Hogyan készítsünk egy köret, burgonyapürét? Milyen finom a lencsektől a zabkás főzéséhez lassú tűzhelyen: recept

A cikk megmondja, hogyan kell főzni a lencséket, és milyen ételeket lehet elkészíteni belőle.

Főzés előtt be kell áztatnom a lencse?

A lencse egy bab kultúra, amelyet kellemes diófélék és hihetetlen előnyök különböztetnek meg az emberek számára. Számos fő lencse létezik, és mindegyik a maga módján egyedi. Ne feledje, hogy a lencse különféle módon készül, és ez minden a fajtától függ. A főzés előtt nem szükséges áztatni a lencset. Erre csak azokhoz a fajtákhoz szükséges, amelyek szűkebb héjjal rendelkeznek (fekete, barna, beluga).

Mikor kell sózni lencse főzés közben?

A lencse egy bab kultúra, ami azt jelenti, hogy az előkészítés során fontos, hogy tartsa be az egyik fontos szabályt: a sót a főzés végén kell sózni. Ha már sós vízben főz lencséket, akkor ez meghosszabbítja a kultúra előkészítésének idejét, és nem tudja pontosan meghatározni az ételt vagy sem.

Egyáltalán nem sózhatja az edényt, hogy ne adjon hozzá túl sokat, és ne rontja el a lencseket. A kész edényt mindig feliratkozhat, így hasznosabb lesz, és a só nem veszíti el egészséges ásványi anyagát a hőmérséklet -kezelés során. De a babérlevelet nagyon hozzáadják a vízhez vagy a fokhagymás fogakhoz a főzés kezdeti szakaszában - a lencse illatos és pikáns lesz.

Hány gramm lencse van egy evőkanálban?

Az edény lencsékkel történő előkészítése megköveteli, hogy pontosan megfeleljen az összes aránynak. Tehát biztosan megtudhatja, hogy a leves nem lesz vastag, és a burgonyapüré nem folyékony. A lencse a méret típusától függően változik, de súlya nagyjából megegyezik.

Meried asztal:

Mekkora a lencsék és a víz aránya főzés közben?

A lencse arányának a főzés során szigorúan 2: 1 -nek kell lennie. Vagyis ha 1 csésze lencse (bármilyen) főz, akkor 2 pohár vízzel kell öntenie. Ha kevesebb vizet ad hozzá, akkor kockáztatja, hogy nem használja ki a lencse, és ha túl sok van, akkor ez folyékony burgonyapüréré válik.

Hogyan és mennyi idő és mennyi idő áztatás nélkül a zöld, piros, barna, sárga, narancssárga főzni egy köretre?

Hogyan főzzünk lencse:

• Piros, sárga lencse -nem szabad átitatni, mivel elég puha, könnyen és gyorsan főzött. Egyszerűen folyó vízzel kell mosni, eltávolítva a felesleges hulladékot és az elrontott szemcséket. Öntsük a mosott lencséket tiszta vízzel, és tegyük fel a tűzre. Forrás után főzzen a lencse legfeljebb 10-15 percig. Ezután engedje le a felesleges vizet, ízesítse a lencset olajjal és sóval, fedje le a fedéllel, és hagyja, hogy használat előtt újabb 5-10 álljon. A hosszú főzés és az áztató lencse a szemeket folyékony szürke burgonyapécé változtatja.
• Zöld lencse -az íz és az előkészítés szempontjából hasonló a vörös lencsekhez. Ez a kissé éretlen kultúra, amelyet színe tartozik. Főzzen egy kicsit hosszabb ideig, 20-25 percig. Idővel le kell engednie a felesleges vizet a serpenyőből, a zabkást olajjal és sóval kell fűszereznie, használni kell, mielőtt 5-7 percig használja.
• Sárga és fekete lencse, barna -ennek a kultúrának sűrűbb héja van, és ezért először vízben kell áztatni. A legjobb, ha éjszaka (legalább 6 órán keresztül) hagyjuk a lencse a vízben. Áttetés után öntsük a lencseket tiszta vízzel, és tegyük fel a tüzet. Főzzen egy ilyen kultúrát kb. 20-30 percig. Próbálja ki a lencset, ha puha lett, engedje le a vizet, adjon hozzá fűszereket, sót és olajat.

Fontos: Annak érdekében, hogy a köret morzsás és ne folyékony legyen, a lencse főzéséig hegeszteni kell (próbáljon meg és ízlés szerint), engedje le a felesleges vizet, és hagyjon duzzadni a fedél alatt.

Hogyan készítsünk egy köret a lencsektől megfelelően és ízletes?

A lencse oldalsó esése nemcsak kielégítő, hanem nagyon ízletes is. A lencse gazdag dió ízű és kellemes aromája van, amely sikeresen hangsúlyozza a zöldségek, a friss saláták, a párolt hús és más bab ízét.

Egy egyszerű köret a lencsekből:

• Lencse vörös vagy zöld -1 csésze (205-210 g).
• Hagyma -1 pc. (Kis méretű középső iszap).
• Sárgarépa -1 pc. (Közepes vagy kis méret).
• Bármely növényi olaj
• babérlevél
• Paprika keveréke az ízléshez és a sóhoz

Készítmény:

• Öblítse le a lencset, öntsük tiszta vízzel szigorú arányban, adjunk hozzá babérlevelet a serpenyőbe.
• Főzzük a lencseket 15-20 percig (a fajtától függően), ügyeljen arra, hogy engedje le a felesleges vizet, és fedje le a serpenyőt egy fedéllel, hagyva a lencse duzzanatát.
• Amíg a lencse serpenyőben van, finoman apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát növényi olajban süssük.
• Keverje össze a sütőt egy főtt lencsel, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.
• Hozzáadhat egy vajat vagy egy ív fokhagymát az aroma ízlése érdekében.

Ízletes burgonyapüré: recept

Nagyon egyszerű, hogy finom pürét főzzünk a lencsékből egy konyhai turmixgép jelenlétében. Tehát képes lesz homogén tömeget kapni darabok és lencse emésztése nélkül. Használja a piros lencset a burgonyapüré főzéséhez (lehetőleg).

Szükséged lesz:

• Lencse -1 csésze (205-210)
• Babérlevél -1 pc.
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Zöldség vagy vaj -1-2 evőkanál.

Főzés:

• Forraljuk fel egy pohár lencset a vízben, szigorú 1: 2 arányban.
• Engedje le a vizet, fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyja, hogy a szemek kissé megduzzadjanak.
• Adjunk hozzá sót és fűszereket, egy kis mennyiségű olajat.
• Csiszolja meg a zabkást a burgonyapürével turmixgéppel, és hagyja, hogy a püré kissé lehűljön, a hűtött sűrűbb.

Zabkása a lencsekből: A receptek egyszerűek és ízletesek

Konzisztenciájukban a lencsekből származó zabkása vastagabb, mint a burgonyapüré, de nem olyan morzsás, mint egy köret.

Szükséged lesz:

• Lencse (bármilyen) -1 csésze
• Víz vagy húsleves -2-2,5 csésze
• Só és a paprika keveréke (ízlés szerint)
• Babérlevél vagy fokhagyma sátor
• Friss zöldek az étel díszítéséhez

Főzés:

• Forraljuk fel a lencse kicsit hosszabb ideig, mint az idő (10 percig).
• Mindig zavarja a lencset, hogy a tömeg ne égjen, és a szemek lágyak.
• Adja hozzá a főzés kezdeti szakaszát egy Pan 1 Bay levélhez és 1 fokhagymás fogakhoz.
• Ha a víz a tűz kikapcsolása után sokat enged.
• Hagyja, hogy a zabkása 10-15 percig főzze a fedél alatt, tálalás előtt meghintje gyógynövényekkel, és adja hozzá az olajat.

Zabkása a lencsekből: recept lassú tűzhelyben

Sokkal könnyebb a zabkás főzése lassú tűzhelyben. Főzhet burgonyapürét vagy sötét fajtáinak köretét is.

Szükséged lesz:

• Lencse -1 csésze (bármilyen)
• Víz vagy húsleves - 2 szemüveg
• Babérlevél vagy szerecsendió - megkóstolni
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Vaj

Főzés:

• Átszúrja a mosott lencset a bleerie tálba
• Küldjön fűszereket és sót a gabonafélékre
• Öntsön lencséket vízzel vagy húslevestel
• Kapcsolja be a "Kása" vagy a "Cooking" módot 20 percig
• Alaposan zavarja a zabkását kétszer a főzés során, az olajjal a főzés vége előtt.

Videó: "Díszíts a lencsektől"