Csokoládé zselé: Gelatin nélkül sötét csokoládéval, kakaóval, tejföl - főzési útmutató

Finom és finom zselét lehet megtenni otthon. Ezenkívül könnyű főzni zselatin nélkül.

A csokoládét tartalmazó édes ételek csodálói biztosan értékelni fogják a különféle főzési lehetőségeket csokoládé zselé- A finomság gyönyörű finom felépítése kiegészíti az egyedi ízét. Az egyszerű előkészítési technika még eredetibbé teszi a desszertet. Azok, akik ismerik a mediterrán konyhát, képesek lesznek megjegyezni ételünk hasonlóságát az olasz pannah-kotta-val.

Csokoládé zselé sötét csokoládéból, zselatin nélkül

A klasszikus recept alapja a sötét csokoládé. Jobb, ha a valódi keserű csokoládét preferenciát jelentenek cukor nélkül. Ebben az esetben a desszert étkezési menühez is alkalmas. A cukorbetegek esetében a csokoládé a Stevia -val lesz a tökéletes lehetőség. Teljesen teljesíti az édesítőszer funkcióit.

A zselatin szokásos használatát edzésre ebben a receptben az agar-agar váltja fel. Az adalékanyag növényi eredetű, és elősegíti a desszert befagyasztását, fenntartva a levegőt. Az agar-agar száma szempontjából négyszer kevesebbre van szüksége, mint a zselatin.

Összetevők:

• 5 fekete csokoládé csempe
• 0,5 liter tej
• 3 G agar-agar
• 6 teáskanál. szója szósz

Előkészítési útmutató:

1. Öntsük szobahőmérsékleten a tejet egy mély serpenyőbe.
2. Töltse ki az agar-agarot. Keverje össze és hagyja 20 percig duzzanatra.
3. A serpenyőt közepes lángra helyeztük, és az agar-agarot gyúrjuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Csiszolja meg a csokoládét apró darabokra, és adja hozzá a forró tejhez.
5. Annak érdekében, hogy pikáns sós hangot adjunk, szójaszószot adunk a tejcsokrot folyadékhoz.
6. Egy homogén tömegig gyúrjuk, és a szilikon formák szerint elosztjuk. Helyezze a zselét a hűtőszekrénybe. 60-80 perc elteltével a desszert készen áll a használatra.
7. A tányérra helyezett zselék krémmel vagy apróra vágott dióval díszíthetők.

Többrétegű csokoládé zselé zselatin nélkül

Főzéshez csokoládé zselé zselatin nélkül Használhat többféle csokoládét. Ez az előkészítési lehetőség mindkét adagos zselés és egy egész nagy sütemény számára alkalmas.

Összetevők:

• 1 fekete csokoládé csempe
• 1 csempe fehér csokoládé
• 1 csempe tejcsokoládé
• 0,5 liter alacsony zsíros tej
• 1 teáskanál. Egy agar-agar dombdal
• Vanillin

Előkészítési útmutató:

1. Öntsön 1/3 -os tejet egy tartályba, és tegyen fel.
2. Adja hozzá az egyik típusú csokoládét, apróra vágva. Zavarja a csokoládé-keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Adjunk vaníliát a kés és agar-agar végére. Forraljuk fel a keveréket, és tartsa egy percig a tüzet. Ne felejtsd el folyamatosan keverni.
4. Szűrjük le a kapott keveréket egy kis szitán vagy gézen keresztül. Helyezze az adagolt formákra vagy egy nagy tartályba. Helyezze a hideg helyen a megszilárduláshoz.
5. Amint az első réteg megfagyott, hasonlóan készítse el a második réteget egy másik típusú csokoládéval. Tegye ugyanezt a harmadik csokoládaplapokkal.

Az új réteget csak a fagyasztott réteg tetejére öntik. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a zselét, ha egy tányéron mozog, javasoljuk, hogy rövid ideig forró vízbe helyezze az űrlapot. A desszert akarat szerint díszítse mentalevelekkel.

Csokoládé zselé zselatin nélkül kakaóval

Összetevők:

• 40 g kakaópor
• o.5 liter tej
• 5 G agar-agar
• 1 teáskanál. cukorhomok
• 1 cukorzsák vaníliával
• egy fehér csokoládé csíkja

Előkészítési útmutató:

1. A tűzre van egy serpenyővel. Öntsük az agar-agarot egy meleg folyadékba, és dagasztja be jól.
2. Az agar-agar feloldása után adjunk hozzá cukrot, vanília és kakaót. Keverje fel fűtve.
3. A cukor feloldása után adjon egy kicsit hűvös tejet, és öntse a formákba. Hely egy hideg helyen. Tálalás közben a desszert felső rétegét csokoládé chipekkel meghintik.

Csokoládé zselé zselatin nélkül egy tejfölre

Összetevők:

• 2 csésze zsíros tejföl
• 1 evőkanál. l. kakaópor
• 50 g édes por
• 5 G agar-agar

Előkészítési útmutató:

1. Agar-agar hígít egy pohár vízzel, és hagyja állni. 10 perc elteltével forraljuk fel a vizet állandó keveréssel. Hagyja lehűlni a folyadékot.
2. Helyezze a tejfölt a mély edényekbe, és öntsön vizet. Öntsön porot. Csatlakozzon egy homogén tömeghez.
3. Ossza el a tejföl tömegét két részre. Adjon hozzá kakaót egy részbe, és zavarja a homogén színt.
4. Öntsön egy réteg fehér tejfölt desszert edényekbe, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg megkeményedik.
5. A fagyasztott zseléhez adjon hozzá egy réteg csokoládé tejfölt, és küldje el a megszilárduláshoz.

A megszilárduláshoz több órára lesz szüksége. A desszert sütemény formájában készíthető és adagolt darabokkal tálalható. A tetején hozzáadhat egy újabb tejfölt.

Csokoládé zselé zselatin nélkül Kiváló alternatíva a magas kalóriatartalmú krémekkel rendelkező sütemények vásárlásához. Az étvágyozáshoz a desszert kiegészíthető gyümölcsszirupmal vagy friss bogyókkal.

Videó: Tejcsokros zselék agar-agarral