Finom házi croissants receptjei banán, narancs, kis lazac, csirke és gombával. Gyengéd croissant előkészítése otthoni reggelire: A legjobb receptek

Ebben a cikkben megismerkedünk egy meleg és otthoni recepttel, nevezetesen megismerjük a croissant előkészítését, különféle töltelékekkel.

Az otthoni sütést mindig is megkülönböztetik az ízlésük, így az ügyes háziasszonyok szinte minden édességet készítenek otthon, és a croissant nem kivétel.

Finom tészta, aromás töltelék, miért nem kényezteti magát és a családot ilyen finoman?

Otthoni croissants banán: recept

A recept szerint önállóan elkészítjük a puff tésztát, majd az illatos croissant -t egy banánnal készítjük el.

• Vaj - 230 g
• Búzaliszt - 2,5 csésze
• Házi tej - 250 ml
• Cukor - 60 g
• Só - 10 g
• Száraz élesztő - 10 g
• Banán - 2 db.
• Édesem - 1 teáskanál

Miután megkezdték a főzést, a következőket teszjük:

• Felhívjuk figyelmét, hogy az ízletes házi készítésű puff tészta elkészítéséhez nem használható a margarin és a különféle olajpótlók. Az olajnak természetesnek és lehetőleg házi készítésűnek kell lennie, különben a tészta nem fog működni. Előzetesen kiveszjük a terméket a hűtőszekrényből, mert lágynak kell lennünk.
• Fontos az is, hogy a nagy minőségű lisztet használjuk, szitán átszitáljuk, azonnal 2,5 evőkanál hagyjuk. l. Egy olajréteghez.
• Öntsük a lisztet az edénybe, és öntsük a tejet, keverjük össze a tömeget a legegyesebb állapotba. Ezután fedje le a tartályt egy táskával vagy fóliával, és hagyja 10 percig.
• Most 2,5 evőkanál. l. Keverje össze a lisztet a vajjal, és gyúrja a tömeget. Ezután levágtunk egy darab ragasztófóliát, és eloszlatjuk az olajtömeget, ugyanolyan réteget képezünk belőle. Méretében kb. 11 cm -rel 7 cm -re kell lennie, és a vastagság nem haladhatja meg az 1,5 cm -t. A tömeget ugyanabba a filmbe csomagoljuk, és legalább néhány órán át hűtőszekrénybe helyezzük.
• A tej- és liszttel rendelkező edényben granulált cukrot, sót és száraz élesztőt kell hozzáadnia. Most nagyon időigényes eljárást kell végrehajtania - dagasztja a tésztát. Lassan és hosszú ideig meg kell gyúrni, amíg rugalmas és nagyon rugalmas lesz.
• A következő szakasz a tészta tartózkodása a hidegben. Csomagolja be a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe néhány órára.
• Ezt követően kiveszjük a tésztát a hűtőszekrényből, finoman gördítjük és a hűtőszekrényben lévő olajtömeg a kapott réteg közepén helyezkedik el.
• Ezután vegye be a tésztát a réteg tetejére, és tekerje be a középpontba, végezze el ugyanazt a műveletet a réteg alatt található teszttel. Vegyen egy hintót egy gördülőcsapral néhányszor, mérsékelten nyomja meg. Erre szükség van, hogy az olajtömeg egyenletesen oszlik meg a réteg mentén.
• Hajtsa össze a három küszöb tésztát, és tegye újra hidegbe, táskába helyezve. A hűtőszekrényben töltött idő 1,5-2 óra.
• Újra gördítjük a tésztaréteget, újra háromszor tesszük, és néhány órára hidegen küldjük el.
• Ezúttal a gördülési eljárást intenzívebben hajtják végre, a rétegnek nagyon vékonynak kell lennie - négyszer összehajtjuk.
• A tészta készen áll, és most különféle finomságokat készíthet belőle, és nem csak édes, hanem hús, hal és egyéb töltelékkel is.

Mivel a croissant -ot banánnal készítjük, meg kell készítenünk a megfelelő töltést:

• Tisztítjuk meg a gyümölcsöket a héjból, és elképzelünk egy villát. Mivel a banán édes, nem adunk hozzá cukrot, és az aromához hozzáadunk egy kis természetes mézet. Keverje össze az összetevőket.
• A tésztát 2 részre osztjuk, mindegyik nagyon finoman gördül ki. A kapott alkatrészeket ismét 2 darabra vágjuk, és átlósan osztjuk őket - háromszögeket kapunk.
• A háromszög széles részén fektessen ki egy kis tölteléket és csavarja a tésztát. Ne alkalmazzon sok tölteléket, mert elkezdi kijutni a tésztából, és égetni egy sütőlapon. Hasonló módon az összes tésztát formáljuk az ilyen croissant -ban.
• Küldjük a sütőbe. Ha a sütőt felmelegítik, akkor az előkészítés 15-20 percet vesz igénybe, ha nem, kb. Fél órát.

Otthoni croissants puff tészta narancssárga: recept

Alapvetően nemcsak a narancs felhasználható ilyen desszert elkészítésére. Használhat mandarinokat, grapefruitokat és akár citromot is. Kiderült, hogy hihetetlenül illatos.

• Puff tészta - 4 darab
• Narancssárga - Fél PC -k.
• Citrom - ¼ db.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Fahéj

Percek alatt elkészítheti ezeket a finomságokat:

• A recept tésztát a megvásárolt, mert otthon hosszú és keményen elkészítjük a puff tésztát. Ha szükséges, készíthet otthoni tésztát, így a sütés még ízletesebbé is válhat.
• A puffos tésztát fagyasztott formában értékesítik, így a főzés előtt le kell írni. Leolvasztja le a tésztát szobahőmérsékleten, semmiképpen sem esik le forró vízben és a mikrohullámú sütő használata nélkül. Ezután egy kicsit gördítjük, de nem kell buzdítania ezt a folyamatot.
• A megolvasztott tésztát darabokra kell osztani. Ehhez minden tésztarét 2 részre vágunk. Vágja le a darabot, hogy 2 háromszöget kapjon, azaz átlósan.
• A gyümölcsöm. A narancshéjat rácson dörzsölik, összesen 1 teáskanál.
• Ezután tisztítsa meg a narancsot a héj és a fehér filmtől, és vágja le maga a pépet.
• Tisztítjuk meg a citromot a héjától, és apróra vágjuk. Körülbelül 1 evőkanálra van szükségünk. savas pép.
• A tartályban csatlakoztassa a narancs, a citrom, a héj és a cukor pépét. Keverje össze az összetevőket, és adjon hozzá fahéjat.
• Most 1 háromszög tésztát veszünk, és 1 teáskanálra fektetünk annak széles részén. töltő. Csavarjuk a tésztát, és egy croissant -t képezünk. Ugyanezt teszjük a tészta többi részével.
• Az űrlapot kb. 20 percig elküldjük a meleg kemencébe.
• Amint a termékek megbarnulnak, beszerezheti őket a sütőből.

Ugyanezen elv szerint croissant -t készíthet különböző édes töltelékekkel. Töltésként bogyókat, szárított gyümölcsöket használhat mézzel, dióval, lekvárral és édes tészta (dió stb.).

Otthoni croissants kis lazac: recept

A croissant -t nemcsak az édes összetevők felhasználásával lehet elkészíteni. A kis sózott vörös halakkal ellátott puff -tészta termékek kiváló snackként szolgálnak az ünnepi asztalon.

• Puff tészta tészta - 4 réteg
• Friss lazac lazac - 120 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Petrezselyem - 1 csomag
• Szilárd sajt - 50 g
• Fekete szezám - 20 g
• Kurin Egg - 1 pc.
• Só

A Power tészta termékek az alábbiak szerint készülnek:

• A tésztát már készen állunk, de ha van ideje és vágya, akkor maga főzheti azt a fenti recept szerint. Az egyetlen ajánlás a cukorcsökkentés a recept segítségével, mivel a croissantnek nem szabad édesnek bizonyulnia.
• Az összes tésztát elvegyük és gördítjük. Minden réteget 2 részre vágunk, és a kapott alkatrészeket egy másik 2 -re osztjuk, de már átlósan.
• Javasoljuk, hogy friss, nem fagylaltot használjon, mivel egy ilyen termék íze sokkal kellemesebb, mint a fagylalt. Ha a hal még mindig fagyos, szobahőmérsékleten, forró víz nélkül, stb. Leolvasztjuk le, stb.
• A termékem apró darabokra vágva és sóval elaludni, keverje össze az összetevőket. A sót nem szabad sajnálnia, mivel a halaknak normálisan szopniuk kell. Kipróbálhatja a halat a sóért, ennek nagyon sósnak kell lennie számodra - ebben az esetben egy idő után a halak veszekednek, és mérsékelten só lesz. Ez a folyamat legalább 2 órát vesz igénybe.
• A sózási folyamat során keverje össze a haldarabokat. Ha a halakban sok só van, akkor vízzel lemosható. Ha nincs idő és vágy a halak független sózására, akkor használhatja a vásárolt sózott vagy füstölt vörös halat. Sőt, különféle vörös halakat is szedhet.
• Tisztítjuk a fokhagymát és áthaladunk a sajtón.
• Három sajt van egy finom reszelőn.

• A zöldeim és nagyon finoman apr.
• A termékeket tojással kenjük úgy, hogy azok szebben termesztve legyenek, így külön tartályban vertük, és szezámmagot adunk hozzá ugyanahhoz a keverékhez.
• Adjunk hozzá fokhagymát, zöldeket, sajtot egy tányérhoz. Keverje össze a hajó tartalmát.
• Az egyes tésztadarabok széles részén a tölteléket kb. 2 teáskanál. Tekerjük a tésztát, és croissant -t képezünk.
• Kenje meg az egyes croissant -t tojáskeverékkel.
• 15 percig egy melegített sütőbe tettem egy sütőlapot. Ez idő alatt mind a vékony tésztának, mind a tölteléknek ideje lesz sütni.

Hogyan főzzünk házi croissants -t csirkével és kagylógomba?

Ezek közül a termékek közül a töltelék szokatlanul aromás, tehát az ilyen snack -croissant minden bizonnyal kedvelni fogja mind Önt, mind a rokonait.

• Puff tészta tészta - 4 réteg
• Kurina pép - 300 g
• Osztrigagomba - 300 g
• A sajtot "borostyán" - 100 g megolvasztottuk
• Kapor - 1 köteg
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Kurin Egg - 1 pc.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• szezámmag
• Só

Készítünk egy snack puffadót a következő utasítások szerint:

• Szükség esetén leolvasztjuk a tésztát, gurulunk. Az egyes réteget 2 részre osztjuk, és a kapott darabok még 2, de már átlósan.
• A csirke és a száraz, finoman vágja le.
• A mérlegek azonosak és finoman darabolják.
• Ennek a fajnak az elárasztott sajtja leggyakrabban tészta, tehát semmit sem kell tenni.
• A kaporomat apróra vágják.
• Tisztítjuk a fokhagymát és áthaladunk a sajtón.
• Verje meg a tojást, ha szükséges, csak a tojássárgája használható, de ha az egész tojást nevezi, a különbség nem lesz túl szignifikáns. Adjon hozzá szezámmagot a kapott keverékhez.
• Öntsön olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni, és tegye a húst a tartályba.
• 7 perc után. Adjon hozzá gombát a húshoz. Só a termékeket és a sütéssel, folyamatosan keverve 12 percig. Ezután hagyja lehűlni a tölteléket, és adjon hozzá fokhagymát, gyógynövényeket és sajtot, keverje össze a termékeket, amíg homogén állagú.
• Az egyes darabok széles oldalán egy kis tölteléket tekercselünk, tekerjük a termékeket.
• A sütőlapot pergamenpapír borítja. Helyezze a croissant -ot a sütőlapra, és zsírozza őket a tojáskeverékkel
• 20 percig előkészített sütőben készítünk finomságokat.

Otthoni croissant: szokatlan recept finom snackekhez

Ez a recept érdekes a szokatlan töltelék számára, amely kiderül, hogy nagyon ízletes és hihetetlenül aromás. Természetesen nem mindenki szereti a kísérleteket, de legalább egyszer meg kell próbálnia az ilyen otthoni croissant -ot.

• Élesztő tészta kész - 4 réteg
• Sertéspép - 200 g
• Olajbogyó csontok nélkül - 100 g
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Hagyma - 1 pc.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Petrezselyem - pár gally
• Kurin Egg - 1 pc.
• Szezám
• Só, fekete bors, oregánó, provencális gyógynövények

A szokatlan croissant -ot a következőképpen kell elkészíteni:

• Szobahőmérsékleten leolvasztjuk a tésztát, gördülünk ki. Minden réteget 2 részre vágunk, és viszont 2 -rel vágják őket, de már átlósan.
• A sertéshúsom, száraz és áthalad egy húsdarálón, vagy egy turmixgépben őrölje meg. A legjobb, ha a karcolót vagy a gerendát veszi. Ha szükséges, akkor nem vásárolhat húst, hanem vásárolhat kész, darált húst, ebben az esetben a főzési idő jelentősen csökken.
• Az olajbogyót csontok nélkül kell vásárolni, mert meg kell őriznünk őket. Ha szükséges, kísérletezhet és vásárolhat olajbogyót töltéssel, például citrommal, borssal stb. Csiszolhatja meg a terméket húsdarálón vagy turmixgép segítségével.
• Tisztítjuk meg a fokhagymát és a hagymát, és késsel vágjuk.
• A zöldeim, száraz és darabolj.
• Verje meg a tojást, és adjon hozzá szezámmagot.
• Öntsön olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni, és küldje el a csavart húst a tartályba, süssük 10 percig.
• Ezután adjon hozzá hagymát és fokhagymát a serpenyőhöz, valamint a sót és az összes kiválasztott fűszert, és készítsen további 5-7 percet.
• Adjon hozzá olajbogyó és zöldek a kész darált húshoz.
• Az egyes háromszögekre egy kis töltést fektetünk ki, croissant -t képezünk
• Az a forma, amellyel sütjük a termékeket, pergamenpapírral borítják, és rávetünk egy harapnivalót. Kenje meg a termékeket tojással.
• Egy előmelegített sütőben süssük a finomságokat 20-25 percig.

Ugyanezen elv szerint előkészítheti a házi croissants -t füstölt húsokkal, különféle sajtfajtákkal, kolbászgal stb. A kész tésztával nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthet finom croissant -ot, akik minden bizonnyal megtalálják a helyüket az asztalán.

Videó: Tender otthoni croissant