Hogyan lehet főzni a fondu -t otthon sajtból, padlizsánból, édes csokoládéból, húsból?

A Fondu egy finom étel, amely tökéletesen kiegészíti a romantikus estét vagy egy asztali találkozót a barátokkal. A cikk arról szól, hogy miként tud főzni sajtot és csokoládé fondue -t.

Tartalom

Mi az a fondu étel és a faja?

Fondu - Klasszikus étel Svájcból- Nemcsak az eredetiségétől, a szokatlan megjelenésben, hanem egy hihetetlenül finom aromában is különbözik. Figyelemre méltó, hogy Fondu számos érdekes hagyománya van annak előfordulásáról és maga az étkezésről. Ha a vendégeket csokoládéval vagy sajt fondue -val kezeli, győződjön meg arról, hogy szeretteitek örömmel fogják élvezni.

Mindenekelőtt érdemes megjegyezni, hogy a francia "alap" szó fordítja "Olvadás" vagy "olvadás"- Az eredetiben az alapnak két kötelező típusú sajtot kell tartalmaznia - „emmental” (fűszeres, édes, aromás sajt nagy lyukakkal), valamint a „Gruyer” (sárga, kemény sajt, amelynek kissé éles és enyhén dió íze van , nincs sajt. Lyukak).

A hagyományos alap előkészítéséhez különleges adaptumokkal kell rendelkezniee, amelyben kis sajtdarabokat kell megfulladnia. Ezt azonban előzetes melegítéssel kell elvégezni egy száraz borral ellátott tálban. Hatalmas számú finom recept találhatóEgyéb adalékanyagok, amelyek felajánlják a sajtot, például a cseresznye vodkát, amelyből csak a Fondu nyeri!

Érdekes: A Fondu előfordulásának története nagyon szokatlan. Az edény előfordulása érdekében a svájci pásztorokat meg kell köszönni, akik több napot a szarvasmarhák szájának sorára tudnak a völgyekben és a hegyekben. Szolgáltatóként csak sajt, bor és kekszek voltak velük. A forró nap alatt a sajt megolvadt, és a pásztorok nem találtak semmi mást, hogyan kell hullámozni a kekszeteket a borban és a folyékony sajtban.

Kedvelt mártó receptek

Fondu "francia":

Neked kellene háromféle különféle sajt Egy ilyen ételhez.
Hasznosulnak: a Savoy sajt "conuate", a svájci klasszikus "emmental" és "bofor". Adja hozzá a mennyiséget az alapok ízéhez és mennyiségéhez.
Használjon 100 ml -et is. Száraz fehér bor
A bort a tejre lehet cserélni, ha nem iszik alkoholt.
Adjon hozzá a tömeghez egy kis fokhagymás fogakat, amely kimaradt az összetörésen és az 1/3 teáskanálon. Izmos őrölt anya.

Fonda "olasz":

Egy ilyen alaphoz csak egy típusú, a Fontin nevű lágy sajtra lesz szüksége. Használjon kb. 150-200 g. Az összeget az alapok tálának preferenciáinak és mennyiségének megfelelően kell módosítani.
Adjunk hozzá 100 ml -t. bármilyen tej (minél kövér, annál jobb)
Szüksége van egy tojásra is, amelyet korábban vertek és egy vékony patakba öntöttek a tömegbe.
Az aromához hozzáadhat 10-20 g friss szarvasgomba vagy 2 evőkanál. Szarvasgombaolaj.
Ha szükséges, beavatkozhat 0,5 teáskanálra is. Szárított "olasz gyógynövények": oregánó, bazsalikom, mayran.

Fondu "német":

Tej (lehetőleg zsír) -125-150 ml.
Gauda Cheese-100-150 g (adjunk hozzá sajtot a tál mennyiségében előnyben részesített mennyiségben).
Sajt "edam" -100-150 g.
Jin White - 2 evőkanál. (Kicserélhető vodkával)
Kukoricaliszt - 1 evőkanál. (Kicserélhető ugyanolyan mennyiségű kukoricakeményítővel).
Bors és szerecsendió - egy csipet az aromához

Fondu otthon pénz nélkül

Az előkészítéshez rendesre lesz szüksége Egy serpenyő teflon bevonattal vagy kulináris vödör vastag aljval:

Kapcsolja be a kályha legkisebb tüzet, és tegye az edényeket.
Az edények alján tegyen egy nagy kanál vajat.
A kiválasztott zsíros aromás sajt a fondu (bármilyen) rostélyához chipsben.
Öntsön 100 ml -et az olajba. Zsír tej vagy tejszín, és fokozatosan öntsön sajt chipset.
Alaposan gyúrja a tömeget
Ha a tömeg számodra úgy tűnik, hogy a tömeg folyékony. Hozzáadhat 1 evőkanál. Keverje össze a lisztet és alaposan keverje össze, hogy ne legyenek csomók.
Helyezze a forró fondue -t az asztalra, és kínáljon vendégeket sonkával vagy kekszdarabokkal.

Lehetséges -e elkészíteni egy fondue -t speciális pénzeszközök nélkül?

Édes fondom: recept

A szokásos édes fondue nagyon egyszerű főzni. Szükséged lesz:

A krém, mint a fondue - 400 ml. (Válassza ki a legtöbb zsírt).
Vanilin - 1 táska
Cukor-150-250 (preferenciáik szerint)

Fontos: Ahogy forralja, a krém megvastagodik. Ha a tömeg folyékonynak tűnik számodra, akkor hozzáadhat 1 evőkanál. Kukoricakeményítő. A fondue alkalmas gyümölcsökre, sütikre és kekszdarabokra.

Csokoládé fonda gyümölcsökkel: recept otthon

Szükséged lesz:

Száraz fehérbor - 100 ml.
Csokoládé csempe (bármilyen: tej vagy keserű) - 100 g (körülbelül).
Vaj - 50 g.
Kakaó - 1 teáskanál

Fontos: Ha a tömeg túl vastagnak tűnik számodra, és a tál alján ég, akkor fokozatosan hozzáadhat egy kis mennyiségű bort vagy tejet, ha nem alkoholos fondue -t csinál).

Fontau svájci - emmental: recept

Szükséged lesz:

A sajtok "emmental" és "grier" egyenlő arányban. Vigye be őket a babába.
Adjon hozzá 1 evőkanál. vaj
Öntsön 100 ml -et. kövér tej
Több evőkanál. Száraz fehérbor, lehetőleg francia.
A sűrűség érdekében beavatkozhat az 1 nem teljes állomásra. rendes liszt.

Padlizsán fondu recept a télre

Bélyeg padlizsánból - Egy szokatlan recept, amely diverzifikálhatja a menüt. Szükséged lesz:

Érettes padlizsán - 2 kg.
Növényi olaj - 500 ml. (Használjon bármelyiket, amit szeretsz).
Fokhagyma - több PC. szegfűszeg
Petrezselyem - Bunch (kb. 15 g)
Előnyben részesített fűszerek (bármi, amit szeretsz).

Készítmény:

A padlizsánt tisztítják, finoman vágják
Fél órán át áztatják sóoldatban
Ezt követően a felesleges vizet megsimogatják
Az olaj felmelegszik egy serpenyőben
Az összes padlizsánot elküldik az olajba, és ott sütjük, amíg szép, alaposan keverje össze a tömeget.
Adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott zöldeket a tömeghez, valamint a fűszereket.
Mossa meg az üvegedényeket szódaval való tároláshoz
Helyezze a forró tömeget az üvegekbe, zárja be a fedelet, és miután lehűl - küldje el a hűtőszekrényhez.
Az ilyen megőrzés enni lehet, mind hideg, mind forró.

Hogyan készítsünk egy sajt fondue -t otthon?

A Fondu otthon meglehetősen egyszerű és egyszerű. Ehhez nem kell keményen keresnie az eredeti európai sajtokat. Használhatja azokat, amelyeket a boltjában adnak el.

Ha sajtot keres a Fondu számára, fontos választani illatos és kemény sajton. A nagy lyukakkal rendelkező „svájci” megfelelő (gyakran „királyi” vagy „eminális”). Jó, ha ilyen sajtot felére ad hozzá parmezánnal vagy grano padano -val.

Folyékony alapként megteheti használjon fehér bort, nem édes és nem túl erős. Azok, akik nem isznak alkoholt, használhatnak tejet. A gyertya alatt a tálba öntik, várja meg a fűtést, és egyenként engedje le a kis sajtdarabokat a folyadékba. Amint a sajt megolvad, zavarja a tömeget, adjon hozzá fűszereket és egy szelet fokhagymát az aromához.

Fontos: Egy ilyen fondüben kenyeret, chipset, szárított pazarlapot, sózott kekszet, főtt zöldséget, sonkadarabot, sült gombát és még sok minden mást tartalmazhat.

Cheese Fondue: Mit esznek?

A sajt alapnak számos nagyon sikeres ízkombinációja van, ezért ajánlja enni olyan termékekkel, mint:

Kenyér krutonok vagy kekszek (a friss kenyérdarabok meglehetősen megfelelőek).
Darabok sonka vagy füstölt marhahús, csirke (nem zsír, zsír nélkül). Használhat bármilyen főtt húst is.
Főtt zöldségek: burgonya, sárgarépa, brokkoli, brüsszeli káposzta, édes bors és mások.
Sült gombák (lehetőleg általában)
Kekszet, chips, sós sütik
Diófélék

FONTOS: Fondue -t kell enni. Egy darab ételt meg kell tölteni egy speciális villával a fondue -hoz, merítse a sajtot és el kell küldeni a szájába.

Hús fonda: recept otthon

A húsalap magában foglalja a húsdarabok előzetes pácolását, így miközben a fondu tálba dobja, végül felkészülhet az étkezés előtt.

Hasznos leszel:

Csirke vagy pulyka filé - 200 g. Egy ember számára.
Citromlé - több evőkanál.
Növényi olaj - 1 csésze
Szójaszósz - ízlés szerint

Készítmény:

A húst gyönyörű és ügyes darabokkal vágják, kb. 2 cm.
A pácot citromléből és szójaszószból készítik, amelyben a húsdaraboknak körülbelül egy órán át kell feküdniük.
A Fundy -ban melegítse az olajat
A húsdarabokat villákra öntik, és főzés céljából elküldik az olajnak, majd egy tenyésztő kéreg kialakulásakor fogyasztják őket.