Hepatikus paszta csirkemájból: Step -By -Step recept, almával, olvasztott sajttal, szilvával és dióval, gombával

Finom paszta még otthon is megtehető. És mennyire helyesen - tanulhat a cikkből.

Tartalom

A házi készítésű májpaszta egy finom és kielégítő finomság, amely kenyérre terjedhet, vagy tömör ételekkel enni lehet.

Természetesen egyszerűen csak pasztát vásárolhat egy szupermarketben, azonban nem lesz olyan ízletes és hasznos, mint a saját kezével elkészített. Ezért, ha azt akarja, hogy kedvelje magát és szeretteit, egy igazán finom csirkepasztával a májból, vegye figyelembe a receptjeinket.

Hepatikus paszta a csirkemájból: lépés -lépcső recept

Ezt a receptet jogosan lehet a legegyszerűbbnek és a legkönnyebbnek nevezni. Egy ilyen paszta elkészítéséhez nincs szüksége sok időre, erőfeszítésre és készségekre. A kész étel finomnak bizonyul, szó szerint megolvad a szájban.

Csirkemáj - 650 g
Fehér hagyma - 4 db.
Sárgarépa - 3 db.
Vaj - 120 g
Kövér krém - 55 g
Napraforgóolaj - 50 ml
Víz - 270 ml
Só, paprika, szegfűszeg, fahéj, koriander, Estronon

Mindenekelőtt néhány szót kell mondania a csirkemájról. Ez a termék a legfontosabb, ha a csirkepasztáról beszélünk, tehát frissnek és nagy minőségűnek kell lennie. Csirkemáj vásárlásakor figyeljen annak színére, illatára és integritására. Nem szabad rosszul szaga (az elrontott termék, a stagnáló vér illata) nem lehet sápadt vagy nagyon véres.
Annak ellenére, hogy az előkészítés során meg fogjuk őrölni, egésznek, nem szakadtnak, nem szakadtnak kell lennie.
Tehát mossa le a májat, nyomja ki tőle a folyadékot, és várja meg, amíg teljesen lefolyik. Ezután távolítsa el az összes filmet, bitet stb.
A hámozott hagymát és a sárgarépát meg kell vágni. Pontosan hogyan fogja ezt megtenni, nem számít, mert később az összes összetevőt egy turmixgépben megszakítják, amíg homogén tömeg. Vigyázzon csak arra a tényre, hogy minél nagyobb a zöldségeket, annál hosszabb ideig fognak sütni.
Süssük a zöldségeket addig, amíg arany színű, napraforgóolajban.
Miután hozzáadjuk a májat, főzzük 7 percig.
Ezután küldjön vizet a tartályba, egy kis só.
Fedje le a tartályt fedéllel, és főzze a májat 25 percig alacsony lángon.
Ez idő után adjon hozzá fűszereket az összetevőkhöz, nyissa ki a fedelet, és folytassa a főzést további 10-12 percig. Mindaddig, amíg a túlzott folyadék elpárolog.
Ezután lehűljön az összes hozzávalót, és lágyított olajat kell hozzáadnia nekik.
Ezután aprítsa meg a termékeket turmixgéppel.
A kész pasztának finomnak és puhanak kell lennie.
Adjon hozzá egy kis krémet, keverje össze.
Ha a paszta túl vastag, adjon hozzá egy kicsit több krémet.
A csemege egyszerre is fogyasztható, vagy néhány órán át elhelyezhető. Hűvös helyen.

Májpaszta csirkemáj almával

A csirkemájpaszta ízét diverzifikálhatja, ha más összetevőket ad hozzá, például gyümölcsöket. Javasoljuk, hogy főzze a legfinomabb csirkepasztát almával.

Csirkemáj - 550 g
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Alma - 2 db.
Krém - 350 ml
Vaj - 30 g
Napraforgóolaj - 45 ml
Só, bors, fokhagyma, Prvan gyógynövények, Lavrushka

Válassza ki a csirkemáját az előző receptben leírt tippek alapján. Mossa le, szárítsa meg, vágja le az összes vénát, zöldes színű darabokat, mivel keserűek lehetnek. Ha belátása szerint tejben áztathat, ha van idő erre, és ha feltételezi, hogy a termék keserű lehet.
Csiszolja meg a hámozott és mosott zöldségeket az Ön számára, de nem túl nagy. A sárgarépának édesnek és lédúsnak kell lennie, mivel az a kész paszta kellemes édességet ad. A száraz és nem túl édes zöldség tönkreteheti a kész finomság ízét.
Hámozza meg a gyümölcsöket, vágja be a magot, finoman vágja le.
Spery napraforgóolaj, süssük a hagymára és a sárgarépára 5-7 percig.
Ezután adja hozzá a májat a zöldségekhez, folytassa az összetevők készítését további 10 percig. Időnként belemerülve őket.
Most küldjön apróra vágott almát és krémet a tartályba, sózza a termékeket, rázza meg fűszerekkel.
Csukja be a serpenyőt egy fedéllel, és párosítsa a tartalmat puha hőn 15 percig.
Nyissa ki a fedelet, készítse el a májat további 5 percig, hogy a krém kissé elpárologjon, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzből.
Hűtsük le a serpenyő tartalmát, és adjunk hozzá olajat, vágja azt egy turmixgép homogén állapotába.
Egy ilyen élvezetet hűvös helyen kell tárolni, nem pedig nagyon hosszú ideig. Ha meghosszabbítani szeretné egy ilyen termék eltarthatóságát, akkor helyezze át a tisztító és a száraz üvegtartályokba, és öntsön egy kis ghee -t a tetejére.

Finom májpaszta csirkemájból olvasztott sajttal

Hihetetlenül gyengéd, krémes ízű, csirke- és krémsajt pasztát kapunk. Az ilyen finomságok megérdemlik, hogy az ünnepi asztalon legyenek. Az előkészítés során egy ilyen paszta nem bonyolultabb, mint azok, akiknek receptjeit korábban leírták.

Csirkemáj - 470 g
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Tejföl - 100 ml
A sajtot megolvasztottuk - 2 db.
Napraforgóolaj - 35 ml
Zöldek - 2 evőkanál. l.
Só, fokhagyma, bors

Vegyük a csirkemájot, mossuk, szárítsuk meg. Ezután távolítsa el az összes filmet, ereket stb.
A hámozott zöldségeket bármilyen módon őrölje meg, de nem túl nagy.
Reszelje a sajtot. Felhívjuk figyelmét, hogy ahhoz, hogy egy finom pasztát kapjon, nagy minőségű olvasztott sajtot kell vásárolnia. Ne vásároljon sajtlemezt vagy más sajtpótlót, nem adják meg a kész paszta ízlését.
Mossa le a zöldeket, szárítsa meg és vágja le. Használhat kapor, petrezselyem, koriander, egy kis bazsalikom a kellemes aromához.
Süssük zöldségeket napraforgóolajban.
Ezután adjuk hozzá a májat, rázza meg az összetevőket sóval, fűszerekkel, süssük 10 percig.
Ezután küldje el a tejfölt a tartályba, zárja be a serpenyőt egy fedéllel, és párolja a termékeket további 15-20 percig. A legcsendesebb tűznél.
Ez idő után vegye le a tartályt a tűzből, várja meg, amíg a tartalom lehűl.
Kombinálja a serpenyő tartalmát zöldekkel és sajttal.
A turmixgép segítségével aprítsa meg a termékeket homogén állapotig.
Ha a paszta túl vastag, hígítsa be egy kis mennyiségű krémmel.
Azonnal megkóstolhatja a kapott pasztát, vagy hagyhatja, hogy egy kis idő egy hűvös helyen főzzön.

Hepatikus paszta csirkemájból, szilva és diófélékkel

A paszta készítésének ilyen receptjét nagyon szokatlannak tekintik. Ennek ellenére kiderül, hogy egy élvezet, jól, nagyon finom, lédús és tágas, és a szilvát és diófélék különleges pikanciát adnak neki.

Ha szükséges, kísérletezhet, és nemcsak a metszéseket, hanem szárított barackot is hozzáadhat a pasztához. A diófélékből dió, kesudió, mogyoró, pisztácia stb. Használhat.

Csirkemáj - 350 g
Hagyma - 1 pc.
Sárgarépa - 1 pc.
Krém - 85 ml
Vaj - 85 g
Napraforgóolaj - 45 ml
Pisztácia - 30 g
Szilvák - 50 g
Só, szerecsendió, gyömbér, paprika

Öblítse le a májdarabokat, szárítsa meg, vágja le tőlük a vénákat és a filmeket. Csiszolja meg a májat közepes darabokkal, hogy csökkentse a főzési idejét.
Vágja le a hámozott zöldségeket apró darabokban.
Csiszolja meg a pisztáciát külön -külön más termékektől, amelyek turmixgéppel vannak.
Öblítse le a szilvát, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 10 percig. Ez idő alatt a szilvák ismét lágyulnak és öblítik. Vágja le apró darabokra, vagy csiszolja egy turmixgépbe - ez attól függ, hogy szeretné -e érezni a szilvát a kész pasztában.
Spery napraforgóolaj, süsse rá egy hagymára, amelyben sárgarépa van.
Ezután adja hozzá a májat a tartályhoz, készítse el a tartalmat további 10 percig. Alacsony hőn.
Ne tegye erősebbé a tüzet a főzési idő csökkentése érdekében, mivel így csak kiszárad, és nem lesz ízletes, nem lédús.
Ez idő után adjon hozzá krémet, sót és fűszereket a serpenyőhöz, keverje össze az összetevőket, zárja be a kapacitást egy fedéllel, és párosítsa a tartalmat további 15-20 percig.
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzből, és várja meg, amíg a tartalma lehűl.
Helyezze a serpenyő tartalmát és a lágyított vajat a turmixgép tálába, és vágja le.
Ezután adjon hozzá pisztáciát és szilvát a pasztához, keverje össze a csemegét kanállal vagy villával.
Ha a paszta konzisztenciája nagyon vastag, akkor hígítsa azt krémmel.
Tároljon egy pasztát a hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig.

Májpaszta csirkemáj gombával

A pasztát még ízlésesebbé és illatosabbá teheti, ha hozzáad néhány gombát. Ez a csemege tökéletes szendvicsekhez, független ételként az asztalon is szolgálható.

Csirkemáj - 750 g
Champignons - 370 g
Hagyma - 3 db.
Sárgarépa - 2 db.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Vaj - 90 g
Napraforgóolaj - 55 ml
Krém - 50 ml
Kapó - 2 evőkanál. l.
Só, paprika, muscat bors

Mossa meg a csirkemájot, szárítsa meg, vegye le belőle az összes filmet és vénát. Ha van idő, akkor egy kicsit áztathatja a tejbe, azonban, amint azt korábban említettük, nem szükséges, mivel ritkán harap. Vágja le a májat apró darabokra.
A gombák nemcsak a receptben feltüntetett. Használhat osztrigagomba, fehér és lengyelgomba, és elvileg másokat is használhat. Azt is el kell mondani, hogy használhat konzerv gombákat, de ebben az esetben csak 150 g terméket vehet igénybe. Mossa meg a gombát, tisztítsa meg, ha erre szükség van, és vágja le diákkal vagy kockákkal. Ha erdőgomba használ, először tisztítsa meg, öblítse le és forralja fel.
Mossa le a kaporot, szárítsa meg, vágja. Nem helyezheti el a zöldeket a pasztába, de ez különleges ízét és aromáját adja neki.
Hámozza meg a fokhagymát, dörzsölje a reszeleket.
Vágja le a hámozott hagymát és a sárgarépát apró darabokra.
Süssük hagymát és sárgarépát napraforgóolajban.
Ezután adjuk hozzá a májat a zöldségekhez, sózzuk meg egy kicsit az összetevőket, és rázza meg fűszerekkel, főzzen további 10 percig. Közepes hőn, folyamatosan keverve.
Ez idő után adjon hozzá krémet a kapacitáshoz, zárja be a serpenyőt egy fedéllel, és pároljuk további 7-12 percig.
Ebben az időben süssük a gombákat külön tiszta serpenyőben 10-15 percig. Miután fokhagymát adjunk hozzá.
Kombinálja a 2 serpenyő tartalmát, adjon hozzá kapor és lágyított vajat a kapott keverékhez.
A turmixgép segítségével keresztezi a kapott tömeget egy homogén állapotig.
Ha szükséges, adjon hozzá egy kis tejszínt vagy tejet a pasztához, hogy a következetesség megfelelővé váljon.
Helyezze a csemegéket tiszta és száraz tartályokba, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb néhány napig.

Mint láthatja, az ízletes házi készítésű májpaszta előkészítése nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. Egy ilyen finom teljesen más összetevőkből készíthető el, ha csirkét, hagymát és sárgarépát alapul. A pasztához hozzáadhat sózott uborkát, zöldeket, zöldségeket, dióféléket, gyümölcsöket stb.