Ez a cikk arról szól, hogyan lehet a legjobb krémet elkészíteni a Cake Red Velvet számára. A választás egy krémes-kicsire esett, ennek a krémnek köszönhetően, a piros sütemények bársonya vizuálisan hangsúlyozható, és javíthatja a desszert ízét.
Tartalom
Egy süteményhez a Red Velvet ideális egy krémkizhez. Maga a sütemény nagyon szépnek tűnik, és ha azt egy finom krémmel, krémsajtból is díszítik, akkor kiváló desszertet kap. Nem csak gyönyörű, hanem ízletes is. Egy finom krém egy sütemény piros bársonyhoz jól néz ki egy szakaszban. Az egész desszert csak a szájban megolvad.
Krém a torta piros bársonyhoz: Termékek készítése
Maga a torta, úgynevezett vörös bársony, megfelel a nevének. A képen láthatja ezt a megerősítést. Ezenkívül nem a sütemények textúráján és a főzés receptjén élünk, de beszéljünk arról, hogy melyik tejszín a sütemény számára a legjobb bársony, hogyan kell főzni a saját kezünkkel?
A főzési folyamat megkezdése előtt döntsön a termékekről. Vásároljon nagy minőségű összetevőket, jó eltarthatósággal. Sajt válasszon krémes, lehetőleg Philadelphia vagy Almett, vagy talán az Ön ízlése szerint, de ugyanazon fajból. Vigyázzon arra, hogy a terméket hogyan tárolják a boltban, hogy ne vásároljon elrontott.
FONTOS:A krém-Chiz esetében a krémsajt választhat, de a túró is adja az ízlését. Ezért a második opción lakhat.
Válassza ki a vajat, egy ilyen krémhez, egy 82 % -os zsírtartalommal rendelkező termék megfelelő. Nemkívánatos, ha az olajat alacsony zsíros állaggal cseréljük, tönkreteszik a krémet.
FONTOS:A krém összes termékének zsírtartalmának magasnak kell lennie. Ne sértse meg a főzési krém elvét. Ha más preferenciái vannak, akkor egy másik krémet kell választania a süteményhez. A desszert íze nem lesz olyan telített.
Vigyen fel cukorport, ahogy tetszik. A cukortól függetlenül készül, vagy üzletekben, szupermarketekben vásárol. 
Torta esetén vásároljon port az ízlésed adalékanyagokkal. Nehéz itt tanácsot adni. A termék finom verziója előnyös abban az értelemben, hogy egy ilyen por nem válik csomókká. A hátrányok az, hogy a kompozícióban keményítő van.
FONTOS: Ha buja krémre van szüksége, használjon egy kis szitát a termék szitálásához és a ventilátorhoz (táplálja a levegővel).
A porcukor mennyiségét úgy lehet beállítani, hogy tetszik. Az édes fogak a legfeljebb hozzáadhatják a terméket, és ki tartja az ábrát, éppen ellenkezőleg. A krém minősége nem fog rosszabbodni, mert ez biztosan.
Nagyon kevés sót adunk a krémhez az íz javítása érdekében. Az összetevő kis mennyiségének köszönhetően az íz kissé sós lesz. Sok ilyen utóíz szerelmese van. De ennek köszönhetően a desszert lesz, és az is érdekes, hogy a só elhelyezi a sütemény minden egyes termékének ízét.
A sütemény legfinomabb kréme a Red Velvet: Step -by -STEP recept
- A sütemény kréme vörös bársony kompozíciójában három összetevő van. Mint már említettük, válassza ki közülük a legfrissebbet. És válassza ki az olajat, amelynek zsírtartalma 82 %. Ellenkező esetben a krém és a desszert íze elrontódik. Az is lehetetlen kicserélni a terméket a margarin elterjedésével.
- Az órának köszönhetően a krém sárgás árnyalattal jön ki, nem pedig a hófehér fehér. Ez sem elrontja sem külsőleg, sem ízlés szerint. De ha fehér krémre van szüksége, verte az olajat nagyobb porral. Minél hosszabb a korbácsolás időtartama, annál fehérebb a termék. A hosszú ütés nem árt.
- A krém-Chiz kényelmesen használható, akár mindenféle szabálytalanságot is kiegyenlíthetnek. Ezt a terméket teljesen díszítik a vörös bársony teljes süteménye. A színek lenyűgözőek, a fotó meghaladja ezt a megerősítést.
Vegye figyelembe a krém klasszikus verzióját. A receptben nincsenek ízlési adalékanyagok, velük kísérletezhetsz magad. Hozzáadhat gyümölcspürét a recepthez, a kakaóporhoz, a dátumhoz vagy a földimogyoró pasztához. Az aromához korty: vanília, fahéj, egyéb aromás fűszerek.
Alkatrészek:
- Túrósajt - 595 gramm
- Vaj 82% - 195 gramm felett
- Édes por - 195 gramm.
Step -BY -STEP recept a főzési krémhez:
- Vágja le az olajat a hűtőszekrényből egyenlő részre, küldje el a turmixgép tálba.
- Verje meg a terméket anélkül, hogy azt várná, hogy lágyuljon. Ellenkező esetben a krém nem lesz a kívánt konzisztencia, a termék romlik.
- Varrja be az édes port külön tartályba egy kis szitán keresztül. Ezután fokozatosan adja hozzá az olajhoz, és ne hagyja abba a habverést.
- Ha illatos vaníliát vagy fahéjat szeretne hozzáadni, akkor most itt az ideje. Ezeket a porral együtt öntik. Verte, hogy egyenletesen elosztja az aromát a krémes tömegben.
- Ezután készítse el a sajtot, és adja hozzá a keverő táljához. Verje meg, amíg a krém tömege egészvé nem válik. Jelenleg adjon hozzá más alkatrészeket, gyümölcspürét vagy más tömegeket. Ezeket a krém homogén állapotáig is megverték.
A krém-Chiz készen áll, lehetőleg a sütemény elkenése előtt, adja meg, hogy hideg helyen álljon. Vagy azonnal díszítse a vörös bársonyos tortát, a legfontosabb az, hogy ne hagyja, hogy a szobában lévő melegségből lágy legyen.
Ez a krémmennyiség elegendő a három sült sütemény méretéhez: 17-20 centiméter átmérőjű. És a sütemény tetejének bőséges zsírján.
Krém a torta piros bársonyhoz - recept finomságok
Ha a sütemény krémét a vörös bársony nem kapja meg, akkor az okok leggyakrabban többek: a recept helytelen, a termékeket helytelenül választják ki. De ezek a problémák kijavíthatók. Például egy vastag krém-Chiz hígítható. Erről részletesebben.
A krém fő alkotóeleme a túrós-krém sajt. Vaj is, ezt már korábban említették. Az összes összetevő minőségének jónak kell lennie. Ha használni akarja alacsony kalóriatartó sajt a főzési krémhez, majd válasszon egy ricotta -t. A zsírkrémhez használja a Philadelphia -t. Csak a sajtfajták esetében a krém sűrű lesz.
Tehát a főzési krém-Chiz finomságai és titka:
- Elkészítve, fontolja meg ezt ha a sajtot túl sokáig verték, akkor nyugodtan kezd, A krém romlik.
- A sajt maskóró Finom édes ízű, tágas, finom alapokkal rendelkezik. Ideális egy krém-Chiz elkészítéséhez, nagyon könnyű krémet készíteni egy torta vörös bársonyhoz.
- Bármilyen árnyékban és színben festheti a kész krém-Chiz-t. Ehhez használjon élelmiszerfestékeket, és ezeket a végén hozzá kell adni.
- Ne használjon sok folyékony adalékanyagot, különben megváltoztatják a krém-Chiz típusát és a minőséget. Ha nem ismeri fel az élelmiszerfestékeket, akkor a természetesek alkalmas a festéshez, a fekete teához, a határos teahoz, a bogyókhoz.
- A sütemény vörös bársonyos krémet készíthetnek gyümölcsrészecskékkel. A kész krémen márványos püréket készíthet bogyókból (málna, eper).
- A bogyókat dörzsöljük, áthaladják a szita kis lyukain. Tehát távolítsa el a kis csontokat a bogyókból, és a következetesség egyenletes lesz.
Amikor összehangolja a sütemény piros bársony felületét, jobb, ha hideg krém-Chiz-t használ. Tökéletesen simítva van a sütemény felületén, és széles késsel vagy spatulával is kiegyenlítik. Amikor készít egy tortát, akkor nem árt, ha hideg helyre helyezi. Ott a krém sűrűséggel jár, és vastagabb lesz, majd ékszereket készíthet a süteményen.
Nem szabad feladnia, ha van egy krém, nem ugyanaz, mint a tervezett. Beállíthatja a termék sűrűségét krémmel vagy sajttal. Vastag krémet lehet megtenni sajt hozzáadásával, és egy kis eltávolítás a termék sűrűségét zsírkrémmel. Az első sütemény után tapasztalatokat szerez a kulináris üzletben, különösen, ha tudja, hogyan lehet kijavítani egy adott problémát a krémmel és a süteménygel.
Bővebben a portálunkról olvassa el a hasonló témákról szóló cikkeket:
Videó: Cake piros bársony tejszínes sajtokkal
