KISEL: A legjobb receptek a keményítőből, a friss és fagyasztott gyümölcsökből és bogyókból. Hogyan főzzünk egy zselét friss és fagyasztott gyümölcsökből és bogyókból, a lekvárból és a kompótból: receptek, tippek

A bogyókból, gyümölcsökből és lekvárból készült finom zselés receptek.

A szláv konyha kedvenc és meglehetősen népszerű itala a zselés, nagyon ízletes és hasznos.
Ez egy nélkülözhetetlen desszert, étrendi és bébiételekkel. Nagyon könnyű elkészíteni, mivel az alap csak három természetes termék: gyümölcs vagy bogyó, keményítő, cukor.

Mennyit kell főzni a zselét bogyókból és gyümölcsökből időben?

Néhány fiatal hostesnőnek hamis véleménye van arról, hogy a zselés előkészítése összetett és hosszú áztatás, feloszlatás, főzés és megvastagodás folyamata, több órát igényel. Valójában ez nem így van.
Szinte fél óra alatt gyorsan főzheti a zselét, ha hozzáértő tippeket készít.

Videó: főzzen zselé a fagyasztott bogyókból

Hogyan kell főzni a zselé zselét, a friss gyümölcsöket és a bogyókat: általános ajánlások, finom zselés titkai

Általános ajánlások

• Forraló vízben öntsön cukrot 1 csésze / 3 liter sebességgel
• A cukor teljes feloldása után adjon hozzá kb. 400 gramm bogyókat vagy gyümölcsöket a megadott vízmennyiséghez
• 10-15 percig forralunk közepes lángon
• Szűrjük, felgyújtjuk a szirupot
• Vékony patakkal keverés közben öntsön keményítőt (a mennyiséget a késztermék kívánt sűrűségétől függően választják ki) vízben oldódott, vízben oldva
• Amikor megjelennek az első buborékok, kapcsolja ki a tüzet
• Ragaszkodjon a teljes hűtéshez és a megvastagodásig

Finom zselék főzési titkai

• Friss bogyókat és gyümölcsöket forrásban lévő vízben fektetnek cukrokkal
• A cukortarányoknak meg kell felelniük a termékek természetes ízének - minél édesebb a bogyók vagy a gyümölcsök, annál kevesebb cukor szükséges
• Az íz javítása érdekében adjon hozzá egy kis citromsavat
• Az ital átláthatóságát a bevezetéssel érik el feszült Az oldott keményítő gyümölcs főzete
• A kész gyümölcs-ber szirupok és gyümölcslevek elősegítik a főzési folyamat megkönnyítését és felgyorsítását
• Változhat az ital sűrűségét más keményítővel: több sűrű konzisztenciát ad, a kevesebb - folyékony
• Hígítjuk a burgonya lisztet hűtött vízben: 2 evőkanálon. L. - 1 Art. víz
• Mivel a keményítő gyorsan leül az aljára, oldja fel közvetlenül, mielőtt hozzáadná a szirupot
• Ne forralja fel sokáig a zselét, mivel ebből folyékony lesz

Hogyan készítsünk zselés zselét, fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat: recept fagyasztott eperből és málna

Összetevők:

• Egy pohár fagyasztott bogyó málna és szamóca
• Potatratorális keményítő - 3 evőkanál.
• Sugar-300-400 GR
• Víz - 4 L

Készítmény:

• Forró vízzel rendelkező serpenyőben kiöntünk nem védett bogyókat
• Forraljuk fel forralás után kb. 10 percig
• A szűrt bogyóoldatban cukrot helyezünk, tedd a tűzhelyre
• Lassan vezesse be, folyamatosan keverve, keményítő előtti vízben oldódott
• Forraljuk fel
• Kapcsolja ki a kályhát
• A fennmaradó bogyókat el lehet dobni, vagy átadhatjuk egy turmixgépen, és hozzáadhatók egy zseléhez
• Tálaljuk a megvastagodott zselét hűtés után

Kisel keményítőből és ribizliból készült lekvárból: recept

Összetevők:

• Jam - 1.5 evőkanál.
• Víz - 2 l.
• Citromsav - egy kés végén
• A cukor nem teljes üveg
• Keményítő - 2 teáskanál.

Főzési folyamat:

• Helyezze a lekvárt forrásban lévő vízbe
• Öt percig forralunk
• Átszűrjük a gézen
• Átlátszó főzetbe tegyen cukrot és citromsavat
• Hígítsuk a keményítőt kis mennyiségű hideg vízben, lassan öntsön főzetbe
• Forraljuk fel
• Menő

Videó: Jelly Jam

Hogyan kell főzni a vörös ribizli zselét?

Összetevők:

• 500 gramm vörös ribizli
• 1/2 csésze cukor
• 3 evőkanál. l. burgonyakeményítő
• 1 teáskanál. citromlé
• 2 l. víz

Főzési folyamat:

• Préselje ki a gyümölcslevet a bogyókból
• Öntsük a kapott tortát vízzel, főzzük 10 percig közepes lángon
• Szűrő, elalszik a cukor és a citromlé
• Főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik
• A bogyós lében feloldott ribizli, keményítő öntsön forrásszirupba egy vékony patakkal
• Eltávolítjuk a főtt zselét a tűzből
• Hűtött tálalás

Hogyan kell főzni a zselé zselét?

Összetevők:

• 200 gr áfonya
• 100 gramm cukor
• 1,5 l. víz
• 1,5-2 evőkanál. keményítő

Főzési folyamat:

• Öblítse le a bogyót, gyúrja jól egy kanállal
• Áthelyezzük egy szitába, nyomjuk ki a gyümölcslé
• Öntsük aprított bogyókat forrásban lévő vízzel, forraljuk 5-10 percig
• Szűrő
• Hűtsük le a fél pohár szirupot, csatlakoztassa a keményítőt, öntse a kész forrásban lévő szirupba
• Forrás után kombináljuk a bogyók korábban kapott gyümölcslével, keverjük, addig lehűtjük, amíg megvastagodik

Videó: Kisel az áfonyából

Kisel a rebarbarából: recept

Összetevők:

• 5 darab. A rebarbar szárai
• 1,5 evőkanál. keményítő
• 1L. víz
• 0,5 csésze cukor

Főzési folyamat:

• Öblítse le a szárokat, finoman vágja
• Helyezzen egy serpenyőbe hideg vízzel, öntsön cukrot, forraljuk 30-40 percig
• Oldja fel a keményítőt hűvös vízben, lassan vezesse be a forrásban lévő oldatot
• Tartsa az alacsony lángot, amíg megvastagodik, majd vegye le a tűzhelyről és hűtse le

Kisel a Cherry -ből: recept

• Cherry - 2 evőkanál.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Keményítő - 4 evőkanál. l.
• Víz - 3,5 l.

Főzési folyamat:

• Öblítse le a bogyót, vegye ki a csontokat
• Öntsük a cseresznyét csontok nélkül cukorral, és hagyja negyven percig
• Leeresztjük a kialakított gyümölcslevet, és hozzáadjuk a kész zseléhez
• Öntsük a bogyócsontokat forrásban lévő vízzel, forraljuk 5 percig
• Távolítsa el a magokat egy szitán szűréssel, forraljon főzetet 10 percig, bogyókat adva
• Öntsön a keményítőt, hogy vízben oldódjanak, forraljuk fel
• Távolítsa el a tűzhelyről, öntsön cukros gyümölcslevet

Videó: cseresznye zselés - nem egy gramm cukor

Hogyan főzzünk a vörös hegyi hamu?

• A hegyi hamu száraz bogyók - 2 evőkanál.
• Keményítő - 2 evőkanál.
• Víz - 1 l.
• Cukor - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

• Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel, esjenek el a cukorral, forraljuk fel 10 percig
• Oldja fel a keményítőt hideg vízben, lassan öntsük egy forrásban lévő oldatot
• Forraljuk fel
• Tálalva hűtve az asztalhoz
• Sokkal jobb, ha nem távolítja el a bogyókat - rengeteg vitamin van benne, emellett nagyon szépnek tűnnek egy pohárban

Kisel a Kizilból: recept

• 4 l. víz
• 2 evőkanál. Kizila
• 8 evőkanál. l. Szahara
• 2 evőkanál. l. keményítő

Készítmény:

• Mossam a bogyókat, öntsem a cukrot, öntsem forrásban lévő vizet, főzzem 5-10 percig
• Egy külön tálban oldja fel a keményítőt hideg vízzel, és fokozatosan lépjen be a szirupba
• Forraljon 1 percet
• Hűvös és tálalja az asztalhoz

Hogyan főzzünk egy zselét tengeri buckthorn -t?

• 4 csésze hideg vízben hígítson egy pohár tengeri buckthorn lekvárt
• Forraljuk 5 percig
• 2 evőkanál keményítőt 0,5 pohár hideg vízben hígítunk, öntsük egy vékony patakot egy forrásban lévő főzetbe. Ugyanakkor folyamatosan keverjük a zselét úgy, hogy ne legyenek csomók
• Egy percig forralva távolítsa el a kész desszertet a tűzhelyről

2. lehetőség

• 1,5 csésze friss bogyóból nyomja meg a gyümölcslevet
• A kapott pép 2 liter öntés. Víz, főzzük 5-7 percig
• Szűrje ki az oldatot a pép eltávolításával, az 1. elalvás. Szahara,
  Felmelegítjük, hogy teljesen feloldódjunk
• Oldjon fel 3 evőkanál. Keményítő vízben, vezesse be a főzetet
• Forrás után kapcsolja ki, adjon hozzá

Videó: Kisel a Sea Buckthornból

Hogyan forraljuk fel a vérvér zselét?

• 50 gp áfonya
• 50 GR
• 25 gramm burgonyakeményítő
• 0,5 l. víz

Készítmény:

• Öntsük a bogyót forró vízzel, főzzük 10-15 percig
• Adjunk hozzá cukrot, keverés közben, amíg fel nem oldódik
• Az áfonya szitán keresztül töröljük le, összekapcsoljuk a főzetet, forraljuk fel
• Öntsön hígított keményítőt
• Keverje össze, távolítsa el a hőből

Videó: áfonya zselé

Kisel az egresből: recept

Összetevők:

• Egres - 2 evőkanál.
• Keményítő - 1 T.L.
• Cukor - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

• Öblítse le a bogyókat, távolítsa el a farkat
• Helyezzen egy serpenyőt, vízzel töltve úgy, hogy alig takarja le az egreset
• Elaludunk a cukorral, tegyük a tartályt a tűzhelyre
• Főzzük kb. 15 percig
• Gyúrja a zselét, lassan bevezetve a vízben feloldott keményítőt a forrásszirupba
• Távolítsa el a tűzhelyről, hagyja jól lehűlni

Zselés mézzel és citrommal: recept

Összetevők:

• Keményítő - 1,5 evőkanál.
• Méz - 100 ml.
• Citrom - 1 pc.
• Víz –1 l.

Főzési folyamat:

• Hígítsák a keményítőt 1/2 csésze vízben
• A vízzel ellátott serpenyőben nyomja meg a citromlevet
• A forrásban lévő oldatban bekerülünk a keményítőbe
• Forraljuk sűrítve
• Miután egy meleg zselébe lehűtött, gyúrja a mézet

Hogyan főzzünk az almás zselét?

Összetevők:

• Alma - 500 GR
• Cukor - 1 evőkanál.
• Keményítő - 2,5 evőkanál. l.
• Víz - 3 l.

Főzési folyamat:

• Helyezze a serpenyőbe aprított gyümölcsöket, öntsön vizet és főzzön
• Miután az alma teljesen el van csavarva, engedje át a szitát, és tegye vissza a tartályba
• Cukorkiütés
• Öntsön hígított keményítőt
• Keverje össze, távolítsa el a hőből

Hogyan kell főzni a Viburnum zselét?

Összetevők:

Kalina - 250 GR
Cukor - 200 g
Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.
Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

• Tisztítsa meg a gallyak bogyóit
• Öntsön forró vizet 10 percig
• Töröljük egy szitát

• Helyezze a cukrot a kapott lébe, forralja fel
• Oldja fel a keményítőt hideg vízben

• Öntsük az oldott keményítőt a forrásban lévő bogyós szirupba
• Forraljuk fel, vegye ki a tűzhelyről

Hogyan főzzünk egy görögdinnye zselét?

• Görögdinnye - 3,0 kg
• Cukor - 1 evőkanál.
• Burgonyakeményítő - 5 evőkanál.
• Citromsav - egy kés végén

Főzési folyamat:

• Vágjuk a görögdinnyét szeletekre, tisztítsuk meg a héjat és a csontokat
• Átadjuk a vízfúró pépet a facsarón keresztül
• A gyümölcslé 1/4 részét egy ideig eltávolítják a hűtőszekrényben
• Adjon hozzá cukrot és citromsavat a fennmaradó gyümölcsléhez
• Felmelegedni egy forrásig
• A hűtőszekrényben hűtött hűtőszekrényben adjunk hozzá keményítőt, alaposan keverjük össze
• Öntsük egy forrásban lévő folyadékba keverés közben
• Távolítsa el a tartályt a tűzből
• Öntsön szemüvegbe
• Megszórjuk a tetején cukorral

Hogyan főzzünk Kiselt a szárított sárgabarackból?

Termékek:

• 200 gr a kuragi
• 10 evőkanál. Szahara
• 2 l. víz
• 4 teáskanál keményítő
• Egy kis citromsav

Főzési folyamat:

• Öntsük a szárított barackot vízzel , Főzzük, amíg lágy. Daráljon egy turmixgépen
• Helyezze a kapott burgonyapürét, a cukrot és a citromsavat egy forrásban lévő húslevesbe a szárított sárgabarack alól
• Keverés közben hígított keményítőt mutatunk be
• Távolítsa el a kész desszertet a tűzhelyről

Hogyan főzzünk a cékla zselét?

• Cékla –3-4 db.
• Cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

• Vágja le a zöldségeket apró darabokra, öntsön hideg vizet, adjon hozzá cukrot
• Egy hétig meleg helyre helyeztük
• Távolítsa el a habot a kapott italból
• Hígítsuk vízzel 1: 1 arányban
• Főzzük a zselét bármely kiválasztott recept szerint, cukrot és keményítőt adva az ízléshez

Hogyan főzzünk egy lingonberry zselét?

• Forró víz (italhoz) –1 l.
• Hideg víz (keményítőhöz) –1.
• Lingonberry –300 GR
• Burgonyakeményítő - 50 g
• Cukor - 80 g

Főzési folyamat:

• Öntsük a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, hagyja megszáradni
• A szárított lingonberry-t egy turmixgépben feldolgozzuk, forraló vizet öntsünk, 2-3 percig forraljuk
• Szűrő
• A bogyó főzetében cukrot öntünk és újra forralunk
• Patak keményítő keményítő oldat
• Forrás után a tűzből költözünk
• Ragaszkodjon a hűtésig

Csipkehajjor: recept

• Szárított csipkés - 80 GR
• Víz –1,8 L
• Keményítő liszt - 100 g
• Sugar –200 GR
• Citromsav - 2 g

Főzési folyamat:

• Öblítse le a gyümölcsöt, öntsön forrásban lévő vizet 2,0 órán át
• Dörzsöljük a bogyókat egy szűrőedényen keresztül, szűrjük
• Hagyjuk a pohár infúziót a keményítő tenyésztésére
• A többi forralva van, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, fokozatosan vezesse be a hígított keményítőt
• Távolítsa el a tűzről, öntsön szemüvegbe, hűtse le

Kisel a Compote -tól: recept

Veszünk:

• Készen álljon a kompót minden friss gyümölcsből vagy szárított gyümölcsből - 1,5 liter.
• Keményítő - 2 evőkanál.
  Főzési folyamat:
• Forró kompótban, egy vékony patakban bevezetjük a keményítő liszt vízoldatát, folyamatosan keverés közben
• 2 percig melegítünk fel
• Távolítsa el a tűzhelyről
• Menő

Hogyan forraljuk fel a folyékony zselét, mennyi keményítőt?

Hogyan kell főzni vastag zselét: Mennyit kell tenni a keményítőt?

Egy sűrűbb termékhez 2 evőkanál. l. Keményítő / 1 liter. főzet, egy nagyon vastag termékhez legalább 3 evőkanál szükséges. l.

Hány kalória van a bogyó és a gyümölcs zselében?

Noha ennek az italnak cukorja van, a kalóriatartalma nem nagyszerű. Mivel a keményítőt tartalmazza, a zselé gyorsan elárasztja az éhség érzését, tehát még az emberek számára sem szörnyű, hogy szigorúan ellenőrzik a súlyukat.
A kompozíciótól függően a kalóriatartalma 51–100 kcal / 100 g kész ital.

A fenti előkészítési szabályok alapján, a nagy minőségű bogyók vagy gyümölcslevek felhasználásával, nemcsak az étrend diverzifikálását azáltal, hogy élvezi a zselés ízléseit, hanem megkaphatja a test előnyeit és terápiás hatását is.

Videó: Kisel