Musaka görög, Bolgarsky, örmény, szerb, a legjobb receptek. Hogyan kell főzni a MUSAKU -t darált hússal és padlizsánnal, zöldségek, burgonya, cukkini, rizs, káposzta, vegetáriánus otthon: recept

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a Musaki készítésének folyamatát.

Tartalom

A kulináris világban óriási számú recept található az ízletes casserekhez, de manapság választásunk egy érdekes ételre esett, amelyet hagyományosan görögnek tekintnek.

Tehát ma elkészítünk egy MUSAK nevű ételt, amely egy finom rakott, sokféle töltelékkel.

Görög étel Musaka: Klasszikus recept görögül

A Musaka, amint azt korábban említettük, egy nagyon népszerű görög étel, amelyet szokásos zöldségfélékből főzni, leggyakrabban padlizsán és hús, darált hús formájában, finom Behamel szósz alatt.

Mivel a Musaka -t eredetileg kizárólag görög ételnek tekintették, elkezdjük pontosan a klasszikus recept szerint készíteni egy élvezetet.

Tehát szükségünk lesz ilyen termékekre:

Burgonya - 2,5 kg
Padlizsán - 2,5 kg
Olaj- vagy növényi olaj - 150 ml
Marhahúspép - 1 kg
Hagyma - 1 pc.
Paradicsom - 2 db.
Izmos anya - 1,5 teáskanál.
Fűszerek, só - az ön saját belátása szerint
Főzés kenyérre - 3,5 evőkanál. l.
Sajt - 50 g

Elkészítjük a mártást is, ehhez a következő összetevőkre van szükség:

Liszt - 5,5 evőkanál. l.
Vaj - 200 g
Mustártej - 350 g
Tojás-3-4 db., Csak tojássárgára van szükségünk
Izmos anya - 1,5 teáskanál.

Most, hogy az összes összetevő elkészült, elkezdheti főzni magát az edényt.

Talán hússal kezdjük. Vegyük a marhahús pépét, jól mossuk és papír törülközőkkel szárítjuk. Most vágja le a pépet a darabokra, hogy darált húst készítsen belőle. A vágott darabokat húsdarálóval vagy turmixgéppel apróra vághatják
Most a darált húsunkat egy tartályba helyezzük, amelybe megsütjük, először olajat öntünk a serpenyőbe
Tisztítsa meg a hagymát, és vágja fel, adja hozzá a darált húst
Кога фарш и л сега ожарятс, сабриваем х н н ними сецияи и солю
Vigyázzunk a paradicsomra. Mossuk ki őket, és reszelünk vagy turmixgéppel őröljük meg. Helyezze a kapott burgonyapürét a serpenyőbe, keverje össze az összes összetevőt, főzzük főzve
Veszünk zöldségeket, mossunk, szárítunk. A korábban tisztított burgonyát közepes vastagságú körökkel kell apróra vágni. Tisztítjuk és vágjuk a padlizsán szeletekkel is, a zöldséget hosszasan vágjuk. Annak érdekében, hogy eltávolítsák a keserűséget a zöldségből, nem áztathatjuk 10 percet. Sóoldatban
Először egy kicsit sütjük a zöldségeket a sütőben, ehhez a burgonyát és a padlizsánt egy sütőlapba helyezzük, és kb. 20 percig főzzük. 170 fokos hőmérsékleten

Miközben darált hús és zöldségek készülnek, mártással fogunk részt venni.

Vegyük a tartályt, tegyük bele a vajat
Amint az olaj teljesen megolvad, adja hozzá a lisztet, és alaposan keverje össze a serpenyő tartalmát, hogy elkerülje a csomók megjelenését
Most eljött a tej fordulása, rendkívül szépen, apránként be kell önteni a tartályba. Öntött tej - keverje össze az összetevőket
Bemenünk egy majdnem kész tojásba, fűszerbe, és megverjük a keveréket. A szósz elkészült

Összegyűjtjük az ételünket:

Permetezze be a sütőedényt kissé és kekszet kekszekkel
Helyezze a húsréteget az aljára
Most egy réteg burgonyape
Egy réteg padlizsán
Ismételten megismételjük a váltakozást, elrendezzük az összes réteget
Öntsük a mártásunkat az alakba
Tegyen egy edényt süteményt körülbelül fél órán keresztül ugyanabban a hőmérsékleten
3-5 percig. A főzési folyamat vége előtt meghintjük reszelt sajttal

Recept:

Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz, azonban más zöldségek vannak benne. Tehát nézzük meg, milyen egyszerűen és gyorsan tudsz főzni a Musaku -t Bolgarianban.

Szükségünk lesz a következő termékekre:

Darált hús - 550 g
Hagyma - 2 db.
Bolgár bors - 2 db.
Sárgarépa - 1 pc.
Padlizsán - 2 db.
Tojás - 3 db.
Joghurt az öltözködéshez liter
Fryolaj - 3,5 evőkanál. l.
Oregánó, fahéj, kurkuma, paprika, só - az Ön belátása szerint

Elkezdünk főzni:

Kitaláljuk a darált húst. Vásárolhat sertéshús darált húst vagy marhahúst. Vásárolhat egy „válogatott” -t, vagy ha lehetséges, vásárolhat egy cellulózat, és magának darált húst készíthet. Ha azonban nem szereti a zsíros húst, akkor musasu -t szeretne készíteni, vegyen csirke darált húst
Tisztítsa meg és vágja le a hagymát
Borssal és a mag eltávolításával vágja le a gyűrűket
Szükség esetén megtisztítjuk a padlizsánt a héjától, eltávolítjuk tőlük keserűséget, vágjuk le a diákat a hossza mentén
A sárgarépám, aprítsa be a kockákat vagy a köröket
Öntsük az olajat a serpenyőbe, tegyük oda a hagymát és a sárgarépát, süssük egy kicsit, kb. 3 percig.
Adjunk hozzá darált húst a zöldségekhez, keverjük össze és süssük további 10 percig.
Megrázjuk a serpenyő tartalmát fűszerekkel, fűszerekkel, sóval
A padlizsán és a bors előzetes sütése egy kicsit a sütőben. Ehhez tegye őket egy sütőlapra, zsírozva olajjal és főzzük kb. 15 percig.
Most összegyűjtjük az ételt:
Helyezze a padlizsánt formába
Most bors
Darált hús
Ismételje meg a számítást, amíg az összetevők véget nem érnek
Joghurt, tojásokkal és fűszerekkel és sóval ízesítve, öntsük a forma
Körülbelül 15-25 percig sütjük Musasaku-t.

Musaka padlizsán örményben: recept

Az örmény musaka kissé különbözik a hagyományos ételtől. Ez a finomság szokatlanul kielégítő, magas kalóriát és természetesen ízletes.

Termékeket vásárolunk:

Marhahús - 650 g
Padlizsán - 5 db.
Hagyma - 1,5 db.
Paradicsom - 2 db.
A rizs fél pohár
Olaj a pörköléshez
Zöldek, fűszerek, fűszerek, só - az Ön belátása szerint

A főzési folyamat nagyon egyszerű:

Öblítse le a marhahús pépét, szárítsa meg és apróra vágja
A padlizsánomat tisztítsd meg a héjától, és körökben vágva, sóval felpattannak, hogy „kihúzzák” keserűséget tőlük. 15 perc múlva. Mossuk a zöldségeket vízzel vízzel, hogy lemossuk a felesleges sót
Hámozza meg és vágja le a hagymát kockákkal
Mossuk a rizst a hideg víz futásában, ezt a lehető legjobban meg kell tennie. Helyezzen egy tartályt rizzsel, és hozza egy félig consconsion -ra
A serpenyőben, amelybe az olaj előtti olaj, fektesse le a húst és 5 percig sütjük.
Adjunk hozzá hagymát a marhahúshoz, és kb. 3-5 percig folytassuk.
Egy másik serpenyőben süssük a padlizsánt, amíg félig megfojtják. Átadjuk őket egy tányérra, és várjuk, amíg a zöldségekből származó olaj leereszkedik
Keverje össze a rizst, a marhahúst és a hagymát a tartályban. Mindezt sóval és fűszerekkel összeolvasztjuk, keverjük össze
A paradicsomom és távolítsa el a magot, vágja körökbe, finoman vágja le a zöldeket

Összegyűjtjük az ételt:

Kenje meg a sütőlapot vagy az alakot olajjal
Terjesztjük a padlizsánt
Rizs és húskeverék
Padlizsán
Paradicsom

Helyezze a sütőbe. Körülbelül 15-25 percet várunk el. Tálaljuk az edényt forrón, miután gyógynövényekkel díszítették. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy nem darált húst, hanem a húsdarabokat az edénybe helyezik. Ha azonban nem tetszik, akkor őrölheti a pépet és használhatja a darált húst.

MUSAKA Szerb: recept

Most nézzük meg, hogy a szerbek miként főznek Musasaku -t. Ezt az ételt „könnyűnek” nevezzük, mert a recept szerint minimális összetevőket kell használni.

Termékek, amelyekre szükségünk van:

Sertéspép, marhahús - 300 g
Burgonya - 7 db.
Sárgarépa, hagyma - 2 db.
Tojás - 2 db.
Sajt - 50 g
Paradicsom - 2 db.
Fűszerek, fűszerek, só - az Ön belátása szerint
Növényi olaj
Zöldek
Tej

Főzzük az edényt:

Mossa meg a húst, szárította és vágja le egy húsdarálóval vagy turmixgéppel
Tisztítjuk a zöldségeket, az enyém. Csiszolja meg a hagymát kockákkal, sárgarépával csíkokra, burgonya körökben. Érdemes levágni a burgonyát a lehető legvékonyabban, mert nem fogjuk előzetesen felidézni vagy felfordítani.
Süssük a hagymát és a sárgarépát az olajban, mint egy leves pörkölése
A darált húsunkat a sült zöldségekhez fektetjük, és kb. 15 percig megsütjük.
Megrázjuk a serpenyő tartalmát fűszerekkel, fűszerekkel és sóval
Kenje meg az öntőformát olajjal, fektessen be burgonyát, darált húst, burgonyát, darált húst és paradicsomot, burgonyát
A tartályt a sütőbe helyezzük és süssük, amíg a burgonya készen áll, kb. 35–40 percig.
Min. 10-15 A főzési folyamat vége előtt verje le a tojásokat tejjel, és öntse le ezt a Musaku keverékét. És 5 perc múlva. - Megszórjuk apróra vágott sajttal
Már tálalva egy edényt, azt apróra vágott gyógynövényekkel kell ízesíteni

Musaka burgonyával: recept

A burgonyával rendelkező musaka nagyon kielégítő, tehát a legtöbb háziasszony inkább ezt a receptet részesíti előnyben. Lássuk, hogyan kell főzni ezt a élvezetet.

Szükségünk lesz:

Baranina pép - 500 g
Hagyma - 1,5 db.
Konzerv paradicsom - 300 g
Padlizsán - 1 pc.
Burgonya - 4 db.
Édes bors - 1 pc.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Vaj - 2 evőkanál. l.
Tej - 250 ml
Sajt - 50 g
Növényi olaj - 3,5 evőkanál. l.
Liszt-1.5-2 evőkanál. l.
Fűszerek, fűszerek, só - az Ön belátása szerint

Elkezdünk főzni:

A húsom, száraz és áthalad egy húsdarálón
Hámozza meg a hagymát, és késsel vagy turmixgéppel apróra vágja
Egy előmelegített serpenyőben vajjal fektesse ki a hagymát, 3 perc elteltével. Adjunk hozzá darált húst, süssük a serpenyő tartalmát 15-20 percig.
A paradicsomot eloszlatjuk a serpenyőbe, és mindent sóval, fűszerekkel, keveréssel, kb. 15 percig eloltunk.
Mossam meg a padlizsánt, megtisztítom a bőrtől, és körökben vágva töltöm be a sót a keserűség eltávolítása érdekében. 10 perc múlva. Öblítse le a padlizsánt, és süssük egy serpenyőben, amíg félig megfojtják
Tisztítsa meg a burgonyát, vágja kissé hegesztve körökre
Én a borsomat, és távolítom el a magot, körökre vágva
Egy korábban olajjal zsíros sütőedényben darált húst, burgonyát, borsot és padlizsánt tettem

Főzzük a mártást:

Helyezze az olajat a tartályba, megolvasztja, adja hozzá a lisztet, alaposan keverje össze az összetevőket. Öntsön a tejet, adja meg az edények tartalmát forralni és megvastagodni, fűszerekkel rázni, és szükségszerűen szívja ki
Öntsük a musaku -t burgonyával ezzel a mártással, és megszórjuk apróra vágott sajttal
Körülbelül 40 percig várunk, míg az edényt a sütőben készítik

Musaka cukkinivel: recept

A cukkini musaka nagyon népszerű, mert a cukkini megfizethető zöldség, és az étel íze egyszerűen hihetetlen.

Az étel összetevői:

Darált hús - 550 g
Hagyma - 1,5 db.
Paradicsom - 2 db.
Cukkini - 4 db. (1 kg)
Burgonya - 2 db.
Vörösbor - 150 ml
Növényi olaj - 100 ml
Fűszerek, fűszerek, só - az Ön belátása szerint

A szósz a következő termékekből készül:

Liszt - 2,5 evőkanál. l.
Tojás - 3 db.
Szilárd sajt - 100 g
Vaj - 100 g
Diófélék keveréke (mogyoró, mandula) - 50 g
A tej fél liter

Az összes összetevőt összegyűjtjük, elkezdjük főzni:

Kezdjük a fő összetevővel. A cukkini és a szeletek mentén vágva. Az olajban süssük, amíg félig be nem borítják, és egy tányérra kerüljenek, hogy az üvegolaj zöldségekből származik
Mossa meg a burgonyát, forraljuk az egyenruhában, amíg félig fel nem készültek, tisztítják és körökbe vágják
A hagymát meg kell tisztítani, finoman apróra vágni
A serpenyőben, amelybe először olajat öntünk, fektesse ki a hagymát 3 perc múlva. Adjuk hozzá a darált húst, keverjük össze, süssük kb. 7 percig.
Ebben az időben a paradicsomom, távolítsa el a magot és darabolja
Most a paradicsomot eloszlatjuk a darált húsba, mindezt fűszerekkel, sóval és bort öntsünk, keverjük és főzzük, amíg a folyadék elpárolog

Így főzzük a mártást:

A tartályban megolvasztjuk a vajat, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Öntsön tejet, flavify fűszereket, kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt. Adjunk hozzá előzetesen a diófélék és a sajt előtti keveréket, keverjük össze. A tojást a szószba hajtjuk, megverjük a keveréket

Összegyűjtjük az ételt:

Egy előzetes penészben cukkini (fél), burgonya, darált húst és minden más cukkinit helyezünk. Öntsük a mártást, főzzük a sütőben kb. Egy órán át.

Musaka rizzsel: recept

Ideje elmondani neked egy finom rakott rizzsel és zöldséggel. Ez a recept tökéletes azoknak az embereknek, akik követik az alakjukat, vagy csak szeretnének diverzifikálni a menüt olyan ételekkel, amelyek nem tartalmaznak húst.

Ilyen termékeket vásárolunk:

Padlizsán - 4 db.
Hagyma - 2 db.
Édes bors - 2 db.
Paradicsom - 2 db.
A rizs fél pohár
Tojás - 2 db.
Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
Tej - 200 ml
Növényi olaj - fél pohár
Fűszerek, fűszerek, só - az Ön belátása szerint

Főzés MUSAKU:

A padlizsánomat megtisztítják, bizonyos módon eltávolítjuk tőlük a keserűséget. Öblítse le és sütje egy serpenyőben
A rizst átlátszó vízre alaposan mossuk
Hámozza meg a hagymát aprítva a lehető legfinomabban
Süssük a hagymát és a rizst kb. 10 percig. Keverje össze az összetevőket mindig
Adjunk hozzá kb. 300 ml vizet a rizshez, szopni és főzzük, amíg a víz elpárolog
A paradicsomot körökbe vágjuk
Én a borsomat és megtisztítottam a magot, körökre vágva
A padlizsán, a paradicsom és a rizst a korábban olajjal kenve, majd az összes bors, a rizs, a padlizsán, a paradicsom felét fektetjük.
Zárja be az alakot szorosan fóliával, és küldje el kb. Fél órán át sütni
Tojás, liszt, fűszerek, só és tej Beat, és megkapja a mártást
Töltse fel 30 perc elteltével. A szósz az ételünk, és már fóliával kb. 20 percig készségre késztetjük.

Musaka káposztával: recept

Bemutatjuk a figyelmét egy szokatlanul ízletes és egészséges receptre. Egy ilyen étel tökéletes nem csak egy családi vacsorához vagy vacsorához, hanem az ünnepi asztalhoz is. Az ilyen musaka mindig nagyon illatos és gyengéd lesz.

A szükséges termékek:

Marhahús, sertéshús - 550 g
Champignons - 350 g
Színes káposzta - 550 g
Hagyma -1 db.
Fokhagyma - néhány szegfűszeg
A tej fél liter
Tojás - 4 db.
Sajt -70 g
Fűszerek, fűszerek, só - az Ön belátása szerint
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

A csemege főzése:

Tisztítjuk meg a hagymát és a fokhagymát, és húsdarálón áthaladunk a hússal, darált húst kapunk
Tisztítjuk a gombákat, az enyém és a darabok aprítása, vagy az egyes gombákat 2-4 részre vágjuk
Süssük a gombákat növényi olajban és 5 perc elteltével. Adjunk hozzá darált húst, és süssük a serpenyő tartalmát kb. 15-20 percig.
A darált húst a szükséges fűszerekkel és a sóval foltozva
Kezdjük a káposztát. Jól mossuk, ossza meg virágzatra, és 5 percig engedjük le. Forrásban lévő vízben
Vegyünk egy sütőlapot, és jobban a sütőedény mélyebb és zsírolajunk az olajjal
A káposzta felét a tartályba helyezzük
Aztán feltettük a darált húst
És ismét egy réteg káposzta
Verje meg a tojást, a tejet és a sajtot sóval és fűszerekkel. Öntsük ezt a folyadékot Musaku -val
Körülbelül 1 órán át főzünk a sütőben.
Forró tálalhat, ebben az esetben azonban az edény morzsolódhat. Jobb, ha adja meg az edényt, hogy lehűljön egy kicsit, majd vágja át adagos darabokra

Musaka vegetáriánus zöldségekkel: recept

Az étrendben nincs hús, tej és tojás, de nagyon szeretné kipróbálni ezt az ételt? Számodra van egy nagyszerű recept a vegetáriánus Musaki számára, amely egyébként nem kevésbé igényes, mint a húsok receptjei.

Tehát el kell vennünk:

Burgonya - 3 db.
Hagyma - 1,5 db.
Sárgarépa - 1 pc.
Édes bors - 2 db.
Padlizsán - 2 db.
Paradicsom - 2 db.
Cukkini - 1 pc.
Fűszerek, fűszerek, só - az Ön belátása szerint
Növényi olaj
Fokhagyma - néhány szegfűszeg
Zöldségleves vagy víz - 200 ml

Főzzük az edényt:

A padlizsánomat tisztítsd meg a bőrből és körökbe vágják, amelyeket 7 percig sóval töltünk meg. A keserűség eltávolítása érdekében. Az eljárás után ne felejtse el öblíteni a zöldségeket
Tisztítsa meg a burgonyát, és körökbe vágja
Hámozza meg a hagymát és a vágógyűrűt vagy a fél gyűrűt
A sárgarépám, tisztítsam és vágom bármilyen módon
A borsot meg kell mosni, és a magot eltávolítják tőle. Körökben őrölje
A paradicsomot körökben vágtuk, eső után
Finoman aprítjuk a fokhagymát

Az edény gyűjtése nagyon egyszerű:

Kenje meg az öntőformát olajjal, tegyen burgonyát, fokhagymát, padlizsánt, hagymát, sárgarépát, borsot és paradicsomot
Ügyeljen arra, hogy enyhén megszórja az egyes réteget fűszerekkel, sóval és olajjal
Öntsük a levest a tartályba, és tegyük be a sütőbe 40-50 percig. Amíg a zöldségek készen állnak

Fontos azt mondani, hogy az edényben használt fő zöldség padlizsán. A többi zöldséget a saját belátása szerint választhatja ki. Valaki hozzáadja a zellert, a brokkolit, a spárgát és még a tököt is.

Musaka: Recept Julia Vysotskaya -tól

Julia Vysotskaya -t nem kell bemutatni. Az összes háziasszony valószínűleg ismeri a munkájának ezt a varázslót. Ezért döntöttünk úgy, hogy elmondjuk ennek az ételnek a receptjét, amelyet a konyhájában használ.

Szükségünk van ilyen termékekre:

Marhahús - 550 g
Padlizsán - 2 db.
Vörös hagyma - 1,5 db.
Tomatnaya paszta - 1,5 evőkanál. l.
Friss menta és petrezselyem - 1 gerenda.
Vaj - 1,5 teáskanál.
Olívaolaj - 3,5 evőkanál. l.
Fűszerek és fűszerek keveréke: kömény, pirospaprika, fekete bors, paprika, só
Sajt - 80 g
Tej - 450 ml
Búzaliszt - 2,5 evőkanál. l.
Izmos őrölt anya - 5 g

Főzés MUSAKU:

A padlizsánt mosni és szárítani kell. Ezután vágja le őket szeletekkel, rázza meg olajjal, fűszerekkel, sóval és süsse
Csiszolja meg a húst turmixgéppel vagy húsdarálóval
Tisztítjuk meg a hagymát, és félig gyűrűkben csiszoljuk, és serpenyőben sütjük olajbogyóval és vajjal
A hagymát fűszerekkel, sóval és a paradicsompasztával fektetjük be
Grind Greens (petrezselyem)
A darált húst és a petrezselymet egy tartályba helyeztük a hagymára, kb. 15 percig sütjük.
Fogjuk és vágjuk a sajtot. A recept szerint el kell szednie a parmezánt, de ennek a terméknek a költsége magas, és ha szükséges, akkor bármilyen más kemény sajttal helyettesíthető.

Így főzzük a mártást.

Süssük az összes száraz hozzávalót egy serpenyőben
Finoman öntsük a tejet egy serpenyőbe, keverjük
Amint a tartalom forr, vegye le a serpenyőt a hőből, öntse a mártást a tányérra, és adja hozzá a sajtot, keverje össze

Gyűjtünk egy edényt.

Helyezze a padlizsánt a sütőedénybe. El kell fektetnie őket úgy, hogy az edény oldala a szeletekből készüljön
Most ott fektetjük a darált húst.
Öntsön a szósz alakját
Fél órán át küldjük a sütőbe
A már főtt edényt friss mentalevelek díszítik

A Musaka érdekes és finom étel. Könnyű ilyen finomságokat főzni, és az edény termékeire a legegyszerűbbre van szükség. Ezért azt javasoljuk, hogy határozottan próbálja ki ezt a élvezetet. És még egy tanács: Ne félj valami újat kipróbálni, add hozzá az összetevőket és a fűszereket, mert először készülsz magadra. Jó étvágyat!