Hal "Hee" koreai nyelven: előkészítés a Pollock-tól, a makréla, a vonal, az ezüst ponty, a hering, a ponty és a harcsa-klasszikus és a gyors receptek

A koreai konyha meglehetősen sajátos, de ez nem teszi kevésbé érdekes. Ismerjük meg a halak „hee” salátájának elkészítését.

Tartalom

A Fish egészséges és tápláló termék, amelyet különféle módon lehet elkészíteni. A halak készítésének leggyakoribb módjait a következőknek lehet nevezni - sózás, sütés és sütés. Ne korlátozódjunk a termék elkészítésének szokásos módszereire. Ma bemutatjuk a figyelem receptjeit egy finom koreai étel - a hal „hee” - finom ételéhez.

„Heh” a koreai halakból: klasszikus recept

Az összetevők listájának ez a receptje a lehető legközelebb áll az eredetihez, azonban bizonyos termékeket hozzáadhat a főzés során, figyelembe véve az Ön preferenciáit.

A halak által felvetett rész - 700 g
Sárgarépa - 3 db.
Étkező ecet - 110 ml
Édes hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 5 szegfűszeg
Napraforgóolaj - 60 ml
Spasisi szósz - 1 evőkanál. l.
Só - 15 g
Koriander, paprika, fehérpaprika, fekete szén -dioxid, oregánó

Szinte bármilyen halat vehet be az étel elkészítéséhez, azonban jobb, ha preferenciát részesítünk annak, amelyben nincs vagy nagyon kevés csont.
Figyeljen arra is, hogy egy ilyen élvezetet elsősorban friss halakból készítik, ezért próbáljon meg csak egy ilyen terméket vásárolni. Tisztítsa meg a halat, mossa le, vagy azonnal vásárolja meg a kész halfilét. Csiszolja meg a terméket közepes darabokkal.
Helyezze a halakat egy pohárba, zománcozott vagy kerámia edénybe, és öntsön sót, keverje össze a darabokat, hogy mindenki áztasson benne
Ezután öntsön ecetet a tartályba, és alaposan keverje össze a halakat. Hagyja, hogy legalább 35 percig házasodjon ecetben.
Tisztítsa meg a hagymát, és vágja le: fele kockákkal, félig gyűrűkkel
Tisztítsa meg a fokhagymát, és apróra vágja.
A hagymát fél gyűrűkkel apróra vágva, és adjuk hozzá a fokhagymát a halakhoz, keverjük össze, hagyjuk fél órát.
Hámozza meg a sárgarépát, és dörzsölje a sárgarépát a sárgarépa számára koreai vagy egy szokásos durva reszelőn. Tisztességes IT fűszerekkel és fűszerekkel, amelyeket a receptben jeleztek, azzal a várakozással, hogy továbbra is szükségük lesz rájuk a benzinkút előkészítéséhez.
Egy serpenyőben előmelegített olajban süssük a fennmaradó íjat.
Adjunk hozzá minden fűszert és tüskés mártást a tartályhoz, készülj fel 5 percig.
Helyezze a kapott keveréket a halakba, küldje oda a sárgarépát, keverje össze.
Küldje el halakkapacitást egy hideg helyre 12 órán keresztül. Ez az idő szükséges annak érdekében, hogy a halak telítettek legyenek és alkalmassá váljanak az ételekhez.
Egy ilyen edény zöldekkel, szója és akut mártásokkal, valamint köretekkel tálalható.

"Ő" egy udvarias koreai nyelven

A Pollock ma az egyik legolcsóbb termék, ezért ezt a élvezetet gyakran készítik belőle. Kiderül, hogy a Pollock „Hee” nagyon aromás és lédús.

Poliionok - 650 g - kiadott része
Ecet esszencia - 0,5 evőkanál. l.
Sárgarépa - 1 pc.
Édes paprika - fél PC -k.
Chili
Édes hagyma - 1,5 db.
Citromlé - Half H. L.
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Só - 15 g
Cukor - 10 g
Növényi olaj - 100 ml
Fokhagyma-lóerős szósz-2 evőkanál. l.
Fűszerek a sárgarépa előkészítéséhez koreai, szárított petrezselyem, paprika, Mayran

Mossa meg a halakat, takarítson meg és profilozjon. Csiszolja meg a terméket közepes darabokkal. Ne feledje, hogy a nagy haladarabok sokkal hosszabb ideig házasodnak, és ezért a főzési folyamat ebben az esetben több időt vesz igénybe. Sósa meg a halat, öntsön esszenciát, citromlevet, hagyjon 15 percig.
Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre.
Hámozza meg a fokhagymát, és dörzsölje a reszelőt.
Küldje el a hagymát és a fokhagymát egy tartályba, és hagyjon további 25 percig.
Hámozza meg a borsot, mossa le és vágja a kockákkal.
Tisztítsa meg a sárgarépát, mossa le. Dörzsölje meg vagy egy speciális rácsra a sárgarépa koreai, vagy egy szokásos durva reszelőn.
Kombinálja a sárgarépát édes borssal, töltse fel a zöldségeket fűszerekkel a sárgarépa koreai főzéséhez.
A chile paprika finoman vágja le, határozza meg a számát az Ön ízlései szerint. Ha fűszeresebb ételt szeretne kapni, adjon hozzá többet, ha kevésbé akut, akkor ezt az összetevő nélkül megteheti. Dolgozzon fűszeres borssal kesztyűben, mivel a lé megégheti a bőrt.
Egy serpenyőben melegítsük az olajat, adjunk hozzá fűszeres borsot, cukrot, fokhagymás-lóerősséget és egy kis fűszert ízlés szerint, várjon 1 percet.
Öntsük a halat illatos olajjal, és adjunk hozzá főtt sárgarépát és borsot adjunk hozzá, keverjük össze, hagyjuk 3 órán át.
Tálaljuk petrezselyemmel, citrommal és szójaszósszal.

"He" a koreai makrélből

A makréla nagyon hasznos és tápláló hal. Meg kell azonban érteni, hogy a makréla elég zsír, ezért az étel zsíros.

Friss -mentes makréla - 1 kg
Édes hagyma - 3 db.
Sárgarépa koreai-170 g
Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
Paradicsom - 2 db.
Ecet étkezési ecet - 80 ml
Chili
Növényi olaj - 160 ml
Só, cukor
Paprika, oregánó, olasz gyógynövények, rozmaring

Az üzletünkben található makréla fagyasztott formában kerül értékesítésre, tehát kezdetben le kell szabadítani. Ehhez nem használhatja a mikrohullámú sütőt, a forrásban lévő vizet stb. A hűtőszekrényben a halak hosszú ideig leolvadnak, tehát ha ezt a módszert használja, vegye figyelembe ezt a tényezőt.
Mossa meg a kiolvasztott halat, vegye le a belső oldalakat, a farkát és a fejét belőle. Távolítsa el a nagy csontokat és egy gerincét is a halakból. Csiszolja meg a militáns halat közepes darabokban.
Helyezze a zúzott halat egy pohárba, zománcozott kerámia tartályba, sózza, öntsön ecetet és mártást.
Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre.
Adjon hozzá hagymát és sárgarépát a halakhoz, óvatosan keverje össze.
A paradicsomot meg kell tisztítani. Ehhez mindegyikre sekély keresztre feszítést kell végeznie, és forrásban lévő vízbe kell helyeznie 1 percig, majd helyezze át a hideg vízbe, majd távolítsa el a bőrt. A tisztított paradicsomot finoman apróra kell vágni.
Csiszolja meg az éles borsot, csináld kesztyűben, hogy ne kapjon égést.
Melegítsük az olajat egy pörköltben, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Egy perc múlva adjon hozzá fűszereket és éles borsot a serpenyőbe.
Öntsön pácolt halat forró olajjal borssal és fűszerekkel.
Keverje össze a tartály tartalmát, és hagyja 5-10 órán át.

"Xe" a koreai vonalból

Ennek az ételnek eredeti és nagyon érdekes ízlése van, mert a szokásos összetevők mellett uborka lesz a készítményhez. Ha szükséges, eltávolíthatja ezt a zöldséget a megfelelő termékek listájáról, ezzel együtt a snack sokkal ízletesebb.

A vonal felkerülése - 800 g
Ibolya hagyma - 150 g
Sárgarépa koreai-100 g
Uborka - 2 db.
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Szójaszósz - 4 evőkanál. l.
Fokhagyma - 7 szegfűszeg
Növényi olaj - 50 ml
Petrezselyem - 1 csomag
Ecet esszencia - 2,5 evőkanál. l.
Só, pirospaprika, paprika, Provencal gyógynövények, kerített talaj

A legjobb, ha friss sort használ, vagy legalábbis nem fagyasztott. Öblítse le a kész részt, vágja le hosszú csíkokkal vagy közepes darabokkal.
Öntsük az ecet esszenciát a tartályba halakkal, keverjük össze a darabokat, hogy mindegyiket megfelelően vonzzák.
20 perc múlva. Engedje le a lemezen képződött folyadékot, és sózza a darabokat. Ne felejtsük el, hogy a szójaszószot a recept szerint is használják, és ez szintén meglehetősen sós.
Hámozza meg a hagymát, és vágja ki hosszú kockákkal.
Hámozza meg a fokhagymát, dörzsölje a reszeleket, vagy őrölje meg a turmixgépet.
Mossa meg és vágja le a zöldeket.
Mossa le az uborkát és vágja le hosszú vékony csíkokkal.
Adjon hozzá uborka szalmát, sárgarépát, hagymát, szójaszószt, citromlevet és zöldeket a halakhoz, finoman keverje össze.
Melegítse az olajat a serpenyőben, adja hozzá az összes fűszert, és ne felejtse el az égő összetevőt. Lehet, hogy vörös őrölt bors vagy friss chili bors. Csökkentse a tüzet a tartály alatt.
1 perc elteltével. Adjunk hozzá fokhagymát, várj 30 másodpercig, és öntsük a keveréket egy tányérra halakkal.
Fél óra elteltével keverje össze a halakat és a zöldségeket, hagyja további 3 órát, majd tálalja az asztalhoz.

„Heh” egy koreai ezüst pontyból

Mint korábban említettük, egy ilyen koreai konyha, mint a „Hee” étel feltétlenül elkészíthető a különböző halakból, és ezüst ponty sem kivétel.

Ha ezt a halat ilyen snack elkészítésére használja, vegye figyelembe, hogy a kis hasított test kevésbé megfelelő, mivel a száraz húsban különböznek egymástól.

Az ezüst ponty - 750 g szellőztetett része
Édes hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Citromlé - 1,5 teáskanál.
Fokhagyma - 2 gerezd
Tabasco szósz - 1 teáskanál.
Ecet esszencia - 2 evőkanál. l.
Növényi olaj - 150 ml
Szerecsendió, paprika, szárított petrezselyem, kardamom, oregánó, szén kerítés, só

Vásároljon egy kész részét ezüst pontyból vagy egy friss nagy hasított testből. Az utóbbi esetben azt önállóan kell kitölteni. Ehhez mossa le a halat, tisztítsa meg, távolítsa el a belső oldalakat, a fejét és a farkát. Ezután távolítsa el a csontokat a halakból és a gerincből. Öblítse le, és vágja újra a filét nagy darabokkal.
Helyezze a filét zománcozott tartályba, sót és megszórja citromlével, hagyja 15 percig.
Miután hozzáadjuk az ecet lényegét a halakhoz.
Válassza ki a hagymát, nem pedig nagy, tisztítsa meg és gyűrűkkel vágja le.
Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és dörzsölje meg egy durva reszelt.
Hámozza meg a fokhagymát, és finoman vágja le, vagy dörzsölje le egy reszel.
Adjon hozzá hagymát és sárgarépát a halakhoz, óvatosan keverje össze.
Egy serpenyőben melegítsük az olajat, adjunk hozzá fokhagymát, minden fűszert és fűszert, és süssük a 30 másodperc tartalmát.
Öntsön forró olajat és akut mártást egy tartályba halakkal, fél óra elteltével keverje össze az összetevőket, és hagyja, hogy 10-12 órán át savanyú legyen.
Díszítsük a kész haldarabokat, és tálaljuk az asztalhoz.

"Xe" a koreai heringből

Ennek a finom ételnek a elkészítéséhez akár heringet is használhat. Ez a hal minden szeretője számára elérhető, és sokkal könnyebb megtalálni a boltban, mint sok más halfaj.

Friss hering - 2 db.
Fehér hagyma - 2 db.
Tomadny szósz - 2 evőkanál. l.
Napraforgóolaj - 200 ml
Mustár a szemcsékben - 2 evőkanál. l.
Chili
Só - 35 g
Ecet étkezési ecet - 35 ml
Szegfűszeg, fekete bors, szárított kapor, paprika, fokhagymás szárított aprított

A hering hiánya ennek a receptnek az az, hogy meglehetősen csontos hal, és nagyon nehéz kiválasztani a kis csontokat. Azt is figyelembe kell venni, hogy lehetetlen a heringnek frissnek találni bennünket, ezért elégedettnek kell lennünk a friss -szaporító termékekkel. Tehát leolvasztja a halat szobahőmérsékleten, távolítsa el a belső oldalakat, a fejét és a farkát. Ezután távolítsa el a bőrt és a gerincét a halakból, majd válassza ki a kis csontokat, amennyire csak lehetséges. Vágja az egyes filét 3 részre.
Helyezze a zúzott halat egy zománcozott serpenyőbe vagy egy nagy tányérba és sót, adjon hozzá mustárt, ecetet is.
Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre, adja hozzá a halakhoz, keverje össze.
Finoman aprítsa meg a borsot, csináld ezt kesztyűben kudarc nélkül.
Az előmelegített olajban lévő serpenyőben süssük a fűszeres borsot és az összes fűszert fűszerrel 30 másodpercig. Miután adjunk hozzá paradicsommártást, és forraljuk fel a keveréket.
Öntsük a kapott éles mártást a halakra, és óvatosan keverjük össze.
Hagyja a halat, hogy legalább 5 órát savanyítson.
Tálalhatja egy ilyen ételt, ha friss zöld hagymával és kaporral rázza.

"Xe" a pontyból koreai

A pontyból származó recept szerint elkészített snack szokatlanul ízletes és nagyon aromás

Párfilé - 1 kg
Ecet esszencia - 15 ml
Napraforgóolaj - 55 ml
Ibolya hagyma - 2 db.
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Petrezselyem - 1 csomag
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Chili
Szójaszósz - 4 evőkanál. l.
Só, koriander, paprika, gyömbér, oregánó, Mayran, Provencal gyógynövények

Öblítse le a halfilét, szárítsa meg és reszelje citromlével, hagyja 15 percig. A citromlé eltávolítja azt a kellemetlen szagot, amely a ponty rendelkezik
Ezután vágja le a filét nem túl nagy darabokkal és sóval, öntsön be ecet esszenciát, szósz
Hámozza meg a hagymát és vágja be a kockákra
Mossa meg és vágja le a petrezselymet
Hámozza meg a fokhagymát, és dörzsölje a reszelőt
Chile paprika finoman vágja le. Állítsa be az összegét a kedvedre, mivel nagy része a kész étel túlzott élességet eredményezhet. Vegye figyelembe azt is, hogy még a fokhagymát és a gyömbért is használják az akut alapanyagokból
Beteg az olajban, és megsütjük rajta a hagymát
Ezután adjunk hozzá akut borsot és fokhagymát, az összes fűszert és fűszert a pörkölthez, süssük az összetevőket további 1 percig.
Miután hozzáadta a petrezselymet, és öntse a halat a kapott keverékkel
Hagyja a halat a savanyúságra 5-6 órán keresztül.

"He" a koreai Pike -ből

A Pike -t jogosan finom halnak tekintik. Szeletek készülnek belőle, sózott és sült. Kiderül azonban a legfinomabb, ha helyesen megjelölve van. Egy ilyen étel határozottan érdemes az ünnepi asztalon lenni.

Pike filé - 1,2 kg
Sárgarépa - 3 db.
Édes hagyma - 2 db.
Ecet esszencia - 20 ml
Napraforgóolaj - 150 ml
Chili
Citromlé - 1 teáskanál.
Fűszerezés a sárgarépa előkészítéséhez koreai, paprikában, oregánóban, szárított petrezselyemben, rozmaringban, sóban

Ehhez friss csukát kell használnia, ezért keményen dolgozzon előre, és keresse meg, hol vásárolhat ilyen finomságot. Mossa meg a halat, vegye le a belső oldalakat, a fejét és a farkát. Megszabaduljon a bőrtől és a gerinctől, valamint a kis csontok után is.
Mellesleg, a csuka nagyon csontos hal, tehát a bejelentés folyamata meglehetősen fárasztó. A legkisebb csontokat nem lehet eltávolítani, mivel a pácolás során lágyak lesznek, feltétlenül távolítsa el az összes nagy csontot. Csiszolja meg a kész filét apró darabokban.
Helyezze a halat egy pohárba vagy zománcozott tartályba, és öntsön sót, várjon fél órát.
Ezután öntsön citromlevet a tartályba, az ecet esszenciába vagy az ecetbe, ebben az esetben azonban kétszeresére. Hagyja a darabokat a savanyúsághoz fél órán át. Ez idő után ellenőrizze a halat, ha a filé megváltoztatta a színt, és fehérebbé vált - minden rendben van, ha nem, adjon még egy kicsit több időt, vagy adjon hozzá egy kicsit több ecetet.
Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre.
Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és dörzsölje meg egy durva reszelt.
A chile paprika finoman vágja le, csináld kesztyűben.
Adjuk hozzá a hagymát a halakhoz, és öntsük a sárgarépát fűszerekkel a sárgarépa elkészítéséhez koreai nyelven. Fél óra elteltével küldje el a halakat is.
Spring az olajat, adjon hozzá akut borsot, fűszereket és fűszereket. Öntsük az olajat a halakba, óvatosan keverjük össze, és hagyja pár órán át.
Tálalj egy ilyen csukát zöldekkel és köretekkel, valamint független snackekkel.

Ha az idő lehetővé teszi az olajat, akkor nem lehet melegíteni. Ebben az esetben, miután az összes összetevőt hozzáadta a halakhoz, az olajat öntik bele, fűszerekkel borítják, majd 10-12 órán át a hűtőszekrénybe hagyják. Ezen idő után elkezdheti kóstolni a finomságot.

"Xe" a koreai soma -tól

A soma hús nem kevésbé értékel, mint a tengeri hal hús. Édes ízű, valamint az a tény, hogy gyakorlatilag nincs csont. Érdemes megjegyezni ennek a terméknek a táplálkozási értékét is - a harcsahús gazdag különféle vitaminokban, nyomelemekben és más testünk számára hasznos anyagokban.

Soma filé - 500 g
Édes hagyma - 1 pc.
Sárgarépa - 2 db.
Édes bors - padló PC -k.
Szójaszósz - 4 evőkanál. l.
Étkező ecet - 4 evőkanál. l.
Só, cukor, koriander, marjoram, paprika, fahéj
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Ásványvíz - Paul L

Meg kell vásárolni egy egész harcsat, vagy már kitölteni. Az első esetben el kell távolítania a fejet, a halfarkot, valamint annak belső oldalát. Ezután vágja le oly módon, hogy könnyen eltávolíthassa a gerincet. Vágja le a harcsafilét közepes csíkokkal.
Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre.
Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és vágja körbe.
Mossa meg az édes borsot, hámozza és kövesse kockákkal.
Hámozza meg a fokhagymát, és menjen át a sajtón.
Helyezze a halat egy zománcozott tartályba, adjon hozzá zöldségeket.
Egy külön tartályban egyesítse az ásványvizet, a sót, a cukrot, az összes fűszert, a szójaszószt, a fokhagymát, az ecetet.
Öntsük a halat a pácmal, majd tegyük az elnyomásra.
Így a savanyúság legalább 3 órát.
Ezután engedje le a pácot, várja meg, amíg az összes folyadék kiszivárog a halból, és tálalja harcsa darabokat citrommal és szójaszószmal.

Ha azt akarja, hogy a halak élesebbé váljanak, adjunk hozzá vörös őrölt borsot, tabasco szószot vagy több fokhagymát.

„Heh” a koreai halakból: Gyors recept

Ez a lehetőség nagyszerű azok számára, akik nem kedvelik, vagy valamilyen oknál fogva nem állnak hosszú ideig a tűzhelyen. Az ízlés szerint az edény nem rosszabb, mint a többi finomság, amely több idő alatt elkészült -ártalmatlanul.

Piros halfilé - Paul KG
Sárgarépa - 3 db.
Édes hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Szójaszósz - 3 evőkanál. l.
Étkező ecet - 3 evőkanál. l.
Cins - 1 köteg
Olívaolaj - 150 ml
Só, cukor, vörös talaj, oregánó, bazsalikom, menta, szén kerítés, koriander

Mossa meg a piros halfilét, szárítsa meg és vágja közepes darabokra.
Főzzük 10 percig. Gőz vagy hegesztés 5 percig.
Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és dörzsölje meg a reszeleket.
Hámozza meg a hagymát, és vágja kis kockákra.
Hámozza meg a fokhagymát, és menjen át a sajtón.
Mossa meg és vágja le a korianderet. A friss kapor és a petrezselyem használatát is lehet használni. Ha szükséges, hozzáadhat egy kis friss bazsalikomot és menta az ételhez, ezekkel a gyógynövényekkel a finomság íze még érdekesebbé válik.
Sárgarépa, hagyma, ecet, szójaszósz adja hozzá a halat.
A serpenyőben erősen sarok az olaj, hozzáadjon minden fűszert és fűszert, sót, cukrot, hozzáadjon fokhagymát, zöldeket fél perc múlva.
Öntsük a forró aromás olajat a halakba, és óvatosan keverjük össze az összes összetevőt.
Hagyja, hogy a halak 15 percig álljanak. És folytassa a kóstolást.
Ha szükséges, akkor nem forralhat halat. Ebben az esetben egyszerűen mossa le, kissé szívja és hagyja állni 10 percig. Ezután alkalmazza a fenti utasítások szerint.
Kiderült, hogy egy ilyen snack nagyon illatos és gyengéd.

A „Hé” egy univerzális étel, amelyet, ha szükséges, teljesen más halakból készíthető. Ne félj kísérletezni, és adjon hozzá különböző fűszereket, fűszereket és fűket az edénybe. Fontos megjegyezni, hogy ezt a csemegét pácolni kell annak érdekében, hogy kizárja a használat utáni kellemetlen következményeket. Kivétel egy olyan hal, amely alaposan hőkezelésre szolgál, és miután azt a „Hee” elkészítésére használják.