Hogyan lehet főzni a finom pillecukor otthon otthon agar-agaron, fehérjéken, ribizli, alma, eper, kefir és túróban?

A Sephir nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Kiderül, hogy a mályvacukrok otthoni készítése nagyon egyszerű és egyszerű! Ehhez nem igényel komplex összetevőket, hanem csak fehérjéket, cukor és gyümölcs tömeget. Kérjük, szeretteit, finom desszert receptekkel, amelyek felsoroltak a cikkben!

Hogyan készítsünk házi mályvacukrot, recepteket fotókkal

Szinte mindenki tudja, mi a pillecukor, és többször is kipróbálta ezt a finomságot. De nem mindenkinek van fogalma arról, hogy mi ez az édesség. Valójában a mályvacukrok cukor tömeg, bogyós burgonyapürével keverve fehérje és rögzítőanyagok hozzáadásával: zselatin vagy agar-agar-szirup. A desszert egyedülálló nevét kapott Isten tiszteletére, akit Zephyrnek hívtak, és aki az ókori Görögország egyszerű embereinek nem adta édességet.

A pillecukor minden élelmiszerboltban történő vásárlása nagyon egyszerű. A modern mályvacukrot számos színes megoldásban mutatják be (és mégis a legnépszerűbb a rózsaszín és a fehér árnyalatok), a méret és a formák, különböző mázokkal: csokoládé, gyümölcs, fehér és bizonyos esetekben, még gyümölcs töltelékkel is. A boltos mályvacukor úgy néz ki, mint egy tengeri héj, mert ilyen formába öntik, akár kerek, mind kissé terjedelmes csepp, tetején farkával.

Kiderül, hogy ezt a csemegét nagyon könnyű otthon főzni. Ehhez nincs szükség összetett összetevőkre és néhány speciális háztartási készülékre. Csak a vágy és a buzgalom szükséges. Ennek eredményeként kapsz egy finom és nagyon könnyű desszertet, amely nagyon különbözik a bolttól: először is eltérő formájú (amit adsz) és sűrűséggel (sokkal lágyabb).

Az otthoni pillecukor nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Csak természetes összetevőkből áll, tartósítószerek és stabilizátorok szennyeződése nélkül. Egy ilyen élvezet mindig nagyon gyorsan megeszik, és senkit sem hagy közömbösnek.

Mire lesz szükség a legfinomabb otthoni pillecukor előkészítéséhez:

• tojásfehérje (csirke tojás, tiszta) - Két tojással
• cukor -körülbelül három evőkanál, de maga is szabályozhatja az édességet (többé -kevésbé)
• gyümölcs zselé -két csomag. Könnyű megvásárolni bármely élelmiszerboltban, mindössze két csomag 40-50 gramm bogyó zseléből
• forrásban lévő víz -ez meredek forrásban lévő víz. Körülbelül egy fél pohár
• olaj -a legjobb a zöldség használata, a működő felülethez szükséges

Szüksége lesz pergamenpapírra (kulináris papírra) is, amelyet a boltban nem nehéz megvásárolni. Ez nem engedi, hogy a mályvacák ragaszkodjanak a felülethez.

Hihetetlenül könnyű a saját kezével főzni az otthoni pillecukor főzését, és a legkellemesebb dolog az, hogy nem sok időt vesz igénybe, és az összes szakasz őrült: egyszerű:

• Helyezze a vízforralót és forralja fel a vizet. Csak egy pohárra lesz szüksége forrásban lévő víz(125 milliliter, ha biztos)) a gyümölcs zselés feloldása- Ez a munka talán a legnehezebb része, mivel ilyen kis mennyiségű vízben minden vásárolt zselét nagyon óvatosan fel kell oldani. Hagyja lehűlni a zselét szobahőmérsékleten
• Két fehérjenagyon óvatosan válasszon el a tojássárgájától. Semmilyen tojássárgája nem eshet be a fehérjébe, különben kockáztatja, hogy elrontja az ételt. A tojásoknak először a hűtőszekrényben kell lennie, vagy csak két órán belül a hűtőszekrényben levő fehérjék lehűtéséhez. A hideg fehérjék jobban vernek
• Öntsön egy kis csipet sót a fehérjékbe, csak egy kicsit a kés hegyére. Keverő vagy fúvóka segítségével, a „Corolla” egy turmixgépen kezdje el a fehérjék korbácsolását. Ezeket stabil fehérhabmá kell alakítani, amely szorosan „ül” egy tálban, még akkor is, ha az edényeket fejjel lefelé fordítja. Ehhez a fehérjéket legalább öt percig folyamatosan kell verni
• Miután habot kapott, kezdje el nagyon lassan Írja be a cukrot a fehérjébe.Ehhez ne dobja el az összes számot, de adjon hozzá egy kicsit, és az utolsó kiegészítés után pontosan öt percig verte meg a fehérjéket
• Következő szint - gyümölcsszirup hozzáadása zselével- Anélkül, hogy megállítaná a korbácsolást egy vékony patakkal, kezdje el bevezetni a zselét, keverve azt fehérjékkel. Az összes zselé hozzáadása után a korbácsolásnak még öt percig kell tartania
• Most érdemes kiválasztani egy űrlapot a mályvacukrok megszilárdulására. Lehet, hogy külön sütőformák (szilikon csészék, medvék, kagyló, szív - a pillecukor nagyon könnyű elmaradni mögöttük, és a pergamenpapírra nem lesz szükség) vagy egy folyamatos fedélzetre. Helyezze a mályvacukrot egy korábban pergamenpapírral bélelt formába, és növényi olajjal zsírozza
• Küldje el a pillecukor tömegét a felső polcon lévő hűtőszekrényhez (ott hidegebb), és hagyjon nyugodt állapotban körülbelül öt órán keresztül. Ezután a mályvacukrot megy, kivágva és nagy örömmel fogyasztják!

Étkezési pillecukor otthon

A Sephirus étrendi desszertnek tekinthető, mert ha szükséges, akkor nagyon lehetséges otthon főzni és beállítani a benne lévő cukormennyiséget (vagy egyáltalán nem adj hozzá).

Természetesen különbözik a bolttól, de csak a jobb. Egy ilyen pillecukor lágy sűrűségű, nem cukros, nem káros és alacsony kalóriával rendelkezik. Ezenkívül nincs kémiai szennyeződés és tartósítószer az otthoni étrendi pillecukoron.

Az almából és a mézből származó étrendi pillecukor előkészítéséhez szükséged lesz:

• Almaszósza friss édes almából (az édes alma díszíti az ízét, nem pedig a savanyú). Reszelje az almát bőr nélkül egy speciális reszelőn, és engedje le a felesleges gyümölcslevet. Körülbelül 200 gramm tiszta almapürére lesz szüksége
• Fehérje -közös fehérje csirke tojásból, két PC -ből. Korábban a jobb korbácsoláshoz és a habré váláshoz lehűteni kell
• A mályvacukrok édessége mézet ad,körülbelül húsz grammra lesz szüksége. Ha szükséges, cserélheti a mézet bármilyen cukor -felújításra
• Zselatin -Állandó összetevő a pillecukor készítéséhez, körülbelül öt gramm zselatint kell a granulátumban

Készítmény:

• Mielőtt megkapná az Apple Pürét, az almát meg kell sütni. Tehát kellemes lágyságot és édes ízt kap. Csak vágjon egy 250 gramm almát körülbelül négy részben, vegye le a magot, és süsse fél órán át kb. 180 fokos hőmérsékleten. Az alma készen áll, amikor lágyságot szerzett
• A sült alma átjuthat egy reszelőn, turmixgépen, vagy csak villával gördíthető be, hogy burgonyapürét kapjon
• Forraljuk fel a vizet (fél pohár, kb.
• Keverő vagy turmixgép segítségével verte két hűvös tojást egy stabil habban
• Öntsük a zselatint a felvert fehérjékbe, és mindent alaposan keverjünk egy keverővel. Adjunk hozzá mézet és almapürét a fehérjékhez ugyanúgy
• Öntsük a mályvacukrot egy nagy alakú, vagy szépen alakítsuk ki pergamenre, és hagyja, hogy öt órán át megkeményedjen a hűtőszekrényben. Ez idő után a desszert készen áll!

Kezdőlap vanília pillecukor, recept

A vanília mályvacukor nemcsak finom ízlésével, hanem egy kellemes aromával is kellemes. Az is nagyon könnyű otthon főzni, és egyszerre használja a legegyszerűbb összetevőket. Alapjaként elhozhatja az Apple és a Berry Puree -t is. Ha nem akarja használni gyümölcsöket és bogyókat, akkor a citromsav segít.

Összetevők sorozata:

• Fél pohár víz,amelyben szükség lesz a zselatin hígítására
• Zselatin -tíz gramm mennyiségben. Ha ragaszkodik a vegetáriánus táplálkozáshoz, akkor sikeresen használhatja az agar-agarot is ugyanabban a mennyiségben
• Cukor -annak érdekében, hogy a pillecukor édessé váljon, kb.
• Citromsav -egy kis kanál savra van szükség ahhoz, hogy kellemes savanyúságot adjon a pillecukorhoz
• Szódabikarbóna -körülbelül fél teáskanál, nem több
• Vanilin -vagy vanília kivonat, legfeljebb fél teáskanálra van szüksége

Készítmény:

• Először áztassa a zselatint. Ehhez hideg vízzel öntik, és körülbelül egy órán át duzzadnak
• Fél pohár vízben két pohár cukrot kell feloldani a tűzön, alaposan keverve. Egy ilyen karamellnek legfeljebb öt percet főznie kell. Ezután vékony áramot vezetnek be a sörbe
• A zselatinnal történő cukor semmilyen esetben nem forralhat fel, ezért öt percig alaposan keverje össze a tömeget, és ne forduljon túl sok tüzet
• Miután a zselatint teljesen feloldják a tömegben, azt a hőből el kell távolítani, és kb. Tíz percig kell keverni egy keverővel
• Miután alaposan összekevert és egy kicsit lehűti, adjon hozzá citromsavat és vanillint. Ezután folytassa a korbácsolást további öt percig
• Az utolsó szakasz a szóda hozzáadása és az azt követő tömeg korbácsolása további öt percig. Észre fogja venni, hogy a mályvacukrok mérete és fény növekszik. Ha szükséges, akkor színt vagy természetes színezékekkel lehet adni
• Öntsük a tömeget általános alakba, zsírral zsírozzák és pergamenpapírral fektetik le, és legalább két órán keresztül küldje el a hűtőszekrényhez.

A természetes spenótlé segíti a pillecukor adását, amely kellemes menta árnyalatot ad. A céklalé rózsaszínűvé teszi a pillecukor és a sárgarépa juice -t - narancssárga.

Házi mályvacukor

Bármely bogyós mise -ből házi pályeszereket főzhet. A ribizli egyedi telített ízű, ezért a desszert egyik legjobb összetevője.

Szükséged lesz:

• Sült alma,amelyet ezután a burgonyapürébe kell összetörni. Körülbelül 100-125 gramm édes püré szükséges
• Pörmölt ribizli -ehhez a bogyóknak először eszméletlennek kell lenniük a cukorral sűrűségig. A bogyós tömegnek körülbelül 125 grammnak kell lennie
• Fehérje -csak egy fehérjére van szükség, amelyet lehűteni és stabil habbal kell megverni
• Víz -egy pohár fele
• Cukor -összesen körülbelül fél kilogramm lesz
• Agar-agar vagy zselatinha szükséges, de legfeljebb tíz gramm

Készítmény:

• Nem egy nagy almát kell sütni mag nélkül kb. Fél órán keresztül a sütőben átlaghőmérsékleten
• Egy pohár ribizli -t kell vágni egy turmixgéppel, amelyet egy szitára dörzsölnek, hogy megszabaduljanak a csontoktól és küldjék el a tűzbe. A bogyókat addig kell forralni, amíg a túlzott folyadék elpárolog, és a tömeg nem válik vastagvá. Körülbelül fél órán át főzzük
• Vízben fel kell oldani az agar vagy a zselatin tervezett mennyiségét. Miután a tűz teljesen feloldódott, hozzá kell adnia az összes cukormennyiséget, és alacsony hőn kell karamellgé alakulnia. A szirupot kb. Négy percig főzzük, és egész idő alatt a tömeget alaposan meg kell keverni, hogy az ne tapadjon az edények aljához, és ne égjen
• A tojásfehérje keverővel stabil habba veri. A habot ideálisnak tekintik, ha szorosan ragaszkodik az edények gépeihez. Körülbelül öt -tíz percig verte a fehérjét a turmixgép erős sebességével
• Ezt követően a bogyó és az almás tömeg hozzáadódik a megvert fehérjéhez, mindent alaposan keverünk egy keverővel még néhány percig. A zselatinnal (vagy agar) cukorszirupot vékony patakkal vezetik be ebbe a tömegbe, és ebben az időben a keverő gondosan ostorozza őket
• A kész tömeget elkészített formában fektetik, vagy kulináris fecskendővel a pergamenpapírra szorítják. A bogyónak köszönhetően a pillecukor kellemes lila árnyalatú és vékony ízű ízű

Házi mályvacukor eperrel

Kívánt:

• Sült alma,közepes méretű 120 gramm
• Püré szamóca -carefold a tűzön (egy pohár egyszobája)
• Fehérje -csak egy hűvös fehérjére van szükség, amelyet stabil habba kell verni
• Víz -egy pohár fele
• Cukor - fél kiló
• Agar-agar vagy zselatinnyitva (10 GR)

Készítmény:

• Nem egy nagy almát kell sütni mag nélkül kb. Fél órán keresztül a sütőben átlaghőmérsékleten
• A szamócát egy turmixgéppel kell vágni és a tűzbe kell küldeni. A bogyókat addig kell forralni, amíg a túlzott folyadék elpárolog, és a tömeg nem válik vastagvá. Körülbelül fél órán át főzzük
• Vízben fel kell oldani az agar vagy a zselatin tervezett mennyiségét. Miután a tűz teljesen feloldódott, hozzá kell adnia az összes cukormennyiséget, és alacsony hőn kell karamellgé alakulnia. A szirupot kb. Négy percig főzzük, és egész idő alatt a tömeget alaposan meg kell keverni, hogy az ne tapadjon az edények aljához, és ne égjen
• A tojásfehérje keverővel stabil habba veri. A habot ideálisnak tekintik, ha szorosan ragaszkodik az edények gépeihez. Körülbelül öt -tíz percig verte a fehérjét a turmixgép erős sebességével
• Ezt követően a bogyó és az almás tömeg hozzáadódik a megvert fehérjéhez, mindent alaposan keverünk egy keverővel még néhány percig. A zselatinnal (vagy agar) cukorszirupot vékony patakkal vezetik be ebbe a tömegbe, és ebben az időben a keverő gondosan ostorozza őket
• A kész tömeget elkészített formában fektetik, vagy kulináris fecskendővel a pergamenpapírra szorítják. A bogyónak köszönhetően a pillecukor kellemes rózsaszín alakú árnyalatú és vékony telített eper ízű

Apple házi mályvacukrok, recept

Szükséged lesz:

• Almaszósza friss édes almából (az édes alma díszíti az ízét, nem pedig a savanyú). Reszelje az almát bőr nélkül egy speciális reszelőn, és engedje le a felesleges gyümölcslevet. Körülbelül 200 gramm tiszta almapürére lesz szüksége
• Fehérje -két csirketojás szokásos fehérje. Korábban a jobb korbácsoláshoz és a habré váláshoz lehűteni kell
• Cukor A desszert édessége érdekében állítsa be a számát az ízlés szerint
• Zselatin -Öt gramm zselatint granulátumban

Készítmény:

• Mielőtt megkapná az Apple Pürét, az almát meg kell sütni. Tehát kellemes lágyságot és édes ízt kap. Csak vágjon egy 250 gramm almát körülbelül négy részben, vegye le a magot, és süsse fél órán át kb. 180 fokos hőmérsékleten. Az alma készen áll, amikor lágyságot szerzett
• A sült alma átjuthat egy reszelőn, turmixgépen, vagy csak villával gördíthető be, hogy burgonyapürét kapjon
• Forraljuk fel a vizet (fél pohár, kb.
• Keverő vagy turmixgép segítségével verte két hűvös tojásfehérjét stabil habba, fokozatosan vezesse be a cukrot a megfelelő mennyiségben, és az utolsó kanál cukor után verte a fehérjéket további 4-5 percig
• Öntsük a zselatint a felvert fehérjékbe, és mindent alaposan keverjünk egy keverővel. Adjon hozzá almapürét ugyanúgy a fehérjékhez
• Öntsük a mályvacukrot egy nagy alakú, vagy szépen alakítsuk ki pergamenre, és hagyja, hogy öt órán át megkeményedjen a hűtőszekrényben. Ez idő után a desszert készen áll!

Túrós pillecukor otthon, recept

Ez egy meglehetősen szokatlan recept a pillecukor készítéséhez, de sikeresen meglehetősen reális az otthoni főzés. Ehhez szükséged lesz:

• Ról ről fél kiló túró.Használhatja mind a bolti terméket, mind az otthoni termékeket. Mindenesetre egy szitán át kell törölni, hogy kellemes állagot szerezzen
• Víz helyett ez a recept magában foglalja egy pohár tej(kb. 200 ml)
• Sok zselatin hasznos lesz, egy vese kipróbálásra kerül, amely 20 grammot tartalmaz granulátumban
• Használjon édességet cukor vagy szédelő,Állítsa be számát az ízlése és preferenciáira

Készítmény:

• Mint már említettük, a túró egy szitán keresztül csiszol, vagy amelyet egy turmixgép összetör. Lágy sajt tömeget kell szerezni
• A szükséges mennyiségű zselatint hőben áztatják, de nem forró tejben. Ebben az állapotban fél órára kell hagyni, hogy megduzzadjon, és ha vannak darabok, feloldva a tűzön
• A túróhoz hozzá kell adni a preferált mennyiségű cukrot vagy a sucriner kóstolását, hogy édességet adjon az edényhez
• A túró és a tej, amelynek zselatinnal nagyon óvatosan keverővel vagy turmixgéppel keverednek, és a tömeget formába öntik. Az űrlapot két órán át a hűtőszekrénybe kell küldeni a keményedés céljából

A fagyasztott túrós mályvacukrot kockákra vágják, és szükség esetén por kakaóval, porcukorral vagy gyümölcsrel díszítik.

Sephir az agar-agaron otthon

Az agar-agar a növényi eredetű természetes zselatin. Algákból bányásznak. Csodálatos színpadi tulajdonságai vannak, erősebbek, mint a szokásos zselatin, és ezzel elkészítheti a gyönyörű pillecukor.

Szükséged lesz:

• két nagy alma
• egy tojás fehérje
• cukorszirup: Egyharmad egy pohár víz és egy pohár cukor
• agar-agar-4 gramm

Készítmény:

• Két nagy almát meg kell tisztítani és fél órán keresztül meg kell tisztítani és sütni a sütő átlagos hőmérsékleten. Tehát kapsz egy puha almát, amely könnyen vágja le. A kimenet körülbelül 200 gramm lesz - ez a mályvacukrok gyümölcs alapja
• Verje meg az egyik fehérjét egy turmixgéppel úgy, hogy az sűrű stabil habmá alakuljon. Megverheti a fehérjét öt és tíz perc között
• Keverje össze az almás tömeget a fehérjével, és folytassa a korbácsolást, hogy minden alaposan keverhető legyen
• Oldja fel az agarot vízben, és ha szükséges, adjon hozzá ételfestéket. Hozd a tömeget a tűzbe a tűzbe, adjunk hozzá cukrot és vegye le a hőből
• Folytassa a cukorszirupot egy vékony patakba egy alma-fehér tömegbe, alaposan keverve mindent egy keverővel
• Azonnal töltse be az édességtáskát tömegesen, mivel az agar gyorsan lefagy, vagy öntse azt egy speciálisan elkészített formába, szilikonba vagy üvegbe - választhat
• Préselje meg a gyönyörű köröket a pergamenpapírra, és küldje el a hűtőszekrénybe megszilárdulás céljából, körülbelül egy órát vesz igénybe, hogy teljesen lefagyjon. Megszórjuk a kész mickerel cukrot a szépséghez, és adjunk hozzá édes desszertet

Kefir pillecukor otthon, recept

Egy ilyen finom pillecukor elkészítéséhez szüksége van:

Készítmény:

• Először is, fél órán át áztassa a zselatint vízben
• Áttalt, melegítse a tömeget a tűzön, és mindent alaposan keverjen úgy, hogy a zselatin teljesen feloldódjon
• A kefir -t alaposan össze kell keverni a tejföllel egy keverővel, hozzáadva a teljes mennyiségű cukrot
• A zselatin tömeget vékony patakkal kell bevezetni anélkül, hogy megállítanák a korbácsolási folyamatot
• Készítse elő a pillecukor formáit: Haladj egy nagy pergamenpapírt vagy ragasztófóliát, használhat szilikon formákat
• Öntsük a tömeget az öntőformákba, és küldje el a hűtőszekrényhez nyolc órán keresztül, amíg teljesen megszilárdul

Safir otthoni fehérjékből

• Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a zselatint, körülbelül egy étkező
• Két fehérjenagyon óvatosan válasszon el a tojássárgájától. Semmilyen tojássárgája nem eshet be a fehérjébe, különben kockáztatja, hogy elrontja az ételt. A tojásoknak először a hűtőszekrényben kell lennie, vagy csak két órán belül a hűtőszekrényben levő fehérjék lehűtéséhez. A hideg fehérjék jobban vernek
• Miután habot kapott, kezdje el nagyon lassan Írja be a cukrot a fehérjébe.Ehhez ne dobja el az összes számot, de adjon hozzá egy kicsit, és az utolsó kiegészítés után pontosan öt percig verte meg a fehérjéket
• Most érdemes kiválasztani egy űrlapot a mályvacukrok megszilárdulására. Lehet, hogy külön sütőformák (szilikon csészék, medvék, kagyló, szív - a pillecukor nagyon könnyű elmaradni mögöttük, és a pergamenpapírra nem lesz szükség) vagy egy folyamatos fedélzetre. Helyezze a mályvacukrot egy korábban pergamenpapírral bélelt formába, és növényi olajjal zsírozza
• Küldje el a pillecukor tömegét a felső polcon lévő hűtőszekrényhez (ott hidegebb), és hagyjon nyugodt állapotban körülbelül öt órán keresztül. Ezután a mályvacukrot megy, kivágva és nagy örömmel fogyasztják!

Videó: „Otthoni pillecukor. Recept"