Smetat szósz: A legjobb receptek. Hogyan főzzük a tejfülkék mushroom mártást pezsgő, tejföl, fokhagymával, torma, mustár, zöldek, hagyma, sajt, majonéz, liszt, sózott uborka hús, hal, csirke, tészta, húsgombó

Bármely étel íze különlegessé válhat, ha az étkezés mögött használja a mártást. A cikk minden ízléshez a mártások legjobb receptjeit tartalmazza.

Szósz A legváltozatosabb ételek kiegészítéseként használják. Lehet hús, hal, köret, snack és még egy desszert is - a szósz képes lesz minden étel szokatlan finom ízét. Nem csoda, hogy a franciák biztosítják: "Hagyja el a húst és a halakat, de a mártást nem lehet megtagadni."

Tejföltszósz Diverzifikálhatja a napi ételt, és felejthetetlenné teheti az ünnepi ízét. Bármely edény tálalásához biztonságosan választhat a tejfölött mártást. Jellemzőinek köszönhetően az ételt nemcsak ízlésesebbé, hanem gyengébbé és lágyabbá teszi.

Garlcing szósz csirke számára: Tüstből, majonézből, fokhagymából, növényzetből készült recept: recept

Fokhagyma - Egy edény, amelynek előkészítésének összetevőit mindig minden háziasszony hűtőszekrényében találják meg. Könnyű főzni ezt a mártást, és az univerzális íz nemcsak külön tálalja, vagy a salátákat feltölteni, hanem pácként is használni csirke, sertéshús, borjúhús számára. Keserűséggel savanyú, úgy tűnik, hogy feltárja a hús valódi ízét.

A szószhoz szüksége lesz:

• Majonéz - 100 ml (lehetőleg magas zsírtartalom)
• Törföl - 150 ml (jobb, ha házi készítésű, de a vastag áruház megfelelő)
• Fokhagyma - 3 fog.
• Só - 3 chips.
• Fekete bors (mondják) - 2 chips.

Készítmény:

1. Csiszolja meg a fokhagyma hámozott szegfűszegét.
2. Helyezze a tömeget egy tálba.
3. Öntsük a borsot és a sót a fokhagymába.
4. Keverje össze a tömeget, így homogenitást biztosítva.
5. Kombinálja a tejfölt és a majonéz más termékekkel.
6. Keverd össze.

Annak érdekében, hogy nemcsak az ízt, hanem az aromát is elérjük, a fokhagymát sóval dörzsöljük, borssal adjunk hozzá, majd keverjük a tejföllel. Ezt a mártást el lehet terjeszteni a fekete kenyér szeletekre, és Borsch -nak tálalhatjuk.

Videó: tejföl

Metata szósz sajttal tészta és spagetti: recept

Ez a szósz egy csodálatos kiegészítés a tészta, a spagetti, valamint a hús, zöldségek és még a zabkása számára is.

Kellene:

• Tejföl - 100 ml
• Krém - 85 ml
• Sajt (TV.) - 25 g
• Olaj (Sl.) - 20 g
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• A só ízlése.

Készítse el a mártást:

1. Kevetőgép használatával csatlakoztassa a tejfölt tojáshoz.
2. Adjunk hozzá előzetesen küzdő sajtot a tömeghez, és keverjük össze.
3. Olvassa el az olajat.
4. Anélkül, hogy eltávolítaná a serpenyőt a tűzből, lassan keverve az olajat, adjuk hozzá a tejföl, a tojás és a sajt elkészített keverékét.
5. Keverd össze.
6. Adjunk hozzá krémet és lisztet, keverjük újra.
7. 3 percen belül meg kell melegíteni a tömeget, de ne hagyja, hogy forrjon.
8. Kapcsolja ki a tüzet és a sót.

Jelentése szósz, szeletek, tejfölből és paradicsompasztból készült sündisznók: recept

Egy ilyen szósz vonzó lesz a szeletek, a húsgombóc és a húst "sündisznók" szerelmeseinek, mert ő az, aki az ételt a darált húsból a szájban olvadja.

Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• Olaj - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tészta - 2 evőkanál.
• Húsleves vagy fül (szélsőséges esetekben vizet vehet) - 1 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Pirospaprika, mint. (Paprika) - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Helyezze az olajat a serpenyőbe.
2. Amikor elkezdi olvadni, adjunk hozzá lisztet.
3. Süssük, amíg aranysárga nem lesz.
4. Öntsük a húslevest.
5. Szerezd meg a tömeg homogenitását, a csomók jelenléte benne elfogadhatatlan.
6. Adjon hozzá tejfölt és illessze be.
7. Adjunk hozzá sót, főzzük 3 percig, keverés közben.
8. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá borsot.

Gomba mártás pezsgőfülkével, tejföllel a tészta: recept

Ez a szósz egy tészta ételek csodálatos hozzáadása.

Szükséged lesz:

• Húsleves - 500 ml
• Champignons - 200 g
• Hagyma - 1 pc.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Liszt-2-3 evőkanál.
• Zöldek apróra vágva - 2 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja le a zöldségeket.
2. Süssük a hagymát és a gombát.
3. Öntsük a lisztet, keverjük össze a tömeget.
4. Öntsön az előre melegített húslevest.
5. Csökkentse a tüzet, fedje le.
6. Pörkölt, hogy megvastagodjon, kicsit kevesebb, mint fél óra.
7. Amikor a tömeg megvastagodik, adja hozzá a fennmaradó termékeket.
8. Hagyja forralni 2 percig.
9. Távolítsa el a tűzhelyről.

Földföltárus, kapor és sós uborka: recept

Forrásszárnyú szósz sós uborkával-a görög konyhai klasszikus. Saláta öltözködésként használják, száraz főtt marhahússal, alacsony zsíros edények, tenger gyümölcsei és burgonya húsához szolgálják fel.

Összetevők:

• Tejföl (helyettesíthető joghurttal) - 250 ml
• Uborka (kicsi, ki nem fejezett magvakkal) - 4 db.
• Ösztön a kapor - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja le az uborkát, nyomja ki a tömeget a léből.
2. Rácsos fokhagymafogak.
3. Helyezze a tejfölt egy mély tányérra, adja hozzá a többi összetevőt.
4. Keverd össze.
5. Helyezze a hidegbe 40 percig.

Édes mártás tejfölből és paradicsompasztából készítve: recept

Povers - olyan étel, amelynek íze jelentősen javíthatja a mártást. Ha a káposzta tekercsek kínzást nyújtanak benne, akkor valódi főzés remekművé válnak.

Termékek:

• Tészta a paradicsomból - 200 ml
• Hagyma - 1 pc.
• Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál.
• Lavka levél - 2 db.
• Fekete bors (hegyi) - 5 borsó
• Növényi olaj - Mennyire van szükség
• Tejföl - 250 ml
• Só, cukor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Süssük a vágott hagymát.
2. Adjunk hozzá pasztát, tejfölt, keverjük össze, csökkentsük a tüzet.
3. Tekerje be a borsot és a babérleveleket gézbe, és helyezze egy forrásban lévő tömegbe.
4. 10 perces fűszerek után távolítsa el és folytassa további 10-15 percig.
5. Adjunk hozzá sót, cukrot és petrezselymet, kapcsolja ki a tüzet.

Tálaljuk a kész káposzta tekercseket forró mártással. Ha ezt a mártást 1: 1 vízzel hígítja, akkor a káposzta tekercsek becsaphatók.

Suchas „szósz a tejfölből és a mustárból: recept

Hús ételek, friss zöldségek, halak és még a nyári saláták is-ezek az ételek másképp fognak játszani, ha a tejföl és a mustár alapján elkészített mártással szolgálnak fel.

Összetevők 4 adag szósz előállításához:

• Tejföl - fél pohár
• Mustár - 1,5 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Ösztön a kapor - 2 evőkanál.
• Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Verje meg a tejfölt és a mustárt habverővel, amíg a légtömeg kialakul.
2. Adjunk hozzá citromlevet, sót, zöldeket és keverjük össze.
3. Menő.

Hozzáadhat rozmaringot és fehérjét a szószhoz. A zsíros sertéshús előkészítéséhez jobb, ha tejföl -tejet hígítunk. Ezeket a termékeket 1: 1 arányban kell elvégezni. A mártás felhordása előtt a sertéshúst fűszerekben és szójaszószban jól meg kell jelölni, kissé megsemmisíteni és megsütni a darabokat.

A sült sertéshús súlyosságát akkor lehet megadni, ha a húsdarabokat fokhagymával és chili borssal tejföl -mártássá válnak. A mexikói "chmichurri" receptje alapjául szolgál, csak tejfölt adnak hozzá.

Összetevők:

• Tejföl - 300 ml
• Petrezselyem, cilantro-7-10 gallyak
• Húsos édes bors - 0,5 db.
• Hagyma shalot - 1 pc.
• Fokhagyma - 1 fej
• Chile - 1 pc.
• Olívaolaj - 5 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldeket és a zöldségeket, vágja le.
2. Adjunk hozzá olajat, citromlevet, tejföltést és keverjük össze.

Fehér gombaszósz tejföllel: recept

A fehér gombával ellátott mártás tökéletesen kiegészíti a sült burgonyát, a zrazy, a sajtkocsi szeletet.

A szósz főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Fehér gombák - 400 g (friss)
• Hagyma - 1 pc.
• Tejföl - 200 ml (cserélhető zsírkrémre)
• Liszt - 1 evőkanál.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Házi készítésű vaj - 1 evőkanál.
• Izmos anya, só, fekete bors - 1 chip.

Készítmény:

1. Zárja be a hámozott fehér gombákat durván.
2. Öntsük őket vízzel, és állítsa főzni 30-40 percig.
3. Vágjuk le főtt gombákat szeletekkel.
4. Süssük a gombakockákat olajban (vaj + zöldség).
5. Az előre székhellyel rendelkező hagymát kisebbek lehetnek apróra vágni.
6. Adja hozzá a gombát.
7. Dörzsölje a zöldségeket, amíg az aranykéreg meg nem jelenik.
8. Adjunk hozzá borsot és sót.
9. Adjunk hozzá lisztet, folytatva a sütést.
10. Öntsön a tejfölt (krém), amint a liszt süt.
11. Hagyja, hogy jól forraljon.
12. Adja hozzá az anyát.
13. Főzzük, amíg a tömeg megvastagodik (kb. 5-8 percig).
14. Kapcsolja ki a tüzet, és élvezze az étel finom ízét és aromáját.

Sourcass tejföl és szójaszósz: recept

A pályázati pörkölt tejfölött mártással ebédre vagy vacsorára felvihető. Egy hihetetlenül ízletes étel különösen lédús lesz, ha a pulykahús főzése előtt ebben a mártásban pácolják.

Szükséged lesz:

• Tejföl (20%) - 100 ml
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Napraforgóolaj vagy olajbogyó - 1 evőkanál.
• Só - chip.
• Fűszerezés - ízlés szerint

Készítmény:

1. Keverje össze a szójaszószot tejföllel.
2. Adjon hozzá olajat és fűszereket.
3. Adjon hozzá fűszereket, keverje össze.

Használjon pácként. Ehhez áztassa a Törökország vágott húst (500 g), hagyja a mártást, hagyja több órára melegen, vagy egész éjszakára a hűtőszekrényben. A pulyka bármely része alkalmas az edényre, és az íz diverzifikálható, ha 1-1,5 teáskanál hozzáadja a mártást. reszelt szilvák.

Süthet egy pulykat a sütőben, amelyet korábban a szószban pácoltak. Ehhez a darabokat egy sütőlapra fektetik, sűrűen meghintjük a tetejére, és addig küldjük, amíg a sütőbe meg nem főzik. Adjunk hozzá egy burgonya vagy rizs köret az edénybe, és tálaljuk.

Földföl -köpeny fokhagymával és gyógynövényekkel: recept

A Manti szósz titka az, hogy nagyon zsíros és friss otthoni tejfölt használ. Ne vegyen be fagylaltot vagy festett zöldeket, mivel a szósz íze nagymértékben függ annak állapotától.

Termékek szószhoz:

• Törföl - 500 ml (a zsírosság legalább 15%)
• Fokhagyma-4-5 fog.
• A hagyma és a petrezselyem zöldei - 1 csomó.
• Só és bors - ízlés szerint
• Nunel és más fűszerek - akarat szerint -

Készítmény:

1. Csiszolja meg a fokhagymát. Szükséges, hogy a kockákban maradjon.
2. Helyezze a fokhagymát egy tálba.
3. Adjon hozzá zöldeket a fokhagymához.
4. Megszórjuk fűszerekkel és keverjük össze.
5. Adjon hozzá tejfölt.
6. Hűtsük a tálalás előtt, díszítsük apróra vágott zöldekkel.

Fontos: A mártás helyének megfelelő felhasználásához Manti -t a kezével, harapással és egy desszert kanállal kell venni, hogy egy mártást tegyenek bennük.

Fehér tejföltszósz halakhoz: recept

A hal étel valódi kulináris remekművé válhat, ha fehér tejföltszósz alatt szolgálja fel. Az ízek kiváló kombinációja, amely kiegészíti egymást, és a szósz finom konzisztenciája finomsággá változtatja a halakat. A szósz főzéséhez szükségünk van:

• Liszt - 1 evőkanál.
• Olaj - 20 g
• Tejföl - 300 ml
• Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Öntsön lisztet az olvasztott olajba sütéshez.
2. Forraljuk a tejfölt.
3. Adjunk hozzá forrásban lévő tejfölt a sült liszthez.
4. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és továbbra is kb. Egy percig forraljuk a mártást.

Fontos: A saját belátása szerint különféle összetevőket adhat a szószhoz. A reszelt kemény sajt, a sült gombák vagy a gyógynövények tökéletesen kiegészítik az ízét, és a fűszeres jegyzetek hozzáadják a pikanciát.

Piros halszósz, lazac tejföllel: recept

Váratlan ízű árnyék jelenik meg a vörös halban vagy a sült lazacban, ha főzni és tejföllel és krémmártással tálalja. Amikor egy mártást választanak egy haltáblához, emlékezni kell arra, hogy a vékony ízű és aromával ellátott, enyhe, gyengéd gyengéd mártást zsíros sült tengeri termékekhez szolgálnak, és a halak jó a vastag és zsíros mártással ellátott sütőben, az ízléssel ebből egyértelműen kifejezhető.

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• Krém - 100 ml
• Tejföl - 100 ml
• Víz - 100 ml (használhatja a nem főtt)
• Fokhagyma - legfeljebb 1 szegfűszeg (megteheted nélküle)
• Zöldek, só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja le a zöldeket és a fokhagymát a lehető legkisebbre.
2. A serpenyőben keverje össze a tejszínt tejföllel és vízzel.
3. Adjunk hozzá zöldeket fokhagymával, és tegyük fel a tüzet.
4. Borzító, forralja fel a tömeget.
5. Távolítsa el a hőből és hűtse le.

Ezenkívül a halakat a szósz alatt is felszolgálhatják " Dzadziki " ("Talaturi"). Az előkészítéshez egy kicsit finoman apróra vágott friss uborka, citromlev, só, fekete bors és mentalevél adják hozzá 400 ml tejfölhöz.

Shawarma tejföl szósz majonézzel: recept

A Shawarma egy kiadós ázsiai étel, amely gyorsan gyökerezik az európai konyhában. Fő alkotóelemei a vékony lavash és a sült hús. A Shawarma még ízletesebbé válhat, ha majonézkeverésű mártással főzza.

A mártáshoz szüksége lesz:

• Tejföl - 100 ml
• Majonéz - 100 ml
• Kefir - 85 ml
• Fokhagyma-3-4
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. Kombinálja a kefir, a majonéz és a tejfölt, keverje össze.
2. Csiszolja meg a fokhagymás fogakat.
3. Keverje össze a fokhagymás grált az előkészített fűszerekkel és a sóval.
4. Kombinálja az összes összetevőt, és gyúrja meg, amíg homogén kompozíció.

Befstrogánok SWIC SOCE: Recept

A Befstroganov tejfölött mártással puha finom étel, amelynek íze nagymértékben függ a választott hústól és annak előkészítésének és feldolgozásának jellemzőitől. A Betstrogan szósz az edény szerves része, és hússal készül.

Kellene:

• Sütőolaj - 4 evőkanál.
• Hagyma - 1 pc.
• Tejföl - 150 ml
• Paradicsompaszta - 1 evőkanál. (De meg tudod csinálni nélküle).

Készítmény:

1. Süssük külön -külön a hústól, amíg egy finoman apróra vágott hagyma megjelenik.
2. Öntsön tejfölt.
3. Adjunk hozzá pasztát.
4. Stiring, forraljuk fel 2 percig.
5. Ezután fektesse be a korábban sült, fejlett és borshús szeleteket a szószba.
6. A hús készségének mértékétől függően határozza meg a mártásban való oltás idejét (5-40 perc között).

Fontos: A szósz receptjét 300 g -os nyers borjúhúsra tervezték. Ha több hús van, növelje a szósz összetevőinek mennyiségét. Ha a hús több mint 500 g, párosítsa a szószban kis adagokban.

Ezenkívül gyakran használják a tejfülke-mártást a Befstroganov előkészítéséhez. A tejből és a tejfölből áll, amelyeket forrásból, sóból és ízlés szerint világítanak.

Tejfölú pizza szósz: recept

A pizza szósz nagyon könnyű főzni, és káposzta tekercsekhez, borshoz, húsgombóchoz is használható. A sűrűség a kívánt módon megváltozik, vizet adva. A képhez továbbra is ajánlott, hogy a mártást elég vastag főzze.

A szószhoz el kell készítenie:

• Tejföl - 100 ml
• Tészta - 75 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint (kb. 1 csipet)
• Rozmaring, oregánó - 1 csipet.

Készítmény:

1. Édesed az olajat egy serpenyőben.
2. A serpenyőben a forró olajhoz egyidejűleg adja hozzá az összes elkészített terméket.
3. Keverje össze és hagyja forrni.
4. Forraljuk 3 percig.
5. Használja a pizza alapjául.

Torma tejföltet és fehérborot: recept

A Studen, a húsfutó, a tekercs, a nyelv vagy a főtt sertéshús az asztalon a fő ételekké válhat, ha tejföllel, borral (fehér száraz) és tormával szolgálja fel őket.

Szükséged lesz:

• Tejföl - 200 ml
• Bassza meg - több kis gyökér
• Bor - 30 ml
• Liszt - 1 evőkanál.
• Olaj - 2 evőkanál.
• Só, bors és fűszerezés - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Süssük liszt.
2. Adjon hozzá tejfölt.
3. Kneam és főzzük 3 percig.
4. Fry reszelt torma.
5. Adjunk hozzá bort és keverjük össze.
6. Kombináljon mindent.
7. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

Tálaljuk hússal, korábban lehűtve. Megváltoztathatja a szósz ízét a torma mennyiségének megváltoztatásával. Azokat, akik „egyszerűbben szeretik”, nagyobb mennyiségűek lehetnek, akik húst akarnak egy finom szósz alatt, pikáns jegyzetekkel -csak 0,5 -1 teáskanál. reszelt gyökér.

Földföltszósz burgonyához: recept

Sült, főtt és sült burgonya, valamint burgonyapüré, krumpli, burgonya palacsinta és casserole - ezek az ételek különösen jók a tejfölű szószhoz, amely előkészítéséhez szükséged lesz:

• Tejföl - 200 ml
• Fokhagyma - 2 foga
• A hagyma zöldei, petrezselyem és kapor - 1 köteg.
• Só, fekete bors, paprika - ízlés szerint.

Az előkészítés nem igényel speciális magyarázatot, és az összes összetevő összekapcsolásából és alapos keveréséből áll. A fokhagymát és a zöldeket előzetesen elárasztják. A hőkezelés nem szükséges, a szószot hűtve szállítják.

Szokatlan íz és eredeti szín adható a szósznak, ha hozzáadja a bazsalikomot, és a tejfölt egy részét majonézzel lehet cserélni. A kész burgonya ezután rózsaszínű színt fog elérni.

Édes tejföltszósz: recept

Édes tejföl -szósz segítségével a szokásos palacsintákat túróval vagy sajttortával ünnepi ételré alakíthatja. Hogy elkészítsen egy ilyen mártást kellene:

• Tejföl - 300 ml
• Víz - 150 ml
• Cukor -4 -5 evőkanál.
• Vaníliacukor - 1 táska.

Figyelemre méltó, hogy ezt a mártást nem készítik el a főételtől külön -külön:

1. Pan palacsinta vagy sajttorta a serpenyőben, öntsön a tejfölt a tetejére.
2. Megszórjuk cukorral, adjunk hozzá vaníliacukrot és vizet.
3. Fedjük le egy fedéllel, és tedd fel a tüzet.
4. Hagyja forralni 3-4 percig, hagyja lehűlni.
5. Tálaljuk az edényt hűtött.

Kicsit több időt és terméket kell főzni Édes tejföl mártással liszttel- Az ízlése emlékezteti gyermekkorát, mert ennek a receptnek megfelelően készítik el az óvodákban tejföltmártást.

Összetevők:

• Tejföl - 115 ml
• Víz - 150 ml
• Liszt - 50 g
• Tej - 350 ml
• Cukor - 35 g.

Készítmény:

1. Süssük lisztet olaj nélkül, amíg világos arany színű.
2. Hígítsa meg a tejet vízzel, adjuk hozzá liszthez, keverjük sima.
3. Adjunk hozzá cukrot és tejfölt.
4. Főzzük 10 percig.
5. Szűrés úgy, hogy az eredmény egy fehér színű viszkózus tömeg, amely nem tartalmaz csomókat. Egy ilyen szósz alkalmas édes süteményekhez.

A tejföl -szószok előnye az egyedi ízük, amely még a legmerészebb kísérleteket sem képes elrontani. Cserélje ki az összetevőket, növelje és csökkentse számát, adjon hozzá valamit a tájához a tejföl -szószokhoz, és új csodálatos ízeket kapjon.

VIDEÓ: KÖNNYI FECHA MAST. Mártás a burgonyához, a gombához, a csirkéhez