Olivier saláta: összetevők és lépés -lépcső -klasszikus recept kolbászgal. Hogyan készítsünk finom olivier salátát csirkével, csirkemell, sertéshús, marhahús, sertés nyelv, sonka, tintahal, rákhús, garnélarák, füstölt makréla, lazac: a legjobb receptek

Receptek Olivier salátához.

A klasszikus Olivier hatalmas számú ember legkedveltebb saláta. Igaz, leggyakrabban azt a receptnek megfelelően készítjük el, amelyet anyák és nagymamáink többet használtak. Hiszünk abban, hogy a burgonya, a sárgarépa és a pácolt uborka, a kolbász és a zöld borsó mellett jelen kell lennie benne.

Valójában már régóta feltaláltak új eredeti recepteket, amelyek ízlésük szerint nem alacsonyabbak az Olivier salátáján. A cikkünkben bemutatjuk Önnek ezen ünnepi ételek receptjeit.

Mire van szükség az olivier salátához, szükség van tojásokra?

Az Olivier saláta exkluzív ízét és érzékenységét adja a tojásoknak, oly sok háziasszony általában sokat tesz, de vannak olyan háziasszonyok, akiket szó szerint pár darabot tesznek, és mások általában úgy gondolják, hogy nem megfelelőek ebben az ételben.

De mégis, ha azt akarja, hogy az Olivier saláta jobban hasonlítson a klasszikus verzióra, akkor adjon hozzá több tojást a többi alkatrészhez.
Lehet, hogy ezeknek a szabályoknak a kivétele lehet ennek az ételnek a vegetáriánus variációja. Ebben az esetben a tojásokat leggyakrabban fehér gombákkal vagy pezsgővel cserélik.

Ezen összetevők mellett hozzáadhat az Olivier Salátához:

• Főtt csirkemell
• Füstölt csirke
• Főtt sertéshús
• Főtt marhahús
• Rákbotok
• Garnélarák
• Ráknyak
• Nyelv
• Semga

Olivier saláta: összetevők és klasszikus recept kolbász, burgonya, sárgarépa, sós uborka

Kezdetben szeretném tisztázni, hogy az összes vágott zöldségnek a lehető leghidegebbnek kell lennie. Ha meleg burgonyát vagy sárgarépát helyez a salátába, akkor később nem nagyon bemutatható megjelenésű és készpénzes állagú lesz. Ennek fényében forraljuk fel a zöldségeket, hűtsük le szobahőmérsékletre, majd tegyük néhány órára hűtőszekrénybe.

Alkatrészek:

• 5 főtt burgonya
• 4 főtt sárgarépa
• 1 kicsi nyers hagyma vagy kis köteg zöld hagyma
• 6 főtt tojás
• 1 Bank of Canned Green Peas
• 5 pácolt közepes méretű uborka
• 500 g főtt kolbász
• Majonéz
• Kapor

Készítmény:

• Hűvös zöldségek (burgonya és sárgarépa) főzés után, hámozva és egy kis kockába vágni
• Hűtsük le a tojásokat, és aprítsa meg a lehető legfinomabban is
• Kihúzzuk az uborkát az edényből, kissé kiszárítva a felesleges folyadékból és vágva, akárcsak az összes többi alkatrész
• Kicsi a hagyma
• Ugyanezt csináljuk a kolbászral és a kaporral
• Adjon hozzá zöldborsót a salátához
• Az összes alkatrészt egy saláta tálba helyezzük, és majonézzel ízesítjük, ízlés szerint

Díszítjük a salátát, és felszolgálhatjuk az asztalra.

Hogyan lehet szándékosan főzni az olivier salátát csirkével, almával és friss uborkával: recept, arányok

Ha azt akarja, hogy az Olivier saláta a lehető legfinomabb és eredeti legyen, akkor próbálja meg nem forralni a zöldségeket és a húst, hanem süsse a sütőben. Ahogyan a gyakorlat mutatja, ez a termékek elkészítésének módszere illatosabbá teszi őket, és megtartják természetes lédús képességüket.

Alkatrészek:

• 300 g sütött vagy főtt csirkemell
• 4 sült vagy főtt burgonya
• 10 főtt fürjtojás
• 1 nagy friss alma
• 2 friss uborka
• 1 üveg zöld borsó
• Egy kis kapribogyó
• 250 g majonéz

Recept:

• Hűtsük le a sütött zöldségeket és a húst a sütőben, és folytassuk őket kockákkal
• Csiszolja a főtt fürj tojásokat
• Hajtsa be az egészet egy nagy tálba, és kissé szopjon
• Hámozza meg az almát, vágja le egy kis kocával, és feltétlenül szórja meg citromlével, és küldje el a már vágott összetevőket is
• Öblítse le az uborkát, és a héj tisztítása nélkül aprítsa meg, és minden egy tálban van
• Adjon hozzá zöld borsót egy tálhoz a többi alkatrészhez
• Kissé őrölje meg a kapribogyót, és küldje el őket a salátára is
• Borsot és mindent majonézzel fűszerez
• Keverék - A saláta készen áll!

Még csak ünnepi dekorációt kell készíteni (erről a cikk végén olvassa el)

Hogyan lehet megragadni az Olivier salátát csirkemellel: recept

Ha azt akarja, hogy a csirkemell a saláta világosabb alkotóeleme legyen, akkor forraljuk sós vízben. Annak érdekében, hogy ez érdekesebbé tegye, hozzáadhat babérlevelet, illatos és fekete borsot, vagy bármilyen más fűszert, amelyet szereti a vízhez.

Termékek:

• 300 g főtt csirkemell
• 2 főtt sárgarépa
• 3 főtt vagy sült burgonya
• 300 g konzerv zöld borsó
• Egy kis csomó zöld hagyma és kapor
• 5 főtt tojás
• 3 sós uborka
• 200 g majonéz
• 1 evőkanál. l mustár

Készítmény:

• Vágja le a lehűtött főtt vagy sült burgonyát és sárgarépát egy kis kocka segítségével, és tegye egy salátabálba
• Itt is beállítottuk a zúzott főtt tojásokat és a csirkemellet
• Öblítse le a zöld hagymát és a kaporot, száraz és finoman aprítva
• Adjon hozzá zöldborsót a salátához
• Keverje össze a majonézt mustárral, és küldjön egy benzinkút a salátához
• Vágtuk az uborkát egy kis kocka segítségével, egy saláta tálba fektetjük, keverjük össze és a salátánk készen áll.

Díszítse és tálalja az asztalhoz.

Hogyan lehet megragadni az olivier salátát sertéshússal: recept

Az ilyen típusú olivier saláta elkészítéséhez a legjobb, ha a húst minimális mennyiségű zsírréteggel használják. Ha nagyon zsíros, akkor egy ünnepi ételt nagyon súlyoznak, de ez a legfontosabb, hogy ízlése meglehetősen erősen romlik.

Termékek:

• 350 g sertéshús
• 2 sárgarépa
• 2 burgonya
• 4 pácolt uborka
• 350 g zöld borsó
• Csomagoljon 250 g majonézt
• Egy csomó zöld hagyma

Készítmény:

• Forraljuk a sertéshúst vízben sóval, borssal és babérlevelekkel
• Lehűtse és vágja le egy kis kocka segítségével
• A sárgarépával és a burgonyával ugyanúgy is viselkedünk (forraljuk, hűvös, vágva)
• Csiszolja az uborkát és a hagymát
• Öntsön a pácot a borsóból, és tegye mindent a salátabálba
• Adjunk hozzá majonézt, sót mindent, borsot és óvatosan keverjük össze

Saláta kész! Díszítse és tálalja az asztalhoz.

Hogyan lehet megragadni az olivier salátát marhahússal: recept

A marhahús, annak fényes íze ellenére, nagyon jól alkalmazható Olivier salátához. Az egyetlen dolog, amire emlékeznie kell, hogy ez még mindig kemény hús, tehát egy kicsit hosszabb ideig kell főzni, mint a sertés vagy a csirke.

Összetevők:

• 500 g marhahús
• 5 burgonya
• 4 sárgarépa
• 6 tojás
• 200 g pácolt uborka
• Akut majonéz 300 gramm

Készítmény:

• A marhahúst forrásban lévő vízbe helyezzük, és kb. 15 percig főzzük, távolítsa el a habot
• Amint a húsleves megtisztul, adjon hozzá fűszereket, és főzze a húst, amíg meg nem főzi
• Kihúzzuk a kész húst a vízből, és szobahőmérsékleten lehűtjük
• Főzzen zöldségeket (sárgarépát és burgonyát) és tojást, várjon hűtést, tisztítsa meg a héját
• Vágjuk a saláta összes alkotóelemét egy kis kockával, adjunk hozzá majonézt és finoman keverjük össze
• Saláta kész!

Hogyan lehet szándékosan elkészíteni egy olivier salátát egy sertés nyelvű királyban: recept

Azoknak a háziasszonyoknak, akik először készítenek ilyen salátát, fontolóra kell venniük, hogy ebben az esetben az étel fő alkotóeleme sertés nyelv. Tekintettel erre, annak érdekében, hogy ne rontja az ételt, azt helyesen kell elkészíteni.

Ne feledje, hogy ebben az esetben nem tanácsos a nyelv sózni a főzés során. Amint a gyakorlat azt mutatja, a só hosszabb ideig megteszi a szálak lágyulását, és ennek eredményeként hosszú ideig kell főznie a nyelvet.

Alkatrészek:

• 400 g sertés nyelv
• 2 burgonya
• 2 sárgarépa
• 3 uborka
• 4 tojás
• Akut majonéz 250 gr

Recept:

• Főzzük a nyelvet, figyelembe véve azokat a funkciókat, amelyeket 1,5 óra felett mutattunk be Önnek
• Mossuk a sárgarépát és a burgonyát, és főzzük, amíg vízben nem főzünk
• Főzzük a tojásokat, amíg teljesen megvastagodik a tojássárgája
• Csiszolja meg az összes alkatrészt ugyanolyan méretű kockákon, és adjon mindent majonézzel, és keverje össze
• Saláta kész!

Hogyan lehet megragadni az olivier salátát sonkával: recept

Alkatrészek:

• 5 db
• 300 g sonka
• 3 sárgarépa és burgonya
• 1 üveg zöld borsó
• 150 g kornison
• Majonéz

Előkészítési ajánlások:

• Főzzük a tojásokat csavarozott, lehűtve és vágjuk kis kockákra
• Főzzen sárgarépát és burgonyát, amíg meg nem főzi, tisztítsa meg, lehűtse és vágja le
• Cornishlers mód egy kis kocka, és adjon hozzá a korábban apróra vágott alkatrészeket a saláta tálhoz
• Adjon hozzá zöld borsót
• Kis kockákban vágtuk a sonkát
• Az összes alkatrészt összekeverik és majonézzel vannak elhelyezve
• Saláta kész! Csak azt állítja, hogy díszítse!

Hogyan lehet megragadni az olivier salátát tintahalral: recept

Azonnal azt akarom mondani, hogy a legjobb, ha nem pácolt tintahalot készít, hogy elkészítse ezt az olivier salátát. Jobb, ha egy kis extra időt töltenek, és elkészítjük őket. A legfontosabb dolog az előkészítés során, helyesen távolítsa el a csúszós bőrt. Annak érdekében, hogy ezt problémamentesen tegye, forralja előre a vizet, és vegye fel a jég jégét külön edényben.

Ezután először engedje le a tintahalot forrásban lévő vízben, szó szerint 30 másodpercig, majd helyezze át jégvízbe. Ha mindent jól csinál, akkor a bőr felrobbant, és problémák nélkül eltávolítja.

Összetevők:

• 300 g főtt tintahal
• 2 főtt sárgarépa
• 3 főtt burgonya
• 4 főtt tojás
• 1 friss hagyma
• 3 pácolt uborka
• 200 g majonéz
• zöld kapor

Előkészítési ajánlások:

• Vegyünk 300 g főtt tintahalot, és jól lehűtsem
• Vágjuk kis kockákra 2 főtt sárgarépa, 3 főtt burgonya
• Főtt 4 tojás, hűtsük le és vágjuk be egy kocka
• Aprítsa meg finoman 3 pácolt uborkát és 1 friss hagymát
• Grind Green Dill
• Kombinálja az összes alkatrészt
• Zárja le a salátát majonézzel, és alaposan keverje össze
• Saláta kész!

Hogyan lehet megragadni az olivier salátát rákhússal: recept

Egy ilyen olivier saláta elkészítéséhez a legjobb, ha egyszerre két típusú uborka - friss és pácolt. Frissre van szükség az íz kiegyensúlyozásához, és pácolt, hogy pikanciát adjon.

Összetevők:

• 400 g kész -készített rákhús
• 3 főtt tojás
• 3 főtt burgonya
• 2 főtt sárgarépa
• 2 friss uborka
• 2 pácolt uborka
• 250 g majonéz

Így:

• Vegyünk 400 g kész rákhúst, és vágja le egy kocka segítségével
• Forraljon 3 tojást, 3 burgonyát és 2 sárgarépát
• Hűtsük le ezeket a termékeket, tisztítsák és apró darabokra vágják
• Friss uborka (2 db) Első hámozás a héjból, majd aprítva
• Vágja le a pácolt uborkát (2 db) a bőrrel
• Hajtsa össze az összes terméket egy nagy tálba, ízesítse majonézzel és keverje össze
• Amikor salátát ad az asztalon, díszítse piros vagy fekete kaviárral

Hogyan lehet megragadni az Olivier salátát garnélarákkal és avokádóval: recept

Ez az Olivier saláta receptje vonzó lesz azok számára, akik követik az alakjukat. Mivel tartalmaz egy olyan összetevőt, mint az avokádó, burgonya hozzáadása nélkül is elkészíthető.

Összetevők:

• 350 g hámozott és főtt garnélarák
• 5 főtt tojás
• 3 főtt sárgarépa
• 2 átlagos avokádó
• 1 friss uborka
• 1 doboz zöld konzerv borsó
• 3 evőkanál. l olívaolaj
• 2 evőkanál. L bor ecet

Így:

• 350 g hámozott és főtt garnélarák, amelyek Olivierre jellemző darabokra vágják
• 5 tojás és 3 sárgarépa forraljon fel, hűvös és aprítsa meg
• 2 avokádó héja, távolítsa el a csontot és vágja apróra
• 1 friss uborka héja, és apró, tiszta kockákra is vágva
• Engedje le a pácot a zöld borsóból, és adja hozzá a többi alkatrészhez
• Keverjen össze 3 evőkanál egy külön tálba. L olívaolaj, 2 evőkanál. L bor ecet, só és egy kis bors
• Kissé verte a benzinkút és adja hozzá a salátához
• Keverje össze az összes alkatrészt. Saláta kész!

Hogyan lehet megragadni az olivier salátát füstölt makréla -val: recept

A füstölt makréla azokra a termékekre utal, amelyek nagyon jól mennek a savanyú almával. Tekintettel erre, meglehetősen nyugodtan cserélheti őket pácolt uborkával, amely ismeri ezt az ételt.

Összetevők:

• füstölt makréla 450 g
• 2 főtt tojás
• 2 főtt burgonya
• 2 főtt sárgarépa
• 1 friss alma
• 200 g zöld borsó
• 150 g majonéz

Így:

• Vegye ki a füstölt makrélót (450 g), hámozza meg és szűrje le, eltávolítva a legkisebb csontokat is
• Vágja le a halat egy kocka segítségével, és tegye egy salátabálba
• Vágja le a kockákkal 2 főtt tojást, 2 burgonyát és sárgarépát
• Hűtsük le az összes terméket, és vágjuk le
• Hámozza meg az almát, vágja be egy kis kocka és szórja meg a citromlevet
• Adjunk hozzá 200 g zöld borsót és 150 g majonézt a saláta tálhoz, borsot és keverjük össze
• Saláta kész!

Hogyan lehet megragadni az olivier salátát piros hal lazacmal: recept

Az olivier saláta ilyen variációjának elkészítésekor szem előtt kell tartani, hogy a lazac nem igazán szereti a sárgarépát. Ez a kombináció meglehetősen specifikus ízét ad, amely nagyon erősen elrontja a készterméket. A sárgarépa ebben az ételben tökéletesen helyettesíti az avokádót.

Összetevők:

• 300 g sózott lazac
• 2 avokádó
• 2 főtt burgonya
• 2 főtt sárgarépa
• 3 főtt tojás
• 250 g zöld borsó
• 250 g majonéz

Így:

• 300 g sózott lazacot ellenőrzünk a csontok jelenléte és a tökéletes kockákra vágva
• 2 avokádót tisztítanak a héjból, először tiszta tányérokra vágják, majd csíkokra és kockákra
• Összekapcsoljuk ezt a két alkatrészt, és permetezzük őket citromlével
• Vágja elő kis kockákra, előzetesen főtt burgonyát és sárgarépát (2 db)
• Főtt 3 tojás is finoman aprít
• Adjunk hozzá 250 g zöld borsót a salátához, ízesítsük majonézzel és keverjük össze
• Saláta kész!

Olivier saláta rákpálcákkal és kukoricával: recept

A Seafood rajongói valószínűleg szeretik egy finom és finom olivier salátát, rákos botokkal és kukoricával. Az utolsó alkatrész könnyű édességek hangjait adja a kész ételhez, és ennek köszönhetően új ízfelületeket játszik.

Egy ilyen salátát szokásos módon készítenek. Forralnia kell egy standard zöldségkészletet (burgonya és sárgarépa), majd keverje össze rákbotokkal és kukoricával.

Összetevők:

• 300 g rákpálcák
• 2 főtt burgonya
• 2 főtt sárgarépa
• 1 friss alma
• 2 friss uborka
• 250 g konzerv kukorica
• 100 g majonéz
• 2 evőkanál. L tejföl

Ajánlások a saláta elkészítéséhez:

• Mindenekelőtt vegyen be 1 édes és savanyú almát, hámozza meg, és vágja le egy kis kocka
• Ügyeljen arra, hogy megszórja citromlével, hogy végül a saláta ne váljon szürkéssé
• Sózott vízben forraljon be 2 burgonyát és sárgarépát, és feltétlenül várja meg a teljes hűtést, vágja a kockákra
• Vágjon 2 friss uborkát
• Adjunk hozzá 250 g konzerv kukoricát
• Vágjon 300 g botot egy nagy kocka segítségével, és adja hozzá az összes többi alkatrészt
• Egy külön tálban keverje össze 100 g majonézt, 2 evőkanál. L tejföl, só és bors
• Duzzadjon a saláta a kapott mártással
• Minden készen áll! Díszíthető és tálalható az asztalhoz

Hogyan lehet szépen díszíteni az Olivier ünnepi salátát egy ünnepre, újévre, születésnapra, március 8 -án, február 14 -én, 23, esküvő, jubileum: ötletek, fotók

Ha úgy gondolja, hogy nem tudja szépen díszíteni az Olivier salátát, akkor mélyen tévedsz. Azt is el lehet fektetni egy gyönyörű edényre, egy kerek vagy négyzet alakú acélgyűrű segítségével, majd bekapcsolhatja az összes képzeletét.

A saláta tetejét majonéz és paradicsomszósz, zöldek ágai, gyönyörű zöldségek és gyümölcsök, sőt citrusszeletek, tematikus feliratokkal, valamint még citrusszeletekkel díszíthetjük. Az ünnepi dekoráció ötleteit láthatja a kissé magasabb képekben.

Hogyan és mennyit kell főzni burgonyát, sárgarépát, tojást az olivier salátához?

Az olivier saláta zöldségeket kizárólag az egyenruhában és kissé sózott vízben főzzük. A sárgarépa és a burgonya főzésének ez a módszere hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy a főzés során nem válnak vizesebbé. Ha bőr nélkül főzi őket, akkor a végén a saláta készpénzes és kevésbé ízletes lesz.

Ami a főzési időt illeti, a főzési folyamat 20 percig tart. Igaz, ne feledje, hogy a főzési idő közvetlenül a zöldségek méretétől függ. Tehát, ha nagyon kicsik, akkor 15 percig tart, és ha nagyon nagy, akkor akár 30 -ig is.

Mennyibe kerül Olivier majonéz nélkül a hűtőszekrényben?

Azonnal azt akarom mondani, hogy ideális esetben egy salátát majonézzel kell tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig. Ezen idő után a levegővel való érintkezés miatti termékek oxidálódni kezdenek, ezáltal kedvező környezetet teremtve a patogén baktériumok számára. Tekintettel erre, ha nem akarja ártani szeretteinek, akkor készítse el pontosan a salátát, amennyit csak tudsz enni.

Ha meghosszabbítani akarja az eltarthatóságát, akkor használjon egy trükköt. Vágja le az Olivier összes alkotóelemét, és majonézzel töltse meg, küldje el a hűtőszekrényhez egy hermetikusan záró tartályban. Ezenkívül csak az üzemanyag -feltöltéssel kell feltöltenie, a saláta számát, amelyet az asztalhoz szolgál. Az olivier majonéz nélkül 2 napig állhat a hűtőszekrényben.

Videó: Franciaország konyhája. Olivier saláta