes spagetti mártással. A legjobb, ha az egyes tányérokhoz adagoltak.

Itt van egy másik recept, szüksége lesz: szüksége lesz:

Sertéshús - 200 g
Marhahús - 200 g
Parmezán sajt - 100 g
Petrezselyem - 1 csomag
Hagyma - 1 pc.
Sárgarépa - 1 pc.
Paradicsom a saját lében - 500 g
Bolgárpapper-1-2 PC-k. (Különböző színeket is tartalmazhat)
Kukoricaolaj - 2 evőkanál.
Fokhagyma-1-2 szegfűszeg
Fűszerek: só, fekete bors, oregánó, bazsalikom.
Spagetti - 500 g

Öblítse le a húst, és áthaladjon egy húsdarálón, aprítható egy turmixgépbe.
Öntsön 1 evőkanálba a serpenyőbe. kukoricaolaj és melegítse fel 160 fokig. Adjunk hozzá darált húst, és hagyja sült, néha keverés közben. Győződjön meg arról, hogy a hús nem ég. Fel kell gyorsítani. A darált húsban főzés közben adja hozzá az összes fűszert.
Vágjon hagymát, petrezselymet, sárgarépát és paprikát.
Öntsön 1 evőkanál a pörköltbe. Kukoricaolaj, és öntse az összes gyökerét a fél petrezselyemmel együtt. Hagyja, hogy sütjenek. Ne sütje a húst, és nem tölti be együtt. Ezt jobb, ha külön kell megtenni.
Keverje össze a húst és a pörkölt, adjon hozzá paradicsomot, fokhagymát.
Pörkölt 1,5-2 óra.
Forraljuk a spagetti -t a csomagolásra vonatkozó utasítások szerint. Minden 100 g spagetti, 1 liter víz és 10 g só esetén.
Helyezze a spagetti -t minden tányérra és vízbe mártással, dörzsölje a parmezánt és a petrezselymet a tetejére.