Hogyan lehet finoman főzni a májat? A legjobb receptek a máj

A májból nemcsak finom, hanem egészséges ételeket is főzhet.

A hagyományosan ízletes és egészséges termékeket zöldségeknek és gyümölcsöknek tekintik. Időközben számos hasznos termék létezik a húskészítményekben. Ha szedi a májat, akkor vannak aminosavak, vitaminok, alapvetően fontos ásványi anyagok, és könnyű és gyors főzni.

A főzőkészülékek jellemzői a májból

Főzés előtt a máj előkészíti:

• hideg vízáram alatt mossuk
• távolítsa el a vénákat, film
• Öntsön kissé meleg vizet a tartályba, adjon hozzá 2 nagy evőkanál sót
• hozzáadnak egy kis tejet
• 0,5 órán át a máj tartályába helyezik. A vér és a toxinok eltávolítása érdekében

Hogyan főzzünk palacsinta marhahústól?

A májból megfelelően elkészített palacsinta buja és ízletes, és a recept egyszerű. Különösen ízletesek a májmájból. Az előkészítéshez elkészítjük az összes összetevőt:

• marhahús - 0,5 kg
• hagyma - 0,1 kg
• liszt - 2 nagy kanál
• majonéz (lehetőleg olajbogyó) - 2 evőkanál.
• tojás - 3 db.
• só, bors - ízlés szerint
• puha sajt - 100 g
• növényi olaj

Ezután közvetlenül az előkészítéshez haladunk:

• Áthaladunk a májon egy húsdarálón keresztül
• dörzsöljük a hagymát
• adjunk hozzá lisztet a darált húshoz, az olajbogyó majonézhez, a sót, a fekete borsot
• keverjen össze mindent, verte
• hadd álljunk egy kicsit
• melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal
• fektetjük a darált húst
• mindkét oldalon palacsintát sütünk

Minden palacsintára beilleszthet egy szelet sajtot, díszítheti gyógynövényekkel. Forró és hidegen is megeszik őket.

Különböző palacsinta esetén Fastech. A töltéshez vegye:

• 3 db. sárgarépa, nagy hagyma, tojás
• 1 evőkanál majonéz
• egy csipet sót és borsot

Úgy, hogy a töltés során a palacsinta érintetlen maradjon, forrónak kell lenniük, ezért először elkészítjük a töltést:

• Három sárgarépa, durva reszelve
• Finoman vágja le a hagymát
• Sütjük a reszelt sárgarépát, majd a hagymát
• Főzzük meg a csavarozott tojásokat, vágják a kockákra
• Keverje össze ezt a 3 összetevőt a tálba
• Bors, só, íze majonézzel, keverjük össze
• A máj palacsintát egy kis serpenyőben sütjük. Ha megszakadnak, akkor adjunk hozzá lisztet
• Fektetjük a kész palacsintát a tányérra, tegyük rá a tölteléket, kapcsoljuk ki a tekercset
• Félre vágtunk, szépen feküdtünk egy tányérra a saláta levelei fölött. Víz tejföllel vagy majonézzel

Ha a főzés és a töltés során megsérült palacsinták vannak, akkor ebből finom salátát készítünk:

• vágjon palacsintát tészta formájában
• adja hozzá a tölteléket, az uborkát, a zöldeket, a majonézt
  Keverd össze. Saláta készen áll

AD alma máj receptje

Az almával párhuzamosan a máj nagyon finom és nem egészen szokásos étel, főleg, ha franciául főzi. A receptben 9 összetevő található:

• maga a máj (csirke) - 0,4 kg
• alma (savanyú) - 4 db.
• hagyma - 2 db.
• liszt - 1 kanál (nagy)
• fehér száraz bor - 100 ml
• fekete bors (föld) - 0,5 teáskanál.
• rosemary - 0,5 teáskanál.
• só - Döntse el, mennyit
• növényi olaj - Hogyan fog működni

Miután mindent elhelyeztünk a konyhaasztalra, folytatjuk:

1. Vegyük a májat, mossuk, hagyjuk egy szűrőedényben, hogy a víz
2. Töltsük meg a szünetet a frissen őrölt bors előkészítésével. Elveheti a kész boltot, de az íz nem lesz olyan fényes
3. A fő összetevőnket átadjuk a konyhai táblára, és felszabadítjuk az epe, a filmek, a kövér. Ha elhanyagolja ezt a műveletet, reménytelenül tönkretehetjük az eredményt
4. A májat egy tálba helyezzük. Hozzáadunk sót, borsot, lisztet. Óvatosan keverje össze a tartály tartalmát
5. Megtisztítjuk a hámozott hagymát úgy, hogy a vékony fél gyűrűk megkapják. Ugyanakkor könnyek nélkül fog megtenni, ha bekapcsolja a gázégőt, és azt a táblát, amelyre vágja ezt a könnyes terméket, közelebb fullad
6. Tisztítjuk meg az almát a bőrből, kiveszjük a magot, nagy szeletekre osztjuk
7. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, amely elegendő a sütéshez, de nem szárításhoz. Fontos, hogy ne engedje be a kísértést, hogy fedelet fedje le, hogy megvédje a zsír minden irányba történő permetezését. Természetesen a kályhát meg kell mosni, de a kéreg nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. 2 oldalról sütjük, a tüzet az átlagnál valamivel alacsonyabb szintre állítva
8. Készítse elő a hagymát, süsse egy szállodai serpenyőben, amíg a lágyság meg nem jelenik és világos arany
9. Adjon hozzá almát egy serpenyőhöz hagymával, és 1 perc elteltével rozmaringtal meghintjük. Főzzünk úgy, hogy sültek, de ne essenek szét, és még inkább, így ne váljanak burgonyapüré
10. A májat az almába mozgatjuk, hozzáadjuk a bort, fokozzuk a tüzet, gyorsan keverjük, amíg a túlzott folyadék elpárolog

Illatos, ízletes, romantikus névvel, az étel készen áll.

Szenvedjen a máj receptjétől a fotóval

Az olyan gyermekeket, mint a Souffle, ezt már rendszeresen fel kell készíteni. Szellős, finom, ízletes, meleg és hideg formában. A főzés megkezdéséhez a következő termékeket kell készíteni:

• csirkemáj - kb. 0,5 kg
• hagyma - 1 pc.
• tojás - 3 db.
• fűszerek-csak egy kis koriander, kakukkfű, szerecsendió
• mankeu - 5 nagy kanál

A konyhai berendezésekből szüksége lesz egy turmixgépre vagy húsdarálóra. Akkor minden egyszerű:

• A májom, felére vágva, mély edénybe tegyen
• Daráljon egy turmixgépben vagy húsdarálóval

Csiszolja meg mindent egy turmixgépben

• Finoman vágtuk a hagymát
• A fehérjéket és a sárgáját különböző tartályokba helyezzük, mindegyikhez hozzáadunk egy csipet sóba, vertünk, amíg a térfogat növekszik
• Adjon hozzá hagymát, tojássárgáját, fűszereket, szemintézetet, sót a májhoz
• Keverd össze
• Adja meg a fehérjéket részekben, és minden alkalommal, amikor nagyon óvatosan keverjük össze a spatulával
• A sütőt 180 ° C -ra melegítjük
• Az egész előkészített tömeget áthelyezzük az alakra, elküldjük a sütőbe

30-40 percet várunk, ellenőrizve egy fa fogpiszkáló vagy nyárs készségét

Tálalhat palacsintát, zöldséget és kenyeret egy ilyen piszkos házhoz. Ez egy csodálatos vacsora és reggeli, és a második étel ebédre.
Egy másik kiváló Souffle -recept ebből a termékből, amelyre 0,5 kg sertés- vagy marhahúst is használunk: a következő összetevőket használják:

• 2 tojás
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 50 g rizs
• só borssal

Főzési folyamat:

1. A májom, öntsön tejet keserűnek hagyni
2. 0,5 óra elteltével szedünk, kiszabadulunk a filmből, erek
3. A turmixgépben feldolgozzuk egy paszta állapotba
4. Forraljuk rizst, engedje le a vizet, hűvös
5. Vágja le a hagymát és a sárgarépát kockákkal, oltással
6. Megosztjuk a fehérjéket és a tojássárgáját
7. Adja hozzá a tojássárgáját a májtömeghez, hagymát is küldünk sárgarépával, rizzsel és nagy sebességgel megszakítsuk a turmixgépben
8. Só bors
9. Verje meg a fehérjéket egy keverővel, amíg a stabil csúcsok meg nem jelennek, óvatosan írják be őket a tömegbe, keverjük össze az irányba fentről lefelé.
10. A terméket olyan formába helyezzük, amelyet viszont egy másik - nagy átmérőjű és mélyebbre állítunk
11. Öntsön forró vizet egy kisebb edény magasságának nagy ½ formájába
12. Zárja be 50 percig. A kemencében 200 fokig melegített

Étkezési ételek csirkemájból, receptek

A máj alkalmas sok étkezési étel előállítására. Ismertünk többük receptjeivel.

Saláta

A szükséges salátához:

• 2 db. fehérrépa
• 2 répa
• 100 g saláta levél
• 100 g olívaolaj
• 0,5 kg májmáj, nyúl vagy csirke
• egy kis a színpad vagy a koriander levelei
• Egy pohár málna vagy ribizli
• Egy kanál porcukor
• 3 nagy kanál balzsamos ecet piros
• egy csipet bors és só

További megrendelés ez:

1. Először sütje a gyökérnövényeket fóliában
2. Ezután tisztítsa meg a zöldségeket, vágja vékony szeletekre
3. Készítjük a benzinkút a bogyókból, egy szitán letöröljük őket, és ecetet és cukorport adunk a gyümölcsléhez
4. Víz zöldségek gázállomásokkal, adjunk hozzá borsot, sót
5. Körülbelül 5 percre süssük a májat minden oldaltól
6. A zöldségekkel és a májra elterjedtünk a zöldeket, a salátaleveleket egy edényen, és a máj rajtuk

A máj egy edényben

0,6 kg májat vásárolunk, jól öblítsünk, darabokra vágjuk. Sóval, borssal, pánikkal fűszerezzük a lisztet. Ezután edényekben feküdtünk, kb. 50 percig öntjük a tejfölt és a sütőbe.

Hogyan főzzünk a csirkemáj zöldségekkel?

A csirkemáj zöldségekkel kombinálva különleges ízlést szerez. Az előkészítéshez a következő termékekre van szüksége:

• 0,4 kg máj
• 50 g zsír
• 1 pc. hagyma és sárgarépa
• 1 bolgár bors
• 50 g kemény sajt
• egy kis só és fűszerek csirkehúskal kombinálva

Elkezdünk főzni:

• friss zsír süsse egy serpenyőben, amelyet korábban kiszabadítottak a bőrtől
• helyezze a májat egy szűrőedénybe, öblítse le, hagyja, hogy a víz leereszkedjen
• ossza el alkatrészekre, adja hozzá a zsírhoz
• főzés állandó keveréssel kb. 5 percig
• vágja le az édes borsot és a hagymát, adja hozzá a májhoz
• só, megszórjuk fűszerekkel, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, süssük, amíg a zöldségek lágyak
• vágja a szilárd sajtot apró darabokra, ossza meg a serpenyő tartalmára, kapcsolja ki az égőt
• körülbelül 7 percig tartunk egy edényt, amíg egy sajtolvadó sajt kialakul

Finom máj, lassú tűzhelyben főzött zöldségekkel. Itt van a recept erre az ételre:

• Az enyém, tiszta és vágott 200 g sárgarépa, 1 hagyma
• Adjunk hozzá zöldséget és vajat (1 evőkanál L, illetve 1 teáskanál) egy lassú tűzhelybe, öntsön zöldségeket a tálba
• Csukja be a fedelet, kezdje el a programot "sütjük" egy órán át
• Vágott csíkok 0,5 kg mosott és tisztított csirkemáj
• Adja hozzá a májat 5 perc elteltével a zöldséghez. A program elindítása után keverje össze, készítsen további 5 percet

• Öntsön 3 evőkanál zöld borsó fagyasztva a tálba, öntsön 3 nagy kanál zsírkrémet
• Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet a végső jel után
• Bors, só, megszórjuk fűszerekkel, állítsa be a programot "fűtni" 6 percig

Máj tejföllel és hagymával, recept

A máj tejföllel és hagymával való előkészítéséhez el kell vinnie:

• 500 g -os máj
• 150 g hagyma
• 150 g tejföl
• 25 ml növényi olaj
• egy kis só, fekete bors, zöld

Készítmény:

1. Öblítse le a májat, tisztítsa meg a filmektől, az erektől, vágja
2. Vágja le a hagymát gyűrűkkel vagy fél gyűrűvel
3. Öntsön be egy serpenyőt serpenyőbe
4. Süssünk egy kis hagymát, fektesse ki a májat, készüljön fel 3 percig a magas hőn.
5. Adjunk hozzá sót, borsot, tejföltést, csökkentsük a tüzet. 15 percig tovább oltunk a fedél alatt.

Hogyan lehet finoman főzni a tőkehal májat?

A tőkehaj -máj rendkívül ízletes és gazdag tápanyagokban és vitaminokban gazdag. A gazdag íz jól kiderül a salátában, ahol a májat sok zöldséggel és gombával kombinálják.

Így:

1. Máj dobozának vásárlása
2. Kinyitunk pácolt és megvásárolt Champignons - 400 g.
3. A hagymát félgyűrűkkel vágtuk le, süssük a társaságban gombával, majd sóval és borssal
4. Vegyük a salátabálot, fektetjük ki a májat, először szűrjük, hogy ne maradjon olaj. Villával gyúrjuk
5. Vágja le a következő réteget - főtt burgonya, só
6. Finoman morzsolódik az uborka - pácolt vagy sós, kenj majonézzel
7. A paradicsom körét fektetjük
8. Adjunk hozzá apróra vágott tojásokat
9. A gombát hagymával fektetjük le
10. Fedjük le majonézzel, díszítsük gyógynövényekkel, hűtsük

Hogyan készítsünk egy ízletes rendőröt?

A Pollock máj nem kevésbé hasznos, mint a COD, tehát belőle ki lehet tenni, első pillantásra egy egyszerű, de nagyon ízletes saláta. Ehhez főzünk:

• 1 Máj bankja
• 3 tojás
• 3 db. Friss uborka
• 0,5 doboz kukorica
• ½ csésze főtt rizs
• majonéz
• zöldek

Akkor:

• kihúzzuk a májat, tegyük rá egy szalvétára, hogy az üveg
• főzzük a tojásokat, hűvös, tiszta, vágják
• finoman vágtuk az uborkát
• villával gyúrjuk a májat
• a zöldek finoman apróra vannak vágva
• keverje össze az összes összetevőt a tálban, és adjon hozzá kukoricát
• majonézzel szezonálunk

Máj receptek: Tippek és áttekintések

Számos recept található a máj jól ismert és nagyon eredetié tételéhez. Itt van az egyik.

A máj japán

A májnak 450 csirke szükséges tisztított formában. Vágja le felével. Ezen felül készítse el:

• szójaszósz - 3-5 nagy kanál
• sherry vagy szerecsendió cukor hozzáadásával - 2 evőkanál. l.
• Édes zöld bors - 2 db.
• zöld hagyma - 4 nyíl
• fokhagyma - 1 fog
• egy darab gyömbérgyökér - 2,5 cm
• pepper h. Föld - egy negyed kanál
• cukor - 2 nagy kanál
• szezámolaj, de napraforgó is lehet - 1 kis kanál
• radis - vegye be, mennyit számol, és csíkokra vágja

Előkészítő technológia:

1. Keverje össze a szójaszószt, a bort, a májat. Hagyja a pácoláshoz 0,5 órán keresztül.
2. Édes a serpenyő "wok", öntsön olajat
3. Távolítsa el a májat és sütje a barnát. Körülbelül 4 percig tart
4. Adjunk hozzá édes borsot, hagymát, gyömbért, fokhagymát. Süssük még 2 percet.
5. Adjunk hozzá fekete borsot, szójaszószot, cukrot, keverjük össze
6. Megszórjuk szezám olajjal, díszítsük retekkel, tálaljuk az asztalhoz

Nyers máj nyers máj

Ha vásárolhat nyers tőkehal májat, akkor készítse el így:

• hajtsa be egy üstbe 1 kg májat
• dobd oda illatos borsot - 5 borsó, 1 levél Lavrushka
• vágja le a hagyma főzését
• ugorjon át a fokhagyma 5 fogakat a sajtón keresztül
• sót, megszórjuk őrölt borssal
• keverje össze, tegye vízfürdőbe 1 órán át.

Máj krémmel

Ez az étel hosszú ideig, akár 1,5 órán keresztül készül, de érdemes megtenni:

1. A 0,5 kg -os marhahúst tisztítják az összes felesleges, darabokra vágva, 0,7-1 cm -ről.
2. A tej leereszkedik
3. Minden májdarab lisztben van, sült
4. Vágja a hagymát (2 db) fél gyűrűkben, süss
5. Helyezze a fő összetevőt - a májat egy sütőedénybe
6. Feküdt a tetejére
7. A krémet (250 mg) sóval és fűszerekkel keverjük össze, öntik a formába
8. A sütőt 160 fokra melegítjük, és 90 percig küldjük hozzá.

A receptekről szóló vélemények csak lelkesek:

IRA: „A japán máj csak csoda. A férjnek annyira tetszett a japán íze, hogy most gyakran főznie kell. ”
Raisa: "Szokatlanul ízletes, ha a krémben levő májat kapnak - finom, lédús, a családom minden tagja kedveli"
Taisa: „Maga a férjem elkapja a halakat a tengerben, így megengedhetem magamnak, hogy friss tőkehal -májat főzzek. Nagyon ízletes"

Néhány tipp

1. Vásárolja meg a májat nem fagyasztva, hanem friss
2. Figyeljen a szagra és a színre

   

3. A marhahúst durva a sertéshúsra, emellett egy film borítja. Az eltávolításához készítsen egy részt a széle mentén, a Pe Pan Pell -et töltse és távolítsa el
4. Mindig vágjon nagy ereket, vénákat a májból és epe a csirkeből

Ez csak egy kis része annak, amit el lehet készíteni a májból. Segít abban, hogy kitalálja az ételeket ebből a termékből, a saját képzeleted és tapasztalata.

Videó: Hogyan lehet finoman elismerni a májat?