Kókuszdióolaj ételekhez: hol lehet természetes kókuszdióolajat vásárolni? Kókuszdióolaj -receptek

Szeretne főzni a leghasznosabb növényi zsírokon? Nézze meg a kókuszolajjal készített ételek receptjeit. Ezek egyszerűek, ízletesek és egészségesek.

Az összes növényi olaj közül a kókuszdióolaj a leg egzotikusabbnak tűnik. Kelet -Európában nem olyan régen használták ételek főzésére. És hiába! Végül is ennek a növényi eredetű zsírnak sok jótékony tulajdonsága van.

A kókuszdió -olaj összetétele

Az ősi időktől kezdve a kókuszdióolajat ázsiai országokban, például a Fülöp -szigeteken, Thaiföldön és Indiában történő főzéshez használják. Az Egyesült Államokban megpróbálták főzni vele a huszadik század közepén. De az amerikaiak túlságosan kövérnek tartották a terméket, és egy ideig elárultak az feledésbe. Manapság a kókuszdióolaj népszerűséget nyer a világ minden tájáról: számos tudományos kutatásnak köszönhetően megtudhatta, mennyire hasznos.

Fontos: A kókuszdióolajat nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiai iparban is használják. A test, az arc és a haj kozmetikai híres gyártói gyakran bemutatják termékeikbe

A zsír és az egészséges olaj forrása az érett kókuszdió. A megkeményedett fehér és édes pépbányákból származó forró sajtolás vagy hideg centrifugálás módszere a termék részeként 99%-ot koncentrált. Újabb 1 % -os összetétel - víz.

FONTOS: Jobb, ha a kókuszdióolajat kedveljük, amelyet hidegprésen keresztül kapnak: Hőkezelés során a forró sajtolás során a termék hasznos alkotóelemeinek egy részét megsemmisítik

A terméket "hasznos zsírnak" hívják, mivel az:

• caprioin, Capricine, Kapron, Laurin, Stearin, palmitin és más telítetlen zsírsavak
• ideges, olajos, palmitolein és más mono -telített zsírsavak
• omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak

A zsírtartalom magas százaléka azonban nem teszi a kókuszdióolajat sokkal magasabb kalóriát, mint más népszerű növények (olíva- és napraforgóolaj - 884 kcal / 100 g).

Fontos: A kókuszdió pép energiájának értéke - 900 kcal / 100 g

Kókuszdió -olajhasználat ételekben

A táplálkozási szakemberek számos érvet idéznek elő annak érdekében, hogy a kókuszolajat miért kell cserélni más növényekkel és akár állatokkal is:

1. Noha fűtéskor a termék termékének egy része mindazonáltal elveszett, ezek a veszteségek nem olyan erősek, mint az olajbogyó és a napraforgó növényi olajok, és még inkább vaj és smalt.
2. A kókuszdióolajban sütés során a karcinogének nem szabadulnak fel
3. A kókuszdióolajban burkoló és antibakteriális tulajdonságokat találtak, amelyeknek hasznossá válnak azok számára, akiknek problémái vannak a gastrointestinalis traktussal
4. A termék javítja más élelmiszerek felszívódását, ideértve a fehérjét is
5. A kókuszdió -olaj összetételében a zsírsavak hozzájárulnak az önmegtisztítás és a regeneráció folyamatainak a májban
6. A kókuszdió -zsír fogyasztásának eredményeként (természetesen, ha ez nem túlzott), a koleszterin nem alakul ki, ezért ajánlott enni azokat, akik szívproblémákat és ereket észleltek
7. A kokszolaj felhasználásának hátterében az ásványok, beleértve a kalciumot és a magnéziumot, felszívódása javul, ezért a termék elősegíti a csontszövet erősítését
8. A termék cukorbetegségben lehet enni
9. A kókuszdióolaj esetei rendkívül ritkák, és valójában ők az egyetlen ellenjavallat a használatához

Legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten a kókuszdió -olaj szilárd állagú, és ha kissé felmelegszik, akkor elkezdi olvadni. Ez a tulajdonság magyarázza a főzésben alkalmazott alkalmazás széles skáláját. A kókuszdió pépéből származó zsírok enni lehet:

• csak egy szendvicsre kenve
• miután a zabkását tejjel vagy anélkül, burgonyából vagy zöldségből, tészta tészta püréből vagy anélkül.
• miután gyümölcs- vagy zöldség salátát dobtak nekik
• vaj vagy margarin használata helyett sütéshez
• tej vagy forró csokoládé hozzáadása

Fontos: Nagyon jó a húst és más termékeket kókuszdióolajban sütni

Hol lehet vásárolni étel természetes kókuszdióolajat?

• A természetes kókuszdióolaj kizárólag export, Európában nem előállítják
• A kelet -európai országokban sajnos a hasznos zsírt értékesítik, nem minden üzletben. Megtalálható egy elit agglegényben és néhány nagy szupermarketben
• A terméket brikettben adják el, a fagyasztók polcán tárolják. Mint maga a kókuszdió -pép, az olaj színe is különbözhet - fehértől krémig vagy enyhén sárgás. De mindig homogénnek kell lennie

Fontos: A természetes és nagy minőségű kókuszdióolaj még fagyasztott formában is zavaró édes illatot okoz

Kókuszdióolaj receptek edényekhez

A kókuszdióolajat édes íz jellemzi, annyira tévesen azt sugallják, hogy csak desszertek készíthetők vele. Valójában a főzésben való felhasználásának szférája megegyezik a ismerősebb krémes, növényi vagy olívaolajokkal.
1. számú recept: Burgonya rakott

Összetevők: burgonya - 1 kg, fűszerek és fűszerek - ízlés, tej - 100 ml, kókuszdióolaj - 30 g. Lehetőség: gombák, csirkemell, szalonna, sajt.
Főzési idő: 1 óra.

• A burgonyát mostuk, tisztítják, szeletekkel vágják. 10 g kókuszdióolajat használnak a sütőedény kenésére. 30 g kókuszdióolajat megolvasztunk és keverik a tejjel. A burgonyalemezeket a penészbe fektetik, olajmezkék keverékkel öntik, gyógynövényekkel és fűszerekkel meghintjük
• Ha szükséges, akkor gomba vagy szalonnát, apróra vágott csirkemellet apróra vágva, kockaival apróra vágva, meghintje a rakott tetejére reszelt sajttal
• A 180 fokos előmelegített sütőben a rakottat 45-60 percig tartják

2. recept: Gomba pilaf kókuszdióolajjal

Összetevők: Champignons-300 G, sárgarépa-1 PC., Hagyma-1 PC., Fokhagyma-3-4 szegfűszeg, pilaf fűszeres kurkuma, rizs párolt csésze, kókuszdió-olaj-50 g.
Főzési idő: 40 perc.

• A kókuszdióolajat a vastagfalú serpenyő aljára fektetik, megolvasztják és hagyja forrni. Finoman apróra vágott hagymát, finoman apróra vágott fokhagymát, finoman apróra vágva vagy durva reszelővel reszelve, forrásban lévő olajban fektetik
• 5 percig telt el, miután a Champignons csúszdákkal és? fűszerek. 5 perc elteltével öntsük a mosott és keresztezett rizst a tetejére. Adjon hozzá vizet és még több fűszereket
• Fontos megjegyezni, hogy a sütés során a pezsgőt víz választja ki, annak mennyiségét figyelembe kell venni, hogy a rizs ne váljon zabkássá. Pörkölje a pilafot 20-30 percig, amíg meg nem főzik, keverés nélkül

3. recept: Csirke steak kókuszdió-mártással

Összetevők: Csirke csípő - 0,5 kg, kókusztej - 100 ml, kókuszdió -olaj - 80 g, dió - 30 g, liszt - 1 evőkanál. Kanál, hagyma - 1 pc, zöldek és ízesítők ízlés szerint.
Főzési idő: 1 óra.

• A csípőt mostuk, a bőrtől tisztítják, fűszeres pácolva. 20 g kókuszdióolajat olvadnak egy serpenyőben, barna a steak 2-3 percig
• A steak egy másik pörkölt edénybe kerülnek, öntsük a vizet a felére vízzel. Cucc 40 percig. Ebben az időben a szósz elkészül: 20 g kókuszdióolajat használnak finoman apróra vágott hagyma és morzsákba vágott dió sütésére
• 5 perc elteltével liszt adódik a hagymához és a dióhoz, további 2 perc elteltével a tej és a fennmaradó kókuszdióolaj keverékét öntik a serpenyőbe.
• 5 perccel a steak készsége előtt, mártást öntve

Kókuszdióolaj -saláták

A kókuszdióolaj felhasználható zöldség- és gyümölcs saláták, tenger gyümölcsei salátáihoz. Az egyetlen árnyalat - az ilyen saláták nyáron jobbak, ha a levegő hőmérséklete 25 fok felett van, az olaj nem keményen.
1. számú recept: Brynza zöldségek kókuszdióolajjal

Összetevők: paradicsom - 300 g, uborka - 200 g, édesítetlen alma vagy avokádó - 1 db, juice 0,5 citrom, saláta íj - 1 pc., Petrezselyem zöldei, kapor, bazsalikom - ízlés szerint, bryza sajt - 100 g, kókuszdió, kókuszdió, kókuszdió olaj - 20 g
Főzési idő: 15 perc.
A paradicsomot, az uborkát, a sajtot és az almát kis kockákra, hagymára, vékony fél gyűrűkre vágják. A zöldek összetörnek. Csavarja össze a salátát citromlével és kókuszdió -folyékony olajjal, sóval és ragyogással.

Fontos: Ha a kókuszdióból származó olaj nem megolvadt, akkor egy tálba helyezheti, és meleg vízzel serpenyőbe helyezheti

2. recept: Tenger gyümölcsei saláta kókuszdióolaj alatt

Összetevők: Tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák, tintahalgyűrűk) - 300 g, cseresznye paradicsom - 8 db, avokádó - 1 db, olajbogyó - 0,5 konzervdoboz, hagyma, méz - 1 teáskanál, juice 0,5 citrom, kókuszdióolaj - 20 g -
Főzési idő: 25 perc.

• A cseresznye paradicsomot 6 lebenyre osztják, az avokádókat kockákra vágják, a hagymát apróra vágják, az olajbogyót felére vágják, mindezt összekapcsolják az előkészített tenger gyümölcseivel
• Készítik a méz, a citromlevet és a kókuszdióolajat. Csavarjon egy salátát. A sót és a borsot a személyes preferenciák alapján adják hozzá

3. recept: Gyümölcs saláta mézzel és kókuszdióolajjal

Összetevők: alma - 2 db, kiwi - 2 db, banán - 1 pc., Narancssárga - 1 pc., Méz - 1 evőkanál. Kanál, kókuszdióolaj - 15 g, bármilyen dió választható.
Főzési idő: 15 perc.

• Az összes gyümölcsöt kockákra vágják. Csatlakoztassa a mézet és az olvasztott kókuszdió -zsírt az üzemanyag -feltöltéshez. A csavart gyümölcs salátát dióval meghintik

VIDEÓ: Hogyan lehet egészséges édességet készíteni - egészséges táplálkozás?

Kókuszdióolaj -sütik és sütés

A vaj vagy margarin, amelyet jelentős mennyiségben sütni használnak, károsítják az ábrát és az egészséget. Kókuszdióolaj - nem.

1. számú recept: A cupcakes egyszerű

Összetevők: csirke tojás -3 db, kefir -1 csésze, cukor -1 csésze, liszt -3 csésze, kókuszdióolaj -200 g, gashnean szóda -1 teáskanál (cserélhető sütőporral), diófélékkel, mazsolával, központokkal A csokoládé csepp íze.
Főzési idő: 50 perc.

• A tojásokból és a cukorból egy keverőt kapnak. Adjon hozzá kefir, kókuszdió folyékony olajat váltakozva
• A lisztet sütőporhoz vagy szódához csatlakoztatják, folyékony tömegbe helyezik, vastag tömeghez keverve. Adjon hozzá mazsolát, központokat, cseppeket
• Öntsön egy szilikon formába vagy eldobható papírformákba. Süssük 30-40 percig 200 fokon

2. recept: Zabliszt sütik csokoládéval és kókuszdióolajjal

Összetevők: tojás - 3 db, liszt - 2,5 csésze, zabpehely - 2 csésze, cukor - 1 csésze, cukrászkutya csokoládé - \u200b\u200b100 g, bashnaya szóda - 1 teáskanál (vagy sütőpor), kókuszdióolaj - 100 g.
Főzési idő: 25 perc.

• A lágyított kókuszdióolajat cukorral és tojással verik, lisztet, zabliszt és szóda adjunk hozzá
• Csokoládé dörzsölve és utoljára a tésztába vezetik be. Helyezze a sütiket egy pergamentel borított sütőlapra, és kb. 15 percig süsse előmelegített kemencében

3. recept: Bolyhos palacsinta

Összetevők: Tej - 2 csésze, cukor - 3 evőkanál. evőkanál, liszt, kókuszdióolaj - 15 g, élesztő, só.
Főzési idő: 1 óra 30 perc.

• Meleg tejből, cukorból, sóból, élesztőből és 3 evőkanálból. A lisztkapó tésztát készít. Adjon hozzá olvasztott kókuszdióolajat és lisztet
• Olyan sok lisztet vesznek, hogy kiderüljön a krém alakú tészta. Egy órán át alkalmas. A palacsintákat kókuszdióolajban is sütik
• A kókuszdióolajjal készített ételek nemcsak ízletesek és egészségesek, hanem étkezési is. Azok számára, akik fogyni akarnak, van egy speciális étrend a kókuszzsírról

VIDEÓ: Kókuszdióolaj: Használat, fogyás, az anyagcsere gyorsulása, előnyök, a kókuszdióolaj károsodása