Povidlo télen. A sárgabarack, eper, alma, ribizli, cseresznye, szilva, cseresznye szilva, egres, cseresznye, málna, körte finom receptjeinek finom receptjei

Egy sűrű lekvár, mint a gyermekkorban, amelyet pitebe helyeznek és kenyérre kennek, a cikk egyik receptjét főzheti.

A Povidlo a gyümölcsök és bogyók konzerv terméke, amelyet cukorral vagy anélkül forralva kapnak.

Az édes konzervek előnye, hogy szinte mindent elkészíthet, kezdve az eperrel az őszi almákig. De tudnia kell néhány titkot, hogy vastag, ízletes és hosszú ideig tárolódjon.

Hogyan kell csinálni egy vastagot?

Senki sem fogja mondani arról, hogy hol és mikor kezdték el főzni lekvárt. A csemege neve a lengyel eredetű - powidla. A gyökérben különbözik a gyümölcsök és bogyók megőrzésének más módjától:

• a Povido érett és még támogatott bogyókból és gyümölcsökből főzött
• Általában a megőrzési nyersanyagok forráspontja előtt püré állapotba kerülnek
• vannak receptek a cukorral és anélkül lekvárhoz
• forrás után az édes tömeg homogén és szükségszerűen vastagvá válik

Fontos: Sok háziasszony úgy véli, hogy a lekvárnak sűrűnek kell lennie, hogy ne csak egy kanállal folyjon, hanem késsel is vágja

De hogyan lehet elérni egy ilyen vastag konzisztenciát?

1. A gyümölcsöket és a bogyókat jól kell forralni. Eredeti hangerők a főzés végére felére csökkennek
2. Ha a bogyókból származó lekvárban ajánlott egy bizonyos számú almát. Ezek a gyümölcsök gazdagok pektinben, természetes géles anyagban
3. Használhatja a sűrítést a dzsemhez, amelyet ma bármilyen szupermarketben értékesítenek
4. Ha a lekvárokat alma és sűrítő nélkül főzte, akkor a színpadokkal kell forralnia. Miután a gyümölcs tömege 20 percig forr, várnak, amíg lehűl, majd újra forraljon, és így három -öt -szer

Mennyit kell főzni a lekváron?

A Povidla főzési idő függ:

• típusú gyümölcs vagy bogyók típusa
• a nyersanyagok mennyisége

Azt kell mondanom, hogy maga a folyamat meglehetősen fárasztó, sok háziasszony számára a finomság címsorát egész nap veszik.

1. Először is elkészítenie kell egy tartályt a főzéshez - egy cserepes acél edényt, valamint a bankokat és a fedeleket. Ha főzéskor cukrot használnak, akkor egyszerűen alaposan moshatók. Cukor, kannák és fedelek nélküli lekvár esetén sterilizál
2. A gyümölcsöket vagy bogyókat mossuk, megtisztítják a bőrtől és a magoktól (szükség esetén), eltávolítják az elrontott alkatrészeket
3. Alma, sárgabarack, körte, más nagy gyümölcsök szeletekre vágnak
4. A lekvár nyersanyagokat mindig cukor nélkül helyezzük el egy széles, nem becsapott edénybe, és 15-20 percig forraljuk, így lágyul. A sütőben vagy a mikrohullámú sütőben a gyümölcsöket és bogyókat is lágyíthatja
5. A hegesztett bogyókat és gyümölcsöket burgonyapüré alakítják - szitálják őket, szitán keresztül törölik, áthaladnak egy húsdarálón, amelyet egy turmixgép megszakít.
6. Ha elakad a cukorral, itt az ideje hozzáadni. A cukornak a gyümölcs nyersanyagok mennyiségének legalább 60% -ának kell lennie, különben nem tárolják
7. A povido cukorral vagy anélkül forraljuk, amíg felére nem válik
8. Forrás közben folyamatosan keverik a bogyók, gyümölcsök és cukor tömege, mivel az nagyon égett az aljára és a falakra
9. A kezelés elkerülése érdekében sok háziasszony inkább a kemencében lévő lekvárt inkább a serpenyővel borítja.

Fontos: Általános szabály, hogy üdvözölje a kívánt konzisztenciát 1-2 órán keresztül

Recept a finom sűrű sárgabarack lekvárhoz a télre

A sárgabarack -lekvár cukros lehet, mivel a túlzott barackok túl édesek. A citrom segít az ízének kellemesebbé tételében.

Szükség:

• capicots - 2 kg
• cukor - 1, 5 kg
• citrom - 1 pc.
• sűrítő lekvárhoz - 1,5 táska

1. A sárgabarack jobb, ha egy üstben főznek
2. A gyümölcsöket alaposan mossuk és megszabadítják a magoktól, a rothadt alkatrészeket eltávolítják, eltávolítják
3. A sárgabarack tömegének homogenizálásához a felét vágott gyümölcsök egy üstbe fektetik és 150 ml vizet öntenek. Körülbelül negyed óra elteltével a gyümölcslé jön tőlük, a sárgabarack nagyon puha lesz
4. Bármilyen kényelmes módon elérni a tömeg homogén következetességét
5. Ha szükséges, csatlakoztassa a barackpürét sűrítővel
6. Bízzon a sárgabarack püré mosott citrommal és a ZEST -ben
7. Hozzon egy tömeget a sárgabaracktól a forralásig, fokozatosan adjon hozzá cukrot
8. Körülbelül 1 órán át főzned kell a sárgabarack lekvárt, ezt követően az üvegekben forróan fektetik le, és felcsavarják

VIDEÓ: Povidlo barack. Betakarítás télen

Recept a finom sűrű almaképhez a télre

A Povidlo egy módja annak, hogy „forgalomba kerüljenek” érett almát, amely a földre esett és kissé elrontott. A töltésként való sütés csak összehasonlíthatatlan!

Szükség:

• alma - 1 kg
• cukor - 600 g
• fahéj - 1 teáskanál

1. Az almát elkészítik - mossuk, tisztítsák, kivágják a farkakat, a csontokat, a fekete vagy a rozsdás területeket, negyedekre vágva
2. Az alma lágyításához 15 percig tarthatók a kemencében egy pergamentel borított sütőlapon
3. A puha alma homogenizálódik és kombinálódik a fahéjjal
4. Az almában, amint azt fentebb említettük, sok pektin van, tehát nem kell emellett megvastagítani őket
5. Az Apple Pürét tűzre helyezik úgy, hogy a saját lébe forraljon
6. Fokozatosan adjon hozzá cukrot a büszkélkedő lekvárhoz, folyamatosan keverik
7. Cook Jam 40 percig
8. Helyezze a hozamokat üvegekbe, tekerje fel

VIDEÓ: LEKVÁR!! Mint a gyermekkorban! Az alma lekvárja klasszikus recept

Otthoni eper lekvár recept

Az eper lekvár nem olyan egyszerű. Még akkor is, ha megfigyeli a forrás technológiáját - hűtés, egész nap cukorral főzni a bogyókat, a munkadarab túl folyékony vagy túl ügyetlen lehet. Van egy trükk - keverje össze az eperrel az almával!

Szükség:

• eper - 1 kg
• alma - 600 g
• cukor - 1 kg

• A szamócát érett, puha, de nem rothadt és nem öreg. Jobb, ha a lekvárt főzünk az eperszakasz közepén
• A bogyókat a faroktól és a levelektől tisztítják, cukorral megengedik és enyhén főzve megengedik
• Az almát az Apple Jam receptje szerint előkészítik
• A szamócát szitán keresztül törölik úgy, hogy a csontok ne kerüljenek a lekvárba
• Az alma bármilyen kényelmes módon homogén állapotba hozza
• Keverje össze a gyümölcs- és a bogyópürét, forralja fel, fokozatosan adja hozzá a cukrot és folyamatosan keverve
• A szamóca forrásának ideje - Apple Jam - kb. 45 perc

VIDEÓ: dörzsöli a lekvárt

Hogyan lehet főzni a ribizli hozamot?

Természetesen annak érdekében, hogy a maximális vitaminmennyiség megmaradjon a bogyóban, jobb, ha fagyasztja be, vagy csak cukorral dörzsölje (készítse el az úgynevezett „vitaminokat”).

De a házi sütés kitöltéséhez bezárhat néhány üveg ribizli hozamot. A pektin ribizlijában szinte annyi ribizli van, mint az almában, így könnyen találkozhat a lekvár konzisztenciájával.

Szükség:

• fekete ribizli - 1 kg
• cukor - 800 g

1. A ribizli mossa, táplálják, megtisztítják a kis gallyakat és a leveleket
2. Helyezheti egy szűrőedényre, és lágyíthatja néhány kb. 5-7 percig
3. A puha bogyókat egy szitán törölik, és 0,3 részben keverik a cukorral
4. Két megközelítésben a főzés során főzni sípot forralnak, két megközelítésben adják hozzá a fennmaradó cukrot
5. Főzzük a ribizli hozamát egy órás és egynegyed

Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt. Povidlo a cseresznyekből: recept a télre

A cseresznye vagy a cseresznye ízének javítása érdekében citromsavat vagy friss citromlevet adnak hozzá.

Szükség:

• cseresznye vagy cseresznye - 1 kg
• cukor - 600 g (ha cseresznye), 400 g (ha cseresznye)
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál

1. Érett cseresznye vagy cseresznye megszabadul a csontoktól
2. Lágyítsa meg a bogyókat egy gőzfürdőben, majd áthaladjon egy húsdarálón
3. A cukor és a 100 ml víz harmadik részével folyamatosan keverik őket
4. Fél óra elteltével újabb harmadik cukrot adunk hozzá
5. Negyed óra elteltével a fennmaradó cukrot és a citromlevet hozzáadják
6. Főzzük a kívánt sűrűségre

Recept a finom sűrű szilva lekvárhoz a télre

Bármely lekvár, beleértve a szilva, nagyon lövöldöz. A tűzhely mosásának elkerülése érdekében sokan főzzük a fedél alatt a sütőben.

Szükség:

• szilva - 1 kg
• cukor - 600 g
• sűrítő lekvárhoz - 0,5 táska

1. A krémet mossuk, csontokat húzzunk tőlük
2. Hegesztési szilva 10 percig, ezután homogenizálódnak
3. A szilva burgonyapürét összekeverik cukorral és sűrítővel, és a sütőbe helyezik (a fedél alatt)
4. A sütőben a szilva elakadást rendszeresen ellenőrzik a készség szempontjából
5. Ilyen hozam másfél óráig készül

Recept a finom sűrű málna lekvárhoz a télre. Cukor lekvár recept

A málna nagyon édes bogyó, tehát jobb, ha általában cukor nélkül főzni fogom a lekvárt.

1. Vegye figyelembe a szükséges számú bogyót, mossa meg többször
2. A málna lágyul és dörzsöl egy szitán, hogy megszabaduljon a csontoktól
3. Forraljuk a málna tömegét a lekvár konzisztenciájához
4. Steril üvegekben elakadt, és steril fedelekkel gördült fel

VIDEÓ: Barack povidlo lassú tűzhelyben

Povidlo a Cherry Plum -tól: A téli recept. Egy recept finom lekvárhoz egy lassú tűzhelyben

Povidlo a cseresznye szilva -tól egy lassú tűzhelyen könnyen főzhető. Az egyetlen negatív az, hogy térfogata kicsi lesz.

Szükség:

• cseresznye szilva - 1 kg
• cukor - 1 kg 200 g

1. A csontokból hámozott repedést 5 percig forrásban lévő vízbe helyezik, hogy a bőr kiszálljon
2. A cseresznye szilva pépét turmixgéppel verték és a cukorhoz csatlakoztatják
3. Ha a jövőt a multicooker kupájába helyezi, válassza ki a "sütés" módot, és állítsa be az időt az időzítőre - 45 perc
4. A lekvár készenlétét a hangjel ellenőrzi, ha szükséges, még egy ideig hegesztve van
5. Zárja be a forró szar lekvárt az üvegekben

VIDEÓ: Povidlo a Quince -ből

Szellem a egresből: recept a télre

A egresből származó lekvár jó következetesség, mivel a bogyók elegendő mennyiségű pektint tartalmaznak. A zöldes szín és a csemegék édes -savanyú íze nagyon szereti a gyerekeket.

Szükség:

• egres - 1 kg
• cukor - 500 g

1. A főzés folytatása előtt csak a egreset moshatja. Nem szükséges a kis levelek és farkok gondos eltávolítása - a csontokkal való törlés után egy szitán maradnak.
2. A bogyókat forralják, amíg meg nem lágyulnak
3. Törölje le az egreset egy szitán, és keverje össze a cukorral
4. Forralják a suttogást, amíg megvastagodik, majd üvegekbe öntik és bezárják

VIDEÓ: Lekvár az egresből és a kiviből