Cake - gofri és puffcsövek fehérje, puding, olaj, túró krémmel: a legjobb receptek a tésztához és a krémhez. Gofri és puffas sütemények dekorációja

A cikk néhány érdekes receptet kínál a házi készítésű gofri és a puffcsövek kitöltésével.

Tartalom

Hogyan készítsünk Wafel cső tésztát: recept

Egy olyan desszert, mint a gofricsövek, ismert és szereti a gyermekkortól. Abban az időben gyakran sülték (a múlt század 80 -as és 90 -es évei), amikor az elektromos gofri megjelent az üzletek polcán. A gofri tartály segítségével a cső sütése nagyon egyszerű és gyors, minden, ami tőled szükséges, egy jó teszt recept, sütőeszköz és bármilyen töltelék.

A töltelék eltérő: gyümölcs- és bogyós lekvárok, fehérje- és olajkrém, főtt sűrített tej, puding, csokoládé és még sok más. Mindegyik asszony maga eldöntötte, hogyan tölti be a csöveit, de még üresen is nagyon ízletes, éles, kiadós és illatos.

És most a háztartási készülékek modern üzletében vásárolhat egy gofri dobozt. Ez abban különbözik a klasszikus „szovjet” -től, hogy szokatlan kialakítású és kompaktabb alakja lehet. Egy ilyen gofri dobozt tartalmaz a kimenetben (néhány régi gofri meleg lehet a tűzhelyen).

Fontos: A gyönyörű gofricsövek titka az, hogy forró állapotban vannak csavarva, miközben a csövek puha. A hűtött csövek törékenyek és törékenyek. A hűtött csövek meg vannak töltve.

Klasszikus tészta, szükséged van:

Liszt(válassza a legmagasabb fokozatot) -180-200 (átlagos sűrűség).
Tojás -4-5 db. (Minden a méretüktől függ)
Vaj vagy elterjedt -1 csomag (szedhet egy zsírkrém margarint vagy egy zöldségfélék sült keveréket).
Cukor -több evőkanál. (Itt kell összpontosítania az előnyben részesített édességre).
Vanilin és más fűszerek ízlés szerint

Készítmény:

Javasoljuk a liszt szitálása, nem egy, hanem kétszer is tanácsos. Ez a csöveket levegővé teszi.
Keverje össze a lisztet a cukorral és a fűszerekkel (valaki szereti fahéj hozzáadását, valaki szerecsendióját).
Verje meg a tojásokat egy keverővel (együtt lehet, külön lehet), fokozatosan hozzáadja a lisztet a tojástömegbe, és mindent alaposan keverjen össze.
Hajtsa be az olajat előzetesen szobahőmérsékleten, és adjon hozzá lágy tésztát apró darabokban, alaposan keverje össze a tésztát, hogy ne legyenek csomók.
A sütés előtt a tészta 15-20 percig kell állnia.
Ez idő alatt melegítse fel a Wafel -et, és mindkét oldalát bármilyen zsírral kenje meg.
Öntsük a tésztát egy kis kanálral, a gofridoboz lapjának közepére, ne ossza el (maga is növekszik).
Csukja be a gofri vasat, és tartsa úgy, mint a 0,5-1 perc (attól függ, hogy milyen teljesítményű a gofri.
Ha észreveszi, hogy a gofri már megbarnult, akkor megkaphatja.
Szerezzen gofrokat egy speciális spatulával, hajtsa be az asztalra. Azonnal egy kúpba vagy csőbe tegye a tálcára, hogy lehűljön, és kitöltheti.

Hogyan sütjük a gofricsöveket?

Szükséged lesz:

Liszt - Több evőkanál. (körülbelül 6-8 evőkanál).
Tojás -2-3 PCS. (a tészta sűrűségétől is függ)
Margarin (Spread vagy Oil engedélyezve) - 1 csomag (standard 200 gramm).
Cukor- Több evőkanál. (ahogy jobban tetszik)
Majonéz -100 g (magas vagy közepes zsírtartalom, 50-70%)
Vanillin - választható

Készítmény:

Ossza el a tojásokat, és gyúrja a fehérjét buja és elasztikus habra.
Vegyük le a tojássárgáját fehérre cukorral vagy porral, keverjük össze a majonézt, majd kombináljuk a fehérjéket.
Adjuk hozzá a lisztet és olvadjunk a margarintól anélkül, hogy megállítanák a tömeg keverését és korbácsolását.
Adjon hozzá cukrot és fűszereket ízlés szerint
Hagyjon egy homogén tésztát, hogy legalább 10-15 percet „pihenjen”, ebben az időben melegítse fel a Wafflers-t.
Öntsük a tésztát a szokásos módon egy gofriba, és süssük, amíg elmosódik (ez körülbelül 15 másodperc).

Hogyan készítsünk puff tészta tésztát: recept

A puff tésztát bármilyen élelmiszerboltban bármilyen probléma nélkül lehet megvásárolni. A vásárlás után teljesen leolvasztani és lágyan meg kell vágni a csíkokra, ki kell gördíteni és csövekbe csavart. Vásároljon puff -tésztát, amely jelentősen megtakarítja az erejét és időt az ételek főzéséhez.

Fontos: Egyes háziasszonyok inkább a házi készítésű puffat tésztát dagasztják, hogy a csövek különösen ízletesek, „otthon” és gyengédek legyenek. A puffcsöveket krémmel, lekvárral vagy kondenzált tejjel is megtölthetik.

Szüksége lesz egy tesztre:

Liszt(csak a legmagasabb fokozatot vásároljon) -350-400 gramm (többször is szitálnia kell).
Kövér vaj (83%) -1 csomag 200 g -ban (cserélhető egy zöldség és végső keverékkel is).
Jeges víz -130-150 ml.

Fontos: A cukrot nem lehet hozzáadni a tésztához, mivel a csőben lévő töltésnek édesnek kell lennie.

Dagasztás:

Az olajat szobahőmérsékleten több órán át kell hagyni, hogy lágyvá váljon.
Lásd a lisztet kétszer háromszor, és átszúrja a diát
Adjunk hozzá hideg vizet a liszthez, és fokozatosan gyúrják a tésztát. Szoros lesz, de még mindig megpróbálja rugalmasvá tenni az alapos keverés révén.
Hagyja, hogy a tészta darabja felálljon, ez fontos feltétel egy jó puff tészta számára.
Ebben az időben keverje össze a lágy olajat több evőkanálral. Flik és alaposan keverje össze.
Az első tésztacsomót alaposan meg kell hengerelni és rétegekben fektetni, minden réteget lisztteli olajjal kenve.
Tekerje újra a tésztát, hajtsa össze egy téglával, és küldje el a hűtőszekrényhez.
2-3 óra elteltével gördítse újra, és folytassa a csövek képződését.
Ehhez az élelmiszer -fólia, a karton vagy a pergamen, amelyet kúposnak kell elcsavarni, hasznos lehet.
Óvatosan tekerje be a kúpos puff -tészta csíkot egy szerpentinnel, és küldje el a sütőbe.
Tartson egy csövet a sütőben, amíg az aranybarna ki nem hoz (180 fokos hőmérsékleten ez nem haladja meg a 15-20 percet).
Hűtsük le a csöveket, és kezdje a krémmel

Hogyan sütjük a puffcsöveket?

Szükséged lesz:

Leveles tészta(Puff és élesztő) - 500 g.
Tojás -1 pc.
Főtt sűrített tej "irisk" -1 bank
Vaj -1 csomag

Készítmény:

Több rétegben a pergamenből csavarja be a kúpot.
A tésztát felolvasztják és finoman gördülnek ki, minden kúpos kígyóval csomagolva.
Kenje meg a csöveket egy megvert tojással, hogy fényes és elpiruljon.
Süssük a csöveket 15-20 percig. Ez idő alatt meg kell növekedniük a méretben, és gyönyörű aranyszínűvé kell válniuk.
Távolítsa el a kész csöveket és lehűtse, csak akkor húzza ki a papírkúpokat.
Töltse fel a hideg puffcsöveket bármilyen töltelékkel vagy krémmel.
A kész csövek porcukorral díszíthetők.

Fehérjekrém recept gofri és puffcsövekhez

A fehérjekrém népszerű töltelék a gofriból vagy a puff tésztaból készült csomagtartók számára. A fehérjetrém nagyon könnyű és kellemes édes ízű, tökéletesen kiegészítve, nem pedig édes tésztát (főleg puff). A fehérjekrém előkészítése nagyon egyszerű, és ehhez nem szükséges „összetett” összetevők.

Szükséged lesz:

Mókusok -2-3 db. (attól függően, hogy mennyire van szüksége krémre).
Cukor -több evőkanál. (Állítsa be magát az édességet).
Citromsav vagy só(1-2 csipet)

Készítmény:

Hűtsük előre a tojásokat, hogy a fehérje hideg legyen, így jobban korbácsol és stabil habot ad.
Ossza el a tojásokat fehérjékre és tojássárgájára, a fehérjék citromsavval (citromlével cserélheti ki).
Ezután fokozatosan kezdje el a cukor hozzáadását kis adagokban, teljesen feloldva.
Miután hozzáadta az összes cukormennyiséget, mozgassa a tálba, amelyben a gőzfürdőbe dobja.
Készítsen egy párot kb. 5 percig
A kész tejszínt kulináris táskával vagy fecskendővel csövekkel kell megtelni.

A gofri és a puffcsövek puding receptje

A katedrális krém egy újabb ízletes töltelék bármilyen tésztából vagy gofriból származó csövekhez. A pudingot egyszerűen elkészíthető az egyszerű alapanyagokból, és a krém íze nagyon finom, puha, krémes.

Szükséged lesz:

Zsír tej (3,2% vagy otthon) -2 csésze (a tejmennyiség attól függ, hogy mennyi krémre van szüksége).
Cukor -ízlés szerint (több St.l.)
Tojás - 2 db.
Liszt - Több evőkanál. (mint a krém sűrítője)
Vaj - 100-120 g. (Lehet és még sok más, de ez kövér, válasszon kiváló minőségű, zsíros és ízletes olajat).

Készítmény:

Helyezze a tejet a tűzre és a hőre, forrás nélkül.
Olvassa el a vajat a tejbe, adjon hozzá cukrot ízlés szerint.
A tojásokat egy keverővel kell verni egy homogén tömeggé és egy vékony patakba, amelyet a tejbe vezetnek, még nem hoztak magas hőmérsékleten. Egész idő alatt alaposan keverje össze a tömeget, hogy ne adjon csomókat.
Anélkül, hogy abbahagynák a habverővel (jobbra főzni és keverni a krémet), adjunk hozzá lisztet.
Próbálja ki a krémet, ne tegye túl vastagvá, mivel szigorúbb lesz.
Teljesen hűtse le a krémet, ha kéreg van a felszínen, azt újra meg kell verni egy habverővel vagy turmixgéppel.
Helyezze a csövet kulináris táskával vagy kanállal tejszínes krémmel.

Olajkrém recept gofri és puffcsövekhez

Az olajkrém nagyon ízletes, mert a zsírtartalmán kívül kellemes krémes ízű. Az ilyen töltelék legegyszerűbb receptje az, ha jó minőségű vajat csiszol, amíg az teljesen fel nem oldódik. De készíthet ilyen csokoládé krémet is, ha több evőkanál hozzáad. kakaó, vanília és fahéj aroma.

Krémes olajkrém, az igényel:

Magas zsírtartalmú olaj -1 csomag (200 g -nál, és még sok más, attól függően, hogy mekkora krémre van szüksége).
"Irisk" főtt kondenzált tej -1 bank
Kakaó -1-2 evőkanál. (nem adhat hozzá)
Vanília -1 táska (vanillin vagy vaníliacukor)

Készítmény:

Az olajat szobahőmérsékleten kell hagyni több órán keresztül, hogy lágyvá váljon.
Küldjön lágy olajat az edényekhez, magas fenekével, adjon hozzá egy doboz tartalmát kondenzált tej tartalmához az olajhoz (felhasználhatja azt is, hogy nem főzött, hanem szokásos).
Öntsön egy zacskó vanillin és 1 evőkanál tartalmát. kakaó.
Kezdje el a keverést a keverő gyors módján, ha a krém nagyon folyékony, akkor rövid ideig elküldheti a hűtőszekrénynek.
A csövet kulináris táskán vagy fecskendőn keresztül kell feltölteni a csövet krémmel.

Alsó krém recept gofri és puffcsövekhez

A túrós krém nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is, összehasonlítva a többi töltelékkel. Annak érdekében, hogy kellemes legyen a csövekben való étkezés, a túrós zsírt kell vásárolni, és ami a legjobb - házi készítésű. A túrót szitán keresztül kell őrizni, hogy homogén tömeget érjenek el darabok nélkül. Ha nem akarja ezt megtenni, vásároljon előzetes ízlésű túrót vagy sajt tömeget (gyümölcsök, bogyók, karamell, vanília) vagy anélkül.

Szükséged lesz:

Házi túró -400-500 g (vagy kövér áruház)
Cukor -több evőkanál. íz
Vanília -1 cukorzsák
Fahéj -0,5 teáskanál. (nem adhat hozzá)
Egy csipet citromsav
Fury tejföl (lehetőleg otthon) -több evőkanál.

Készítmény:

A túróit egy szitán keresztül kell őrizni, vagy egy turmixgép tálba kell őrölni.
Adjon hozzá néhány evőkanál. Tejföl a túróban, és alaposan keverje össze cukorral, vaníliával és fahéjjal.
Ha szükséges, áztathatja a mazsolát forrásban lévő vízben és megnyomhatja, majd adhatja hozzá a túrós tömeghez.
Puha krémmel (minél több tejfölt adjon hozzá, annál lágyabb lesz lágyabb) öntsük a csőzsákokat.

Gofri és puffas sütemények dekorációja

Az étel kiszolgálása nagy jelentőséggel bír, mert sok függ attól, hogy hogyan szolgálja fel a csöveket, és ami a legfontosabb - az a vágy, hogy megegyék őket. Díszítheti a kitömött csöveket többféle módon: