Hogyan készítsünk finom tölteléket és pizzamártást, mint egy pizzériában? A pizza szósz fehér, olasz, krémes, paradicsom

Arra álmodsz, hogy megtanulsz főzni a pizzát, mint egy pizzériában, de nem tudja, hol kezdje. Cikkünk bemutatja Önt a legfinomabb töltelékek és szószok receptjeivel, amelyek segítenek a házi pizza tökéletessé tenni.

• Úgy gondolják, hogy egy ilyen étel, mint például a pizza, az olaszok jöttek létre, így tökéletesen főzhetik. Az első pizzát Nápoly városában készítették, és a mi szabványaink szerint meglehetősen egyszerű volt, mert csak a paradicsom, a friss bazsalikom és a sajt használja a töltéshez.
• Az idő múlásával a séf elkezdett más összetevőket hozzáadni a töltelékhez, és egy idő elteltével egy ismerősebb lehetőséggé alakult számunkra. A modern pizza teljesen más lehet. Ha szeretné, készíthet húst, gombát, sajtot, soványt és akár vegetáriánusokat is
• De ne felejtsük el, hogy a pizza töltése mellett mártással kell rendelkeznie. Ha szereti a klasszikus kombinációkat, akkor adjon hozzá akut paradicsommártást az edénybe, és ha nem fél kísérletezni, próbálja meg meglepni háztartását mustárral vagy finom krémes szósszal. Azok számára, akik először pizzát készítenek, információkat kínálunk arról, hogy a töltések és a szósz hogyan készülnek, mint egy igazi pizzériában

Ízletes pizza töltelék kolbászgal, nedves paradicsommal

• Nem egyértelmű, hogy milyen okokból, de a legnépszerűbb töltelék a kolbász, a sajt és a paradicsom kombinációja. Ezeket az összetevőket használják leggyakrabban a háziasszonyok házi pizza készítésére
• De ahhoz, hogy ezek az összetevők barátok legyenek egymással, először elő kell készíteniük
• Ha ez nem történik meg, akkor egy olyan összetevő, mint például a paradicsom (ha nyers formában használja), időben átadhatja a gyümölcsleveket a tésztához, és ezért nem válik ropogósnak.
• Természetesen, ha vastag tortát készít, akkor a paradicsomot csak meg kell árnyékolni, és eltávolítani a bőrt tőlük. De ha vékony és finom pizzát szeretne készíteni, akkor jobb lesz, ha ezt a növényi hőkezelést adja meg

Így:
• Először vigyázzon a paradicsomra, engedje le 1 percig forrásban lévő vízben, majd tegye őket jéggel a folyadékba
• Amikor látja, hogy a bőr hajtogatni kezdett, vegyen egy vékony kést és távolítsa el
• Vágja a paradicsomot szeletekre, és süsse őket a grillre vagy a sütőbe
• Miközben arra készülnek, hogy vékony kolbászszeletekbe vágjanak (ideális esetben nedvesnek kell lennie), és dörzsölni a kemény sajtot egy finom reszelőn
• Miután a paradicsom egy kicsit lehűlt, pizzát lehet kialakítani

Pizza töltelék csirkével

• Vannak, akik nem igazán szeretik a csirkét, mivel ízléstelennek és száraznak tartják. De ez a semleges íz lehetővé teszi, hogy meglehetősen érdekes variációkat készítsen a termékből származó kitöltéshez
• Leggyakrabban a mell pizza készítéséhez használják. De ha nincs meg, akkor nyugodtan használja a csirke más részeit
• Csak mielőtt elkezdené főzni a húst, ügyeljen arra, hogy az összes csontot a lehető legpontosabban távolítsa el belőle. Ez lehetővé teszi a tökéletes húsdarabok beszerzését, amely a jövőben helyesen apróra vágható
• Ne felejtsd el teljesen eltávolítani a bőrt a csirkeből. Ez az összetevő szigorúan tilos a pizza főzéséhez, mivel ez elrontja mind a kész étel megjelenését, mind ízét

Csirke töltelék előkészítése:
• Vegye ki a csirkemellet, öblítse le tiszta vízzel, és szárítsa meg egy kicsit
• Vágja kis darabokra (lehetőleg ugyanolyan méretű és alak)
• Melegítsen be egy serpenyőt, és öntse bele a növényi olajat
• Finoman, egy rétegben tegye a csirkemellet és süsse mindkét oldalra
• A sütés során, a borsot, sózza a húst, és ha szükséges, adjunk hozzá például olasz gyógynövényeket
• Helyezze a kész töltést egy papírkendőre, és hagyja, hogy egy kicsit lehűljön
• Ha csökkenteni akarja a pizza kalóriatartalmát, akkor csak forralja fel a csirkemell sós vízben

Pizza töltelék sózott uborkával

• A sós uborkával rendelkező pizza vonzó lesz azok számára, akik nem szeretnek sokáig zavarni. Ebben az esetben előfordulhat, hogy nem kell előbb elkészítenie valamit. De először, ne feledje, hogy a megfelelő étel elkészítéséhez a legjobb, ha például a kis uborkát használja, például rudakat. Van néhány különösen pikáns ízük és ropogós, ami még sütés után is megmarad

• Ha úgy dönt, hogy több uborkát használ, akkor a lehető legvékonyabbá tegye őket, és ha lehetséges, távolítsa el a magot. És mivel a töltés nem csak az uborkából áll, ki kell választania néhány más alkatrészt. Ha úgy gondolja, hogy ez a konzerv zöldség gyakorlatilag semmi, amit nem kell kombinálni, akkor mélyen tévedsz

• Meglehetősen nyugodtan hozzáadhat tojást uborkához, pácolt vagy sózott halakhoz, sonkához és akár húst is. Csak ebben az esetben jobb, ha nem használja a paradicsommártást, mivel ez kissé elronthatja a pizza ízét. Megpróbálhatja kicserélni krémmel vagy fokhagymával. Hogyan lehet helyesen főzni őket, egy kicsit kitaláljuk az alábbiakban

Pizza töltelék gombával

• Pizza gombával - Mindig egyszerű, ízletes és gyors. Mivel a gombák nem félnek a fagytól, jól készítheted, lefagyaszthatják őket, és legalább minden nap finom ételekkel kényeztethetik háztartását. Ennek a töltésnek a legfontosabb előnye, hogy felhasználhatja a friss, fagyasztott és sózott termékek előkészítéséhez.

• De a töltés minden korábbi variációjához hasonlóan itt is képesnek kell lennie a megfelelő kombinációk létrehozására. Ha friss vagy fagyasztott gombát tervez használni, akkor a hagymát hozzá kell adni. A termék pácolása felhasználható további hőfeldolgozás nélkül, egyszerűen aprítás nélkül.

• Ha kizárólag gombákkal készít pizzát, fordítson különös figyelmet a sajtválasztásra. Ebben az esetben a legjobb, ha elhagyjuk a klasszikus verzió használatát, és helyettesítsük például a FET -rel. További pikanciát és alig észrevehető keserűséget ad a kész ételnek.

Gombák, amelyek felhasználhatók a töltés előkészítéséhez:
• Champignonok
• Fehér
• Lychiks
• olaj
• JÓL
• nyers

Egyszerű pizza töltelék

Ha nem igazán szereti az egzotikus kombinációkat, és inkább a régiónk számára ismerős termékeket fogyaszt, akkor készítsen pizzát egy egyszerű töltelékkel. Az előkészítéshez bármilyen zöldséget, tojást és sajtot használhat. Teljesen eltérő variációk lehetségesek itt.

A tojásokat felhasználhatjuk főzve vagy keverve sajttal, pörköléssel, főzni, sütni vagy sütni a zöldségeket. Mindenki választhat magának azt a lehetőséget, amely közelebb áll az ízlési függőségéhez. Egy ilyen töltelék eredetisége kapribogyót, olajbogyót vagy szardellát adhat hozzá.

Pizza recept egyszerű töltéssel:
• Készítse elő a tésztát a klasszikus recept szerint
• Tekerje finoman és ellopja egy villával
• Terjessze a kedvenc szósz alapját
• Igyon meghintje a munkadarabot kemény sajttal
• Készítse el a Tsukkini vékonyabb szalagjait, és egyenletesen terjessze őket a pizza felületén
• Készítsen 5-7 mélyedést, és bontsa be a fürj tojást
• Óvatosan szórja meg a pizzát bármilyen növényi olajjal, és szórja petrezselyemmel és bazsalikommal

Pizza pizza

• A Pizza szörnyű már régóta nemzetközi ételek. Ez az étel nagyon népszerű a világ szinte minden sarkában. De ha a hús vagy a kolbász pizzája jobban ismeri számunkra, akkor például Franciaországban nagyon szeretik a sajt pizzát. Kifejezetten azoknak a nyers élelmezőknek találták ki, akik nem képzelik el egyetlen étkezést erre a tisztításra

• De ahhoz, hogy egy ilyen töltelék finom legyen benne, legalább két különféle fajtának kell lennie. A legjobb megoldás az egyszerre négy különféle típus kombinációja. Sőt, ebben az esetben biztonságosan összekeverheti a különböző keménységű fajtákat egymással. A legfontosabb az, hogy helyesen kiegészítik egymást, és jó ízű kombinációt hoznak létre

• Adjon hozzá friss jegyzeteket, egy ilyen pizza segíthet a friss bazsalikomnak vagy a sült saláta kitûnõnek. De ne feledje, hogy a zöldeket soha nem szabad sütni a sütőben, ízletesebb lesz, ha egy teljesen kész edényre teszed

A sajtok, amelyek felhasználhatók a töltésre:
• Parmezán
• Gorgonzoll
• Ricotta
• Mozarella
• Brynza
• Dor Blue
• Tilsiter
• Pecorina
• Cheederr

Hogyan készítsünk paradicsommártást a pizza mutihoz?

Az olaszok nagyon kedvelik a zavarosság paradicsomos szószát, és úgy gondolják, hogy csak ezzel tudsz valódi pizzát főzni. De egyértelmű, hogy nem mindenki engedheti meg magának, hogy megvásárolja ezt a pikáns mártást. Mi a teendő ebben az esetben azoknak az embereknek, akik az olasz recept szerint pizzát főzni álmodnak?

Természetesen próbáld meg otthon főzni. Végül is a Muti szósz nem más, mint egy ismerősebb ketchup, csak egy speciális fűszerkészlettel. Ezért, ha ismeri a receptet, akkor otthon elkészíthető.

A paradicsomszósz receptje Muti:
• Csiszolja a hagymát és a fokhagymát (elég soknak kell lennie), és adj nekik egy kicsit az olívaolajban
• Amikor átláthatóan hozzáadják nekik, előzetesen megcsinálták és megtisztított paradicsomot kapnak
• Forraljuk fel a mártást, amíg a paradicsom durvává válik
• A végén adjunk hozzá bazsalikomot és oregánót a paradicsomkeverékhez (friss és szárított formát is használhat)
• Forralja fel a mártást további 5 percig, és kapcsolja ki a kályhát
• Csiszolja meg a kapott tömeget egy kis szitán, és adjon hozzá apróra vágott olajbogyó
• Ha egy ideig tervezi a mártást tárolni, akkor feltétlenül forralja újra

Olasz pizza szósz

A jobb és az ízletes pizza sütéséhez csak a nagy minőségű és a friss alapanyagokat kell választani. Végül is, ha a rokonai számára főzni szeretne, nem könnyű, és egészséges étel, akkor, ha lehetséges, hagyja abba a kész élelmiszeripari termékek használatát.

Jobb lesz, ha még a paradicsomszósz is a saját kezével főz. Sőt, a szupermarketek polcán valószínűleg nem talál finom olasz pizzamártást.

Így:
• A paradicsomot besoroljuk, eltávolítjuk tőlük a bőrt, és elég finoman vágjuk őket
• Áthelyezzük őket egy serpenyőbe, és alacsony hőn térnek, amíg a folyadék teljesen elpárolog
• A végén adjon hozzá sót és borsot az ízlés szerint
• Törölje le a tömeget egy szitán, adjon hozzá citromlevet, szárított bazsalikomot és Marjoramot
• A szósz készen áll a használatra

Sajtmártás pizzához

A sajt rajongói tudják, hogy a sajtmártás képes a legegyszerűbb és legfrissebb ételeket valódi kulináris remekművé változtatni. De a legkellemesebb dolog az, hogy nemcsak a pizza főzésére, hanem a szendvicsek kenésére is felhasználható. Szinte ugyanúgy készítik el, mint a híres Behamel szósz, csak a sajt főzésének végén adják hozzá.

Ha erről az elemről beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy a leginkább a mártáshoz legmegfelelőbb sajtfajták a leginkább. Kiejtett akut ízük van, és soha nem fordulnak be forró mártással. Ezért, ha nem akarja lefordítani a termékeket, akkor semmilyen esetben nem takaríthat meg sajtot.

A sajtmártás receptje:
• Vegyünk egy mély pörkölt egy vastag aljval, és a tűzhelyre helyezzük
• Süssük a lisztet benne, amíg aranyszínű
• Só liszt, bors, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és szerecsendiót
• Ezután elkezdjük önteni a fűtött tejet egy pörköltbe
• Forraljuk fel a tömeget, és törölje le még egy szitán is
• Hagyja a húr tejkeverékét, és kezdje melegíteni a vajat a serpenyőben
• Amíg a szemét apát fullad meg, és jól veri az egyik tojást
• A turmixgép használatával keverje össze az összes alkatrészt egy vastag homogén tömeggel

Pizza fehér szósz

A fehér szósz, mint a paradicsom, alapvetőnek tekinthető a pizza számára. Ennek oka az a tény, hogy szinte bármilyen töltelékkel jól megy. Ezért biztonságosan felhasználhatja azt hús, gomba, hal és akár zöldség pizza készítésére.

Így:
• Készítse elő a tejet vagy a húslevest előre (bármilyen húsból elkészíthető)
• Olvassa el a vaj hozzáadása lisztet, és mentse el
• A krémkeverék keverésének megszüntetése nélkül elkezdjük a tejet vagy a húslevest bevezetni
• A végén hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, sót, borsot és kapcsoljuk ki a lemezt

Krémmártás pizzához

Ezt a mártást szinte ugyanúgy készítik el, mint a két előző, csak folyékony komponens ebben a verzióban a használt krém. Ők ők teszik a mártást gyengédebbé és puhabbá.

Ha van lehetősége, akkor keresse meg a maximális zsírtartalommal rendelkező valódi mezőgazdasági krémet. Noha egy ilyen szósz kis zsírossá válik, ez a kis hátrány kompenzálhatja az isteni ízét.

Krémes szósz recept:
• Lásd a lisztet egy szitán, és tegye egy forró serpenyőre
• Keverje össze alacsony hővel, amíg aranysá nem válik
• Olvassa el az olajat külön serpenyőben, és adja hozzá a liszthez
• Alaposan keverje össze az olajat, és kezdje el bevezetni a krémet
• A végén adjon hozzá sót, borsot, szerecsendiót és bazsalikomot, és kapcsolja ki a lemezt

Videó: Hogyan főzzünk pizzamártást? (Három főzési titok)