Csokoládé jegesedés a kakaóból a süteményhez: a legjobb receptek. Hogyan készítsünk csokoládé jegesedést kakaóporból, olajból és tejből, tejszínből, tejfölből, vízen, kondenzált tejjel cukorral: recept

A cikk számos receptet kínál az ízletes csokoládé máz készítéséhez.

Tartalom

Hogyan készítsünk csokoládé jegesedést a kakaóporból és a cukorral rendelkező tejből: recept

A csokoládé jegesedés univerzális dekoráció és bármilyen desszert kiegészítése. Nagyon könnyű otthon a máz készíteni azokból a termékekből, amelyek mindig a legkisebb üzletben vannak raktáron. Figyelembe vesszük a legfinomabb recept a tejben és a kakaóban a csokoládé máz készítéséhez. Az édességet hozzáadják neki cukorral.

A kakaó lehetővé teszi, hogy a máz sokkal könnyebbé tegye, mint a fekete csokoládé és sokkal gyorsabb. Az ilyen máz borítható egy ünnepi tortával és egy szokásos Charlotte pitével.

Szükséged lesz:

Kakaópor-3-4 evőkanál.
Cukor -több evőkanál. A preferenciák szerint (helyettesíthető porral).
Tej (lehetőleg zsír) -több evőkanál. (3-5)
Vaj (a növényi zsírok szennyeződése nélkül) -50-60 g.

Főzés:

Az olajat szobahőmérsékleten lágy állapotba kell hozni.
A puha olaj alaposan őröli cukorral vagy porral.
Adjuk hozzá a kakaó tömegéhez kis adagokban (1 kanál), és alaposan keverjük össze.
A kakaóval együtt adjunk hozzá tejet 1 kanálhoz, gyúrja meg mindent a sötétbarna színű homogén tömegbe.

Hogyan készítsünk csokoládé jegesedést a kakaóporból és a tejfölből cukorral: recept

A jegesedés, a tejfölön keverve, telített és olajos ízű. Ilyen máz esetén természetesen a legjobb, ha házi tejfölt használ, de a magas zsírtartalmú áruház is megfelelő.

Hasznos leszel:

Fury tejföl -250-300 ml. (tárolás vagy elválasztó).
Kakaópor -2-3 evőkanál.
Fekete csokoládé -50 g (csempe vagy súly)
Cukor -több evőkanál.
Vanilin -1 táska

Főzés:

A tejfölt szobahőmérsékleten alaposan meg kell verni egy keverővel, a szükséges mennyiségű cukorral együtt (az ízlésedhez).
Azonnal adjon hozzá vanillint, oldja fel.
Bármilyen módon megolvasztja a csokoládét (mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben).
Öntsön a csokoládét, anélkül, hogy kikapcsolnánk a keverőgépet, öntsön egy vékony patakot a tejföl tömegébe.
Ugyanakkor keverje össze a kakaóport, ha a tömeg nem sötét, telített és vastag, keverje össze a kakaót.

Hogyan készítsünk csokoládé jegesedést a kakaóporból és a krém cukorral: recept

A krém jegesedése hihetetlenül finom, lágy, könnyű ízű, kellemes kávé színű. Az ízlés szerint egy ilyen máz a tejcsokoládéhoz hasonlít. Kiválóan alkalmas sütemények, sütemények, cupcakes díszítésére és bevonására.

Szükséged lesz:

Krémzsír (25%-30%)-250-300 ml.
Kakaó -több evőkanál. (Összpontosítson a máz telítettségére ízlés szerint).
Cukor -több evőkanál. Az Ön preferenciái szerint (helyettesíthető porral).
Vanilin -1 táska

Főzés:

A krémet be kell önteni a konyhába kombinációba, és verte őket, amíg a tömeg megvastagodik.
Adjon hozzá cukrot vagy port a tejszínhabhoz, keverje össze a kakaót kis adagokban.
Verte, amíg a tömeg meg nem szerzi a szükséges sűrűségt és a barna színt.

Hogyan készítsünk csokoládé sovány jegesedést a kakaóból a vízzel cukorral: recept

Ez a recept alkalmas sovány receptekre. Ezenkívül ez a legegyszerűbb módja a máz gyors előállításának és az ízletes csokoládé -ganash -nak.

Szükséged lesz:

Kakaó -több evőkanál.
Cukor -több evőkanál.
Vanilin -1 táska
Víz -0,5 csésze (nézd meg a következetességet)

Főzés:

Öntsön vizet a pörköltbe, és forraljuk fel
Adjon hozzá cukrot, teljesen oldja fel
Öntsön a vanillint, oldja fel
Csökkentse a tűz minimális szintjére
Kis adagokban adjunk hozzá kakaót, alaposan korbácsolva és habverővel oldva.
Adjon hozzá kakaót, amíg a Ganash olyan vastag és gazdag nem lesz, amennyire szüksége van.

Hogyan készítsünk csokoládé jegesedést kakaóporból és kondenzált tejből: recept

Az átkozás nagyszerű alapja a csokoládé máz előkészítéséhez. Kiderült, hogy telített, édes és nagyon krémes. Használjon nem főtt, de szokásos sűrített tejet.

Hasznos leszel:

Sűrített tej -1 bank (kb. 200 ml)
Kakaó -több evőkanál. (összpontosítson a konzisztenciára)
Vaj - 50-80 g. (Zsír, növényi zsírok szennyeződése nélkül).
Vanillin- 1 táska

Főzés:

Olvassa el az olajat a pörköltben, és adjon hozzá vanillint
Öntsön bele a sűrített tejet, mindent alaposan keverjen össze
Melegítse a tömeget, de ne forraljon fel
A kakaó hozzáadása kis adagokban, House Máz.
Addig tenyésztette a mázt, amíg el nem szerez kellemes konzisztenciát és telítettséget.

Hogyan készítsünk csokoládé jegesedést a kakaóból, az olajból és a cukorral rendelkező tejből: recept

Ez a recept a leggyakoribb és ízletes a meglévők között. Az olaj Ganasha fényes ragyogást és kellemes sűrűségű, ami jó süteményeket, piteket, süteményeket, fánkot takarni.

Szükséged lesz:

Olaj -150-200 (magas zsírtartalom, növényi szennyeződések nélkül).
Kakaó -körülbelül 100 g (plusz vagy mínusz több st.)
Cukor -több evőkanál. (preferenciáik és ízük szerint)
Vanilin -1 táska (opcionális)

Főzés:

Az olajat pörköltékbe kell helyezni, és folyékony állapotba kell olvadni.
Adjunk hozzá cukrot és vanillint, oldódj fel teljesen
Anélkül, hogy a tömeget forraljuk, adjunk hozzá kakaót, oldva azt a kívánt konzisztenciához (vastag vagy folyékony).

Kakaó máz recept

A hulló jegesedés természetes fekete csokoládéból (csempe vagy súly) készíthető. Bármely élelmiszerboltban vagy szupermarketben megvásárolhatja. Válassza a csokoládét, a kakaó százalékos arányát, amelyben több mint 60-70%. Olvassa el a csokoládét a serpenyőben, ha nem tetszik a keserűség, akkor még több cukrot adhat hozzá. Semmilyen esetben nem hozza a csokoládét égetni, a legkisebb tüzet. A tömeget kakaóport vagy liszt hozzáadásával megvastagíthatja (ha nincs kakaó).

Fényes kakaóból készült mázadarak recept

A csokoládé vagy a kakaóporból származó ragyogó máz titka az 1 evőkanál. növényi olaj A receptben. Ez lehetővé teszi, hogy Ganasha megszilárduljon, de ugyanakkor nem veszíti el fényét.