A makréla meleg és hideg dohányzásának receptjei a hagyma héjában. Pácolt és főtt makréla hagymapákban és tea koszorúban

A főzés receptjei füstölt, főzött és sózott makréla főzéshez a hagyma héjában.

Tartalom

Makréla - ízletes és zsíros halak. Most kevés van a polcokon, de ízlési tulajdonságai és viszonylag alacsony ár miatt nagyon népszerű. Nagyon sok recept található a makréla készítéséhez, a hagymahéjak használatával elkészített hal nagy figyelmet fordít.

Zasolka makréla a hagymakuhában

A hagyma héja gyönyörű arany árnyalatot ad a halnak. Meglehetősen egyszerű otthoni jóságot, a fő vágyat és egy kis időt főzni.

A só makréla receptje a hagyma héjában:

Készítse el a pácot. Ehhez merítsen egy marék héjat 1000 ml vízbe, és főzze 2 percig. Hagyja lehűlni
Dobja el a héjat, és adjon hozzá 40 g sót, 20 g cukrot és fűszereket a barna folyadékhoz. Írja be 180 ml erős főzött teát
Kedves a halat hideg folyadékban, és hagyjuk 3-4 napig a hűtőszekrényben
Távolítsa el a halat a pácból, szárítsa meg és reszelje soványolajjal

Pácolt makréla hagyma héjában, recept

A pácolt makréla egy finom étel, amely gyakran látható az ünnepi asztalon. A jóság előkészítése egyszerű, de néhány nappal az ünnepség előtt meg kell vásárolnia egy fagyasztott vagy friss terméket.

A pácolt makréla receptje:

Öntsön két maroknyi hagymát hagymát egy liter vízzel, és főzzük 5 percig
Szűrjük le az oldatot, és adjunk hozzá 50 g sót és 15 g cukrot. Adjunk hozzá borsot egy fazékkal, egy kanál száraz kaporral és 15 ml ecettel. A saját belátása szerint hozzáadhat fűszereket
Melegítse a pácot, és merítse bele a hámozott hasított testeket
Kapcsolja ki a tüzet, és tegye a halat hideg helyre 72 órán át

Hogyan lehet dohányozni egy makréla a hagymapehéjban?

Természetesen az arany bőrű sózott makréla nagyon ízletes, de még jobb, ha füstölt terméket főz. Főzéshez fekete teát és héjat használnak.

Recept:

Tisztítsa meg a halat a belső oldalról, és vágja le a fejét
Öntsön két maroknyi héjat 1000 ml forrásban lévő vízből, és 3 percig könnyű hőn esjen le. Öntsön 40 g sót, 20 g cukrot, babérlevelet, borsot és szegfűszegét
Szűrje le és hűtse le az oldatot, merítse el a halakat, és hagyja 72 órán át
Szárítsa meg a hasított testeket, kösse le a kötél a farkhoz, és tegye le a makrót az erkélyre 2 napig, korábban gézzel borítva. Ebben az időben a halak reszketnek és nagyon finomak lesznek

Makréla a hagymapákban forró dohányzás, recept

Nem könnyű főzni a forró dohányzó halakat, különösen, ha nincs dohányzó. De a hagyma héjjal egy nagyon ízletes étel kiderül, természetesen nem igazán hasonlít a füstölt húsokhoz. Ez a tökéletes lehetőség, ha a vendégeket várja.

A "füstölt" makréla receptje:

Öntsön egy marék héjat egy liter vízzel, és forraljuk fel 5 percig
Adjunk hozzá 100 g sót és néhány babérlevelet
Kedves a hámozott hasított testek az oldatban, és pontosan 3 percig főzzük
Hagyja állni további 5 percig, de már eltávolítottuk a tűzből
Tegyen egy tányért halakat a hűtőszekrénybe, tálaljuk hűtve

Makréla a hagyma héjában hideg dohányzás, recept

A hideg dohányzó halakat szintén nem nehéz főzni, csak a kémia nélkül nehezebb megtenni. Számos recept folyékony füstöt használ, de ha nem fogad el adalékanyagokat, próbáljon főzni füst nélkül.

Recept:

Tisztítsa meg a belső részek hasított testét, és darabokra vágja, jobban felére
Öntsön három teljes marék héjat a serpenyőbe, és főzzük 15 percig
Préselje meg a héját, és írjon be 5 evőkanál sót csúszdát és 60 g cukrot az oldatba
Adjon hozzá a babérlevelet és a kedvenc fűszereket
Lehűtse a folyadékot, és merítse bele a halat
Helyezze a tetejére az elnyomásra, és hagyja el 1 napig. Nincs szükség a hűtőszekrénybe
Távolítsa el a halat a sós sóoldatból, és tegye le 12 órán át egy levélpapír -klipre, hogy az üveg felesleges folyadék legyen

Makréla folyékony füsttel a hagyma héjában

Szinte lehetetlen megkülönböztetni a halakat az üzlettől. Nagyon egyszerű a jóság elkészítése, de folyékony füstöt kell vásárolnia.

Recept:

Töltsön fel négy marék héjat, öntsön 1000 ml forrásban lévő vizet, és 20 percig tartsa le alacsony lángon
Szűrjük le a folyadékot, öntsük 100 g sót és 50 g cukrot. Írjon be három evőkanál folyékony füstöt, és keverje addig, amíg a granulátum fel nem oldódik
Vágja le a tetejét a műanyag palackból, és merítse bele a megolvasztott és hámozott hasított testeket, öntsön pácokkal
Helyezze a palackot ragasztófóliával, és hagyjon egy napra a hűtőszekrénybe
Tálalás előtt szárítsa meg az asztalt, és zsírozza napraforgóolajjal

Makréla folyékony füsttel a hagyma héjában

Főtt makréla a hagymakuhában

A recept szerint valami hasonlót kapnak a konzervekhez. A halakat hosszú ideig főzzük, a csontok lágyak. Az étel saláták és harapnivalók készítésére használható.

Recept:

Öntsön egy marék héjat forrásban lévő vízzel, és 3 percig a tűzre zuhan
Engedje le a folyadékot, és adjon hozzá két evőkanál sót és egy kanál cukrot
Merje el a halakat, mivel korábban megtisztította a belső és uszonyokat
Csukja be a fedelet, és növelje alacsony lángon 1-1,5 órán keresztül. Ne forduljon át, és ne keverje össze az edényt főzés közben úgy, hogy a darabok ne essenek szét

Makréla a hagymapákban és a tealevelekben, receptben

A recept szerint a halak nagyon fűszeresnek és szokatlannak bizonyulnak. Használhat egy főzött burgonya köretével, és kisgyermekeket etethet halakkal.

Recept:

Öblítsünk be egy maroknyi héjat, és forraljuk fel egy liter vízben 5 percig
Engedje le a folyadékot, és adjon hozzá 50 g sót és 20 g cukrot
Adjunk hozzá babérlevelet és fűszereket, merítsük az apróra vágott halakat, és öntsenek egy pohár erős teát
Alacsony lángon 2 órán keresztül, a fedéllel történő lefedése után