Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a darált Belyash -t. Végül is, ha a töltelék nem túl lédús, akkor Belyashi nem akar enni. Ezután megtudhatja, melyik hús alkalmas a fehérek kitöltésére, milyen titkokat kell használni, hogy a darált hús lágy, illatos, egyedivé váljon. Fontos figyelembe venni azt is, hogy a fűszerek fontos szerepet játszanak a darált hús elkészítésében - ezt a kérdést részletesen tanulmányozzuk.
Tartalom
A Belyashi élesztő sütemények hússal. Első alkalommal kezdtek sütni Kazahsztánban, Bashkiria -ban és Tatarstanban. Alakjuk kissé különbözik a pitektől. A belyasiak kerek alakúak, és a tetején lyuk van. Az ilyen sütés friss tésztából készül. A vágott húst belsejébe helyezik, vagy darált hús. Akkor megtanuljuk, hogyan kell főzni a finom darált húst a fehérek számára. A tölteléknek köszönhetően ezeknek a piteknek az íze más. Fontolja meg, hogy milyen finomságok vannak a darált hús előkészítésében.
A fehérek hívõi - milyen húst kell használni?
Ha a háziasszony tudja, hogyan lehet buja élesztő tésztát készíteni, és finom tölteléket készíteni darált húsból, akkor a fehérek nem lesznek nehéz. A fehérek darált hús hatalmas szerepet játszik. Minőségi húsból kell készíteni, vénák és bőr nélkül. Ebben a tekintetben az üzletfehérje nagyon különbözik az otthonától. Az ilyen sütés rajongói azonnal észreveszik a fogást. Töltésünket különféle húsfajtákból készítjük, bár a pite kezdetben darált húst bárányból készítették.
FONTOS: A marhahúsos hús használata szintén megengedett, ha a hűtőszekrényben nincs bárány - az ok a vallási hagyományokban. Végül is az iszlámban lévő sertés szent állatnak tekinthető. A sertéshús darált húst velünk használják. Végül is a keresztények hite nem tiltja meg a sertéshúst.
Bármely húsból készíthet darált húst, csak az alábbiakban felsorolt \u200b\u200bfinomságok alapján veszi figyelembe a preferenciáit:
- Marhahúsból - Ez kiderülhet egy száraz és kemény töltelékkel, ha az összes alkatrészt a szegy, a vállpengék kivételével használja. Ezek a zónák a legpuhábbak, tőlük készíthetik a tökéletes tölteléket, és tartalmazzák a legtöbb fehérjét.
- Csirkéből - Egy puha, finom darált hús jön ki, a fehérek töltése jó. De nem kell használnia a bőrt, túl sok antibiotikumot tartalmaz, amelyeket a gyártók hozzáadnak a madár takarmányához. Igen, és nagyon sok a zsír.
- Torok orszagbol -egy kis ragadós darált hús jön ki, a töltelék nem fog elmosódni, és szilárd lesz. Hasonlóképpen, mint a csirke, nem ajánlott használni a bőrt, valamint a csípőből származó húst, nehéz lesz. Csak a fájl alkatrész megfelelő.
- Sertéshúsból - Kaphat, zsíros darált húst, attól függően, hogy melyik részből főzzen. Az alacsony zsíros textúra a scapulából, a nyakból készül. Ha nem szereti a zsíros ételeket, akkor az extra zsírdarabok levághatók. Az ínyencek azt is javasolják, hogy a sertésbányászok keverjenek a marhahússal, ennek a keveréknek köszönhetően ideális konzisztenciát kapnak a fehérek számára.
- Bárányból - Egy nagyon ízletes töltelék jön ki. A darált húshoz szegy, sonka, lapátok, méhnyak zóna és Korea használhat.
Ha megtanulja keverni kétféle darált húst, akkor a fehérek kitöltése mindenesetre csodálatos lesz. Például nagyon ízletes, ha baromfihúst adnak a marhahúshoz: 2: 1. A termék nem túl kövér, hanem nedves lesz.
Hogyan kell főzni a lédús darált fehéreket?
Amikor Ivan a szörnyű döntött, az orosz szakácsok csak főzhetnek és süthetnek termékeket. Sokkal később megtanultak sütni őket. A tatár kulináris szakemberek voltak az elsődleges szakemberek ebben a kérdésben. A szláv népek kölcsönzötték tőlük ezt a művészetet. És az egyik népszerű étel a fehérek voltak. A kerek pite hússal, a tetején lyukkal kedvelte a királyt. Aztán megjelentek a pitekben, és a hétköznapi emberek szintén megtanultak a fehérek sütésére. Korábban nagy mennyiségű olvasztott zsírban sülték őket. És a hús töltelékét bármilyen húsból készítették. A modern előadásban a Belyash jelentősen különbözik a korábban elkészített pitektől.
FONTOS: Ha belemerül a finomságokba, akkor a fehéreket piteknek és piteknek hívták, amelyek a sütőben sütnek. És a töltelék nemcsak hús, rizs, hagyma és burgonya lehetett a termékhez. A serpenyőben egy kerek fehéresnek nevezték fegyverszünetnek. Most azonban minden annyira zavaros, és senki sem fogja átnevezni az ételt, mivel mindenki már megszokta ezt a nevet.
A szlávok darált húst készítettek fehérek számára a húsfajtákból. Egy süteményhez mind a baromfihúst, mind a sertéshúst stb. Használhatja, stb. Hamarosan meg kell sütnie a terméket, hogy kissé sült kéreg kapjon.
Mindkét hagyma, a fokhagyma, a kapor, a petrezselyem hozzáadódik a darált húshoz. Ha kellemes aromát kap, csak adja hozzá a tömeghez fűszerek:
- Illatos bors, pirospaprika, őrölt koriander
- Majoran apróra vágott, fekete bors, kömény
- Izmos anya, gyömbér, kömény.
Ezután vegye figyelembe a lédús darált fehérek elkészítésének receptjét
Alkatrészek:
- Baranin darált hús - 375 g
- Hagyma - 175 g
- Kövér tej - 95 ml.
- Fekete bors - 2 g
- Pirospaprika - 1,25 g
- Éles bors - ízlés
- Koriander - 1 g
- Petrezselyem - 5 g
- Korony - 4,5 g
- Só.
Folyamat:
- Szükséges lesz a húst egy vízáram alatt öblíteni. Törölje le szalvétákkal.
- Miután a bárány darabokra vágott, és görgessen át egy húsdarálón. Az apróra vágott hagyma hozzáadódik a tömeghez. Javasoljuk, hogy egy turmixgéppel őrölje.
- Ezután öntsön tejet a tömegbe, öntsön fűszereket, gyógynövényeket, sót. Ezután mindent el kell keverni, hogy minden termék egyenletesen legyen elosztva.
- Annak érdekében, hogy a darált hús megszerezze a kívánt aromát és ízét, ajánlott, hogy hagyja kissé kb. 14-19 percet. Konyha borítja, egy kis szünet után fehéreket készíthet és darált hússal töltheti meg.
Házadók fehérekért sertéshússal
Főzhet darált fehér bányászokat egy sertéshúsból. A sertéshús olajos, de a gyengéd, darált hús ugyanaz. A sertéshúsból származó fehérek töltésének főzéséhez a legjobb, ha a lapát vagy a rázást használja.
Hogyan főzzünk darált fehér sertéshús?
Alkatrészek:
- Sertéshús - 375 g
- Hagyma - 125 g
- Kapor - 7 g
- Petrezselyem - 6 g
- Só
- Fűszerek.
Folyamat:
- Mosson meg friss húst, majd hagyja megszáradni egy kicsit, vagy törölje le szalvétával.
- Tisztítsa meg a hagymát, vágja le úgy, hogy az iszapká váljon, sózzuk.
- Mossa meg a zöldeket és vágja le.
- Most vágja le a húst a kockákba, és adja át egy villanyszerelő -grinder -en. Adjon hozzá hagymát, kaporot, petrezselymet, minden fűszert a húshoz.
- Ha a darált hús száraz, hozzáadhat egy kis hideg vizet. Keverje össze az egész tömeget, hagyja, hogy a darált hús 14-20 percig álljon.
Ízletes mókus töltelék - Titkok
Sok szakácsnak megvan a saját titka a fehérek számára. De lényegük majdnem ugyanaz. A legfontosabb az, hogy önmagát készítse el, ne vásároljon kész darált húst. Végül is, ha zúzott húst vesz, akkor nem tudja, melyik részből főzött, és ha a darált hús válogatott, akkor nem ismert, hogy a termékeket milyen mennyiségekben keverik össze, és a főzés aránya fontos.
Hit -előkészítő tippek a fehérek számára
- Jobb, ha a hagymát hozzáadjuk a zúzott húshoz. Ez a hagyma teszi a töltést illatossá, meghatározott ízlést ad. A hús és a hagyma helyes aránya 4: 1, vagyis 250 gramm hagyma adódik kilogrammonként. Az egyéni jellemzőket is figyelembe kell venni. Néhányan nem szeretik a hagymát, akkor vagy megtagadhatja, vagy hozzáadhat kevesebbet, mint amit az arányokban jeleztek.
- A fűszerek számát és összetételét függetlenül lehet beállítani. Nem szükséges vakon követni a receptek arányát.
- Ez nem maga a darált hús, hanem a hagyma, a gyümölcslé és a sós gyümölcslé, a darált húsnak köszönhetően, a savanyúságnak, ízlése.
- Egy kis hűvös vizet vagy tejet adunk a száraz töltelékhez. Egyes szakácsok inkább kefir -t adnak hozzá a tömeghez. Lehetetlen, hogy a folyadék sok legyen, különben minden elrontható. A folyadékok hozzáadása után a darált húsnak sima és műanyagnak kell lennie, nem pedig a folyékony úszási tömegnek.
- A tojásfehérjék tojásait a töltéshez nem adják hozzá. A darált húst megnehezíthetik, szárazra.
- Ha megvásárolja a kész tölteléket, akkor vegye be a bevált pontokra, és ismét ilyen darált húsban továbbra is fűszereket, hagymát kell hozzáadnia, ha folyadékra van szüksége a műanyag tömeg megszerzéséhez.
- A darált hús sűrűbbé tétele érdekében tizenöt alkalommal verték le. Először felveszik, majd egy tartályba dobják úgy, hogy a termék részecskéi ne repüljenek szét, hanem egy műanyag halomba helyezhetők.
Mint láthatja, nincs semmi bonyolult a lédús fehérek kitöltéseinek elkészítésében. Az egyetlen dolog, amire szüksége van, a türelem és az idő, a vágy. Ha megtanulja elkészíteni a fehérek kitöltését a darált húsból, akkor a szelet nagyon ízletes lesz. Végül is a darált húsfőzők néhány finomsága alkalmas a szelet főzésére.
A Belyas nagyon finom, de magas kalóriatartalmú sült étel. Ha gyakran kényezteti a családját ilyen süteményekkel, akkor túlzott súlyt szerezhet. Ezért jobb, ha télen jobb zsíros és magas kalóriatartalmú ételeket enni, hogy az energia a test melegítéséhez járjon, nem pedig a szubkután zsír előállításához, amely a problémás területeken rendez.
Olvassa el a hasonló témákról szóló cikkek portálján is:
- Mit lehet készíteni a darált húsból gyorsan és ízletes?
- Hogyan lehet fagyasztani a kész darált húst?
- Hogyan lehet gyorsan és helyesen leolvasztani a darált húst?
- A darált hússal ellátott foltos tészta a legjobb receptek.
Videó: hívők lédús
