Pite káposztával: Puff, árvíz, palacsinta. Hogyan főzzünk egy káposzta tortát?

Hogyan készülnek fel a káposztával ellátott pite. Különböző típusú tészta káposztával ellátott pitekhez.

A káposztát még a korszak előtt a Földközi -tenger partján termesztették. Oroszországban a káposzta megjelent a 9. században, és gyorsan a legfontosabb termék lett a gazdagok és a szegények számára. A káposzta értékes termék, amellett, hogy olyan vitaminok, például C, B csoport -vitaminok, a káposzta ritka U -vitamint tartalmaz, a K. Az U -vitamin javítja a májat és a lépet, és a K -vitamin normalizálja a vér koagulációját.

Hogyan főzzünk egy pite káposztával és burgonyával?

Káposzta pite és burgonya

Ez egy régi recept. A nagymamáink még mindig előkészítették. A pite kiadós kitöltése nem hagyja el az éhes vegetáriánusokat.

Recept:

1. Tészta. Öntsön egy tálba 400 g liszt, készítsen egy szünetet, öntsön oda hígítva kis mennyiségű tejjel, 25 g élesztővel 1 evőkanál. Egy kanál cukor.
2. Add ide 1 tojás, a tej többi része (csak 300 ml), egy csipet só, 2-3 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj.
3. A tésztát párosító módon gyúrjuk, törülközővel fedjük le, és meleg helyre helyezzük. Jöjjön 40 percet.
4. Pite töltés- Tól től 1 kg hámozott burgonya Főzzen főzött burgonyapürét, amikor felforrósodik. A vizet kiürítjük a főtt burgonyából, hozzáadjuk, hozzáadjuk 1 nyers tojásÉs fokozatosan öntsön 200 ml forró tej.
5. Külön vágott vágás fél kis káposzta fej, daraboljon egy hagymát, egy sárgarépát Három egy finom reszelőn.
6. Süssük a hagymát növényi olajban, adj hozzá sárgarépát, majd káposztát és 1-2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta- Pördölje a káposztát, amíg készen áll.
7. Keverje össze a sült káposztát a burgonyapürével. A töltés készen áll.
8. Pite gyűjtemény- Az emelkedő tészta 3 részre oszlik: 2 azonos, a harmadik kisebb - dekorációhoz.
9. Kihúzzuk a tészta 1 részét, kenve kerek alakra helyezzük úgy, hogy a tészta kinyúlik az alak oldalán.
10. A tészta, egyenletesen fektesse ki a tölteléket, a hengerelt tészta másik részén. A tésztát az ujjaival a széleinél bírja.
11. Díszítse a pite tetejét a tészta kis részének különféle figuráival, csatlakoztassa őket tojássárgával, kenje meg a pite tetejét hígított vízzel tojássárgával És a sütőben közepes lángon süssük 40-45 percig, amíg megbarnul.

Oszétiai pite receptje káposztával, fotó

Oszétiai pite káposztával és sajttal

Az oszétiai pite ízletes, különböző töltelékekkel, és kipróbálták őket, nagyon kedvelik őket. Számos recept található az oszétiai pitekről, mindegyik oszétiai pite saját maga készíti el.

Recept:

1. Tészta- Szitálunk egy mély tálba 300 g liszt, készítsen egy szünetet benne, és keverje meg 25 g friss élesztő, 1 evőkanál. Egy kanál cukor és 150 ml meleg tej- Hadd jöjjön a tészta, és amikor sok buborék alakul ki - add hozzá 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj És gyúr egy vastag tésztát. Egy törülközővel fedjük le, és meleg helyre helyezzük, hogy illeszkedjen.
2. Főzzük a tölteléket- Finoman vágott káposzta (300-400 g) Pörkölt a fedél alatt víz hozzáadásával (olaj nélkül).
3. Egy hagyma Finoman vágja és süsse, amíg aranysárga nem lesz.
4. Adyghe sajt (100-150 g) Három reszelőn. Keverje össze a káposztát, a hagymát és a sajtot.
5. Pite gyűjtemény- Amikor a tészta megduplázódik (40-50 perc elteltével), tekerje be egy vékony rétegbe.
6. Fektetjük a tölteléket a réteg közepén, és elkezdjük összegyűjteni a tésztát a szélein túl a közepére. Kiderült egy tortát.
7. Óvatosan egyenesítse ki a tortát a kezünkkel, hogy vékony legyen. A sütemény közepén készítsen egy lyukat.
8. A liszttel meghintett lapon eloszlatjuk, forró sütőbe (220 ° C) helyezzük, és 10-15 percig süssük, vagy még nem barnult.
9. Kihúzunk egy pite -t \u200b\u200ba sütőből, megolvadunk vaj (1 evőkanál kanál)és kefével kenje meg őket egy pitével. A pite készen áll.

Palacsinta pite előkészítése káposztával

Palacsinta pite káposztával

A palacsinta pite elkészítése fárasztó folyamat, de amikor főzed, finom élvezet lesz.

Fontos: Ennek a tortának kaporja pontosan szárítva, csak ezzel a káposzta egyedi ízlést szerez, friss kaporral, egy ilyen íz nem működik.

Recept:

1. Első készítsünk el palacsintákat- Beat a tesztért 2 tojás 2 teával. evőkanál cukorHozzáad 2 csésze lisztKeverje össze és fokozatosan vezesse be úgy, hogy ne legyenek csomók, egy pohár víz és tej.
2. Végül öntsön 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj - Tehát nem lesz szükség a serpenyő kenésére, a palacsinták nem fogják eldönteni. A folyékony tésztának ki kell fordulnia. Süssük palacsinta.
3. Főzzük a tölteléket. 1-1,2 kg káposzta Csíkokra vágva, sóTöltsük fel 2 pohár tej És pörkölt 20-25 percig, amíg lágy nem lesz.
4. Amikor a káposzta készen áll, hozzáadjuk 130 g vaj, 3 főtt apróra vágott tojás, egy kis szárított kapor, fekete bors talaj.
5. A kitöltés főzése- Üt 3 tojás 2 pohár tejjel és 250 ml tejföllel, sóval, borssal, megszórjuk szárított kaporral.
6. Gyűjtünk egy tortát- Kenje meg a kerek mély alakot vaj, Fektesse ki a palacsintát, majd a tölteléket, nyomja meg egy kicsit a kezünket. És így az összes palacsinta. A felsőnek palacsintának kell lennie. Öntsük egyenletesen öntsük az öntést, és tegyük be a sütőt közepes lángra 25 percig.
7. Amikor a pite lehűlt, kapcsolja be egy edényt. Tálaljuk hidegen.

Fontos: A pitet a tetején meg kell sütni és növelni kell a hangerőt. Annak megkönnyítése érdekében, hogy kiszabadítsuk az űrlapból, késsel tolja a széleket.

Káposzta káposzta káposzta, recept fotóval

Elárasztott káposzta pite

Ez egy nagyon gyors és ízletes pite. Könnyen és egyszerű főzés. A sütemény hosszú ideig puha marad, és nem kiszárad.

Recept:

1. A pite sajátossága az, hogy eleinte főzzük a tölteléket. Savanyú káposzta (500 g) Nyomja ki a sós sóoldatból, és tegye előre melegítve növényi olaj serpenyő, adj hozzá 1 teáskanál cukor És süssük.
2. Zsírozva növényi olajjal Mély forma fektesse ki a tölteléket.
3. Tesztreceptrecept- Üt 3 tojás, adjunk hozzá 5 evőkanál. kanál tejföl, só.
4. Keverje össze külön -külön 1 teáskanál sütőpor 6 evőkanál. liszttiszt.
5. Adjuk hozzá a liszt keveréket a tojáshoz tejföllel, keverjük össze és öntsük a káposztát.
6. Süssünk egy tortát közepes lángon 25-30 percig. Hűtsük le a tortát, majd vegye le a penészből, és vágja darabokra.

Puff -mentes puff tészta tészta káposztával, recept

A káposztával rendelkező sütemények Oroszországban voltak a leghíresebbek. Az ősi idők óta főzték őket. De a legfinomabb a káposztával rendelkező rétegű pite.

Fontos: Annak érdekében, hogy a rétegelt pite finom legyen, vékonyan kell gördíteni a tésztát, és a töltést vastag réteggel kell helyeznie.

Puff pite a hülye tésztából káposztával

Recept:

1. Tészta- Veszünk 4 pohár liszt, szitáljuk, add hozzá 300 g fagyasztott vaj, vágjuk le egy késsel, és keverjük össze liszttel.
2. Hozzáad 1 teáskanál citromlé, só És fokozatosan öntse ki 1 csésze (250 ml) jeges víz, beavatkozva egy kanállal vagy tésztát.
3. Fél órán át hideg helyen vesszük a tésztát.
4. Főzzük a tölteléket. Fél kis káposzta káposzta Finoman apr, süss növényi olajban, sóban És továbbra is 20 percig oltunk.
5. Adja hozzá a hideg káposztát 5 finoman zúzott főtt tojás, őrölt fekete bors.
6. A pite összeszerelése- A tésztát egy téglalapral gördítjük, a tölteléket a középsőbe helyezzük, vágjuk a tészta széleit anélkül, hogy csíkokra, 4 cm széles.
7. A sztriptíz egy kaszát szőtt a töltelék tetején.
8. Helyezze a tortát a vízzel megnedvesítve, jeges vízzel megnedvesítve, hagyja állni 10 percig, és tegye egy előmelegített sütőbe. Süssük 200 ° C -on 25 percig, amíg a pite megbarnul.

Corta recept káposztával és csirkével

Bármely nemzeti konyhának megvan a maga márkás pite, de nincs olyan sokféleség, mint Oroszországban hosszú ideig: bogyókkal és gyümölcsökkel, húsokkal, halakkal, gombákkal, zöldségekkel, nyitott és bezárt. Készítsen el egy zárt pite káposztával és csirkével.

Élesztő tészta pite káposztával és csirkével

Recept:

1. A tészta élesztő- Szitáljon egy nagy tálba 1 kg liszt- Készítsen egy szünetet benne, és keverje bele 1 pohár meleg tej vagy víz 30–40 g friss élesztőhozzáadásával 2 evőkanál. evőkanál cukor.
2. A tésztát meleg helyre helyeztük 10-15 percig, hogy illeszkedjünk. Amint a felkelő drágám elkezdi rendezni, készen áll.
3. Adjon hozzá egy tálhoz a szégyenhez 2 tojás, só, 30 g lágyított vaj, másfél pohár tej.
4. Gyúrolunk egy vastag tésztát, és meleg helyre tegyük, amíg meg nem duplázódik. Ez 1 órát is igénybe vehet.
5. Főzzük a tölteléket. 400 g káposzta Kis négyzetekbe vágjuk, forraljuk sózott vízbe, főzzük 2-3 percig, és engedjük le a vizet.
6. 500 g csirkefilé Vágjuk apróra és süssük növényi olaj A készenlétig. A sütés végén add hozzá só.
7. Egy hagyma Finoman vágja le és küldje el, hogy megsütje a serpenyőt növényi olajjal, Néhány perc múlva adj hozzá 1 átlagos reszelt sárgarépa finom reszelőn.
8. Káposzta, csirke és sárgarépa hagymával keverjük össze, sót, borsot, adjunk hozzá 4 evőkanál. evőkanál tejföl, 2 evőkanál. evőkanál majonéz, apróra vágott kapor- A töltés készen áll.
9. Gyűjtünk egy tortát- A tésztát 2 részre osztjuk: egyre kisebb és kisebb.
10. A téglalap alakú forma nagy részét gördítjük. A töltést egyenletesen elosztjuk felülről, de nem a szélekig. Ezeket töltés nélkül kell hagyni.
11. Kihúzzuk a tészta második részét, és feltesszük a töltelékre. Megcsípjük a széleket, a tetejét a tészta figuráival készítjük, közepén egy kis lyukat készítünk, hagyjuk, hogy a pite 10-15 percig jöjjön, kenje meg a vízzel hígított tojássárgáját És tegye a sütőt 20-25 percig átlaghőmérsékleten, amíg megbarnul.
12. A pite nagyon finom, meleg és hideg.

Hogyan főzzünk egy pitet káposztával és rizzsel?

Káposzta pite és rizs

Recept:

1. A tészta főzése- Szitál 2 és fél pohár liszt.
2. Oldjuk fel a szünetben 25 g friss élesztővel száríthat élesztőt (másfél teáskanál), 1 teáskanál cukrot és fél pohár meleg vizet.
3. Adja hozzá az emelt tésztát 1 tojás és fél pohár vízÉs gyúr egy vastag tésztát. Hadd emelkedjen fel egy meleg helyen.
4. A töltés előkészítése. 300-400 g káposzta Csíkokra vágva és süssük növényi olaj addig adj hozzá, add hozzá só bors.
5. 100 g rizs Öblítse le és forraljuk sózott vízben.
6. Keverje össze a káposztát és a rizst, megszórja sóval, borssal és fűszerekkel.
7. Pite gyűjtemény- A tésztát 2 részre osztjuk: egyre kisebb és kisebb.
8. A kerek átmérő nagy részét gördítjük. Elosztjuk a tésztát az oldalán, elhelyezzük a tölteléket.
9. A tészta kisebb részével gördítve zárja be a töltést fedél formájában.
10. Süssük 25 percig közepes hővel.

Szokatlan túrópite káposztával, recept

Torta káposztával túró tésztából

A túró tészta gyengéd és jól megy a káposztával. A pite gyorsan, ízletes és kiadós.

Recept:

1. Túró tészta- Keverd össze 2 tojás, só és 400 g túróHozzáad 2 csésze liszt, keverve hiányos teáskanál szóda- Gyúrjuk a puha tésztát.
2. A töltés előkészítése. 300-400 g káposzta Csíkokra vágva, luke kicsi.
3. Süt növényi olajban hagyma, adj hozzá káposztát, só, őrölt fekete bors És pörkölt, amíg a káposzta lágy nem lesz.
4. Pite gyűjtemény- A tésztát 2 azonos részre osztjuk, és kihúzzuk őket.
5. Az egyiket egy kenött lapon, a tésztára - a töltelékre - bezárjuk, és bezárjuk a második részt. Rögzítjük a széleket egymással kenje meg a vízzel hígított tojássárgáját És süssük átlagos hőmérsékleten 25 perc.

Hogyan készítsünk süteményt a sajttal karfiolból?

Karfiol

A káposzta pite nemcsak ízletes, hanem egészséges is, és emellett gyorsan elkészül.

Recept:

1. Főzzük a tölteléket. Karfiol vezetője Az én, ossza meg a kis virágzatra.
2. Forraljuk fel a vizet forralni, adjuk hozzá 1 teáskanál cukorÚgy, hogy a káposzta ne sötétedjen, leengedjük a káposztát és 10 percig főzzük. A vizet kiürítjük, és lehűtjük a káposztát.
3. Kenje meg a kerek alakját olajjal, tegye bele a káposztát egy rétegbe.
4. A tészta főzése- Keverd össze 3 tojás, 200 g tejfölt, daraboljon 3 fokhagymát, fűszereket (koriander, paprika, kurkuma)- Hozzáad 3-5 evőkanál. evőkanál liszt És verte. Kapsz egy folyékony tésztát.
5. Süss egy tortát- A kapott teszt káposztát önt. Szebb lesz, ha a káposztát nem öntik, hanem egy kicsit kukucskálva.
6. Három reszelőn 100 g szilárd sajt És megszórja a tortát a tetejére.
7. Körülbelül egy órán keresztül közepes lángon sütünk a sütőben. Kiveszünk a sütőből és lehűtjük, majd tálalhatunk az asztalon.

A legjobb receptek a káposztával rendelkező pitehez: tippek és áttekintések

Van néhány titok a puff tészta előkészítésére:

• A puff tésztához szükséges vizet nem szabad megfázni, hanem jégt.
• Gyorsan meg kell gyúrnia a tésztát, és a lehető legkevesebb a kezét.
• Mielőtt kihúzná a tésztát, hűtsük le 30 percig.

Mit kell tudnod, hogy finom élesztő tészta piteket főzzön?

• A tej, a tészta gyúrálására szolgáló víz meleg, nem meleg, és a tészta többi részét szobahőmérsékleten több órán át tárolja.
• Dagasztás után a tésztát törülközővel borítják, és meleg helyre illesztik, de nem meleg.
• Az élesztő tészta nem szereti a huzatokat.
• Annak érdekében, hogy a sütemény sütés után buja legyen, az a formában marad, hogy 15-20 percig illeszkedjen, majd forró sütőt tegye be.

Tippek az ízletes káposzta kitöltésének előkészítéséhez:

1. tanács- Annak érdekében, hogy a sütés utáni pite lágy és levegő legyen, miután a sütőből megkaptuk, fedje le törülközővel.

2. tint- Leggyakrabban a receptekben ajánlott, hogy tortákat 180 ° C hőmérsékleten 20-25 percig sütjenek, de minden sütő másképp működik, és a háziasszonynak alkalmazkodnia kell a sütőjéhez, és a sütést mindaddig, amíg a pite meg nem süt. -

3. tipp- Annak érdekében, hogy a pite sikeres legyen, az elején (15 perc) sütés során a sütőt nem szabad kinyitni.

4. tipp- A Just Baked Pite nem távolítható el azonnal az űrlapból, hagynia kell, hogy egy kicsit lehűljön, de nem túl sokáig, különben nedves lesz, és a vas illatát hozza.

5. táska- Ha a torta ragaszkodik az űrlaphoz, akkor a pite alakját forró vízen kell tartani, és ha ez nem segít, akkor az űrlapot nedves törülközőbe kell csomagolni.

6. táska- A túró tészta tészta elkészítéséhez a tésztát a tészta keverése előtt a szitán át kell törölni.

7. tipp. Annak érdekében, hogy a káposzta töltelék lágy legyen, a káposztát a sütés előtt forrásban lévő vízzel kell csomagolni.

Áttekintés.

Sok háziasszony, mint például a öntött sütemény kályha.

Matryona- A öntött sütemény tészta univerzális. Gyakran használom, ha váratlan vendégek jöttek. A pite nagyon gyorsan süt. Kipróbáltam a különböző töltelékeket: konzerv halat, darált húst, gombát, édes tölteléket, de a pitét kissé másképp készítem: a tészta nagy részét az alakba, majd a töltelékre és a tészta többi részére öntöm.

Dina- Gyakran főzök egy ömlesztett pite nyáron. A töltelékhez nyers zöldségeket veszek: cukkini, káposzta, sárgarépa. Vágtam őket, és forró sütőbe tettem. A tészta keverése közben a zöldségek kissé megfulladnak. Öntem a tésztát zöldségekre és sütök pite.

következtetések- A káposztától sok különféle ételt főzhet, csak 9 darab feletti piteket. A káposzta jó abban az értelemben, hogy egész évben elérhető, és benne több vitamin van, mint az üvegházhatású zöldségekben.

Videó: Corta recept káposztával. Gyors pite káposztával. Nagyon ízletes