Hogyan lehet otthon főzni a tofu -t? Tofu, pite, sült tofu szósz receptek

A tofu sajt nagyon gazdag növényi fehérjében. Nagyon népszerű az ázsiai konyhában. Sok vegetáriánus a hús helyettesítésére használja. Ez a sajt otthon elkészíthető. De azok számára, akik nem akarnak zavarni a szója tejjel, minden nagy szupermarketben ma a kész formában vásárolhat tofu -t.

Típus tofu sajt

A főzés technológiájától függően a tofu három típusa elválasztva van:

Selyem (puha). Egy ilyen sajtban a tofu a legtöbb nedvesség. És következetességében ez a termék inkább puding vagy puding. Kínában a zöld hagymát, a chili borsot és még a garnélarákot is hozzáadják ehhez a puha sajthoz. Az ilyen módon kapott keverék kiváló snack.

Linen (kemény). A nedvesség egy részét eltávolítják ebből a tofuból a termelési folyamatban. De a száraz sajttal ellentétben, következetessége sokkal lágyabb. Szerkezetében a szilárd tofu hasonló a húshoz. És az ilyen típusú szójasajtot használják leggyakrabban a főzéshez.

Száraz. Az ilyen típusú előállítás során a nedvességet nyomás felhasználásával eltávolítják a termékből. Szerkezetében ez a termék hasonló a szokásos sajthoz. De vele ellentétben morzsolódik a vágás közben.

Hogyan készítsünk otthon tofu sajtot? Utasítás

• A tofu sajt kínai, japán és koreai főzés nagyon magas helyet foglal el. Meglepő módon nincs egyetértés a termék eredetével kapcsolatban. Ma a tofu ugyanúgy főzött, mint sok évvel ezelőtt. És ezt még otthon is megteheti
• A tofu a szójababoktól készül. Főzzük és megnyomják, hogy a tej kijön belőlük. A tofu sajt fő összetevője pontosan a szilárd zárványokból kapott és megtisztított szójatej. Különleges anyagot (koaguláns) adunk hozzá a tejhez. A szója tejben végzett hatása alatt pehely alakú alkatrészek képződnek. Ezeket elválasztják a folyadéktól, és a tofu típusától függően nyomják meg vagy egyszerűen formák szerint fektetik
• Két okból meglehetősen nehéz otthon főzni a tofu -t. Először: A szupermarketekben a szójababot ritkán értékesítik. Másodszor: A technológia minden cselekedet gondos betartását igényli. Ezért a legjobb, ha a receptjeiben készen áll a kész tofu. De ha Ön is érdekli ezt a terméket, akkor kipróbálhatja

A szója tejet főzzük

Ehhez öntsük a szójababot (1 kg) vízzel, és ellenállj nekik egy napig. Ebben az esetben a vizet 2-3-szor kell megváltoztatni. A szójababnak növényi íze van. Ehhez annak érdekében, hogy eltávolítsák azt a vízből, amelyben átitatják, adjunk hozzá néhány csipet sót.

A duzzadt szójababot meg kell mosni, és húsdaráló segítségével darált hússá alakul. Öntsük vízzel (3 liter), és hagyjuk főzni 4 órán át. Egyszer óránként a vízben hígított szója darált húst össze kell keverni.

A szűrőedény segítségével elválasztjuk a szója tejet a bab maradványaitól. Nemcsak a tofu főzéséhez, hanem egészséges összetevőként is felhasználható sok italban és koktélban. A szója tejet olyan emberek fogyaszthatják, akikben a tehéntej allergiás reakciókat okoz.

Szója tej tofu recept

A tofu előkészítéséhez 1 liter szója tejet kell szednie. Addig kell melegíteni, amíg a forralás kikapcsolja a tüzet, és 5 percig hagyja a tűzhelyen. Ezután meg kell szorítania a citromlevet (1 pc). Fokozatosan keverje össze a tömeget, amíg teljesen össze nem hajtja.

Szűrjük a göndör tejet és kinyomjuk a felesleges nedvességet. Ha a cél szilárd szójasajt, akkor a nedvesség nyomása után a kapott tömeget a sajtó alá helyezik.

Szója liszt tofu recept

Mivel a szójababot ritkán adják el, a szójaliszt egyre inkább használják az otthoni tofu előkészítésére. Az (1 evőkanál) keverjük hideg vízzel (1 evőkanál). Ezután öntsön forrásban lévő vizet (2 evőkanál) és keverje össze. A kapott tömeget 10-15 percig kell főzni. Ezután citromlevet adnak az ilyen "tejhez". Ezután mindent meg kell tenni a fentiek szerint.

Tofu ételek

A tofu sajt egyedi és univerzális termék. Használható a főételek és az édes desszertek összetevőjeként. A leveseket és a rakottokat a tofuból készítik, sült, sőt főzéshez is használják.

Fontos: A tofu 10% fehérjetartalmú, amely magában foglalja az összes aminosavat, amelyek nélkülözhetetlenek az emberek számára. Ezért olyan népszerű a vegetáriánusok körében. Ezt a terméket jól elnyeli a gyomor. Gyakorlatilag nincs zsír és szénhidrát.

Receptek a tofu -val készített ételek főzéséhez

Ez a túrósajt semleges ízű. De van egy csodálatos tulajdonsága. Felszívja a termékek illatát és ízét, amelyekkel egy edényben „szomszédos”. Mivel ez a túrós sajt ázsiai országokból érkezett hozzánk, ezt gyakran különféle fűszerek és fűszerek egészítik ki. Ami lehetővé teszi számára, hogy csodálatos ízű árnyalatokat szerezzen.

Ananász saláta tofuval

Vágja le a 300 g -os tofu -t kis kockákra. Aludtuk őket a salátabálba. 300 g ananászot (300 g) helyeztünk, a sajthoz hasonló négyzetekre vágva. Ebben a salátában mind a friss, mind a konzerv ananász felhasználható. Shink káposzta (150 g). Adj hozzá sót. Ennek köszönhetően puha és lédús lesz. Dörzsölje meg a sárgarépát (100 g) egy finom reszelőre, és keverje össze apróra vágott mogyoróval (1/2 csésze). Adja hozzá ezeket az összetevőket a tofu és az ananászhoz. Füstös tejföllel szezonáljuk és keverjük össze.

Tufa tofu

Adjunk hozzá koriander (2 szár), gyömbér (2 darab), fokhagyma (1 szegfűszeg) a zöldségleveshez (2 szegfűszeg) és a piros paprika (1 pc). Forraljuk fel a húslevest, fedjük le a fedéllel és főzzük alacsony lángon 25 percig.

A tofu -t (100 g) szójaszószban (2 evőkanál. Kanál) vesszük fel. Főzzen tésztát (50 g), és tegye ki 4 lemezre. Megégetjük a levest egy tiszta serpenyőbe. Adjunk hozzá sárgarépát (2 db), friss pezsgőt (100 g), tofu szójaszószban és főzzük 2-3 percig.

A tofu -t tésztával tányérban fektetjük le a tofu -t. Víz citromlével és díszítse gyógynövényekkel.

Hajós tészta tojással és tofu sajttal

A hajdina tészta 100 pontot ad a szokásos búza tészta. Kevesebb gluténje van, ezért a test szinte teljesen elnyeli.

Forraljuk fel a tojást (2 db). A hajdina tésztát (500 g) egy percig főzzük, mint amennyit a csomagjai jelöltek, és hideg vízzel mossuk. Süssük a piros hagymát (1 fej) aprítva félig gyűrűkkel egy serpenyőben. Ebből a célból jobb, ha a szezámolajat használja. Adjunk hozzá rizsecetet (50 g) a hagymához, nádcukorhoz (1 evőkanál kanál), szójaszósz (2 evőkanál kanál), és pároljuk egy percig alacsony lángon.

Vágja le a tojásokat, mint egy olivier salátát. Áthelyezzük a tésztát a serpenyőben, és keverjük a szójaszószmal. Ezután adjuk hozzá a tofu (100 g), a chili bors (1 pc) és a tojás. Ismét keverje össze mindent, és tálalja az asztalhoz.

Hogyan főzzünk tofer sült sajtot?

Mint látta, a Tofer sajt felhasználható különféle ételek elkészítéséhez. Sokan kedvelik ezt a terméket sült formában. A tofu megsütésére számos módja van. Az alábbiakban felsorolják őket.

Sajt tofu serpenyőben hagymával és fokhagymával

A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük (1-2 evőkanál). Finoman aprítsa meg a hagymát (1 db), és adja át a fokhagymát (1 szegfűszeg) a sajtón keresztül. Süssük ezeket a termékeket olajban.

A hagymával és a fokhagymával rendelkező serpenyőben fektesse ki a négyzetekkel szeletelve 200 g - 300 g). Süssük, és adjunk hozzá fűszereket és kakukkfűt. Keverd össze. A tofu készenlétét egy aranykéreg határozza meg, amelyet minden oldalról bevonnak.

Hogyan sütjük a tofut a pásztázásban

Készítse el a mártást a pácra. Öntsön a szójaszósz (50 ml) és a frissen sajtolt citromlevet a tartályba (1 db). Adjunk hozzá piros (0,5 teáskanál) és fekete borsot (0,5 teáskanál), koriander (2 ág), őrölt koriander (0,5 teáskanál), apróra vágott fokhagyma (2-3 szelet) és finoman apróra vágott uborka (1 pc.). Keverje össze a termékeket, és adjon hozzá 500 g tofomot a páchoz 10 percig.

Ezután a sajtot téglalap alakú darabokra vágjuk. Só és tekerje lisztbe. Növényi olajban sütjük, amíg mindkét oldalán barnar barnul.

Tofu tofus recept

Vágja le a 400 g (400 g) túrós sajtot kis szeletekre. Hígítsa meg a lisztet sörrel (0,25 csésze), adja hozzá az olajat (1 evőkanál kanál) és a vodkát (1 evőkanál kanál). Keverje össze és adjon hozzá 2 felvert fehérjét.

Mártjuk a tofu szeleteket a tésztába, és addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Snack a sajt tofuból, gesztenyéből és zöldségéből

Az eredeti étel elkészítéséhez össze kell kevernie a konyhai kombináció összes összetevőjét. Tálaljuk az asztalhoz a salátaleveleken.

Összetevők:

• Tofu sajt - 150 g
• Fehér káposzta apróra vágott - 0,5 csésze
• A sárgarépa elmulasztotta a reszelt - 0,5 csésze
• Kilian gesztenye gesztenye (vágott szeletek) - 115 g
• Zöld hagyma (kis -vágás) - 1/8 csésze
• Cisisa friss (apróra vágott) - 1 evőkanál. l.
• Ázsiai chili szósz - 1/5 csésze
• Friss lime juice - 0,5 evőkanál. L
• Salátalevél - 4 db

Papír törülközővel távolítsa el a felesleges nedvességet a tofuból. A csésze kombinációjában sajtot, káposztát, sárgarépát, gesztenye, zöld hagyma és koriander feküdtünk. Csiszolja és keverje össze az összetevőket egy homogén tömeggel. Áthelyezzük őket egy nagy serpenyőbe.

Adjon hozzá apróra vágott termékekhez a chili szószot és a lime juice -t. Helyezze a serpenyőt kis tűzre és melegítse 1-2 percig. Keverje össze és terítse el a tömeget a saláta leveleire, tekerje be egy tekercsel, és rögzítse fából készült nyársokkal. Tálaljuk az asztalhoz.

Soyu sajtmártás, recept

A főzésben a tofu -t gyakran használják a különféle szószok alapjául. Az ilyen szószokat ízlésük gazdagításával különféle ételekbe lehet belefoglalni. Ennek a mártásnak a elkészítéséhez a finom szójasajt megfelelő. Ez a termék használható tiszta formájában (adalékanyagok nélkül) vagy paprika hozzáadásával.

Összetevők:

• Top tofu - 100 g
• Olívaolaj EV - 3 evőkanál.
• Fehér ecet - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál
• Mustár - 25 g
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Fokhagymás szegfűszeg - 1 pc.
• Fekete bors - 0,5 teáskanál

Helyezze az apróra vágott fokhagymát és a mustárt egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá szójaszószt és keverjük össze alacsony sebességgel. Adjunk hozzá cukrot, fekete borsot, olívaolajat és tofu -t. Keverje össze a homogén tömeget közepes sebességgel. Próbálja ki a mártást ízlés szerint. Ha szükséges, adhat hozzá cukrot vagy sót.

Egy ilyen tofu szósz kombinálható friss zöldségekkel és kenyérre terjedhet. A mártást zárt edényben kell tárolnia a hűtőszekrényben.

Smusok gránátalma és tofu -val

Hasznos koktélok nemcsak zöldségekből, gyümölcsökből és zablisztből készíthetők. Az ízletes és egészséges turmixokat úgy lehet elkészíteni, hogy az alacsonyabb összetevőket tofu sajttal keverjük a Benlera csészében.

Termékek:

• Tofu (apróra vágott) - 1/3 csésze
• Bármilyen bogyó - 1 csésze
• Gránátalma lé - 1/2 csésze
• Méz-1-2 teáskanál.
• Jégkockák - 1/3 csésze

Egy ilyen ital nem csak a testét használhatja hasznos anyagokkal, hanem a szomjúságot is a nyári melegben.

Tofu pite recept

Az ázsiai konyhákban nagyon sok sütési recept található a szójasajtdal. De ez a recept még mindig közelebb áll az európaiakhoz, vagy inkább az olasz konyhához. És valószínűleg Mozarellát használták az eredeti piteben. De miért nem főzne ilyen nyitott pite -t \u200b\u200ba tofu -val?

A teszt összetevői:

• Liszt - 250 g
• Krém - 100 g
• Vaj - 70 g
• Italek - 0,5 teáskanál.
• egy csipet só

A töltéshez:

• tOF - 150 g
• krém - 150 g
• tojás - 2 db.
• kemény sajt - 70 g
• gomba ízlés szerint
• fűszerezés (ehhez a recepthez az "olasz gyógynövények" keveréke a legmegfelelőbb)
• friss zöldek
• őrölt feketebors
• só
• növényi olaj sütéshez

Nyitott pite főzése tofu -val:

Gyúrja a tésztát. Többször szitáljuk a lisztet, telítve az oxigénnel. Adjunk hozzá sütőport, sót és növényi olajat. Dörzsölje a lisztet a babába. Adjunk hozzá tejszínt és gyúrja a tésztát. Ezután 1 órán át tisztítjuk a hűtőszekrényben.

A töltelékhez a gombákat apró darabokra kell vágni, és növényi olajban meg kell sütni. A sütés során a gombáknak sónak és borsnak kell lenniük. Vágja le a tofut kockákkal, és vágja le a zöldeket. Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre. Keverje össze a tojást, a tejszínt és a reszelt sajtot homogén tömeggé.
Kenje meg a kerek alakját növényi olajjal. Helyezze bele a tésztát. Mi oldalt készítünk. A gomba és a tofu elterjedtünk a tésztára. Megszórjuk őket gyógynövényekkel és gyógynövényekkel. Öntsük a krémes-raw mártást és sütjük a sütőbe.

Sajttorta tökkel és tofuval

Ennek a desszertnek a elkészítéséhez szójasajt, tök és sütikre lesz szükség. Mivel ezt a receptet egy vegán fórumon kémkedtek, még szigorú vegetáriánusok is felhasználhatják. Ugyanakkor az ilyen sajttorta ízét az ilyen „feldolgozásból” gyakorlatilag nem érintette.

Összetevők:

• Sütik - 1 kg
• Bármely édes süteményhez alkalmas növényi olaj 50 g
• Víz-2-3 szemüveg

Az első krémréteghez:

• TOF - 200 g
• Cukor - ½ csésze
• Kukoricakeményítő-2-3 evőkanál. evőkanál
• Citromlé - 1, 5 evőkanál. l.
• Vanillin

A krém második rétegére:

• TOF -300 Gr.
• Tök püré - 1/2 csésze
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Fahéj - 1/2 teáskanál.
• Gyömbér - 1/4 teáskanál.
• friss szerecsendió, reszelt - 1/4 teáskanál.
• dió vagy kávé likőr 1 evőkanál. l.

Vegán sajttorta főzése:

• Keverje össze a süteményeket morzsában. Hozzáadhat egy kis vizet. A tészta tömege hasonlít. Ha nem túl édes sütiket választanak, akkor hozzáadhat cukrot. Az űrlap alját az elkészített tömeggel fektetjük ki
• Elkészítjük a krémet az első rétegre. Verte a tofu, a kukoricakeményítő, a cukor, a vanillin és a citromlevet egy turmixgépben. A kapott tömeget a süti tortára fektetjük
• Beat egy turmixgép -összetevőkben a tökkrémhez. Öntsük őket az első rétegre. Fontos figyelembe venni, hogy sütéskor a krém több centiméterrel emelkedik. Ezért a penészben lévő töltőkrémnek legalább 5 cm -re kell hagynia az oldal szélétől
• Süssünk egy ilyen sajttortát a sütőben 190 fokos 50-60 perc alatt. Annak érdekében, hogy pontosan ellenőrizhesse a készenléti képességet, ellenőrizni kell a sütés mértékét egy fogpiszkáló segítségével. Ha a krém nem ragaszkodik hozzá, akkor a desszert eltávolítható a sütőből
• Ez a sajt recept meglehetősen univerzális. A tök püré cserélhető almával, narancssárga vagy körtével. Az ízét diverzifikálhatja diófélék, mazsola, csokoládé vagy központok hozzáadásával a krémhez

Hogyan és azzal, amire szükséged van a szójasass tofu enni: tippek és vélemények

Maria. A "Corporate" receptem szójasajtkockáit tölti be. Megsütöm őket, és kinyitom a közepét. Töltem sertéshússal vagy garnélarákkal. A vegetáriánus barátok számára a hús helyett zöldségeket használok.

Katia. A tofu nagyon ízletes termék. De ez az, ha helyesen tudod főzni. Sajnos először nem dolgoztam ki, sőt elfelejtettem ezt a sajtot. De aztán fokozatosan elkezdte beilleszteni a menübe. Először hozzáadva a salátákhoz. Aztán fűszerekkel kezdett sütni. Kísérleteztem az ízléssel. Most megsütik ezt a terméket a Nori levelekben, különféle fűszerek hozzáadásával. Kiderült, hogy nagyon finom.

Videó. A szója tej és a sajt tofu receptje otthon