Bármely étel íze különlegessé válhat, ha az étkezés mögött használja a mártást. A cikk minden ízléshez a mártások legjobb receptjeit tartalmazza.
Tartalom
- Garlcing szósz csirke számára: Tüstből, majonézből, fokhagymából, növényzetből készült recept: recept
- Videó: tejföl
- Metata szósz sajttal tészta és spagetti: recept
- Jelentése szósz, szeletek, tejfölből és paradicsompasztból készült sündisznók: recept
- Gomba mártás pezsgőfülkével, tejföllel a tészta: recept
- Földföltárus, kapor és sós uborka: recept
- Édes mártás tejfölből és paradicsompasztából készítve: recept
- Suchas „szósz a tejfölből és a mustárból: recept
- Fehér gombaszósz tejföllel: recept
- Sourcass tejföl és szójaszósz: recept
- Földföl -köpeny fokhagymával és gyógynövényekkel: recept
- Fehér tejföltszósz halakhoz: recept
- Piros hal szósz, lazac tejföllel: recept
- Shawarma tejföl szósz majonézzel: recept
- Befstrogánok SWIC SOCE: Recept
- Tejfölú pizza szósz: recept
- Torma tejföltet és fehérborot: recept
- Földföltszósz burgonyához: recept
- Édes tejföltszósz: recept
- VIDEÓ: KÖNNYI FECHA MAST. Mártás a burgonyához, a gombához, a csirkéhez
Szósz A legváltozatosabb ételek kiegészítéseként használják. Lehet hús, hal, köret, snack és még egy desszert is - a szósz képes lesz minden étel szokatlan finom ízét. Nem csoda, hogy a franciák biztosítják: "Hagyja el a húst és a halakat, de a mártást nem lehet megtagadni."
Tejföltszósz Diverzifikálhatja a napi ételt, és felejthetetlenné teheti az ünnepi ízét. Bármely edény tálalásához biztonságosan választhat a tejfölött mártást. Jellemzőinek köszönhetően az ételt nemcsak ízlésesebbé, hanem gyengébbé és lágyabbá teszi.
Garlcing szósz csirke számára: Tüstből, majonézből, fokhagymából, növényzetből készült recept: recept
Fokhagyma - Egy edény, amelynek előkészítésének összetevőit mindig minden háziasszony hűtőszekrényében találják meg. Könnyű főzni ezt a mártást, és az univerzális íz nemcsak külön tálalja, vagy a salátákat feltölteni, hanem pácként is használni csirke, sertéshús, borjúhús számára. Keserűséggel savanyú, úgy tűnik, hogy feltárja a hús valódi ízét.
A szószhoz szüksége lesz:
- Majonéz - 100 ml (lehetőleg magas zsírtartalom)
- Törföl - 150 ml (jobb, ha házi készítésű, de a vastag áruház megfelelő)
- Fokhagyma - 3 fog.
- Só - 3 chips.
- Fekete bors (mondják) - 2 chips.
Készítmény:
- Csiszolja meg a fokhagyma hámozott szegfűszegét.
- Helyezze a tömeget egy tálba.
- Öntsük a borsot és a sót a fokhagymába.
- Keverje össze a tömeget, így homogenitást biztosítva.
- Kombinálja a tejfölt és a majonéz más termékekkel.
- Keverd össze.
Annak érdekében, hogy nemcsak az ízt, hanem az aromát is elérjük, a fokhagymát sóval dörzsöljük, borssal adjunk hozzá, majd keverjük a tejföllel. Ezt a mártást el lehet terjeszteni a fekete kenyér szeletekre, és Borsch -nak tálalhatjuk.
Videó: tejföl
Metata szósz sajttal tészta és spagetti: recept
Ez a szósz egy csodálatos kiegészítés a tészta, a spagetti, valamint a hús, zöldségek és még a zabkása számára is.
Kellene:
- Tejföl - 100 ml
- Krém - 85 ml
- Sajt (TV.) - 25 g
- Olaj (Sl.) - 20 g
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 2 evőkanál.
- A só ízlése.
Készítse el a mártást:
- Kevetőgép használatával csatlakoztassa a tejfölt tojáshoz.
- Adjunk hozzá előzetesen küzdő sajtot a tömeghez, és keverjük össze.
- Olvassa el az olajat.
- Anélkül, hogy eltávolítaná a serpenyőt a tűzből, lassan keverve az olajat, adjuk hozzá a tejföl, a tojás és a sajt elkészített keverékét.
- Keverd össze.
- Adjunk hozzá krémet és lisztet, keverjük újra.
- 3 percen belül meg kell melegíteni a tömeget, de ne hagyja, hogy forrjon.
- Kapcsolja ki a tüzet és a sót.
Jelentése szósz, szeletek, tejfölből és paradicsompasztból készült sündisznók: recept
Egy ilyen szósz vonzó lesz a szeletek, a húsgombóc és a húst "sündisznók" szerelmeseinek, mert ő az, aki az ételt a darált húsból a szájban olvadja.
Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- Olaj - 1 evőkanál.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Tészta - 2 evőkanál.
- Húsleves vagy fül (szélsőséges esetekben vizet vehet) - 1 evőkanál.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint
- Pirospaprika, mint. (Paprika) - ízlés szerint.
Készítmény:
- Helyezze az olajat a serpenyőbe.
- Amikor elkezdi olvadni, adjunk hozzá lisztet.
- Süssük, amíg aranysárga nem lesz.
- Öntsük a húslevest.
- Szerezd meg a tömeg homogenitását, a csomók jelenléte benne elfogadhatatlan.
- Adjon hozzá tejfölt és illessze be.
- Adjunk hozzá sót, főzzük 3 percig, keverés közben.
- Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá borsot.
Gomba mártás pezsgőfülkével, tejföllel a tészta: recept
Ez a szósz egy tészta ételek csodálatos hozzáadása.
Szükséged lesz:
- Húsleves - 500 ml
- Champignons - 200 g
- Hagyma - 1 pc.
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Liszt-2-3 evőkanál.
- Zöldek apróra vágva - 2 evőkanál.
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Vágja le a zöldségeket.
- Süssük a hagymát és a gombát.
- Öntsük a lisztet, keverjük össze a tömeget.
- Öntsön az előre melegített húslevest.
- Csökkentse a tüzet, fedje le.
- Pörkölt, hogy megvastagodjon, kicsit kevesebb, mint fél óra.
- Amikor a tömeg megvastagodik, adja hozzá a fennmaradó termékeket.
- Hagyja forralni 2 percig.
- Távolítsa el a tűzhelyről.
Földföltárus, kapor és sós uborka: recept
Forrásszárnyú szósz sós uborkával-a görög konyhai klasszikus. Saláta öltözködésként használják, száraz főtt marhahússal, alacsony zsíros edények, tenger gyümölcsei és burgonya húsához szolgálják fel.
Összetevők:
- Tejföl (helyettesíthető joghurttal) - 250 ml
- Uborka (kicsi, ki nem fejezett magvakkal) - 4 db.
- Ösztön a kapor - 2 evőkanál.
- Fokhagyma - 2 fog.
- Só, fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Vágja le az uborkát, nyomja ki a tömeget a léből.
- Rácsos fokhagymafogak.
- Helyezze a tejfölt egy mély tányérra, adja hozzá a többi összetevőt.
- Keverd össze.
- Helyezze a hidegbe 40 percig.
Édes mártás tejfölből és paradicsompasztából készítve: recept
Povers - olyan étel, amelynek íze jelentősen javíthatja a mártást. Ha a káposzta tekercsek kínzást nyújtanak benne, akkor valódi főzés remekművé válnak.
Termékek:
- Tészta a paradicsomból - 200 ml
- Hagyma - 1 pc.
- Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál.
- Lavka levél - 2 db.
- Fekete bors (hegyi) - 5 borsó
- Növényi olaj - Mennyire van szükség
- Tejföl - 250 ml
- Só, cukor - ízlés szerint.
Készítmény:
- Süssük a vágott hagymát.
- Adjunk hozzá pasztát, tejfölt, keverjük össze, csökkentsük a tüzet.
- Tekerje be a borsot és a babérleveleket gézbe, és helyezze egy forrásban lévő tömegbe.
- 10 perces fűszerek után távolítsa el és folytassa további 10-15 percig.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és petrezselymet, kapcsolja ki a tüzet.
Tálaljuk a kész káposzta tekercseket forró mártással. Ha ezt a mártást 1: 1 vízzel hígítja, akkor a káposzta tekercsek becsaphatók.
Suchas „szósz a tejfölből és a mustárból: recept
Hús ételek, friss zöldségek, halak és még a nyári saláták is-ezek az ételek másképp fognak játszani, ha a tejföl és a mustár alapján elkészített mártással szolgálnak fel.
Összetevők 4 adag szósz előállításához:
- Tejföl - fél pohár
- Mustár - 1,5 evőkanál.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Ösztön a kapor - 2 evőkanál.
- Só és bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Verje meg a tejfölt és a mustárt habverővel, amíg a légtömeg kialakul.
- Adjunk hozzá citromlevet, sót, zöldeket és keverjük össze.
- Menő.
Hozzáadhat rozmaringot és fehérjét a szószhoz. A zsíros sertéshús előkészítéséhez jobb, ha tejföl -tejet hígítunk. Ezeket a termékeket 1: 1 arányban kell elvégezni. A mártás felhordása előtt a sertéshúst fűszerekben és szójaszószban jól meg kell jelölni, kissé megsemmisíteni és megsütni a darabokat.
A sült sertéshús súlyosságát akkor lehet megadni, ha a húsdarabokat fokhagymával és chili borssal tejföl -mártássá válnak. A mexikói "chmichurri" receptje alapjául szolgál, csak tejfölt adnak hozzá.
Összetevők:
- Tejföl - 300 ml
- Petrezselyem, cilantro-7-10 gallyak
- Húsos édes bors - 0,5 db.
- Hagyma shalot - 1 pc.
- Fokhagyma - 1 fej
- Chile - 1 pc.
- Olívaolaj - 5 evőkanál.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Mossa meg a zöldeket és a zöldségeket, vágja le.
- Adjunk hozzá olajat, citromlevet, tejföltést és keverjük össze.
Fehér gombaszósz tejföllel: recept
A fehér gombával ellátott mártás tökéletesen kiegészíti a sült burgonyát, a zrazy, a sajtkocsi szeletet.
A szósz főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Fehér gombák - 400 g (friss)
- Hagyma - 1 pc.
- Tejföl - 200 ml (cserélhető zsírkrémre)
- Liszt - 1 evőkanál.
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
- Házi készítésű vaj - 1 evőkanál.
- Izmos anya, só, fekete bors - 1 chip.
Készítmény:
- Zárja be a hámozott fehér gombákat durván.
- Öntsük őket vízzel, és állítsa főzni 30-40 percig.
- Vágjuk le főtt gombákat szeletekkel.
- Süssük a gombakockákat olajban (vaj + zöldség).
- Az előre székhellyel rendelkező hagymát kisebbek lehetnek apróra vágni.
- Adja hozzá a gombát.
- Dörzsölje a zöldségeket, amíg az aranykéreg meg nem jelenik.
- Adjunk hozzá borsot és sót.
- Adjunk hozzá lisztet, folytatva a sütést.
- Öntsön a tejfölt (krém), amint a liszt süt.
- Hagyja, hogy jól forraljon.
- Adja hozzá az anyát.
- Főzzük, amíg a tömeg megvastagodik (kb. 5-8 percig).
- Kapcsolja ki a tüzet, és élvezze az étel finom ízét és aromáját.
Sourcass tejföl és szójaszósz: recept
A pályázati pörkölt tejfölött mártással ebédre vagy vacsorára felvihető. Egy hihetetlenül ízletes étel különösen lédús lesz, ha a pulykahús főzése előtt ebben a mártásban pácolják.
Szükséged lesz:
- Tejföl (20%) - 100 ml
- Szójaszósz - 4 evőkanál.
- Napraforgóolaj vagy olajbogyó - 1 evőkanál.
- Só - chip.
- Fűszerezés - ízlés szerint
Készítmény:
- Keverje össze a szójaszószot tejföllel.
- Adjon hozzá olajat és fűszereket.
- Adjon hozzá fűszereket, keverje össze.
Használjon pácként. Ehhez áztassa a Törökország vágott húst (500 g), hagyja a mártást, hagyja több órára melegen, vagy egész éjszakára a hűtőszekrényben. A pulyka bármely része alkalmas az edényre, és az íz diverzifikálható, ha 1-1,5 teáskanál hozzáadja a mártást. reszelt szilvák.
Süthet egy pulykat a sütőben, amelyet korábban a szószban pácoltak. Ehhez a darabokat egy sütőlapra fektetik, sűrűen meghintjük a tetejére, és addig küldjük, amíg a sütőbe meg nem főzik. Adjunk hozzá egy burgonya vagy rizs köret az edénybe, és tálaljuk.
Földföl -köpeny fokhagymával és gyógynövényekkel: recept
A Manti szósz titka az, hogy nagyon zsíros és friss otthoni tejfölt használ. Ne vegyen be fagylaltot vagy festett zöldeket, mivel a szósz íze nagymértékben függ annak állapotától.
Termékek szószhoz:
- Törföl - 500 ml (a zsírosság legalább 15%)
- Fokhagyma-4-5 fog.
- A hagyma és a petrezselyem zöldei - 1 csomó.
- Só és bors - ízlés szerint
- Nunel és más fűszerek - akarat szerint -
Készítmény:
- Csiszolja meg a fokhagymát. Szükséges, hogy a kockákban maradjon.
- Helyezze a fokhagymát egy tálba.
- Adjon hozzá zöldeket a fokhagymához.
- Megszórjuk fűszerekkel és keverjük össze.
- Adjon hozzá tejfölt.
- Hűtsük a tálalás előtt, díszítsük apróra vágott zöldekkel.
Fontos: A mártás helyének megfelelő felhasználásához Manti -t a kezével, harapással és egy desszert kanállal kell venni, hogy egy mártást tegyenek bennük.
Fehér tejföltszósz halakhoz: recept
A hal étel valódi kulináris remekművé válhat, ha fehér tejföltszósz alatt szolgálja fel. Az ízek kiváló kombinációja, amely kiegészíti egymást, és a szósz finom konzisztenciája finomsággá változtatja a halakat. A szósz főzéséhez szükségünk van:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Olaj - 20 g
- Tejföl - 300 ml
- Só, bors - ízlés szerint
Készítmény:
- Öntsön lisztet az olvasztott olajba sütéshez.
- Forraljuk a tejfölt.
- Adjunk hozzá forrásban lévő tejfölt a sült liszthez.
- Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és továbbra is kb. Egy percig forraljuk a mártást.
Fontos: A saját belátása szerint különféle összetevőket adhat a szószhoz. A reszelt kemény sajt, a sült gombák vagy a gyógynövények tökéletesen kiegészítik az ízét, és a fűszeres jegyzetek hozzáadják a pikanciát.
Piros halszósz, lazac tejföllel: recept
Váratlan ízű árnyék jelenik meg a vörös halban vagy a sült lazacban, ha főzni és tejföllel és krémmártással tálalja. Amikor egy mártást választanak egy haltáblához, emlékezni kell arra, hogy a vékony ízű és aromával ellátott, enyhe, gyengéd gyengéd mártást zsíros sült tengeri termékekhez szolgálnak, és a halak jó a vastag és zsíros mártással ellátott sütőben, az ízléssel ebből egyértelműen kifejezhető.
A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:
- Krém - 100 ml
- Tejföl - 100 ml
- Víz - 100 ml (használhatja a nem főtt)
- Fokhagyma - legfeljebb 1 szegfűszeg (megteheted nélküle)
- Zöldek, só és bors - ízlés szerint.
Készítmény:
- Vágja le a zöldeket és a fokhagymát a lehető legkisebbre.
- A serpenyőben keverje össze a tejszínt tejföllel és vízzel.
- Adjunk hozzá zöldeket fokhagymával, és tegyük fel a tüzet.
- Borzító, forralja fel a tömeget.
- Távolítsa el a hőből és hűtse le.
Ezenkívül a halakat a szósz alatt is felszolgálhatják " Dzadziki " ("Talaturi"). Az előkészítéshez egy kicsit finoman apróra vágott friss uborka, citromlev, só, fekete bors és mentalevél adják hozzá 400 ml tejfölhöz.
Shawarma tejföl szósz majonézzel: recept
A Shawarma egy kiadós ázsiai étel, amely gyorsan gyökerezik az európai konyhában. Fő alkotóelemei a vékony lavash és a sült hús. A Shawarma még ízletesebbé válhat, ha majonézkeverésű mártással főzza.
A mártáshoz szüksége lesz:
- Tejföl - 100 ml
- Majonéz - 100 ml
- Kefir - 85 ml
- Fokhagyma-3-4
- Só és fűszerek - ízlés szerint
Készítmény:
- Kombinálja a kefir, a majonéz és a tejfölt, keverje össze.
- Csiszolja meg a fokhagymás fogakat.
- Keverje össze a fokhagymás grált az előkészített fűszerekkel és a sóval.
- Kombinálja az összes összetevőt, és gyúrja meg, amíg homogén kompozíció.
Befstrogánok SWIC SOCE: Recept
A Befstroganov tejfölött mártással puha finom étel, amelynek íze nagymértékben függ a választott hústól és annak előkészítésének és feldolgozásának jellemzőitől. A Betstrogan szósz az edény szerves része, és hússal készül.
Kellene:
- Sütőolaj - 4 evőkanál.
- Hagyma - 1 pc.
- Tejföl - 150 ml
- Paradicsompaszta - 1 evőkanál. (De meg tudod csinálni nélküle).
Készítmény:
- Süssük külön -külön a hústól, amíg egy finoman apróra vágott hagyma megjelenik.
- Öntsön tejfölt.
- Adjunk hozzá pasztát.
- Stiring, forraljuk fel 2 percig.
- Ezután fektesse be a korábban sült, fejlett és borshús szeleteket a szószba.
- A hús készségének mértékétől függően határozza meg a mártásban való oltás idejét (5-40 perc között).
Fontos: A szósz receptjét 300 g -os nyers borjúhúsra tervezték. Ha több hús van, növelje a szósz összetevőinek mennyiségét. Ha a hús több mint 500 g, párosítsa a szószban kis adagokban.
Ezenkívül gyakran használják a tejfülke-mártást a Befstroganov előkészítéséhez. A tejből és a tejfölből áll, amelyeket forrásból, sóból és ízlés szerint világítanak.
Tejfölú pizza szósz: recept
A pizza szósz nagyon könnyű főzni, és káposzta tekercsekhez, borshoz, húsgombóchoz is használható. A sűrűség a kívánt módon megváltozik, vizet adva. A képhez továbbra is ajánlott, hogy a mártást elég vastag főzze.
A szószhoz el kell készítenie:
- Tejföl - 100 ml
- Tészta - 75 ml
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
- Só, bors - ízlés szerint (kb. 1 csipet)
- Rozmaring, oregánó - 1 csipet.
Készítmény:
- Édesed az olajat egy serpenyőben.
- A serpenyőben a forró olajhoz egyidejűleg adja hozzá az összes elkészített terméket.
- Keverje össze és hagyja forrni.
- Forraljuk 3 percig.
- Használja a pizza alapjául.
Torma tejföltet és fehérborot: recept
A Studen, a húsfutó, a tekercs, a nyelv vagy a főtt sertéshús az asztalon a fő ételekké válhat, ha tejföllel, borral (fehér száraz) és tormával szolgálja fel őket.
Szükséged lesz:
- Tejföl - 200 ml
- Bassza meg - több kis gyökér
- Bor - 30 ml
- Liszt - 1 evőkanál.
- Olaj - 2 evőkanál.
- Só, bors és fűszerezés - ízlés szerint.
Készítmény:
- Süssük liszt.
- Adjon hozzá tejfölt.
- Kneam és főzzük 3 percig.
- Fry reszelt torma.
- Adjunk hozzá bort és keverjük össze.
- Kombináljon mindent.
- Adjunk hozzá sót és fűszereket.
Tálaljuk hússal, korábban lehűtve. Megváltoztathatja a szósz ízét a torma mennyiségének megváltoztatásával. Azokat, akik „egyszerűbben szeretik”, nagyobb mennyiségűek lehetnek, akik húst akarnak egy finom szósz alatt, pikáns jegyzetekkel -csak 0,5 -1 teáskanál. reszelt gyökér.
Földföltszósz burgonyához: recept
Sült, főtt és sült burgonya, valamint burgonyapüré, krumpli, burgonya palacsinta és casserole - ezek az ételek különösen jók a tejfölű szószhoz, amely előkészítéséhez szükséged lesz:
- Tejföl - 200 ml
- Fokhagyma - 2 foga
- A hagyma zöldei, petrezselyem és kapor - 1 köteg.
- Só, fekete bors, paprika - ízlés szerint.
Az előkészítés nem igényel speciális magyarázatot, és az összes összetevő összekapcsolásából és alapos keveréséből áll. A fokhagymát és a zöldeket előzetesen elárasztják. A hőkezelés nem szükséges, a szószot hűtve szállítják.
Szokatlan íz és eredeti szín adható a szósznak, ha hozzáadja a bazsalikomot, és a tejfölt egy részét majonézzel lehet cserélni. A kész burgonya ezután rózsaszínű színt fog elérni.
Édes tejföltszósz: recept
Édes tejföl -szósz segítségével a szokásos palacsintákat túróval vagy sajttortával ünnepi ételré alakíthatja. Hogy elkészítsen egy ilyen mártást kellene:
- Tejföl - 300 ml
- Víz - 150 ml
- Cukor -4 -5 evőkanál.
- Vaníliacukor - 1 táska.
Figyelemre méltó, hogy ezt a mártást nem készítik el a főételtől külön -külön:
- Pan palacsinta vagy sajttorta a serpenyőben, öntsön a tejfölt a tetejére.
- Megszórjuk cukorral, adjunk hozzá vaníliacukrot és vizet.
- Fedjük le egy fedéllel, és tedd fel a tüzet.
- Hagyja forralni 3-4 percig, hagyja lehűlni.
- Tálaljuk az edényt hűtött.
Kicsit több időt és terméket kell főzni Édes tejföl mártással liszttel- Az ízlése emlékezteti gyermekkorát, mert ennek a receptnek megfelelően készítik el az óvodákban tejföltmártást.
Összetevők:
- Tejföl - 115 ml
- Víz - 150 ml
- Liszt - 50 g
- Tej - 350 ml
- Cukor - 35 g.
Készítmény:
- Süssük lisztet olaj nélkül, amíg világos arany színű.
- Hígítsa meg a tejet vízzel, adjuk hozzá liszthez, keverjük sima.
- Adjunk hozzá cukrot és tejfölt.
- Főzzük 10 percig.
- Szűrés úgy, hogy az eredmény egy fehér színű viszkózus tömeg, amely nem tartalmaz csomókat. Egy ilyen szósz alkalmas édes süteményekhez.
A tejföl -szószok előnye az egyedi ízük, amely még a legmerészebb kísérleteket sem képes elrontani. Cserélje ki az összetevőket, növelje és csökkentse számát, adjon hozzá valamit a tájához a tejföl -szószokhoz, és új csodálatos ízeket kapjon.