Gyönyörű vágás az ünnepi asztalon: gyümölcs, zöldség, sajt, hús, hal, kolbász. Hogyan lehet szépen lefektetni, megszervezni és díszíteni a vágást?

Díszítheti az ünnepi asztalot bármilyen termékből gyönyörű kivágással: sajt, hús, kolbász, zöldségek, halak és gyümölcsök. A szeletek tervezésének ötleteit ebben a cikkben mutatjuk be.

A zöldségek és gyümölcsök vágására vonatkozó szabályok, a tálalás példái: Fotó

Díszítsen egy mindennapi és különösen ünnepi asztalt, segítsen gyönyörű vágás. Bármely összetevőből elkészítheti: hús, sajt, zöldségek vagy gyümölcsök. A termékek és szeletek nem egyszerűek, hanem eredeti módon lehetnek elrendezni, hogy azok változatlanul legyenek felhívták a figyelmet, étvágyat okozott.

Számos vágási szabály létezik:

• Válasszon a kiszolgáláshoz egy széles lapos étellehetőleg fehér. Lesz egy vágás egy ilyen tálon világosnak és vonzónak tűnik.
• Ne kombinálja a növény- és állati termelés termékeit. Ha ezek zöldségek - külön ételük van, a gyümölcsök azonosak (desszertnek tekintik őket). A hús és a kolbász kombinálható.
• A vágást nem szabad mártással vagy olajjal fűszerezni, hanem fűszerekkel meghintve. Ha úgy gondolja, hogy a zöldségek ízét tejföllel vagy majonézzel díszítheti, hívja meg külön a vendégeket a Saucy -ban.
• Vágás (bármilyen) mindig csak vágni kell Kis csúszdákon (lapos darabok). Az összetevők durva és vastag vágása nem tűnik esztétikai szempontból.
• A gyönyörű vágás fő szabálya az Éles kés. A kés (kerámia vagy fém) gyártásának méretei és anyagai teljesen lényegtelenek, kényelmesnek kell lennie, hogy vele dolgozzon.
• Válasszon csak a vágáshoz Magas minőségű és friss termékek. Próbálja meg meglepni a vendégeket egy szokatlan termékkel.
• Tartsa be az egy vágási űrlapot, például egy félkör vagy háromszög, úgy, hogy az egész étel organikus legyen.

Bizonyos típusú vágás annyira képzett, hogy tartalmazza maguk az összetevők sok dekoratív elemet A vágásban: figurák, virágok, a darabok szokatlan elrendezése. Bizonyos esetekben a zöldségek vágásakor használhat egy speciális vágóeszközt - slizer.

A görögdinnye és a dinnye vágása az ünnepi asztalon

A vendégek számára fényes szezonális élvezet lesz vágás az asztalra a görögdinnyektől És dinnye. Egy ilyen élvezet díszítheti a fő- és desszertasztal. Mindenesetre a helyén lesz, és nagyon „népszerű” a vendégek körében.

Vágja le a dinnye és a görögdinnyét több alapvető módon:

• Kocka - A vágás késsel történik. A görögdinnye vagy a dinnye tisztított pépét, amelyet a magokból hámoznak, vágunk. A darabokat egy tálaló edényre fektetik fel szórásban vagy felében.
• Golyó - A vágáshoz egy speciális kanállal használnak, amely gyönyörű labdát képez. Ezt a vágást széles tálakba vagy krémekben kell elrendezni.
• Szelet - Ez a módszer magában foglalja a mag magzatának megtisztítását és háromszög alakú szeletekkel történő vágását a bőrrel együtt. Ebben az esetben használhat fából készült botokat (fagylalthoz), hogy a darabokat kényelmesen lehessen venni az edényből és enni.

Vannak olyan görögdinnye vagy dinnye darabok, amelyek villával szúrnak. Abban az esetben, ha az ünnepe nem foglalja magában az evőeszközöket (svédasztalos, piknik), minden darabban nyársát és fogpiszkálót kell ragasztania.

Videó: "Gyümölcskosarat a görögdinnyektől"

Gyönyörű sajtvágás: dekoráció és dekoráció

Sajtvágás Ügyeljen arra, hogy jelen legyen az ünnepi asztalon. Csak A sajt a göndör vágáshoz vezet, az eredeti és érdekes tálalássá teszi. Vágja a sajtot nagyon kényelmes göndör kés- Korrugált bemetszést hagynak, amelynek eredményeként minden darabnak van bizonyos alakja.

Legegyszerűbb vágó kés - "hullám". A kés lehetővé teszi a vágást bármilyen vastag sajtdarabok- A legjobb, ha a sajtból levágott egy edényre, amelyre a salátaleveleket fektetik le. Erre szükség van, hogy a sajt ne száradjon gyorsan és étvágygerjesztőnek tűnik.

A sajt az egyetlen összetevő, amely ezt vágja sikeresen kombinálhatja Kolbász- vagy húsdarabokkal, mintákat és figurákat hozva létre. Ezenkívül a kombináció szokatlanul finom lesz sajt bogyókkal:

• Szőlő
• Eper
• Málna
• Áfonya
• Szőlő

A legfinomabb a készített sajtvágás Különböző sajtfajtákból- Kombinálhatja a zsírokat az alacsony zsíros, sós illatos tejből, diófélékkel és gyógynövényekkel, penészrel és paprikával.

Az egyik legjobb ízkombináció a sajt mézzel. Ez az ízkombináció újabb érdekes ötletet ad a vágáshoz: a tálaló edény közepén egy kis tál folyékony mézzel tálhat. A tál körül különféle sajtfajtákat (különféle ízléseket) kell elrendezni ,, a sajt kiegészíthető dióval: Dió, mandula, kesudió.

Videó: "Sajt szeletelés, sajtlap díszítése"

Gyönyörű húsvágás: dekoráció és dekoráció

Húsvágás - A legjobb előétel és ízletes ételek a vendégek számára. Általános szabály, hogy a húsvágás áll a sós, füstölt hús különböző fajtáiból, kolbászok kiegészítik. A húsvágásokat különféle sajtokkal, olajbogyóval, salátalevelekkel vagy gyógynövényekkel kombinálhatja. A hússzeletekben lévő zöldségeket "lé" el lehet indítani, ami nagyon nem kívánatos a húsra.

Fontos: Kivétel a kis cseresznye paradicsom, amelyet nem kell vágni. Gondosan el lehet fektetni a vágás tetejére, hozzáadva a fényességet és a frissességet az edényhez.

Húsból, szeletelve vékony szeletekkel, nagyon kényelmes fordítani a tiszta csöveket, „mérlegekkel” vagy rózsákkal fektetni. Vágja le a húst nagyon vékonyan és szépen a segítséggel Éles széles kés vagy egy speciális "Slimera" eszköz.

Videó: "Gyönyörű húsvágás"

Gyönyörű szeletelő kolbász: dekoráció és dekoráció

Kolbász - Az ünnepi asztalon a leggyakoribb vendég. Kiszolgálhat kolbászt néhány érdekes módszer- Ez szükséges ahhoz, hogy érdekelhesse az összes jelenlévőt és izzadjon étvágyukat.

A kolbász kombinálható sajttal, olajbogyóval, salátalevelekkel, cseresznye paradicsommal és phizalissal. Különböző kolbászfajtákból különféle mintákat és rajzokat készíthet.

Videó: "Kolbász szeletelés"

A vágó zöldségek típusai, göndör vágás

A zöldségvágás kötelező jelen kell lennie az asztalonNéhány zsíros étel súlyosságának „igazítása”: hús, saláták majonézzel, halakkal és burgonyával. Annak érdekében, hogy a zöldségek "megegyék" legyen tegyen fel egy tálaló ételt érdekes módon.

Meglehetősen kemény zöldségek (sárgarépa, répa, uborka) vágásához használhat göndör késeketaki a zöldségeket „hullám” vagy cikcakkot vágta. Például a kicsi zöldségeket, a cseresznye paradicsomot fel kell vágni, akár felére vagy elkötelezettségre.

Hozzáadhat a zöldségvágáshoz Friss hagyma- A legjobb, ha kevésbé akut fajtákat használ, így csak kellemes ízérzeteket okoz: kék, fehér, könnyek, Shat. Vágja le a hagymát ügyes és nem vastag gyűrűkkel.

Videó: "Ünnepi zöldség szeletelés"

A paradicsom és az uborka gyönyörű vágása, hagyma: tervezés és dekoráció

Az egyszerű zöldségek, például a paradicsom, az uborka és a hagyma szépen tálalhatók egy tányérra, és az ünnepi asztalhoz szolgálhatók.

A vágás jellemzői:

• Paradicsom Nagyon vizes, tehát nagy vagy félgyűrűkkel kell vágni. A kis paradicsomot a legjobban szeletekre vágják (négy dolog egy gyümölcsből). A cseresznye paradicsomot felére vágják, vagy egészen hagyják.
• Uborka Számos vágási módszer lehetővé teszi: gyűrűk, ovális (ferdén), félgyűrűk, szerpentin (speciális eszköz használatával). A zöldség alakja lehetővé teszi, hogy szeletek, csíkok, kockák mentén vágja le.
• Hagyma Csak gyűrűkkel vágják, a gyűrűket vagy minden zöldség fölé helyezik, vagy velük váltakoznak. Díszítheti a vágást egy csomó friss hagyma tollakkal, amelyek könnyen meghajolnak, fektetnek, mintát készítenek.

A zöldségvágás bármilyen zöldséggel díszíthető: petrezselyem, kapor, bazsalikom, salátalevél.

Videó: "Hogyan készítsünk egy uborkát?"

Gyönyörű zöldségvágás az ünnepi asztalon: dekoráció és dekoráció

Rendezhet egy zöldségvágást, egyszerű és eredeti módon is. Ehhez hasznos lesz az Ön számára több ötlet:

Hogyan lehet szépen vágni az almát, hogy a vágáskor ne sötétedj?

alma - Az egyik leginkább egészséges és finom gyümölcsök- Az Apple vásárlása nem jelent problémát az év bármely szakában. Ha van egy alma a zsíros ételekkel, akkor ez segíthet az emésztési folyamatban. Az alma savja segít lebontani a komplex zsírokat és felgyorsítja az anyagcserét.

Kiválaszthat egy édes vagy savanyú almát a vágáshoz. Szerkezete elég sűrű lehetővé teszi, hogy vékony csúszdákkal vágja le a gyümölcsöt És szépen tedd fel egy tálaló edényt. Az alma egyetlen és fő problémája nagyszámú vas, amely hozzájárul hozzá a gyümölcs oxidációja a friss levegőben (Ez a pépről szól).

Annak megakadályozása érdekében, hogy ez megtörténjen, és az alma nem sötétedik, azt feldolgozni kell citromsav egy módon:

• Süss az almaszeleteket citromlével
• Öblítse le egy alma testét (vágva) vízben citromlével
• Ön tálalás előtt öntse az almát, mint a mész

Videó: "Milyen szép az almát vágni?"

Gyönyörű szeletelő narancs az ünnepi asztalon: dekoráció és dekoráció

Mint egy alma, a narancs kiváló kiegészítés egy ünnepi és mindennapi asztalnál. A narancssav elősegíti a zsíros ételek emésztését, és snackként szolgál az alkoholtartalmú italok számára.

A narancssárga vágás meglehetősen egyszerű. Citrusféléket vághat gyűrűk vagy fél gyűrű. Nem kell megtisztítania a narancsot, a kéreg segít megőrizni a vágott alakot. A gyümölcsre szükség van Tisztítsa meg a csontokatez lehet jelen benne.

Kombinálhat egy narancssárga vágást más gyümölcsökkel: citrom, alma, kiwi, grapefruit, banán, körte és bogyók.

Videó: "Rose egy narancsból"

Gyönyörű vágó ananász az ünnepi asztalon: Fotó

Egy ananász - egzotikus gyümölcs (Különösen tudományosan zöldségnek tekintik, mivel a kertben nő). Egy ananász ideális a vágáshozBármilyen asztal, különösen ünnepi díszítéshez. Az ananász ízlése során cselekedhet Mint egy desszert, vagy kombinálható hús- és baromfi ételekkel.

Az ananász szokatlan formája lehetővé teszi néhány nyertes módszer a vágáshoz, amelynek eredményeként gyönyörű ünnepi ételt kapsz. Az ananásznak van elég sűrű bőr, amelyet késsel kell vágni. Ezt óvatosan hajtják végre, hogy ne karcoljunk a kézhéjon lévő tüskékkel.

Az ananász magzata felére vágja, a pép megtisztul. A pép szeletekre vágható és tányérra helyezhető, de Az ananász táljában, minden tulajdonságának megőrzése: bőr és zöld farok. Az ilyen vágás azonnal örömöt okoz a vendégek körében.

Az ananász sikeresen kombinálható más gyümölcsökkel: kiwi, ananász, grapefruit.

Videó: "Az ananász vágásának lehetősége"

A gyümölcsvágások gyönyörűek a gyermekek ünnepi asztalán: dekoráció és dekoráció

A gyermekek vágásának „érdeklődnie kell” a gyermekeknek. Ez az oka annak, hogy a gyümölcsöket eredeti módon vágják le, ismételjék meg animációs történeteket, érdekes képeket.

A gyümölcsvágások vágásának legnépszerűbb módjai:

• Készítsen "Fruit barbecue -t"
• Készítsen egy "gyümölcs sündisznót" fogpiszkáló segítségével
• Készítsen gyümölcsmintát

Érdekes ötletek a gyümölcscsíkokról a gyermekek számára:

Hering vágása az ünnepi asztalon: dekoráció és dekoráció

A hering gyakran díszíti az ünnepi asztaltMivel ez egy kedvenc „snack”, erős alkoholos italokkal az „orosz népnél”. Annak érdekében, hogy „elegánsabb megjelenést” kapjon, használnia kell a halak díszítésének több módja:

• A tisztított halat darabokra fektethetik le, váltakozva őket friss citromszeletekkel.
• A halak díszíthetők fehér vagy kék hagyma gyűrűi, a hagymát a darabok közé lehet beilleszteni.
• Díszítheti a hering szeleteit, meghámja őket apróra vágott zöld hagymával (A hagyma kicserélhető apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel).
• A halpép jól megy a zöld olajbogyó ízévelEz egyidejűleg díszítheti a adagot.

Videó: "Hogyan szolgálhatjuk fel Herring -et?"

Gyönyörű halvágás az ünnepi asztalon: dekoráció és dekoráció

Az ünnepi asztal bármilyen halvágással díszíthető:

• Sózott és füstölt hering
• Heringfile
• Füstölt makréla
• Füstölt halak puska filéje
• Vörös halak diái

Ötletek az asztalon lévő halvágás gyönyörű kiszolgálására:

Videó: "Halvágás"