Tartalom
Márvány marhahús a bordákon: recept
Ez egy igazán ünnepi étel. Gyönyörűen néz ki az asztalon, és egyszerűen csak kiszolgálja a vendégeket, külön bordákra vágva. Annak érdekében, hogy a marhahús lédús, nem száraz és kemény legyen, először a húst kell megmaradnia. A marhahús pácai nagyon egyszerűek: növényi olaj és fűszerek keveréke.
Összetevők a márvány marhahús előkészítéséhez a bordákon
- Egy darab marhahús a bordákon - 2,5 kg
- Zöldség- vagy olívaolaj, úgy, hogy ne gyászoljon - 4 evőkanál
- Só, paprika és illatos gyógynövények keveréke marhahúshoz (oregánó, rozmaring, bazsalikom) - 1 teáskanál
Hogyan főzzünk egy edényt
- Ügyeljen arra, hogy mossa le a húst, és nedvesítse meg a papírtörlővel.
- Reszel egy darab sót, fűszert és borsot. Kenje meg a húst növényi olajjal. Hagyja, hogy néhány órán át pácoljon a hűtőszekrényben.
- Ezután süssük egy darab marhahúst a bordákban egy serpenyőben, növényi olajjal, mindkét oldalán 1-3 percig magas hőn. Erre szükség van, hogy a hús lé maradjon benne, lédús és gyengéd, és ne szivárogjon a sütőben sütéssel.
- Most a húst be lehet csomagolni egy szálba, hogy megőrizze az alakját sütés közben.
- Öntsön egy kis növényi olajat az elkészített formába, és tegyen le egy darab húst.
- Melegítse a sütőt előre 200 fokra.
- Helyezze be a húst 20 percig, hogy a hús jól megbarnuljon.
- Most tekerje be a húst fóliába, és tegye újra a sütőbe további 40-50 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra.
- 30 percenként ellenőrizze a darab készségét villával és késsel. A hús készen áll, amikor a gyümölcslé belőle áramlik, nem pedig a vér.
- Amikor a hús készen áll, vegye ki a sütőből, és hagyja az asztalon 15-20 percig. Akkor szolgálhat az asztalhoz.
Tálalás közben díszítsen egy darab húst apróra vágott bazsalikommal vagy más gyógynövényekkel.
Videó: Márvány marhahús steak
