A Pisco alkoholtartalmú itala másfél évszázadon át Chile és Peru közötti forró megbeszélések tárgya. Mindkét ország versenyez azért, hogy a folyékony szülőföldjének hívja a jogot, amelynek népszerűsége már régóta nem korlátozódott Latin -Amerikára.
Tartalom
Az illatos vodka Pisco, amelyet a legtöbb nagy alkoholüzletben meg lehet vásárolni, a különböző kontinensek egzotikus szerelmesei körében keresnek. Ma megpróbáljuk megérteni az ital tulajdonságait, annak eredetének történetét, valamint azt, hogy hogyan és mit kell használni a maximális öröm eléréséhez.
Szőlő vodka Pisco: származási történelem
- Az ilyen típusú alkohol egy kis perui Pisco városból származik, ahol az azonos nevű indiai törzs kukoricából alkoholfogyasztott. A XVII. Században a spanyol gyarmatosítók érkeznek ide, amelyek szőlőt hoznak magukkal, és itt sikeresen fejlesztik a borkészítést.
- Két évszázaddal, a chilei-puruán háború alatt a perui megszállt chileiak alkoholos italt próbálnak ki, és miután visszatérnek hazájukba, úgy döntenek, hogy alkoholt termelnek ugyanazon a néven. Azóta egy másfél évszázad telt el, és a Pisco által feltalált viták nem állnak meg. Beleértve az állami szinten!
- Annak ellenére, hogy ma a fő exportőr pisco - Chile Vásárolhat egy csodálatos perui verziót. Mellesleg, Peru jelentette be az ilyen típusú Brandy -t egy nemzeti kincs által. Helyesen megjegyzi, hogy a chilei Pisco gyártásának technológiája jelentősen különbözik attól, hogy a hiteles perui alkohol miként készül.
Pisco: Paradox ital
- A Pisco fő jellemzője az kizárólag szőlőből készülhanem a borokhoz, hogy azt tulajdonítsák magas erőd (30-45 fok) lehetetlen.
- A legtöbb szakértő a Brandy kategóriába sorolja, de általában szőlővodka italnak hívják minket.
- És bár az ilyen típusú alkohol nem bor, a bogyók különböző hozama, mint a borkészítés során, eltérő eredményt eredményezhet.
A Pisco alkoholos italok többféleek:
- Puro: Átlátszó folyadék, alig kiejtett szaga.
- Aromási: Megkülönbözteti egy kellemes aromával.
- Acholados: A termeléshez több szőlőfajtát használnak.
- Mosto Verde: Alig kézzelfogható édes ízű, és a szín zöldesről borostyánra változhat.
A Pisco előállításának jellemzői
- Az alkoholfajta gyártásához az édes fajták muscat szőlőjét használják. A Pisco nagy részét a hazai fogyasztásra és az exportra a Peru és Chile Csendes -óceán partján - régiókban készítik, ahol a természetes üvegházhatás ideális feltételeket teremtett a szőlő termesztéséhez és maga az ital éréséhez.
- Azokban az államokban, amelyeket állítólag Pisco szülőhelyének hívnak, jelentős különbségek vannak az ital technológiájában. Tehát a perui variáció az tiszta fiatal bor, amelyet desztillálnak a szükséges erőd megszerzéséhez (43%), és nem hígítják vízzel. Mivel chilei pisco - Ez egy alkoholos folyadék, amelyet vízzel hígítanak és hordóban tartanak fenn.
A Pisco ivására vonatkozó szabályok
- Annak érdekében, hogy az ital aromáinak egy csokorja a lehető legnagyobb mértékben megnyílik, a szakértők azt tanácsolják, hogy a Pisco -t szobahőmérsékleten igyálják, de Európában a hűtött lehetőség nagy igény.
- Általában az ilyen alkohol egy keskeny nyakú kis cölöpökből részeg - ez egy olyan pohár, amely segít minden ízlés megjelenésében. Peruban a Pisco az ételektől külön -külön részeg, és Chile -ben leggyakrabban az ital étkezés közben jelenik meg az asztalokon.
- Az ilyen típusú alkohol jó és AS aperitatív és emésztőként. Ha a Grape Brandy snackről beszélünk, akkor a tökéletes lehetőség az lenne gyümölcsök, sajt, bagett és csokoládé.
Pico-sauer
- Mindenki, aki kipróbálta a Pisco -t, valószínűleg tud egy csodálatos koktélról, amely ezen alkohol alapján alapul - pico-sauer, recept Victor Morris találta ki. A férfi Peruba érkezett az államokból, és itt nyitott egy bárot. Eleinte a cirrus, a citrusfélék és a cukor meglehetősen egyszerű, még primitív keveréke volt.
- Később egy bizonyos Mario Briugette javította a receptet, és egy textúra és egy hab kalap jelent meg a Sauerben, amelynek köszönhetően A Pico-Sauer az egész világról híres.
- Furcsa lenne, ha nem versenyeztek volna itt Chile -vel - ezúttal a tökéletes koktél elkészítésében! Tehát a perui változat a helyi keveréke pisco, lime juice, fehérje, cukorszirup, szúrt jég és aromás színű keserű ango -szálak- Egy versengő országban a Pysko-Sauer egyszerűbb recept szerint készül, hozzáadva chilei pisco-t, lime juice-t, jégkockákat és porcukorral. Általában véve ez a koktél annyira népszerűvé vált, hogy a téma variációi megjelentek a világ különböző részein, és ma megrendelhetsz egy bárot. Sauer ananász, alma és még éles borssal is.
Pisco koktél receptek otthon
A szőlő vodka létezésének évszázadai során számos ital receptje megjelent az alapon. A Pisco -nak nemcsak más alkohol- és gyümölcslevekkel, hanem fűszerekkel is keverednie kell. Az alábbiakban bemutatjuk a pálinka legérdekesebb koktélok receptjeit, amelyeket nemcsak a bárban próbálhat ki, hanem otthon is.
Pyru-Sauer: perui recept
Alkatrészek:
- perui Pisco - 50 ml
- cukorszirup-20-25 ml
- lima juice - 25 ml
- fehérje - 1 pc
- jégkockákban - 170 g
- angoshtour-3-4 csepp
Hogyan kell főzni:
- A turmixgép tálába vagy kombinálva tojásfehérjét helyezünk, öntsünk ki friss szűrt lime juice -t, pálinka- és cukorszirupot.
- Verje meg az alkatrészeket úgy, hogy homogén konzisztenciát szerezzenek.
- Adjunk ide jég, és nagy sebességgel verte újra a koktélt.
- Öntsük a kész italt egy előtte, magas pohárba.
- A tetején kialakított kalapban néhány csepp Angostura -t csepegünk, ami egyedi aromát ad az italnak.
- Perui káposztát isznak egy kis kortyban lévő csőn keresztül.
Pie-sauer, mint Chilében
Alkatrészek:
- chilei Pisco - 80 ml
- cukorpor - 12 g
- lyme juice
- apróra vágott Ice-200-220 g.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük a jégt egy rázógépbe vagy a turmixgép tálcájába, majd öntsük az alkoholt és a szűrt lime juice -t.
- Adjunk hozzá cukrot, és maximális sebességgel keverjük össze, hogy a keverék homogenitást szerezzen.
- Öntsük a koktélt egy nagy tartályba, és igyon egy szalmán keresztül.
Piskol
Alkatrészek:
- pisco - 120 ml
- cola - 120 ml
- félig vagy citrom
- jég - több kocka
Hogyan kell főzni:
- Először 20 percig elküldjük a tét és az alkoholt a fagyasztóba.
- Vágja le a citrusféléket vékony szeletekkel.
- Töltse fel a magas poharat szúrt jéggel kb. 2/3 -án.
- Helyezzünk néhány kört mész- vagy citromot a tetejére, és öntsünk rá hűtött cigarettát.
- Helyeztünk még néhány citrusféléket.
- Ezután kiveszjük a kamerából a tétet, és az üveg fölé helyezve, öntsük egy vékony patakkal a keverékbe (fontos, hogy a szóda jól habozzon).
- A Piscola azonnal részeg, miután egy csőn keresztül főzött.
PY-ütés
Alkatrészek:
- pisco - 50 ml
- cukorszirup-20-25 ml
- ananász - 50 ml
- bámulás - 50 ml
- mész - 1 átlag
- apróra vágott jég - 180 g
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a tisztított ananászot, óvatosan szárítsa meg egy törülközővel, és vágja le kis csúszkákkal.
- Csiszolja meg a gyümölcsöt egy turmixgéppel, és szűrje a kapott tömeget szűrőn vagy gézen keresztül.
- Préselje meg a lime juice -t, szűrje le.
- Öblítjük a turmixgépet, jég, alkohol, mindkét típusú gyümölcslé, mind cukorszirup.
- Verje meg mindent maximális sebességgel, és öntse a kapott keveréket egy magas üvegbe.
- Adjunk hozzá hideg szódát, és kissé keverjük össze a koktélt egy csővel.
Ezek a Pisko -alapú koktélok a nap bármely szakában jóak. Annyira könnyűek és ízletesek, hogy külön -külön iszhatják őket, és aperitifként használhatják az étkezés előtt.
Szeretek kóstolni az italokat, majd azt javasoljuk, hogy olvassa el az olyan italokat, amelyek:
Videó: A Pisco italáról
