Kacsahús: Előnyök és ártalom, kalória tartalom, összetétel

A legtöbb háziasszony inkább a kacsa ételeit főzni ünnepnapokra. Függetlenül attól, hogy miként készült az étel, kiadós marad, és kellemes ízű.

Tartalom

Ez a cikk részletesen leírja a kacsahús előnyeit és károsodását, valamint táplálkozási értékét és jellemzőit.

Kacsahús: kalória tartalom és bzhu

A termék előnyeinek meghatározásához először meg kell vizsgálnia annak összetételét.

100 g kacsahús tartalmaz:

A termék kalóriatartalma körülbelül 120–248 kcal, a típustól függően. Ezért a kacsahúst az egyik legmagasabb kalóriájának tekintik.

A kacsahús előnyei a test számára

Annak érdekében, hogy teljes mértékben meghatározzuk, hogy a kacsa húsának milyen hasznos, a kémiai összetételének megfontolása után, és szétszerelni kell azt, amit az emberi test hordoz.

A vadkacsa húsja ugyanolyan hasznos, mint az otthon. Ezen felül kevesebb zsír van a kompozícióban, és étrendje több. De a vad kacsa húsának hosszan tartó hőkezelése szükséges, különben veszélyesvé válhat az egészségre.

Tehát a hús összetétele:

B -vitaminok. Felgyorsítják az anyagcserét, normalizálják az idegrendszer működését.

Omega-3 és omega-6 zsírsavak. Szükségük van a szív és az erek megfelelő működéséhez.
Kholin és Betaine Biztosítson zsírcserét, és segítse a sejtek regenerálását.
Az A -vitamin (amely a leginkább az ilyen típusú húsban) támogatja a bőr szépségét és ifjúságát, védi az ökológia fertőzéseit és káros hatásait, és javítja a látást.
Vas. Normalizálja a vérben a hemoglobin szintjét és javítja a sejtek táplálkozását. Ez az összetevő lehetővé teszi a B -vitaminok számára, amelyeket a test jobban felszív.

A kacsahúsnak jelen kell lennie azoknak az embereknek az étrendjében, akiknek problémái vannak az idegrendszerrel, vagy anémiát szenvednek.
A kacsahús értéke a férfiak számára nagyszerű, mert a hatékonyság növelésére használják.
Tekintettel arra, hogy a kompozíció nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, a kacsahús szükséges azok számára, akik rendszeresen sportolnak vagy nagy mentális stresszt kapnak.
Ha növelnie kell az immunrendszert, feltétlenül használja ezt a terméket.

A termék hasznos a terhes nők számára, mert tartalmaz Állati eredetű fehérje és fehérjeami könnyen felszívható.
A hús összetétele niacint tartalmaz, amely eltávolítja a lipoproteinek alacsony sűrűségét a testből.
Elengedhetetlen, hogy ezt a terméket az elhízásban, osteoporosisban és rosszindulatú daganatokban szenvedő emberek étrendjében vezesse be
A kacsazsír használata Lehetővé teszi a karcinogén anyagok eltávolítását a testből. Ezért a kacsahús szükséges azoknak az embereknek, akik megnövelték a koleszterint a vérben.

A kacsahús károsodása az emberi test számára

A természetes ellenjavallat a termék egyéni intoleranciája.
A betegeket szintén kerülni kell diabetes mellitus, mert A hús sok koleszterint tartalmaz.
Gyakran használva provokálhat az erek fürdése, vércukorszint, szívproblémák.
Nem javasolt, hogy hús kacsaot enni azok számára, akiknek problémái vannak a máj vagy a hasnyálmirigy. Ennek oka az a tény, hogy olyan refrakter zsírokat tartalmaz, amelyek rosszul felszívódnak a gyomor -bél traktus problémáival.
A kacsahúst a teljesített gyermekeknek adhatják 3 év. Kis korban a gyermekek még nem hoztak létre teljesen emésztőrendszert. Ezért a terméket rosszul emésztik, és problémákat okoznak a gyomor -bél traktussal. Ha a gyermek hajlamos az elhízásra, akkor nem ajánlott neki zsíros kacsahúst adni neki. Állítsa le választását az alacsony kalóriatartalmú húslevesnél.

Hány kacsahús lehet a férfiak, nők, gyermekek naponta?

A kacsahús napi aránya az ember nemétől és egyéni jellemzőitől függ. Nők Nem lehet többet fogyasztani 200 g kacsahús naponta.
Férfiak Fogyaszthat legfeljebb 220 g termék naponta. Annak érdekében, hogy ne provokálja az elhízást, hagyjon el más termékekben szereplő további zsírokat.
Gyerekek - Nincs több 80 g a termék.

Videó: Utin hús hasznossága

A kacsahús használata a főzésben

A kacsahús univerzális. Lehet, hogy serpenyőben vagy rácson sütjük, a kacsa húsa a sütőben nagyon gyengéd, akár gőzölheti.
Néhány háziasszony zsíros, konzerv és szárított kacsahús. A legtöbb ember inkább az almával sütik egy hasított testet. Most már nagyszámú különféle recept megtalálható, amely bármilyen okból alkalmas. A kész étel ízének kiegészítéséhez kombinálhatja szószok, zöldségek, gabonafélék vagy akár gyümölcsök.
Gyakran előkészítik a kacsa ételeket. A leghíresebbnek tekintik libakó- A kacsaból maradt zsír felhasználható más ételek elkészítésére.

Alapvető szabályok a kacsahús otthoni főzéséhez

A legtöbb ember kínos, hogy a kacsahús nagyon nehéz. Ha azonban helyesen főzi, akkor ez a hátrány elkerülhető.

Számos alapvető előkészítési ajánlás létezik:

ha van fagyasztott kacsa, Korábban kiolvasztani kell. Ehhez először hagyja 24 órán át a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten tárolja, amíg a teljes leolvasztás nem lesz.
Pre -delete zsír. Ehhez a hasított testet 30 percig vízfürdőbe helyezik, hogy az összes zsír megolvadjon. Egyes háziasszonyok inkább egy éles tárgyban lyukasztást készítenek. A főzés során az összes zsír megolvad. Ne felejtse el, hogy a hasított testet kissé az alsó réteg fölé tegye, hogy a zsír ne legyen a tartályban, ahol a főétel elkészül. Ellenkező esetben az íz romlik.
Az oktatáshoz Gyönyörű kéreg kacsa, Mielőtt elküldené a sütőbe sütni, merítse néhány másodpercig forrásban lévő vízbe. A legfontosabb az, hogy a víz nem hatol át a húsba.
Amikor akarod kacsa alakul kiTöltse ki teljesen. El kell hagyni egy kis helyet, hogy a töltelék megduzzadjon és teljesen nyitva legyen.
A kacsa fűszerek használatával használja Szárított vagy friss fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem).
Úgy, hogy a hús sütése után az lédús, folyamatosan öntözzük a serpenyőben felhalmozódó zsírokkal. Először sóval is reszelheti, és 24 órán át a hűtőszekrénybe helyezheti.
Finom kacsa beszerzéséhez készítse el szakaszosan. Először süsse 10 percig. nál nél +240 ° C- Miután csökkentette a hőmérsékletet +200 ° C, És főzzön még 10 percet. A készenlétig a kacsa fel kell készülnie +180 ° C Ne felejtsd el 10 percenként. Öntsük a húst zsírral, és 20 perces intervallummal. Fordítsd meg.

Videó: A főző kacsa alapelvei

A kacsahús kiválasztásának és tárolásának jellemzői

Ha friss kacsahúst szeretne vásárolni, figyeljen az ilyen árnyalatokra:

A sárgás bőr és a zsír jelenléte a farok alatt felszabadul.
Ha a hasított test fényes, akkor friss.
Megnézi hús árnyéka. Egy friss termékben élénkvörösnek kell lennie.
Rugalmasság. Kattintson az ujjával a hasított testre. Ha a lyukat lógnak, és visszatérnek az előző állapotba, akkor a termék friss. Ellenkező esetben megtagadja a vásárlást.
Eleget választ nagy hasított testek,de nem hatalmas, hogy az edényt lédúsá tegye, kellemes ízléssel. A túlteljes kacsa hormonokkal ellopható, ezért a vásárlás előtt gondosan ellenőrizze az összes lehetőséget.
Megnézi külső jellemzők. A finom ételek fiatal madarakból készülnek. Kisnek kell lennie puha csőr, élénk sárga lábak- A zsírnak könnyűnek kell lennie. Minél sötétebb, annál nagyobb a kacsa életkora.
A kacsahús tárolása A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban kell végrehajtani. Rendszeres kamrában a terméket 0 ° C és -4 ° C hőmérsékleten tárolják. Az eltarthatóság 3 nap. -15 ° C hőmérsékleten a hús 3 hónapig megőrzi tulajdonságait. A termék körülbelül egy évig tartásához körülbelül -25 ° C hőmérsékletre lesz szükség.

Kacsahús: Vélemények

Pavel, 38 éves: Inkább sült kacsa főzök. Apránként zsírral öntözöm, és kiderül, hogy egy finom és lédús étel. Egy ilyen étel evése után a gyomorban nincs nehézség, és néhány órás megkönnyebbülés után érezhető.
Margarita, 28 éves: Ha a csirke és a kacsa közül választ, én inkább a második lehetőséget szeretem. A kacsahúsból több kielégítő ételt kapnak, ami pozitívan befolyásolja az én figurámat. Szeretek nem csak a húsleveleket, hanem a mártáshoz is felkészülni. Észrevettem, hogy a kacsaból származó ételek evése után javul a hangulatom, és egy álom egyre jobb.
Ksenia, 43 év: Átadtam a teszteket, és megmutatták, hogy vérszegénységem és hemoglobinom hiánya van. Az orvos regisztrált, hogy megegye sült kacsa, és leveseket főzzön belőle. Szó szerint egy hónapos rendszeres használat után, amikor ideje volt újra teszteket tenni, úgy tűnt, hogy minden átjut. Most a kacsahús mindig hűtőszekrényben van, hogy fenntartsa az egészségi állapotot.

Mint láthatja, a kacsahúsnak nemcsak hasznos tulajdonságai vannak, hanem árthatnak a testnek is. Kövesse a kútját. Ha a kacsahús evése után kellemetlenséget érez, zárja ki az étrendjéből.

Beszélünk az előnyökről is: