A paradicsom lédús ízesítése kiderül, ha a receptjeinket használja.
Tartalom
A paradicsomot ideális terméknek tekintik, amelyből fűszereket és különféle szószokat készíthet a télre. Számos háziasszony betakarítja az ilyen szószokat a jövőre, mivel a paradicsom ételek frissek maradnak, és több hónapig megtartják saját ízüket.
Egy ilyen fűszeres kanál figyelemre méltó kiegészítés lesz a hús- és burgonya ételekhez az asztalhoz, a spagettihez és egy másik körethez. A kiegészítő összetevők segítségével teljesen különböző ízléseket ér el, így az ízesítés akut vagy édes, savanyú vagy fűszeres, és így tovább. Itt mindent kizárólag a kulináris képességei és a képzelete korlátozott.
Általános szabályok a téli paradicsom fűszerei előkészítésére
Az előkészítés során sok fontos árnyalat van. Csakúgy, mint olyan kiegészítő összetevők, amelyek kiegészítik vagy jelentősen megváltoztatják az ételek ízét. Bárhogy is legyen, az ilyen fűszerezés fő alapja a paradicsom és az előkészítés egyetlen folyamata lesz.
Az ízesítéshez készleteket kell készítenie:
- Piros érett paradicsom. Válassza ki azokat, amelyek már végül érettek, hogy ne legyenek túlságosan. Ellenkező esetben a fűszerezés íze egyszerűen romlik.
- Édes paprika. Kicserélheti a bors almát. Az ízesítés csak nagyon ritka a paradicsomból. Alapvetően egy segédterméket adnak az edénybe.
- Fokhagyma. Ha úgy dönt, hogy éles ízesítést készít, akkor adjon hozzá fokhagymát vagy zúzott torma gyökerét.
- Adjunk hozzá cukrot, őrölt sót, illatos és keserű borsot is, illatos szárított gyógynövények és egyéb fűszerek, figyelembe véve a saját ízlését.
Főzési folyamat:
- Alaposan mossa le a paradicsomot. Távolítsa el a hibákat a bőr felületéről. Vágja le a szárokat is.
- Száraz paradicsom. Ha nem tervezi a termékek hőkezelését, akkor szárítsa meg a paradicsomot papír törülközőkkel. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök bőrén nincsenek nyomok, rostok. Ezért a kész fűszereket hosszú ideig nem tárolják.
- Szerezze be az összes összetevőt egy húsdarálón keresztül. Ha nincs ilyen technológiája, akkor finomítsa az egyes összetevőket.
- Helyezze az összes összetevőt (hagyja a fokhagymát az oldalra) egy edénybe, keverje meg, érintse meg 20 percig. A főzés végén tegyen apróra vágott fokhagymát az edényekbe.
- Helyezze a mártást sterilizált üvegekre, zárja be a fedelet, tegye addig, amíg teljesen lehűl.
- Tartson ilyen fűszereket hideg helyen. Tökéletesen tárolja az alagsorban.
Akut fűszerezés a paradicsomtól a télen
Sok nő ritka esetekben próbál elkészíteni a fűszereket és a szószokat, mivel ez a folyamat néha sok időt és erőfeszítést igényel. De a szigorú háziasszonyok megpróbálják betakarítani az ilyen ételeket a télre. Végül is jó, ha a hideg évszakban az alagsorból elviszi kedvenc fűszerét, és forró burgonyához szolgálja.
A legcsodálatosabb dolog az, hogy a paradicsom ilyen fűszere lehet nagyon akut vagy fűszeres és édes. Ha továbbra is hozzáadja az aromás gyógynövényeket, és fűszerek szeretik őket, akkor az étel egyedivé válik.
Készítsen fel a következő fűszerezéshez:
- Paradicsom - 2 kg
- Fokhagyma - 200 g (ha szükséges, egy kicsit többet vehet be)
- Növényi olaj - 100 ml
- Értékesítők (ízlés szerint)
- Cukorhomok
- Só
- Gorky bors
- A torma gyökere (ha azt akarja, hogy az ízesítés nagyon akut legyen).
Az emberek ezt a fűszerezést könnyűnek vagy szarnak hívják. Tomas csak érett főzéshez. Ezután tegye meg az alábbiak szerint.
Főzési folyamat:
- Alaposan mossa le a gyümölcsöket, távolítsa el az elrontott helyeket és a szárokat.
- Vágja a paradicsomot darabokra, vágja le.
- Tisztítsa meg a fokhagymát, mossa le, darabolja.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat, süssük rá a fokhagymát.
- Helyezze a fokhagymát a paradicsomba.
- Só a paradicsom tömegét, ízesítsük, adjunk hozzá cukrot.
- Helyezze az edényeket az összetevőkkel egy kis tűzre, forralja fel a keveréket, de ugyanakkor folyamatosan keverje meg.
- A kompozíciót a kívánt konzisztenciahoz alakítsa át. Ha hosszú ideig nem tárolja az ízesítést, akkor forralja fel a kompozíciót legfeljebb 10 percig.
- Öntsük az ízesítést üvegekbe, húzzuk meg a fedelet.
- Távolítsa el a bankokat, miután teljesen lehűlnek.
Ha azt akarja, hogy az ízesítést hosszú ideig tárolják, akkor forraljuk fel kb. 60 percig. Öntsük az üvegekbe, húzzuk meg a fedelet, hűtsük le. Tartsa a mártást az alagsorban.
Egy ilyen fűszerezés helyettesítheti a ketchupot a pizza főzése során. Ha hozzáadja a darált húshoz, akkor használhatja a mártást a "tészta a flot" című ételhez.
Édes fűszerezés a paradicsomtól a télre
Ez az ízesítés bármilyen asztalot díszít saját élénk színével és édes ízével. Tálalhatja zöldségekre, húsra, köretre. És ez nem furcsa, mivel az étel főzésének technológiája nagyon különbözik a klasszikus fűszerezés főzésétől.
Ennek az ízesítésnek az íze meglehetősen lédús, de maga az edénynek van egy fontos árnyalata - hűvös helyen kell tárolni, hogy az ízesítés egész télen álljon.
Az ízesítéshez bármilyen paradicsomot vehet. A legfontosabb dolog az, hogy a gyümölcsök nem elrontottak. Ha van valaki, mint a fűszeres ételek, akkor adjon hozzá még fokhagymát.
Tehát, az ízesítéshez, raktározza fel:
- Paradicsom - 3 kg
- Édes bors - 1,5 kg
- Alma - 500 g
- Sárgarépa - 500 g
- Fokhagyma - 250 g
- Lomb
- Gorky Pepper - 1 \\ 2 hüvelyek
- Cukor - 150 g
- Só - 65 g
Főzési folyamat:
- Tisztítsa meg a fokhagymát, vágja le.
- Mossa meg a borsot, tisztítsa meg is.
- Mosson meg a paradicsomot és az almát, tisztítsa meg, készítsen sárgarépát ugyanúgy.
- Zöldségek (kivéve a fokhagymás darabot egy húsdarálóban).
- Adjon hozzá zöldeket és a fennmaradó alkatrészeket a kompozícióhoz.
- Helyezze a kapott összetételt üvegekbe, zárja be a fedelet, de ne gördítse fel.
- Sterminal bankok (500 ml - fél óra, 1 liter - 45 perc).
- Távolítsa el az edényt a folyadékból, alaposan húzza meg, távolítsa el hideg helyen.
Minden fent leírt fűszerezés csodálatos kiegészítés lesz az asztal főételéhez. Télen csak egy edényt vesz ki, ezáltal diverzifikálva azokat az ételeket is, amelyek unalmasnak tűnnek számodra.
Videó: Finom receptek a paradicsom fűszerekről
