Szükség van -e a friss, királyi, barna pezsgők tisztítására a főzés előtt? Hogyan kell mosni, tisztítani, vágni, és mennyi ideig főzni és sütni friss és fagyasztott gomba pezsgőt, amíg levesben főzik, salátához?

Hogyan kell mosni és tisztítani a pezsgőt leveshez, pörköléshez, sütéshez, töltelékhez.

Nem fogjuk mondani, hogy a Champignons a legfinomabb gombák, mert mindenkinek eltérő ízpreferenciái vannak, de senki sem állítja, hogy hazánkban a Champignons a leggyakoribb gombák. Ideálisak a levesben, az oltásban, a pizzában és a pitekben. Nagyon kellemes pácolt és nem kevésbé finom, elkészített grill. A legmerészebb ínyencek még nyers pezsgőt is esznek!

És nem meglepő, mert ez a gombafajta csak egy vitaminok és ásványi anyagok raktárát tartalmazza. Ez a B, C, D csoport, valamint a nátrium, foszfor, kálium, aminosavak, linolsav. Ezen túlmenően a Champignonok könnyen asszimilált fehérje, ami elengedhetetlen azok számára, akik úgy döntöttek, hogy a vegetáriánusok útjára lépnek.

A tudósok azt is bebizonyították, hogy a rendszeres étkezési pezsgők megfelelő módja az olyan betegségek megkerülésének, mint például: szívroham, atherosclerosis, valamint javítja az agy és az idegrendszer működését.

De az élelmiszerekben, akárcsak a gyógyszerekben, a fő szabály nem a kár. Ezért nagyon fontos egyértelműen tudni, hogy hol termesztenek a gombák, valamint megfelelően feldolgozzuk és felkészüljünk, mielőtt az asztalhoz tálalnánk.

Főzés előtt meg kell tisztítanom a friss, királyi, barna pezsgőt?

Sokan még tapasztalt háziasszonyok is magabiztosan elmondják neked - miért tisztítsa meg teljesen tiszta pezsgőt? Ez a szabály azonban csak a mesterséges körülmények között termesztett gombákra vonatkozik. Ha önállóan összegyűjtötte a Champignonokat a szülőföldjének erdőiben és ujjain, akkor a lábak tisztítására van szükség, és néha a kalap tisztítására.

Ezen túlmenően egy mosókendőt alkalmazni kell, hogy minden gomba alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezt követően a gombák alkalmasak főzésre.

Szüksége van -e és hogyan kell mosni a pezsgőt a főzés és a sütés előtt?

Soknak van egy kérdése - főzés vagy forró előtt kell -e mosni a pezsgőt? Természetesen. Ügyeljen arra, hogy minden gombát kifolyó víz alatt öblítse le mosogatórongy segítségével.

Továbbá, ha a vadonban összegyűjtött pezsgõsek, ne felejtsük el forralni őket sózott vízben 5 percig, engedd le a vizet, majd főzzük a gombákat vagy sütjük.

Meg kell tisztítanom a Champignons kalapot, ha felrobbantak?

Előfordul, hogy az egész kalapokat javasolják az edényre, és mosáskor a gomba repedései miatt a lédússág hiánya miatt repednek. Ha nincs mód más gombák megvásárlására, és a következő műveleteket kell tennie az étel főzéséhez:

• Engedje le a gombákat meleg vízbe, és hagyja 15-20 percig;
• Hámozza meg a piszkos helyeket egy ruhával, és öblítse le meleg vízzel;
• Ha szükséges, készítsen egy új vágást a lábára, tisztítsa meg, engedje le a vízbe, és azonnal vegye ki.

Így még a leginkább törékeny gombák is érintetlenek maradnak.

Tisztítás Champignons: Hogyan lehet megtisztítani a királyi, a Champignons -t egy filmből sütéshez, főzéshez, töltelékhez és pácoláshoz?

A királyi gombák tisztítása egyszerű:

• Meleg vizet gyűjtünk a tartályba, és 15 percig engedjük bele a királyi pezsgőt;
• Szükség esetén egy nedves ruhával tisztítjuk meg a kalapot, és késsel távolítsa el a felső réteget;
• Vágást végezünk a lábán, és megtisztítjuk;
• Öblítse le folyó víz alatt.

Hogyan és mennyi ideig főzni friss és fagyasztva, amíg levesben főzik, salátához?

Attól függően, hogy hol készíti el a levest a Champignonokkal, a főzési folyamat növekszik, vagy éppen ellenkezőleg, csökken. De ne feledje: amikor először elaludt a forrásban lévő sózott vízben, és forraljuk 5 percig, engedje le a vizet és öblítse le a gombákat folyó víz alatt. Ezután főzzen a főzési módszertől függően:

• A kályhán a leves friss pezsgőit 5 percig főzzük;
• A kettős kazánban a friss pezsgő 10 percig forraljon;
• Egy lassú tűzhelyben a friss pezsgő 20 percig forraljon;
• A friss Champignons 5 percig multicooker grófban forral fel;
• A levesben lévő fagyasztott pezsgőit a forrás után 10 percig forraljuk fel.

Ha a gombákat sülték, töltve, pörkölték - ez elegendő a vibráns előtti főzéshez 5 percig.

Hogyan lehet vágni a gomba pezsgőt a sütéshez?

Ha a Champignonokat sülték, akkor nagyon ajánlott a gombákat mosni, vágni és csak 5 percig forraljuk fel. Mivel a főtt gombák egyenletesen sokkal problematikusabbak.

Attól függően, hogy milyen ételt tervez főzni, lehet vágni:

• Kockák. Ehhez válassza el a kalapot a lábaktól, és vágja ki kicsi vagy nagy kockákra. Kiváló kaviár sütéséhez, valamint burgonyával és zöldségekkel történő sütéshez;
• Szalma. A módszer pontosan megegyezik az előzővel, kivéve a vágási alakot. Ideális salátákhoz;
• Szeletek. Ehhez tegye le a gombát egy kalap lefelé és felülről lefelé egy éles késsel, és válassza ki a szelet a csúszda mögött. Ezenkívül a pezsgőt tojás segítségével tökéletesen szeletekre vágják.

Mennyi idő van a serpenyőben fagyasztott és friss pezsgőben?

Az ízletes sült gombák a luxus étel kulcsa. Végül is a Champignonok szerénynek tűnnek, de ez megtévesztő vélemény. Végül is, előkészítésükben sok titok található.

Öblítse le a friss gombát, vágja és forralja fel sózott vízben 5 percig. Kihúzzuk a vízből és megszáradunk a szalvétán. Ezután elküldjük a serpenyőbe, amelyben a zöldség és a vaj egyenlő mennyiségben keveredik. Süssük, rendszeresen keverve 15 percig.

Ha a gombákat egy rétegben vagy mélyen sülték, egy megfelelő 2 perces sütésig.

A fagyasztott gombákat 10 percen belül sütik az előzetes leolvasztás és a szalvéta szárítása után.

A konzerv és a pácolt gombákat folyó víz alatt mossuk, szalvétával szárítják és 5 percig nagy hőn sütjük.

A hűtőszekrényben a tisztított pezsgő eltartási ideje

A hűtőszekrény megment bennünket a napi főzés fárasztó részéről, még nehéz elképzelni, hogy a nőket arra kényszerítették, hogy napi 3-4-szer főzzenek új ételeket! Bővíti a termékek élettartamát és csökkenti az üzletek látogatásainak gyakoriságát.

Tehát tárolhatja a hámozott gombákat a hűtőszekrényben:

• Nyílt tálban-nem több mint 3 nap, figyelembe véve azt a tényt, hogy tartósítószerek nélkül sötétednek;
• Élelmiszer-filmek-nem több mint 6 nap, figyelembe véve azt a tényt, hogy a hetedik és az azt követő napokban veszélyesek lesznek az emberi életre.

Szeretne hosszabb ideig tárolni a gombákat? Küldje el őket a fagyasztóba!

Videó: Hogyan lehet tisztítani és megőrizni a pezsgőt?