Olasz előétel - Bruskttta: 25 A finom Barsetta legjobb receptjei

Az olasz konyhát általában olyan ételekkel társítják, mint a tészta, a rizottó és a pizza. De ebben a cikkben nem róluk szól. Főzzük a bruskttat. Ez a sült kenyér szeletből származó finom snack a gasztronómiai Olaszország egyik szimbóluma.

Általánosságban elmondható, hogy a bruskttta, mint például a pizza, a puding és más ételek, a vidéki szegények egyszerű konyhájából jött ki. Annak érdekében, hogy ne dobják az étel maradványait a szemétbe, az olasz paraszt nők sült kenyér töltésére használták őket. De ma Brusktta nem hajlandó élvezni a gazdag olasz családok képviselőit.

Általában Olaszország minden területe híres a Bruscatta -ról. Az ország egyes részein "Panunto" -nak és Toszkánában - "Fettant" -nak hívják. Az alpesi Piedmontban egy ilyen snack egy Sentwitchre hasonlít. A fokhagymával sült és elveszett kenyeret egymásba helyezzük, és a szeletek közé paradicsom szeleteket helyeznek el. Sóztak, megcsókolják és olívaolajjal táplálják.

Hogyan készül fel Bruskett?

És ez az eset nem valószínű, hogy több mint 5-10 percet vesz igénybe. A főzés előtt fontos több szabály megértése:

• Az előétel ízének fényesnek és telítettnek kell lennie
• A fújók összetevői nem szakíthatják meg egymást

Nagyon sok ilyen csomó recept van. A homlokát és a reszelt kenyér a legegyszerűbb bruskett. De vannak több finom recept egy ilyen snackre. Ha van vágy, akkor az étel előkészítésekor próbáljon kísérletezni a komplex ízkombinációkkal.

A klasszikus bruscatta készül:

1. Vágtunk fehér kenyeret szeletekkel, és megsütjük a rácsot vagy a serpenyőt
2. Amikor megjelenik egy aranykéreg, a kenyér szeleteinek lehűtése és fokhagymával reszelje őket
3. Tisztítjuk meg a paradicsomot a bőrből és szeletekre vágjuk
4. Permetezzen be olívaolajat a kenyérre, és fektesse le a paradicsomot
5. Só, bors és fektetett egy bazilikát

A brusetták bonyolultabb változataiban különféle vastag krémek és paszták is használhatók. Olaszországban nagyon népszerű egy ilyen snack a zöld spárga és a füstölt kacsamell keverékével. Vannak édes variánsok a gyermekek bruscriteiről.

Bruskett paradicsommal

Az ilyen snack első verzióját fentebb adták. De javítható. Ezért:

1. Vágja a kenyeret (1 pc) egyenlő darabokra
2. Kenje meg az egyes darabokat egy vékony vajréteggel (100 g)
3. Aprítsa meg a bazsalikomot (1 evőkanál kanál), és egy speciális sajtó segítségével aprítsa meg a fokhagymát (3 szegfűszeg)
4. Tisztítjuk meg a 350 g paradicsomot a bőrből, és kis részekre vágjuk
5. Keverje össze a paradicsomot, a bazsalikomot és a fokhagymát
6. Adjunk hozzá balzsamos ecetet (1 evőkanál kanál), őrölt borsot és sót egy ilyen keverékhez
7. Keverje össze a tölteléket és tegye kenyér szeletre
8. Kenje meg a sütőlapot olívaolajjal (1-2 evőkanál), és tegye szendvicsekre
9. Szórja meg őket egy mozarella tompa sajttal (200 g)
10. Süssük, amíg a sajt meg nem olvad

Az ilyen bruscrett meleg és hideg az asztalhoz is szolgálható

Bruskttta sajttal

De ebben a receptben adyghe sajtot fognak használni. Minden szupermarketnél megvásárolható.

1. Paradicsom (1 pc) 2 felre vágva és vékony szeletekre vágva
2. Átadjuk a fokhagymát (3 szegfűszeg) a sajtón keresztül, és keverjük össze az olívaolajjal (40 g)
3. Vágja le az adyghe sajtot (100 g) adagolt darabokkal
4. Csiszolja meg a koriander 10 g)
5. Vágja le a kenyeret, és fedje be olívaolajjal fokhagymával
6. Süssük egy serpenyőben, amíg aranykéreg
7. Minden szeletre egy szelet paradicsomot és egy darab sajtot fektetünk
8. Közepes lángon sütünk, amíg a sajt meg nem olvad
9. Megszórjuk egy cinzával, és tálaljuk az asztalhoz

Ha azt akarja, hogy egy ilyen snack receptjét olaszul cserélje ki az adyghe sajtot mozarelre

Bruskett padlizsánnal

Ezért ezt a két terméket a következő ételben fogják használni.

1. Padlizsán (4 db) fúróval fúrunk minden oldalról villával
2. A nem szennyezett fokhagyma (1 fej) két felre vágja, öntözze meg olajjal, és fóliába csomagolja
3. A padlizsánt és a fokhagymát egy sütőlapon terjesztjük, és kb. Fél óra 200 fokos hőmérsékleten sütjük
4. Vágja le az olasz kenyér chiabatta -t (2 db) 1,5 cm vastag szeletekre
5. Kenje meg őket olívaolajjal mindkét oldalán, és süsse a kemencében lévő rácson
6. Eltávolítjuk a pépet a sült padlizsánból, és eltávolítjuk a fokhagymát a héjból
7. Vágja le a sült zöldségeket, ízesítse borssal és olajjal
8. Mivel a FET egy meglehetősen sós típusú sajt a só zöldségeihez
9. 50 g-60 g cédrus anyákat ki kell kalcinálni egy száraz serpenyőben
10. Fetu (300 g) vágja le a kezünket, vagy vágja le késsel egyenlőtlen darabokra
11. A növényi pasztát kenyér szeletre fektetjük, és meghintjük a fete darabokkal
12. Borssal és megszórjuk cédrus dióval

Mielőtt az asztalhoz tálalná, forralhatja az olívaolajat

Bruskett csirkével

A csirkehúsnak magas a táplálkozási értéke, és ugyanakkor nem romlik sokáig. Az étel egy kicsit javul:

1. Csiszolás, paradicsom (2 evőkanál), zöld chili bors (1 pc) és hagyma (2 evőkanál.
2. Pörkölje a zöldségeket, amíg lágyak lesznek
3. Adjunk hozzá csirkehúst (1 csésze), szárított koriandert (½ teáskanál), és süssük, amíg meg nem főzik
4. Vágja a fehér kenyeret szeletekre (2-3 db), és sütjük őket
5. Helyezze a töltést a tetejére, és tálalja az asztalhoz

A koriander ízlésének köszönhetően ez a brusetta hasonlít az indiai ételekre

Bruskttta heringtel

És természetesen különféle snackek előkészítéséhez használják. És a bruskttes is. Ebben a receptben a hering kombinálódik pácolt uborkával. Megvásárolhatók egy boltban, de jobb, ha feleségül veszi magát.

1. Mély tányéron keverje össze az olívaolajat (3 evőkanál) és a bor ecetet (2 evőkanál.
2. Finoman aprítsa meg a kaporot (1 csomó), és adja hozzá az olaj-iker keverékhez
3. Adjon hozzá sót és borsot a páchoz
4. Uborka (2-3 fc) Vágja vékony szeletekre, és tegye egy tálba pácmal
5. Az uborkát teljesen pácokkal kell lefedni. 15 percig várunk
6. Finoman aprítsa meg a vörös hagymát (1 pc), és elaludjon egy szűrőedénybe
7. Annak érdekében, hogy a hagyma elveszítse keserűségét, és merészeljen éles ízünket forrásban lévő vízzel
8. Vágja le (2 db) fájlokat kis kockákban, és adjon hozzá hagymát
9. Vágja a bagettet 1-1,5 cm vastag darabokra
10. A sütőlapot pergamenpapírral fedjük le, és rávetjük az apróra vágott kenyeret
11. Süssük egy ropogós kéregre
12. A kész forró kenyérre fektesse ki a pácolt uborkát és egy heringt hagymával
13. Viadja meg a fennmaradó pácot a tetején

Ez a bruscatt snackként használható egy hagyományos orosz 40 fokos italhoz.

Bruskttta sült saláta kitûnõvel

Ennek a snacknek a elkészítéséhez a gyógynövények, például a rozmaring, az oregánó és a bazsalikom nagyon jól megfelelnek. Ha nincsenek kéznél, akkor kísérletezhet más fűszerekkel.

1. Vágja a kenyeret vékony darabokra, és megszórja apróra vágott fűszeres gyógynövényekkel
2. Kis mennyiségű olívaolajjal permetezzünk és beteszünk a sütőbe
3. Finoman vágja le a hagymát, és süsse lassú tűzhelyen (használhat dupla kazánt vagy sütőt)
4. Adjunk hozzá apróra vágott chili borsot, vékonyan vágott padlizsánt és szárított paradicsomot a kész hagymához
5. Keverjen össze olívaolajat, balzsamos ecetet, egy csipet cukrot és egy kis fűszeres gyógynövényt
6. A zöldségkeveréket kenyérre tesszük
7. A tetejére egy kézitáskát fektetünk, és permetezzük a benzinkút

Az összetevők száma az ízlés szerint meghatározható.

Bruskttta marhahússal

Az ízlése javítható a pesto szósz miatt.

1. Süssük a steaket (300 g) olívaolajban, amíg meg nem főzik
2. Távolítsa el a tüzet, és hagyja a húst egy serpenyőben, hogy elérje
3. Amikor a marhahús lehűl, vágja le 2-3 mm vastag szeletekre
4. Permetezzünk rozskenyérrel (4 darab) olívaolajjal, és mindkét oldalán serpenyőben sütjük
5. Kenyér pesto szószra (2 evőkanál) kenünk, és finoman szárított paradicsomot (6 db), marhahúst és sült saláta kitûnõt (40 g) fogalmazunk meg
6. Só, bors és tálaljuk az asztalhoz

Ilyen "szendvicseket" magukkal lehet elvinni, hogy dolgozzon, és harapjon, hogy ebédre enni

Bruskett borssal

Annak érdekében, hogy kipróbálhassa az ilyen snack ellenállhatatlan ízét, elkészítheti az olasz „szendvics” bruskttta -t.

1. Süssük borsot (1 pc) a sütőben a grillen, amíg az eke
2. Meleg olívaolajat egy serpenyőben és süssük fehér kenyérben (2 darab)
3. Когда у хлеба зарумянятся бока перекладываем его на тарелку
4. Távolítsuk el a magot a sült borsból, és eltávolítjuk a bőrt
5. Vágja a borsot hosszú darabokra, és tegye kenyérre
6. A tetejére a zúzott feta (40 g) és a bazsalikom leveleket (2 ág) feltettük

Bruskttta gombával

Az ilyen típusú snack finomítottnak tekinthető. Az ilyen bruskattak előkészítésekor a hagyma és a gombák karamellizálódnak. Ízük javul az aromás fűszerek miatt.

1. Tisztítjuk a hagymát (2 db.
2. Egy kis serpenyőben melegítsük az olívaolajat (1 evőkanál kanál), és süssük a hagymát 5 percig
3. Adjon hozzá egy evőkanál vizet a serpenyőbe, barna cukor (1 teáskanál)
4. Keverje össze és továbbra is sülte a hagymát további 10 percig
5. Öblítse le a Champignons -ot (150 g) és vágja le a lemezeket
6. Süssük a gombát vajban 8 percig közepes lángon
7. Adjon hozzá borcsont (3 evőkanál) a gombához, fekete borshoz, sóhoz, egy csipet szárított chilihez és a kakukkfű borshoz (2 ág)
8. Süssük a gombákat további 6-7 percig, majd adjuk hozzá a hagymakeveréket, és vegye le a tűzhelyről
9. Vágja le a fehér kenyeret (1 pc.) Szeletekre, és süsse előmelegített sütőben
10. Kinyuítsuk a kenyeret a sütőből, és hagyjuk, hogy lehűljön egy kicsit
11. Bevonja be a kenyeret túróval (120 g), és ossza meg a gombát és a hagymát
12. Sót és adjunk hozzá balzsamos ecetet (2-3 csepp)

Bruskett garnélarákkal

Megtalálták alkalmazásukat a bruscritek elkészítésében.

1. Süssük a nagy és friss garnélarákot (200 g) a héjban az olajbogyó és a vaj keverékén
2. A garnélarák ízének fokozása érdekében az apróra vágott fokhagymát (6 szegfűszeg) és az őrölt borsot adhatja hozzá
3. A kész garnélarákot citromléval kell öntözni
4. A garnélarákból megmaradó olajon süssük a kenyér szeleteit (1 kenyér)
5. Szórja meg őket petrezselyemmel (50 g), sóval, és hagyja lehűlni
6. Helyezze a hámozott garnélarát a tetejére, és öntse a talajmártást

Bruskett sonkával

A Parma régióból származó Reded Ham az egész világról híres. Használható a tradicionális olasz brusktt ételek kitöltésére is.

1. Vágja le a bagettet (1 db) szeletekre, kenje olívaolajjal, és sütje a sütőben, amíg meg nem főzik
2. Vágja le a sonkát (8-10 szelet) nagyon vékony darabokkal, és tegye minden szeletre
3. A sült saláta kitûnõt (1 gerendát) meg kell mosni és eltávolítani egy papírtörlõvel egy papírral
4. Az egyik szeleten fektesse ki 2-3 sült saláta kitűzött levelet
5. Csiszolja meg a sajtot kék penészrel (150 g), és tegyen több darabot a Therugula tetejére
6. Csiszolja meg a dióit (100 g) egy habarcsban, és használja rá.
7. Megszórjuk őrölt borssal, és küldje el a sütőbe, 180 fokra melegítve
8. Amint a sajt elolvad, kivonjuk a brusettát és az asztalhoz tálaljuk

Bruskttta avokádókkal

Amellett, hogy ez a gyümölcs sok szempontból nagyon hasznos a máj számára, akár a húst is helyettesítheti.

1. Vágja az avokádót (1 pc.) Két részre, távolítsa el a csontot, és használjon kanállal
2. Úgy, hogy az avokádó pépe ne fektesse be lime juice -vel
3. Villa segítségével vágja le a pépet, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket
4. Vágja le a bagettet darabokra, és ossza meg az avokádó pép tömegét
5. Reszelő segítségével vágja le a Parmes -t, és szórja rá a tetejére

Egy ilyen előétel felhasználható más típusú bruscritek alapjául.

Bruscett bazsalikommal

A bazsalikom tökéletesen kiegészíti a cseresznye paradicsom ízét. A fenti receptben van egy másik összetevő - kemény sajt. Ezt a bruskettát nemcsak ízletes, hanem kiadós is teszi.

1. Vágja le a fehér kenyeret vékony szeletekkel (4 szelet), kenje olívaolajjal (1 teáskanál) és süsse a sütőben
2. Vágja le a cseresznye paradicsomot (8-10pcs) körökben, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát (1 szegfűszeg), öntsön olívaolajat (1 teáskanál) és bor ecetet (1/2 teáskanál)
3. Csiszolja meg a bazsalikomot (kis csomó), és adja hozzá a paradicsomhoz
4. Az apróra vágott sajtot a kenyér szeletekre, majd a paradicsomra helyeztük
5. Díszítsük a bazsalikom egész gallyával, és tálaljuk az asztalhoz

Az ilyen bruscrettesnek nemcsak nagyon kellemes íze és megjelenése van. Egy ilyen snack is csodálatos illatú.

Bruskttta tonhalmal

A tonhal íze, paradicsom és olajbogyó keveréke megszemélyesíti a hagyományos olasz ételeket.

1. Vágunk egy fehér vagy szürke bagettet (1/2 db) szeletekre, permetezzünk az olívaolajat, sót és sütünk
2. Vágja le a szárot és a magot egy nagy paradicsomban, és kövesse a kockákra
3. Átadjuk a fokhagymát (3 szegfűszeg) a sajtón keresztül, és hozzáadjuk a paradicsomot
4. Sózzuk a paradicsomrendszert, borsot, adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze
5. Tisztítsa meg a piros hagymát (1/2 db), vágja fel fél gyűrűkre és permetezze be a citromlevet (2 evőkanál)
6. Finom reszelőn aprítsa meg a sajtot (50 g), és öblítse le a petrezselyem gallyait
7. Külön petrezselyemlevelek a szároktól és aprítsák őket
8. Olajbogyó (10 db) vékony körökre vágva
9. A tonhal konzervdarabjait (1 bank) meleg barnult kenyér darabokra (1 bank) tesszük
10. Aztán feltettünk egy réteg paradicsomot és fokhagymát
11. Aztán egy réteg hagyma és duffed sajt
12. A Bruskttta -t addig küldjük a sütőnek, amíg a sajt nem fog áramolni

A kész Piedmont "szendvics" díszítik az olajbogyó gyűrűi és az apróra vágott petrezselyem.

Bruskttta Mozarellával

Lehet, hogy ezt a brusktt maga az olasznak nevezhető. Keresse meg a kenyeret a kenyérben -mentes kenyér. A segítségével létrehozhat egy klasszikus snacket. És egy másik árnyalat, a pesto szósz, amelyet ebben a receptben használnak, jobb, ha főzzük. És ne vásárolja meg a boltban.

1. A kenyér szeleteit egy sütőlapra osztottuk, permetezzük olívaolajjal, és 6 percig küldjük a sütőbe
2. Keverje össze a puha vajat (1 evőkanál kanál) pesto szósszal (1 teáskanál)
3. Vágja le a bőrből hámozott paradicsomot (1 pc) kockákhoz és finoman vágja az olajbogyókat (maroknyi)
4. Kombinálja az olajbogyót, a paradicsomot, a paradicsompasztát (1 teáskanál) és keverje össze
5. Mozarella sajt (1 golyó) szeletekre vágva
6. Kenje meg a kész kenyér szeleteket pesto keverékével vajjal
7. A tetején a paradicsomot olajbogyóval (1 teáskanál) és Mozarella szeletekkel terjesztjük
8. 2 percig küldjük Bruskttta -t a sütőbe
9. Kitermeljük a szendvicseket és díszítjük őket bazsalikom levelekkel (2 ág)

Bruskttta lazacmal

Jobb, ha kenyeret sütőben vagy egy száraz serpenyőben süt.

1. Vágja le a bagettet (1 db).
2. Permetezzük olívaolajjal, és elküldjük az előmelegített (180 fokos) sütőnek
3. Amikor a szeletek megbarnulnak, azokat ki kell vonni a sütőből
4. Vágja le a lazacot (120 g) vékony csíkokat
5. A paradicsomom (2 db) és a bazsalikom (5-6 szórólap) folyó víz alatt, és fektesse ki egy papír törülközőre
6. Csiszolja meg a bazsalikom leveleit, és vágja le a paradicsomot kis kockákkal
7. Keverje össze a paradicsomot és a bazsalákat, és adjon hozzá olívaolajat (3 evőkanál) és őrölt borsot
8. Hűtött kenyér szeletekre egy zöldségszekerőt, lazacdarabokat, túróit (kis mennyiség) fektetünk ki
9. A szépség tetején feküdtünk egy gallyat a bazilikáról

Bruscett lazacmal

Egy másik „hal” bruskttta elkészíthető lazachús vagy ugyanazon lazac (Atlanti -óceán lazac) felhasználásával. Nem lesz különbség.

1. Vágja le a kenyeret kis szeletekkel (5-6 db).
2. Süssük őket a grillre vagy a száraz serpenyőre, amíg az aranykéreg
3. Egy édességkefével áztassa a kenyér szeleteit olívaolajjal
4. Ossza el az avokádót (1 db) két részre, és távolítsa el a csontot
5. Hámozza meg az avokádót a bőrről, és vágja le a pépet kis kockákban
6. Helyeztünk az avokádó kockáinak és apróra vágott kaporok turmixgépének tálába (2 ág)
7. Permetezze be őket a mész felének lével, és adjon hozzá olívaolajat (1 evőkanál. Kanál), őrölt borsot és sót
8. A turmixgépbe töltött termékekből burgonyapürét készítünk
9. A pürét meleg kenyérdarabokra terjesztjük
10. Vágja a lazacot (200 g) vékony szeletekre, és tegye a tetejére
11. Díszítse a Bruskttta -t sült saláta kitûnõvel, és tálalja az asztalhoz

Bruskett rostbif -szel

Igen, ha az egyik összetevőjük rostbif. Nézze meg a hűtőszekrényt, talán az utolsó ünnep után van egy darab marhahús, és nem tudja, mit kezdjen vele?

1. Melegítse fel a sütőt 180 fokra, és finoman vágja le a sült marhahúst (8-10 szelet)
2. Vágja le a bagettet (1 pc) szeletekkel, és kenje meg olívaolajjal
3. Süssük őket egy ropogós kéregbe
4. Kenje meg a lehűtött kenyér szeleteit krémes sajttal (5-6 evőkanál.
5. Hámozza meg a hagymát, és vágja le kis kockákkal
6. Süssük őket növényi olajban, amíg átlátszó
7. A hagymát egy réteg krémsajtra tesszük
8. A tetején elterjedtünk a vágott vágásvágást
9. Díszítsen zöldekkel és tálalja az asztalhoz

Bruskttta parmezánnal

Könnyű és kielégítő „szendvicset” lehet előállítani a paradicsomból, a fokhagymából és a parmezánból.

1. Süssük kenyeret (2 darab) mindkét oldalon, amíg aranykéreg
2. Vágja le a paradicsomot (60 g) kis kockákra
3. Amikor a kenyér lehűl, dörzsölje meg fokhagymával
4. Keverje össze az apróra vágott paradicsomot, a bazsalikomot (csipet) és az olívaolajat (20 ml)
5. A kenyér töltését elosztottuk, és meghintjük reszelt parmezánnal (15 g)

Bruskttta pesto

Az íze nem hagy közömbösen senkit.

1. Mossuk a bazsalikom leveleit hideg vízben, és egy papír törülközőn szárítsuk ki
2. Egy habarcsban a fokhagymát és a cédrus anyákat egy száraz serpenyőben sütjük
3. Adjon hozzá egy kis sót a habarcshoz, és nyomja meg mindent körkörös mozdulatokkal
4. A habarcsban lévő keveréket a zöld krém színére kell festeni
5. Finom reszelő segítségével tisztítsa meg kétféle szilárd sajtot
6. Keverje össze a sajtot és a habarcs keverékét, és hígítson kis mennyiségű olívaolajjal

A pesto szósz készen áll. De ha nem akarja összezavarni a mártással, akkor megvásárolhatja a kész -gyártást.

1. Vágja le a kenyeret (1 db), permetezzen be szeleteket olívaolajjal, és küldje el a kemencéhez, amelyet 170 fokos előmelegítettek.
2. Vágja a cseresznye paradicsomot (6-8 db) két részre
3. Kenje meg a kenyér szeleteit túróval (4-5 evőkanál. Két gödör) és pesto szósszal (4-5 evőkanál.
4. A paradicsom tetejére fektetjük és díszítjük a bazilikus leveleivel

Bruskett zöldségekkel

Egy újabb kiadós brusker. Zöldségbázisát Tsukini alkotja. És a sonka felelős a táplálkozási értékért.

1. Vágja le a bagettet kis szeletekkel (4 db), és szárítsa meg a sütőben
2. Tsukini (1 pc.) Vágjuk vastagságú körökkel (2-3 mm), és süssük grillez vagy növényi olajon
3. Csiszolja meg a fokhagymát (1-2 szegfűszeg), és ízesítse hűtő tsukini-val
4. Só- és bors tsukini
5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és hagyja 10 percig
6. Dörzsöljük a bagett hűtött szeleteit fokhagymával, és tsukini -t fektetünk fokhagymával és gyógynövényekkel rajtuk
7. Permetezze be az olívaolajat, és tegyen egy szelet sonkát (4 db)
8. Díszítsen zöldekkel és tálalja az asztalhoz

Bruscatt szalonnával

Ez a recept klasszikus ételeknek is tekinthető.

1. Vágja le a szalonnát (6 darab), és süsse növényi olajban, amíg ropogós állapotban van
2. A szalonna szeleteket egy papírtörülközőre fektetjük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsíroktól
3. Vágja le a hagymát (2 db) körökben
4. Vágja a bagettet szeletekre (8 db.)
5. Süss szelet kenyér tiszta növényi olajban
6. Egy serpenyőben, ahol a szalonnát korábban megsütötték, süssük a hagymás gyűrűt, amíg arany állapotban van
7. 150 g) kenyér kecskesajt szeletekre terjedtünk, és hagymát fektetünk ki
8. A szalonnát a tetejére helyezzük, és forrón tálaljuk az asztalhoz

Bruskttta olajbogyóval

Az olasz snack sok receptje tartalmazza az olajbogyót. De leggyakrabban dekorációként használják őket. Ha nemcsak ízletes, hanem egészséges rudakat szeretne főzni, akkor csináld az Olive Paste -t.

1. Egy edényt 400 g fekete olajbogyóba helyezünk egy csont nélküli turmixgépbe
2. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat (70 g), és verte 10 másodpercig
3. Adjon hozzá cédrusos dióféléket (2 evőkanál) és petrezselymet egy ilyen tömeghez, és verte 20 másodpercig
4. Ha a tészta száraznak bizonyult, akkor további olívaolajat adhat hozzá
5. Verje meg a túrós sajtot (5 evőkanál kanál), sót és citromlevet (1 evőkanál kanál)
6. Több szelet chiabatta -t szárítunk egy serpenyőben, zsíroljuk olívaolajjal, és fokhagymával dörzsöljük
7. Terjesztjük az olajbogyó pasztát és díszítjük gyógynövényekkel

Bruskttta egy pasztával

Noha ezt a receptet a csirkemáj paszta használja - egy ilyen fújó ilyen gyorsan és gyorsan elkészíthető.

1. Süssük a hagymát (1 fej) vajban, amíg átlátszó
2. Adjon hozzá egy durván apróra vágott csirkemáját (500 g), és öntsön desszertborot (150 ml)
3. Keverés közben arra várunk, hogy a bor elpárologjon és az alkohollevelek szaga
4. A kész májat egy turmixgépbe helyeztük, és addig vertük, amíg homogén állapotban van
5. Ismét a májat a serpenyőbe helyezzük, és 150 ml csirkelevesmel töltjük meg
6. Forraljuk a szükséges állapotot, a sót és a borsot
7. Süssük a kenyeret, és elterítik rajta, szükség van a paszta mennyiségére

Bruskett máj

Egy másik recept, amelyben a máj jelen van. De a csirke helyett a marhahúst fogjuk használni. A bárban egy másik érdekes összetevő a fürjtojás.

1. Vágja le a májat (200 g) szeletekkel és hagymával (1 fej)
2. Megolvasztjuk a vajat (75 g) egy serpenyőben, és megsütjük a hagymát
3. Adja hozzá a májat a serpenyőbe, fedje le a fedéllel és süsse meg, amíg meg nem főzik
4. Töltsük meg sóval (1/4 teáskanál), szerecsendióval (0,2 g) és borssal (0,25 teáskanál)
5. Amikor a máj lehűl, verje be egy turmixgépben vagy egy konyhában, kombinálva vajjal (0,75 g) és majonézzel (2 evőkanál.
6. Süssük a fehér kenyér szeleteit (200 g) mindkét oldalon száraz serpenyő
7. Forraljuk fel a fürj tojást (8 db), és tisztítsa meg őket a héjtól
8. A májpasztát és a fürj tojást tedd a kenyér szeletére
9. Díszítsük gyógynövényekkel (8 gally) és olajbogyóval (8 db)

Brusktta fokhagyma

A brukett előkészítésekor a szárított kenyérszeleteket fokhagymával vagy apróra vágják, és a paradicsomtömeghez adják.

1. Szárítjuk a kenyér szeleteit (5-7 db), és permetezzük olívaolajjal
2. Amikor az olaj felszívódik, a kenyeret fokhagymával (2 szegfűszeg) kell reszelnie.
3. Vágja a padlizsánt vékony lemezekre
4. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és mindkét oldalon süsse rajta a padlizsáncsíkokat
5. Padlizsánt fektetünk a kenyérre
6. Finoman aprítsa meg a fokhagymát (2 szegfűszeg), és szórja meg rájuk a padlizsánt
7. Vágja le a kockákkal a 150 g (150 g) feta -t, és tegye a tetejére

Bruskttta halakkal

Könnyű előétel készíthető a füstölt lazacból és a krémsajtból.

1. A fekete kenyeret (9 szelet) eloszlatjuk egy sütőlapra, permetezzük növényi olajjal, és 8 percig sütjük a sütőben
2. Krémsajtban (2 evőkanál kanál) adjunk hozzá citromlevet és borsot
3. Uborka uborka szeletekre vágva
4. Vágja le a füstölt lazacot (150 g) kis darabokra
5. A krémsajtot a kész kenyérre osztottuk
6. Helyezze a lazacot és az uborkát a tetejére
7. Koronyval díszítjük

Bruskttta hús

Kiváló. Készítünk belőle egy kiadós és hasznos snacket.

1. Süssük kenyér (8 szelet) olívaolajban mindkét oldalról
2. Tiszta Champignons (4 db) a szennyezéstől és forralja őket
3. A sajtot (100 g), a húst (200 g) és a sült saláta kitûnõkét szeletre fektetjük.
4. A vékony gomba tányérokat eloszlatjuk a tetején
5. Permetezzen be olívaolajat, meghintje sóval és borssal
6. Díszítsen zöldekkel és tálalja az asztalhoz

Bruskttta paradicsommal

Készítsünk elő "szendvicseket" paradicsommal, sózott uborkával és krémsajtdal

1. Hagyományosan, száraz vagy barna vajban (200 g)
2. Vágja le a paradicsomot kis kockákkal, és ízesítse Tabasco szósszal (1 teáskanál)
3. Sózott uborka (2-3 db). Vágás hosszirányú lemezekkel
4. A krémsajtot kenyérre terjesztettük (100 g)
5. A paradicsomot és az uborkát a tetején fektetjük ki (egy csőbe hajtogatva)
6. Megszórjuk felülről a fekete borsot zúzott borsóval
7. Díszítjük a bazilika gallyakat

Lenten Bruscrett

1. Tisztítjuk a gomba (300 g) a szennyezéstől és mossuk őket
2. Durván vágtuk a gombákat, és növényi olajban megsütjük
3. Vágja a fokhagymát (1 szegfűszeg) és a friss zöldeket
4. Adjuk hozzá a serpenyőbe és keverjük össze
5. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és apróra vágott chili borsot
6. Keverje össze, és ha hozzá kell adnia az olívaolajat
7. Adjunk hozzá vajat és 2-3 evőkanál. evőkanál víz
8. Permetezzen be citromlével és főzzük 3-4 percig alacsony lángon
9. Süssük kenyeret (2 szelet), és dörzsölje fokhagymával
10. Helyezzen ugyanolyan mennyiségű gombakeveréket minden kenyér szeletre
11. Díszítsen zöldekkel és tálalja az asztalhoz

Mini bruskttta

Ez az ízletes és ízletes snack receptje nem Olaszországból, hanem Ausztria fővárosából - vénákból érkezett hozzánk. A hagyományos olasz analógtól eltérően a bécsi bruskttta -t miniatűr méretek jellemzik.

1. Vágja le a Borodinsky kenyeret (1 pc), 0,6 cm vastag
2. Süssük mindkét oldalon a grillt
3. Tisztítjuk meg a 310 g harangpapristát a magoktól és a szilárd zárványoktól
4. Tisztítsa meg a sárgarépát (330 g) és vágja le a négyzeteket
5. Csiszolja meg a paprikát
6. Fry sárgarépa, hagyma (460 g), paprika, apróra vágott fokhagyma (30 g) és szeletelt négyzetek paradicsom (570 g) növényi olajban
7. Adjunk hozzá paradicsompasztát (120 g), cukrot (20 g) és frissen őrölt borsot (2 g)
8. Főzzük le a lecho -t, és tegye ki a kenyér szeleteit
9. Hagyja a tejföl középső helyén (11 g)
10. Fektesse ki a tejfölt és vágja a bruscrettet két részre

Brusktta Julia Vysotskaya receptje szerint

És elkészíti az egyik hagyományos ételt erre a konyhára - egy sült borssal ellátott bruss.

1. Vágja a cseresznye paradicsomot (4 db) 4 részre
2. A paprika két részre vágott (2 db)
3. Elfordítjuk a paprikát egy másik oldallal, és még 6 percig megsütjük
4. A kész paprikát vékony csíkokra vágtuk, és összekeverjük paradicsommal, kapribogyókkal (3 evőkanál), olívaolajjal (3 evőkanál vörösbor -ecettel (2 evőkanál.
5. Sót, adjunk hozzá borsot és keverjük össze
6. Süssük kenyér (8 szelet) mindkét oldalon
7. Helyezze a zöldségkeveréket a kenyérre, meghintje parmezánnal és permetezzen olívaolajat

Bruskttta túró

A túró nagyon jól megy a paradicsommal és a gyógynövényekkel. Ezekkel az összetevőkkel való snack nagyon finom és kielégítő.

1. Öblítse le a bazsalikomot (1-2 ágakat) és a paradicsomot (3 db) folyó víz alatt, és hagyja megszáradni
2. Tépjük le a szórólapokat a bazsalikom szárából és a paradicsomból a bőrt
3. Vágja a paradicsom pépét négyzetekbe, és tegye egy salátabálba
4. Megszórjuk őket bazsalikom szórólapokkal és bármilyen fűszerrel
5. Ehhez a recepthez az "olasz gyógynövények" fűszerek ideálisak (5-7 g)
6. Finoman aprítsa meg a fokhagymát (2-3 szegfűszeg), vagy adja át a sajtóban
7. Adjon hozzá fokhagymát a paradicsomhoz, és permetezze az olívaolajat
8. Sót és keverje össze a tömeget, hagyja elérni
9. A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, és megsütjük a kenyér szeleteit (4 db).
10. A készenlétet az arany szín határozza meg
11. Sült szeleteket fektetünk egy tányérra
12. Mindegyikre feküdtünk egy kis paradicsomkeverékre
13. Szórja meg a "szendvicseket" apróra vágott túróval (50 g)
14. Díszítjük a bazilikaleveleket

Bruscette tojás

Az előkészítéshez a tojás korábban törött, és tartalma egy csészére csillog. És csak akkor egy csészétől forrásban lévő vízig.

1. Vágjuk a paradicsomot (1 nagy) két részre, és eltávolítsuk a magokat és a felesleges folyadékot belőle
2. Nyaljuk a fóliát, és a paradicsomot fóliával helyezzük bele
3. Só, bors és permetező olívaolaj (1 evőkanál kanál)
4. Körülbelül 15 percig sütünk a sütőben
5. Forralunk vizet (0,5 ml) a serpenyőbe, és ecetet adunk hozzá
6. Keverje össze a forrásban lévő vizet és öntse a tojást (1 db).
7. A tüzet minimálisra távolítjuk, és 2-3 percig főzzük
8. Távolítsa el a tojást egy papírtörülközőn
9. Meleg olívaolaj (1 evőkanál kanál) egy serpenyőben, és mindkét oldalán megsütjük a kenyér szeleteit
10. Kivonjuk a paradicsomot a sütőből és aprítva
11. Mindegyik szeleten paradicsomot, fél tojásfájdalmat, vékonyan apróra vágott szalonnát (2 × 25 g) és petrezselymes leveleket (2 ág) fektetünk ki.
12. Sózunk és az asztalhoz tálaljuk

Bruskttta Ricotta -val

Ez az olasz szendvics meleg fokhagymás pirítós, amelyen egy fűszeres benzinkút balzsamos ecettel és bazsalikommal fekszik.

1. Süssük kenyeret (4 szelet) egy serpenyőben olívaolajban vagy kenyérpirítóban szárítják, majd permetezzük olívaolajat
2. A barsetták kész alapja az egyik oldalon dörzsöli az egyik oldalon
3. Eltávolítjuk a magokat a paradicsomból (1 nagy), és kockaival vágjuk a húst
4. Folyó sajt (150 g) kis kockákra is vágva
5. Finoman aprítsa meg a piros hagymát (1 kis fej) és a bazsalikom szórólapjait (1 evőkanál kanál)
6. Keverje össze a töltelék összetevőit, adjon hozzá balzsamos ecetet (1 evőkanál kanál), borsot és sót
7. Kenyeret fektetünk és az asztalhoz tálaljuk

Bruscett válogatott

Ez az asztalhoz való ellátás egyszerre többféle ilyen snack. Bármely olasz kávézóban és étteremben megrendelhet ilyen választékot több szendvicsből.

Bruscett kalóriatartalom

Ennek az olasz "szendvicsnek" kalóriatartalma a töltelék összetevőitől függ. Az alábbiakban egy táblázat található, ahol a klasszikus brusetták kalóriatartalma paradicsommal, olívaolajjal, fokhagymával és gyógynövényekkel rendelkezik.

Bruscette előkészítő tippek

Katia- Véleményem szerint az olasz kenyérből származó ilyen szendvicseket a legsikeresebben kapják meg. A baguette szintén jó, de szárító. És a baruskettek előkészítésekor figyelnie kell a növényi olajra. Az olívaolaj "extra szűz" a legjobban kombinálva ezt az ételt.

Olga- Rendeltek egy ilyen snacket Olaszországban. Úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk, és később otthon jelentkezünk. A pincér több különféle szendvicset hozott egy edényre. Hagyományos paradicsommal és sajttal, valamint egzotikusabb tenger gyümölcseivel. Nagyon tetszett.

Videó. Brusktt Suluguni -val