Hozzá kell adnom sót tojás főzéséhez: miért add hozzá, mit ad, mennyit kell tennem a sót?

Só tojás főzéséhez szükséges. Segít a gyors és ízletes főzésben.

Tartalom

A tojás tápanyag -termék. Egyrészt a fehérje, a vas, a foszfor és a cink napi normájának 12% -a. Az egyik tojás csak 75 kalóriát tartalmaz.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Tojás" Hering a szőrme alatt "Adja hozzá a salátát?"- A hering finom heringjének receptjeit találja meg.

A főtt tojások egy egyszerű étel, amely reggelire alkalmas, amelyet gyorsan elkészítenek, de a főzésnek titkai vannak. Ebből a cikkből megismerheti őket. Olvassa el tovább.

Hány percre van szüksége, és hogyan kell főzni a keményen főzött tojásokat, puha, egy táskában forrásban lévő víz után?

Noha ez egy egyszerű folyamatnak tűnik, a tojások főzésére is képesnek kell lennie. Hány percre van szüksége, és hogyan kell főzni a tojást forrásban lévő víz után? Olvass tovább:

Csavart. Forraljuk a tojást 8 percig, miután az első buborékok megjelentek. Ha hosszú ideig főz, akkor a fehérje nehéz lesz, és a tojássárgája elveszíti lédús színét.

Szoftver. Ahogy a víz elcsúszik, főzzük a tojást 3 percig. A legfontosabb az, hogy azonnal öntsön a hideg jeges vizet, hogy abbahagyják az előkészítést.

A táskában. Az első módszer: Helyezze a tojásokat a hűtőszekrényből egy serpenyőbe, az újracsatlakozott folyóvízzel. Hogyan jelennek meg az első buborékok, egy perc alatt csökkentsék a lemez hőmérsékletét, és 4 percig főzzük. A második módszer: Forraljuk fel a vizet, engedje le a heréket a vízbe, és tartsa ott 1 percig. Kapcsolja ki a gázt, és ellenálljon 7 percig. Forró vízben.

De vannak más árnyalatok is, amelyeket figyelembe kell venni a termék elkészítésekor. Olvassa el tovább.

Hozzá kell adnom sót tojás főzésekor: miért, miért, mit ad, mennyit kell tennem a sót?

Sok háziasszony tudja, hogy sót kell hozzáadni tojás főzéséhez. Miért csinálják, miért, mit adnak, mennyit kell sót tenni? Olvass tovább:

A sóoldat sűrűbb, mint a szokásos folyadék. A só nátrium -klorid, és amikor hozzáadják a folyékony tápközeghez, a sűrűség és a hőmérséklet növekedése, a reakció bekövetkezik. Ennek a t ° miatt a forrásban lévő víz növekszik. A tojások gyorsan főzni kezdenek, mert a hő növekedett.
A só megóvja a tojások korbácsolását az edények falai ellen. A tojások repedhetnek, és a baktériumok leesnek ezen a lyukon.
A só javítja a fehérje koagulációját, tehát ha a tojás még reped, akkor a folyadék nem növekszik.
A sóval főzött tojások jól tisztítják.
Adjunk hozzá 1 teáskanál sót liter vízenként.

Ha kevés víz van, akkor csak dobjon be egy csipet, és ez elég lesz.

Miért fejlődött a tojás só nélkül főzés előtt?

A tojás több napig történő kölcsönzése elveszíti a nedvességet. A fehérje folyékony lesz. A tojások belsejében légkamra jelenik meg. Ennek köszönhetően a főzés során tojások tojásait, még só nélkül is törekedjenek a folyadék felületére. A feltörekvő tojásokat nem szabad egy táskában, egy tojásban forralni, és nem szabad félig likvid omlett készíteni.

Ha a tojást a folyadékba helyezi, a közepére lógott, ez nem egészen friss, de mégis meg lehet enni.
Ha a tojás tompa véggel emelkedett a vízben, akkor 2-3 hete feküdt, akkor gyorsan használnia kell.
Teljesen a tojás felszínén - lejárt.

Általában 5-6 hétig frissnek tekintik őket. A tojást külön csészébe bonthatja, ha nincs rothadt csípős szag, akkor is megeheti.

Recept a megfelelően főtt tojások csavarozott, puha

Tehát, amint már fentebb írtuk, a tojásoknak is képesnek kell lenniük a főzésre. Minden az étel receptjétől függ. Az egyik számára főtt főtt, a másikhoz - lágy. Vagy ha állítólag külön -külön használják őket - néhány ember szereti a „hűvös” tojássárgáját, mások folyadékkal. Itt található egy recept a helyesen főtt tojásokhoz:

Csavart:

Alkatrészek:

Tojás - 5db.
Víz - 1,5L.
Só - 1 teáskanál

Csináld ezt:

Vegyünk 5 db -t. csirke tojás. Nem szabad lejártak. Jól mossa meg őket.
Helyezze be egy serpenyőbe, és öntsön folyó vizet a csapból, hogy a víz teljesen lefedje őket.
Tegyen egy kis sót.
Mint egy folyadék, egy perc elteltével csökkentse a kályhát az átlagos mutatóra.
Most helyezze a tojásokat jégvízbe.
Ha teljesen lehűtjük, tisztítsa meg őket.
Öblítse le a tisztítás után, hogy a héj kis töredékei ne legyenek.

Ne emésztd meg a fő dolgot. Ha megemészti, akkor a tojásfehérje úgy válik, mint a gumi, és a sárgáját szürkés színű.

Csiszolás:

Alkatrészek:

Tojás - 5db.
Víz - 1,5L.
Só - 1 teáskanál.

Csináld ezt:

A tojásokat alaposan mossa meg vízzel.
Helyezze őket egy kis serpenyőbe, hogy ne verjenek. Öntsön hideg jeges vizet.
Öntsön egy kis sót.
Ahogy a folyékony forrásban van, csökkentse a kályhát az átlagra. Forraljuk fel 3 percig. Friss tojás (kevesebb, mint 4 nap), forraljuk 30 másodpercig. hosszabb.
Öntsön forró vizet, öntsük a jeget úgy, hogy a tojások gyorsabban lehűljenek.
Tálaljuk az asztalon speciális állványokban.

TANÁCS: Ha nem a vízen, hanem a tejen főz, akkor krémes ízük lesz.

A kész herék legfeljebb 30 napig tárolhatók a hűtőszekrényben. De mégis jobb, ha frissek, ha frissek. A napi egészséges ember számára főtt tojások napi normája 1-2 darab, nem több. És azok számára, akik betegek cukorbetegségben, jobb, ha tartózkodik azok használatától, mivel az anyagcsere rosszul működik. Csak fehérjét, tojássárgáját - zsírt és magas kalóriát is fogyaszthat. A tojások szalmonellózist okozhatnak, ez akkor fordul elő, ha helytelenül főznek. Ne felejtse el mosni őket, mielőtt törne.