Hogyan lehet megfelelően főzni a köles víz, tejet, köret, levesben: arányok, a gabonafélék és a víz aránya, a tej, az idő. Hogyan lehet megfelelően és finoman forralni morzsoló köles, lassú tűzhelyben? Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a kölesből a főzés során?

A cikk megmondja a köles főzésének titkait a különféle ételekhez.

Hogyan lehet megfelelően és ízletes főzni a morzsás köles?

Millet - Értékes és egészséges ételek, amelyeket a régi időkben "Golden Gabon" -nak hívtak. A köles előnye, hogy költsége többször kevesebb, mint a hajdina vagy a rizs, és az ízességi tulajdonságok nagyon kellemesek. Köles - kiadós ételek, gabonafélék jól mennek tejtermékekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel és húsokkal. A kölesből kása, tej, levest, köreteket készíthet, készíthet egy rakottat, hozzáadhat edényeket.

Fontos: Egy ízletes köles ételt csak akkor kapunk meg, ha megtanulja a gabona főzésének alapvető szabályait. Akkor a zabkása morzsás lesz, a leves nem vastag, a köles pedig nem lesz keserű.

Főzési szabályok:

• Annak érdekében, hogy a zabkása morzsoljon, egyértelműen megfigyelje a víz és a gabonafélék arányát
• A köles 1 részére 2 részre van szükség a folyadékra
• A tej több tejet igényel, mint a zabkása vagy a köret (körülbelül fele)
• Ezeket a folyadékarányokat már mosott gabonafélékre tervezték
• A por lemosásához a szemekből és a sárga szemcséket a fekete héjból, ne hagyja figyelmen kívül az előzetes öblítést
• Ne tegyen erős tüzet a főzéshez (ez lehetővé teszi a gabona forráspontját, de nem éri el a teljes készenlétt)
• A csoportot csak akkor öntik, ha a víz forr
• Becsült főzési idő 15 és 17-20 perc között, majd kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyja, hogy a zabkása egy ideig főzje (a főző kása, amely lehetővé teszi, hogy megduzzadjon, és ne maradjon össze)
• Só vagy cukor a kölesben hozzáadható a boltív kezdeti szakaszában, amikor gabona önt

Érdekes: A kölesnek van egy tulajdonsága, amelyet még a gabona vásárlásakor is meghatározhat. Minél sötétebb a köles, annál morzsosabb lesz a már főtt zabkás formájában. Ez a gabonafélék nemcsak a tűzhelyen, hanem a lassú tűzhelyen és még a mikrohullámú sütőben is főzhetők.

Hogyan lehet helyesen főzni a Milletet a vízen: A gabonafélék és a víz aránya, az idő

Egyszerű lépés -Step Cooking Millet:

• Mérjen meg egy pohár kölesdarabot
• Öntsön egy külön tálba
• Öntsön hideg vizet
• Hagyja állni 5 percig, keverje össze
• Engedje le a sáros vizet
• Szükség esetén, manuálisan távolítsa el a sötét szemcséket
• Öblítse újra a gabonát, de forró vizet
• A forrásban lévő víz segít egy kis köles ellopásában
• A serpenyőben forraljuk fel 2 evőkanál. víz
• Sósja a vizet (vagy hozzáadhat cukrot, de jobb, ha hozzáadjuk a kész zabkáshoz).
• Adjon hozzá kölesvizet a forrásban lévő vízhez
• Várja meg az ismételt forráspontot és csökkentse a tüzet
• Vegye figyelembe a főzési időt (legfeljebb 12-15 perc)
• Ezután keverje össze, adja hozzá az olajat (bármelyik) és keverje össze.
• Csukja be a fedelet, és hagyja, hogy a gabona 5-10 percig főzze

A legnépszerűbb főzési módszerek:

Mi a jó a zabkás főzéséhez:

• Finoman apróra vágott friss alma
• Reszelt sárgarépa
• Reszelt tök
• Aszalt szilva
• Mazsola
• Szárított sárgabarack
• Dátumok
• Egyéb szárított gyümölcsök
• Gomba
• Sajt
• Kolbász
• Tengeri káposzta

Fontos: Az összes további összetevőt már a kész forró zabkáshoz, vagy néhány perccel a főzés vége előtt hozzáadják (kivéve a tököt és a gombát, valamint ha száraz, nem párolt mazsolát használnak).

Hogyan lehet megfelelően főzni a tejet a tejben: arányok, a gabonafélék és a tej aránya, az idő

A köles előkészítése a tejben speciális árnyalatokat igényel:

• Korábban áztassa hideg vízben
• Engedje le a vizet, rendezze a gabonaféléket az elrontott és a feketétől.
• Öntsön egy pohár vizet egy pohár vízzel, és főzzük alacsony lángon 10-15 percig.
• Adjunk hozzá sót és cukrot (it Opcionális), bármilyen olajat hozzáadhat.
• Ezután öntsön egy pohár tejet (győződjön meg arról, hogy friss -e, és ne gördüljön fel).
• A tejjel a zabkást további 5-7 percig főzzük, nem erős hőn (különben elkezdi „égni”).
• Nézze meg a zabkása következetességét, ha azt akarja, hogy folyékonyabb legyen, öntsön 0,5 és 1 evőkanál között. tej.
• Főzés után (a tálalás előtt) tegyen egy darab vajat egy tányérba zabkása és meghintje cukorral.

FONTOS: A Milky Millet Cése nagyon hasznos reggeli a gyermekek és a felnőttek számára. Még akkor is hasznosabb lesz, ha szárított gyümölcsöket ad hozzá a kásahoz. Használhat bármilyen: Kuraga, dátumok, szilva, füge, szárított bogyók és mazsola. Öntsön előre szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, hogy lemossa a ruhát és a szennyeződést tőlük.

Hogyan főzzünk a köles lassú tűzhelyen a tejben vagy a vízen: a gabonafélék és a tej aránya

A multicooker nagymértékben leegyszerűsíti a köles készítésének folyamatát, de tudnia kell, hogy ez a konyha "kályha" lehetővé teszi a gabonafélék számára, hogy egy kicsit tovább forraljon.

• Öblítse le a gabonafélét a por előtt
• Válasszon sötét szemeket és héjat
• Millet köre, forrásban forrásban lévő vízzel, engedje le
• Öntsön 2,5 evőkanál a multicooker tálba. tej vagy víz
• Adjunk hozzá mosott köles
• A fűszereket és az olajat (bármilyen) azonnal hozzáadják
• A legjobb, ha a gabonaféléket "hajdina" módban főzzük
• Főzési idő 20 perc
• Főzés után hagyja, hogy a zabkása zárt fedél alá csomagoljon további 5-7 percig, és enni tud!

Hány percet főznek a köles levesben?

Milyen gyakran használ a köles leveseket főzéshez? Ne használja?! És nagyon hiábavaló! A helyzet az, hogy ez a kis gabonafélék jól főttek, és egyáltalán nem rontja el az első ételeket. Éppen ellenkezőleg, a Millet lehetővé teszi az étel számára, hogy megtalálja egyedi ízét, kielégítő, étkezési, egészséges és ízletes.

Tudsz főzni:

• Köles és burgonya
• Fenom leves és húsgombóc
• Köles és zöldségek
• Köles és gombaleves
• Köles és tök
• Halleves kölesdel

Van néhány tulajdonság a leves elkészítéséhez a kölesre:

• Mielőtt négyzetet adna a leveshez, azt mosni és vízbe áztatni kell.
• A köles levesben kb. 25 percig főzött
• Általános szabály, hogy a köles hozzáadódik a leveshez a burgonya vágásának szakaszában.
• Ne feledje, hogy a köles nagyon nehéz és duzzad, tehát ne adjon túl sok gabonaféléket a leveshez.
• Egy 3 literből álló serpenyőnél csak 2-3 evőkanál elég. Csoportok.
• A leves elkészítése után 10 percig főznie kell egy zárt fedél alatt.

Hogyan főzzünk köles főzése egy ízletes körettel?

A Millet -től a köret jól megy:

• Húsos mártás
• Megverve hús és csirke
• Sült hal
• Gomba mártás
• Szelet
• Zöldségpörkölt
• Párolt zöldségek
• Kolbász és kolbász

Amit meg kell készítenie egy köret előkészítéséhez:

• Csoport -körülbelül 200 g. Peshen (mosva és átitatott, vagy forrásban lévő forrásban lévő víz).
• Sárgarépa -1 pc. (átlag vagy nagy)
• Hagyma -1 pc. (nem kicsi)
• Néhány szegfűszeg fokhagyma(Hozzáadható az Ön preferenciáinak megfelelően).
• Olaj -hozzáadhat bármelyiket
• Fűszerek(Só, bors, kurkuma - 0,5 teáskanál)

Hogyan kell főzni:

• A forrásban lévő vízhez egy pohár elkészített köles adódik (2 ST).
• Öntsön fűszereket ebben a szakaszban
• Amíg a gabonafélék főznek (kb. 10 percet vesz igénybe), készítsen egy egyszerű sütőt sárgarépát és hagymát.
• Préselje meg a fokhagymát a kész sültbe
• Távolítsa el a főtt gabonaféléket a hőből, és adja hozzá a sültet (már van olaj, ezért további zsírokra nincs szükség).
• Alaposan keverje össze mindent, és tartsa zárt fedél alatt, hogy gőzölje 5-10 percig (tálalás előtt).

Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a kölesből a főzés során?

Egyes kölesfajtáknak már kicsi keserűsége van egy kész edényben. Lehet, hogy nem szeret néhányat, ezért a főzés során még „eltávolítani”.

Ennek többféle módja van:

• A köles előzetes öblítése
• A köles előzetes válogatása (fekete gabonafélékből és héjból).
• Áztató gabona hideg vízben
• Rajzolja meg a gabonaféléket, amíg félig megfojtja, engedje le a vizet, és öntse újra (tiszta hideg vagy forró).
• Szopás a gabonafélék főzés előtt
• "Édes" összetevők (tök, sárgarépa, szárított gyümölcs) hozzáadása a zabkásahoz).
• Hozzáadva a zabkását az "éles" összetevők főzése során (torma, fokhagyma vagy babérlevél).

Videó: "Cook Millet Cormage"